烟熏鸭怎么做好吃简单做法？
方法/步骤
1、将腊鸭腿洗净，切块。如不喜欢太大烟熏味，可将腊鸭腿在清水中浸泡数小时。
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2、将姜、大蒜切丝，葱切小段备用。
3、将腊鸭腿放入不锈钢碗中，不锈钢碗受热快。以铺满碗底为宜，然后洒入一部份姜丝、蒜丝、花椒，然后将胡椒粉洒入腊鸭腿上。然后再将剩余的腊鸭腿放入碗中，同样洒入姜丝、蒜丝、花椒、胡椒粉，直到将腊鸭腿全部放入为止。
4、最后将碗放入锅中蒸至熟为止。
烟熏鸭是一道美味的传统菜肴，以下是一种简单易做的做法：
材料：
鸭腿 2只，盐 适量，白胡椒粉 适量，料酒 适量，木屑（苹果木屑或樱桃木屑）适量
做法：
1. 鸭腿用清水冲洗干净，表面抹上薄薄的盐和白胡椒粉。
2. 将鸭腿放入保鲜袋中，加入适量的料酒，密封并放入冰箱腌制至少4个小时或过夜。
3. 取出鸭腿，用厨房纸巾将其表面擦干净，放入烟熏炉中，撒上适量的木屑。
4. 烟熏炉中点燃火源，待其冒出浓烟后，控制好温度，开始烟熏鸭腿，烟熏时间约为1-2小时左右。
5. 烟熏时间结束后，将烟熏鸭腿取出，待其冷却后即可切片享用。
注意事项：
1. 选用苹果木屑或樱桃木屑可以使烟熏鸭腿更加香甜。
2. 烟熏炉中的温度需要控制好，过高会导致鸭肉变硬，过低则会导致烟熏不足。
3. 烟熏鸭腿的烟熏时间可以根据个人口味进行适当调整，但不要过长以免影响口感。
4. 在烟熏前，鸭腿需要先经过腌制，以增加口感和入味程度。
希望以上做法能够帮到您，祝您做出美味的烟熏鸭。
买来的熏鸭怎么做好吃
1、熏鸭一只、干笋200克、料酒适量、姜10片、花椒适量、生抽适量、大蒜5瓣、盐适量、老抽适量、小青辣椒3根、八角1个、干辣椒2把。2、熏鸭一只，熏过之后只能快速冲洗，宰成小块备用。3、姜切片，蒜切片，干辣椒切段，小青椒切段备用。4、干笋发泡后切片焯水，控水备用。5、油刚热下切好的调料以...
买来的熏鸭怎么做好吃
步骤：1.将鸭子洗净，用盐擦透鸭身。2、把鸭子放入缸中腌四个小时，中间须翻动一次。3、将鸭子在开水中烫至皮缩紧，擦去皮衣。4、熏锅中架放四根细铁棍，把鸭背朝下放上，熏五分钟后翻身。5、在锅内放入香料、酱油、葱、姜块，烧开后放入鸭子焖煮四十五分钟捞出，将鸭块装盘即可。美食杰家常...
烟熏鸭怎么做好吃,烟熏鸭的吃法
步骤 1 用精盐25克鸭的腹腔内，入白水锅煮熟盛起，趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐 步骤 2 将鸭放在铁线网盘上，盖上锅盖，盖边缝隙用湿布围密 步骤 3 在锅底中间部烧火，使锅内的大米和茶叶缓烧成烟，熏透全鸭。此步骤是关键的一步，如何判断烟熏的成色恰到好处。观察的方法是：待锅盖缝隙...
熏鸭怎么做好吃又香怎么做熏鸭会好吃又香
3、步骤：（1）将鸭宰杀、去毛，剁去小腿，从右翅下用刀开7厘米长小口，掏去内脏及食嗉，洗净内腔及血污，控干水。（2）精盐、酱油、黄酒、花椒、桂皮调成味汁。（3）将味汁先在鸭身上涂抹一层，然后将余汁灌入腹腔内涮匀，腌1小时。（4）再放入碗中，加姜、葱，上笼用旺火蒸约1.5小时...
