筒骨炖什么好吃又有营养

筒骨加什么食材炖汤最好喝 筒骨炖汤好喝的3种做法~

1、筒子骨菌菇汤，准备好筒子骨，海鲜菇一小把，蟹味菇一些，平菇五个，玉米一个，纯牛奶两勺。将以上食材清洗控干，平菇切成片，玉米切成块，与此同时在锅中烧开水，放入筒子骨焯水，捞出来清洗干净。再次放入凉水锅中，用压力锅炖三十分钟，炖好后放进炒菜锅里，加两块姜片，适量葱段，添加一勺米酒，然后把纯牛奶，菌类，玉米放入，大火将菌类炖熟，然后加入枸杞子，添加适量盐和白胡椒，就可以了。

2、筒子骨玉米胡萝卜汤。选用甜玉米，红萝卜一根，将筒子骨洗干净，起锅烧水，先用开水煮三分钟，去血水，然后放入石锅中，盐，米酒少量，加一点醋，让肉更加入味。然会三十分钟后加入切好的玉米，煮到熟，再下胡萝卜，文火煲两个小时上下，最后加一些盐和鸡精调味即可。

3、冬瓜海带筒骨汤。这是最有营养的一种汤了。准备好冬瓜和筒子骨，筒子骨凉水下锅，在大火中焯一下去血水，然后将筒子骨清洗干净，与姜蒜一起放入锅中，在等待水烧开水，将冬瓜，海带切好预留，筒骨汤煲好之后，将它倒进炒菜锅中，加上一勺米酒，另外将冬瓜，海带丝也倒入锅中，盖上盖子烧熟，然后加入食盐等调味料，可以出锅了。

筒子骨和莲藕、白萝卜、海带、淮山、甜玉米和胡萝卜、冬瓜和海带丝、大白豆、芋艿等炖汤都比较好。想要炖出既鲜美又富有营养的筒子骨汤，建议选择新鲜的后腿骨。筒子骨一般和什么炖汤比较好
只要筒子骨是新鲜的，且将其自带的腥味去除，无论搭配什么菜炖出来的筒子骨汤都不会很差。 可以用冷水将筒子骨浸泡1小时左右，中间换几次水，这样可以把血水泡出去。 筒子骨在炖汤前，建议焯水，并将浮沫撇去，加入姜片或料酒可以压制筒子骨的腥味。

骨头炖萝卜好吃，做法如下：

主料：白萝卜1根、猪骨头500克。

辅料：生姜1块、盐1勺、蒜1个、料酒1勺、葱适量。

步骤：

1、猪骨头，洗净，先焯下水。

2、取出，沥干水。

3、准备生姜和蒜。

4、把生姜蒜还有猪骨头，一并放入煮锅中。

5、加入适量的水，水淹没猪骨头。

6、加入盐。

7、加入料酒。

8、盖上盖子，大火烧开。

9、烧开后。

10、加入白萝卜。

11、继续煮开，待白萝卜，软烂；就可以加点葱花，就可以开喝了。

筒子骨汤是公认的一种营养价值很高的汤，它含有丰富的骨胶原，还含有蛋白质、铁等营养物质，所以很多人都会经常在家里煲筒子骨汤喝，其实最常见的就是给小孩子煲，可以提高儿童的免疫力。


筒骨，为猪（或牛等）腿的腿骨，骨头比较粗大，中间有洞，可以容纳骨髓。猪筒骨两头大，中间小，骨中的骨髓含有很多骨胶原。


筒骨是各部位骨头中较有营养的，不但含有一些蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素以及人体所必须的多种微量元素。而且骨中的骨髓含有骨胶元，既可以促进伤口愈合，也可增强体质。同时具有养颜、提高免疫力、助发育的功效。


骨折初期、感冒发热期间不宜食用筒骨；湿热体质者少食或慎食；急性肠道炎感染者忌食筒骨。适宜人群：一般人群均可食用筒骨，平和、气虚体质适宜食用。更适宜中老年人、青少年食用筒骨。

1、鱿鱼干洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块。

2、猪骨放入冷水里煮开3－5分钟捞起洗净血沫。

3、锅里换清水放入猪骨、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片（水没过所有材料）。

4、倒入少许料酒，高压15－30分钟（视火力大小而定）。

5、煮好后再加盐调味，撒葱花即可。

1、小鱿鱼可以用其它的干海产品代替（比如蛏干），要注意的是一定要洗干净，不然可能会有小沙子影响口感。

2、煮肉类的汤一般要先将肉“飞水”除去血沫，这样煮出来的汤才没有腥味。

3、煮肉类汤的时候放几滴料酒（白酒）也会很好的去除腥味。

4、如果有条件的最好用大沙锅慢慢的“煲”汤。

5、不要过早放盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来很“柴”味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道。

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安次区14730227502： 冬天猪筒骨配什么炖汤好 ？
禽裘双氯： 1、冬季筒骨炖萝卜玉米是比较不错的选择,准备好一根萝卜跟一个玉米,还有筒子骨,配料有盐,首先把骨头清洗干净,然后用开水煮骨头冲去血沫,接下来放骨头,还有玉米以及萝卜材料,再加适量的水继续煮,等煮到水开了以后再煮二十分钟左右,接下来换小火继续煮就可以了,煮上六十分钟就可以.2、煮出来的汤是比较甜的,如果不喜欢甜的汤可以不放玉米,因为玉米煮出来是甜的.冬季筒骨炖汤可补凉,可以补血,汤里可以加红枣,可以起到清肝明目的作用,也可以加点枸杞.胡萝卜可以补充人体各种维生素,富含维生素A可以明目.