熏鸭怎么做好吃
要做出好吃的熏鸭，可以尝试以下步骤：1. 准备材料：一只鸭子、盐、白胡椒粉、五香粉、生姜、大蒜、料酒、糖、酱油。2. 将鸭子洗净，剁成块状，用刀背轻轻拍打鸭皮，使其松软。3. 在一个大碗中，加入盐、白胡椒粉、五香粉、生姜、大蒜、料酒、糖和酱油，混合均匀成腌料。4. 将鸭块放入腌料中，...
熏鸭怎么做好吃
1、准备熏鸭300克、青椒1个、洋葱200克、红椒1个。2、洋葱洗净切成块备用，葱切段，青椒、红椒切滚刀块，熏鸭洗净砍小件，蒜、姜切片。3、锅里加入油把蒜、姜片爆出香味，把熏鸭放入翻炒。4、加入洋葱继续翻炒，加入鸡粉、盐，加入青、红椒翻炒至断生。5、最后加入生抽起锅即可。
熏鸭肉怎么做好吃熏鸭肉如何做好吃
3、放入碗中，加姜，葱，上笼用旺火蒸约1、5小时取出。4、取大炉膛火炉一个，炉膛内平铺一层锯末柏树叶，点燃后慢慢燃烧，取直径60厘米铁锅放于炉上，锅烧热后放入大米，红糖，茶叶，柏叶。5、待炉火烟起，锅内放铁篦子，将鸭背向下放于铁篦上，盖锅盖熏30分钟后使翻面向下，熏30分钟取出。6、...
熏鸭的做法?
盐、大蒜、辣椒、大米、油。具体做法如下：1、把鸭子洗净备用。2、把辣椒、大蒜切碎。3、把辣椒、大蒜加适量的盐捣成泥。4、把捣好的辣椒蒜泥均匀涂抹在鸭子上腌制。5、锅里下油和大米调和在一起。6、把腌好的鸭子放锅里。7、然后盖上盖子开小火等有黄色烟雾飘出来即可。8、做好的熏鸭。
熏鸭脯肉怎么做好吃
1. 将梨子对分成两半， 去皮去核； 2. 放入无油的锅中， 加入桂皮， 丁香， 香叶和冰糖一起煮上半个小时以上；3. 将甜玉米分成小段，放入锅中煮熟； 4. 调好料汁： 红酒醋， 橄榄油， 盐和胡椒粉适量， 混合均匀；请点击输入图片描述 5. 准备好苦菊， 紫甘蓝切成丝， 加入料汁搅拌均匀；...
买来的熏鸭怎么做好吃
茴香。步骤：1.将鸭子洗净，用盐擦透鸭身。2、把鸭子放入缸中腌四个小时，中间须翻动一次。3、将鸭子在开水中烫至皮缩紧，擦去皮衣。4、熏锅中架放四根细铁棍，把鸭背朝下放上，熏五分钟后翻身。5、在锅内放入香料、酱油、葱、姜块，烧开后放入鸭子焖煮四十五分钟捞出，将鸭块装盘即可。
鄘货露尔： 烟熏鸭200g、红椒1个、木耳5朵.木耳泡发,洗净、焯水、挤干水分.红椒、木耳、鸭肉切丝,蒜瓣切片.放入香葱、酱油、糖、味精、辣椒油、藤椒油搅拌均匀即可食用.
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鄘货露尔： 烟熏鸭的做法 1.将鸭宰杀、去毛,剁去小腿,从右翅下用刀开7 厘米长小口,掏去内脏及食嗉,洗净内腔及血污,控干水; 2.精盐、酱油、黄酒、花椒、桂皮调成味汁; 3.将味汁先在鸭身上涂抹一层,然后将余汁灌入腹腔内涮匀,腌1 小时; 4.再放入碗中,加姜、葱,上笼用旺火蒸约1.5 小时取出; 5.取大炉膛火炉一个,炉膛内先平铺一层锯末,再铺一层柏树叶,点燃后,慢慢燃烧,取直径60 厘米的铁锅放在炉上,锅烧热后,放入大米、红糖、茶叶、柏叶; 6.待炉火烟起,锅内放铁篦子,先将鸭背向下放在铁篦上,盖锅盖熏30 分钟; 7.再翻过鸭身,使腹部向下,再熏30 分钟取出; 8.用香油涂抹鸭皮,改刀装盘即成;
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鄘货露尔： 烟熏鸭的制作材料: 主料:鸭2000克 调料:姜25克,香油25克,盐15克,花椒5克,桂皮5克,酱油30克,甜面酱20克,黄酒30克,小葱30克 烟熏鸭的特色: 此菜香味浓郁,色红油亮,鲜美滑嫩,冷热均宜. 教您烟熏鸭怎么做,如何做烟熏...