安次区14730227502： 筒骨炖什么营养又好吃 - ？
禽裘双氯： 黄豆芽筒骨汤 材料:猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量. 做法: 1、猪骨洗净;黄豆芽摘去根部洗净;红萝卜切块备用;全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子. 2、猪骨用沸水煮出血水,去取后洗净血沫. 3、取一汤煲放入适量的水,加入猪骨、姜片和全贝先煲. 4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右,再加入黄豆. 5、所有材料再煲10-15分钟左右,下盐调味.

安次区14730227502： 筒骨炖什么好吃 - ？
禽裘双氯： 筒骨炖萝卜 原料: 白萝卜600克,筒骨500克,香葱,姜片少许. 做法: 1、筒骨洗干净 2、白萝卜削皮,切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开 3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟 4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面 5、大火烧开,改小火煲1.5个小时. 6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱. 功效: 白萝卜煲猪筒骨气味清润,有健胃、润肤、增髓的功效. 白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物,维生素,磷,铁等营养物质,具有健脾益气,健胃消食,清热化痰的功效. 民间也素有一说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”.

安次区14730227502： 筒子骨炖什么好吃? - ？
禽裘双氯： 玉米骨头汤 食材用料:大骨、玉米、白萝卜、西红柿 姜相克食物:盐 菜谱做法:1.玉米切段、白萝卜切滚刀块,西红柿切四瓣.2.锅里烧水,下花椒粒将大骨焯水后沥干备用.3.将大骨、玉米、姜放入压锅,加水压制.4.砂锅下少量水,放入白...

安次区14730227502： 筒骨和什么炖比较有营养 - ？
禽裘双氯： 炖萝卜最有营养~猪大骨洗净飞水,白萝卜削皮切成滚刀块,芹菜切段锅中倒入适量的水,放入猪大骨大火熬至水开转中小火熬约20分钟倒入白萝卜同猪大骨一起熬约15分钟至汤浓,出锅前芹菜段,盐,味精调味

安次区14730227502： 猪骨头和什么一起炖有营养 - ？
禽裘双氯： 炖骨头汤时搭配蔬菜,不仅增加营养,还能使其味道更好. 1.比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效,和排骨一起煲汤能健脾开胃. 2.玉米气味清香,跟排骨一起煲汤,有助增加食欲,减轻油腻感. 3.海带含褐藻胶、海藻酸等物质,有助降压降...

安次区14730227502： 筒骨和什么煲汤有营养又好喝 - ？
禽裘双氯： 筒骨萝卜汤的做法 1.将泡过的大骨,放入高压锅中,锅中放入适量的冷水; 2.大火烧开, 撇去浮沫3.加入姜片和大葱段, 再加入白醋 4.盖上锅盖,大火烧开气压阀响过后再为小火, 十五分钟关火5.将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中, 加入准备好的高汤与大骨 6.大火烧开后加盖转为小火, 煮上二十分钟7.加入盐、胡椒粉调味 8.搅拌均匀后, 再上面撒些小葱花

安次区14730227502： 筒骨汤跟什么一起煮好 - ？
禽裘双氯： 如题:煲筒骨汤放些什么好?放(大白豆、麦冬、莲子、黄豆、,山药)一起煮可以的.做法: 1.猪筒骨冲洗干净,冷水下锅,加入几片姜片,加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物,捞用控干水分备用. 2.莲藕去皮,斜切成块状备用,老姜去皮拍扁备用. 3.接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨,大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时,倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯. 4.食用前加入盐调味,撒点香葱即可.

安次区14730227502： 筒子骨炖什么好 - ？
禽裘双氯： 筒子骨炖干笋 材料:干笋,猪筒子骨,姜,食用盐 做法:1.干笋,别看这个干笋不好看,我买干笋的特点就是要选这种色的.因为有些干笋看起来很白或者说很黄得干净的那种笋子多半都是经过加工过的.只有这种色的笋子才是原生的.没有加工过.第一道泡水非常黄.在泡的过程中我都是要换二次以上的水.2.经过24小时的浸泡,中间我换了两次开水,一次冷水后,水开始清透了点.3.这个干笋质量不错.非常嫩.没丢的.全部切块.4.笋与筒子骨一起放入电褒锅开小档炖12小时.5.起锅装碗.