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鄘货露尔： 【自制熏鸭的做法】 准备材料 无头整鸭一只,盐,花椒,红糖,红茶,大米若干 做法.步骤1)盐水鸭.把花椒和盐放锅内炒到盐发黄,趁热涂在鸭子身上和肚子里.把涂好的鸭子用保鲜膜包好(或放容器里)放入冰箱腌制4小时或过夜.洗掉盐和花椒,用冷水煮鸭子,水开后,大火煮20-30分钟左右.中间翻个面.2)熏鸭.锅里放锡伯纸,上面加米,红茶,红糖混合物,放个小架子,把盐水鸭放上面,盖上锅盖,大火熏15分钟.中间的时候翻个面.
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鄘货露尔： 用料主料鸭肉1只辅料卤水适量调料食盐适量香料适量烟薰鸭子的做法1.选当年生的仔鸭,宰杀后褪尽羽毛,开膛取出内脏,洗净后,去翅尖、鸭脚,加盐码味腌渍一夜后,入沸水中略烫至皮紧,捞出抹干水份,置熏沪中,用稻草烟熏至呈茶色,出炉放入卤锅中卤熟,食时改刀装盘即成.2.制作烟熏鸭,卤水的调制极为重要,卤水要用老卤,每次卤时加入适时的香料,食盐、糖色,卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中,卤制时间一般以20分钟左右为宜,时间过长鸭肉质老,影响质量.
龙岗区18462892551： 烟熏鸭的简单吃法? - ？
鄘货露尔： 蒸着吃,或者炒着吃都可以,都很简单 烟熏鸭脯肉红酒梨的做法 一、用料 主料:玉米1根、苦菊0.5颗、红酒0.5瓶 调料:食盐适量、冰糖适量、桂皮适量、橄榄油适量、红酒醋适量、胡椒适量、丁香适量、香叶适量、元贞糖适量、紫甘蓝少许 ...
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鄘货露尔： 一、选鸭:选生长七、八个月的嫩鸭; 二、配制卤水:各人均有家传秘方,一般用胡椒、白蔻、肉桂、砂仁、丁香、桂丁、灵草、广姜、八角等十多种中药香料熬制; 三、文火烟熏:用柏枝或玉米芯作燃料,无明火浓烟,熏到适度; 四、翻煮入味;煮鸭时前后翻动,并用钢针穿刺鸭体,使卤水渗透入味,然后捞起凉干.
龙岗区18462892551： 薰好的鸭孑怎么做好吃 - ？
鄘货露尔： 熏鸭子不要弄的太干,煮了后直接配熬过了的啤酒,感觉很巴适.当然也可以蒸着吃,这样要香一些.
龙岗区18462892551： 烟熏板鸭的做法大全 - ？
鄘货露尔： 做法: 1、选用仔鸭洗净,去翅尖、鸭脚,码味腌渍,出一水. 2、取出晾干水分后入熏炉熏至茶色. 3、出炉后入锅卤熟捞出. 4、食时改刀装盘,刷上香油即成. 操作要领:烟熏要掌握适度;要用优质卤水.
龙岗区18462892551： 薰鸭怎么做? - ？
鄘货露尔： 樟茶鸭: 肥公鸭1只2000克 花茶、樟树叶、醪糟汁各50克,稻草、松柏枝各500克 精盐、香油各10克,料酒25克,花椒1克,胡椒粉1.5克 熟菜油1000 制作方法: 1、鸭从背尾部横开7厘米长口,去内脏、肛门,料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花...
