国宴四菜一汤的食材有哪些?
周总理就是在北京饭店定下的规矩，国宴标准是“四菜一汤”
周总理就是在北京饭店定下的规矩，国宴标准是“四菜一汤”
在1972年尼克松访华的时候，我国的国宴第一次出现在了人们的面前，在盛大的人民发挥躺，双方开始了热烈的宴会，当时的主菜就是“四菜一汤”，分别是：芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜和椰子蒸鸡。这也就是我们一直延续了半个世纪的菜单，也秉持了一贯的费用不超过200元的作风（当然主食、水果。冷盘是不算在内的）。
等到了建国60年宴会上，主菜还是四菜一汤，分别是：干贝银丝汤、清炒虾球、酱烧小牛排、茭白鲜蔬、柠香银鳕鱼。主食是扬州炒饭。其实到了13年的时候，公务接待的“四菜一汤”已经有了至少3种不同标准。但是它们都是结合了中国菜和西方餐饮之间的特点和餐饮习惯而形成的，费用也都不超过200元。
其实我们以小看大，如今我国经济世界第二，一切比建国时期都出现了大幅度的增长，人民生活水平也不断的提高，但是我国的国宴一直都是一种十分朴素的习惯，得到了世界各国的赞叹和掌声，让我们看到一种“艰苦朴素”的传统美德，富贵不能淫，这是我们一直都记在心中的一句话。
我国国宴宴会菜单中西合璧，正餐包括一道冷盘，一份汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为一道点心和一道水果冰淇淋。嘉宾入座时，面前放着一个12寸的“迎宾冷盆”，掀开银盖，跃入眼帘的是一幅“画”：“鲜花”植立于“泥”中，“泥土”是两片连肉带皮的烤鸭，“花杆”是植在“泥”上的三根芦笋，“花叶”是三角形的两片鹅肝，圆形“花盘”由三片白煮蛋的蛋白围成，“花蕾”由三、四粒红、黑鱼籽组成。苏德兴总厨说：黑鱼籽比较名贵，有其点缀菜就上档次，一瓶黑鱼籽三、四两重，做了近20个冷盆，那天用的黑鱼籽是产于乌苏里江的大马哈鱼籽。
其实晚宴的每道菜都是一幅画，做得非常精致，以致于董建华夫人对“荷花时蔬”不忍下箸，真想将它打包带回香港。“荷花时蔬”呈现了一幅荷花绽放水中的景致：黄瓜汁水造就的荷塘一抹淡绿，上面浮着由红菜头刻成的“荷花”、用冬瓜皮刻出的“荷叶”，藕则由白萝卜雕出。荷塘上一艘15公分长用节瓜刻制的船，船上是满载而归的“柴梗”，这些“柴梗”是一排切丝的橄榄菜、条状的油焖茭白。
“鸡汁松茸”这道汤要有香味、鲜、浓，又要清，所以鸡专门从苏北买来，都是散养的。松茸和竹荪产自云南，是经中国菌类食物研究协会专家确认的持证产品。这道汤是冷盆后的第一道菜，瓷罐中有8片松茸、8段竹荪、2根小菜心、菜心的头上插着2根红萝卜小梗。
接下去是“青柠明虾”。为符合外宾的饮食习惯，明虾须去壳切成片，但为了显出虾的形状，所以用南瓜刻成虾状，将明虾片铺在上面，再用土豆片封住，周围标上花边。土豆片用桂鱼汤拌成，这道菜经烤制而成，装盆时，盆中三分之二的位置放虾，边上放着半只柠檬，一旁用一片荷兰芹的叶子点缀。
第三道菜“中式牛排”。牛肉采用内蒙古赤峰散养的牛。这盆菜的上端放了2根涂蜂蜜后烙2小时的薯条，金灿灿且带着甜味，两边各4根月牙形的荷兰豆，翠绿翠绿的；牛排用蕃茄沙司和辣酱油制作，微辣中带甜，色香味俱全。
第四道“荷花时蔬”后是点心：一只萝卜丝酥饼、一只小小的素菜包和一只翡翠水晶饼。素菜包只有生煎馒头般大小，而翡翠水晶饼的制作比较独特，皮用小豌豆片和麦淀粉制作，上面压有APEC的字样，这盘点心用菜素点成一片草地，用麦淀粉捏成的两只和平鸽用嘴衔着牡丹或玫瑰，诗情画意跃然盘中。
最后一道水果用西瓜、芒果、木瓜、猕猴桃做成，四样水果放在玻璃盘中，红黄橙绿相间，煞是漂亮！
四菜一汤，即一餐四样菜一碗汤，相传为明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而首倡。中华人民共和国建国后，由周恩来总理敲定成为公务接待，特别是国宴的标准。之后随着与各国的交流增多，四菜一汤的菜式逐渐吸收了西方菜肴的特点和餐饮习惯，出现了很多新式的菜式。2013年5月，公务接待的“四菜一汤”至少出现三种标准走样现象。
1949年10月1日晚上的“开国第一宴”上，上了八道菜，分别是：红烧鱼翅。烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心、红扒鸭、红烧鲤鱼和红烧狮子头。在这次宴会后，国家将以后国宴的标准制定为“四菜一汤”。
国宴有哪些菜
中国有八大菜系，美食数不胜数。中国国宴以清淡的淮扬菜为主，一般的规格是四菜一汤或者五菜一汤。以下几款也是中国国宴菜单的经典菜品：松鼠鳜鱼 在经典国宴菜中，松鼠鳜鱼算是一道比较有特色的菜系，它的特色就在于它的造型十分独特，看起来像是一只松鼠。要知道，这道菜其实不仅看上去很好看，吃起...
人生最悲哀的是什么
“菜”这个词在我们的生活中通常指的是可以作为食物的植物，如蔬菜，或者是经过烹饪可以搭配米饭或酒类的食材，如肉类、鱼类和蔬菜等。关于“四菜一汤”的历史背景：明朝建立后，人民生活十分艰难，但官员们却过着奢侈的生活，这种行为引起了一些负面的情绪。来自社会底层的朱元璋了解人民的困苦，为了纠正...
以下哪道美食属于淮扬菜 蚂蚁庄园12月28日答案解析
最后是价格限制。1984年后，外交部根据中央和国务院有关领导的指示，对国宴的标准做了具体明确的规定：国家领导人举办的宴会，每位宾客为50元至60元;少数重要外宾，每位80元以内;一般宴会，每位宾客的标准为30元至40元。国家还明确规定，宴请来访外宾的次数不宜过多，宴请时中餐四菜一汤，西餐一般两菜一...
吃大席是什么意思
3. 吃大席的意义 吃大席的意义不仅在于宴请宾客，更重要的是表达主人的重视和敬意。吃大席中的每一个细节都有特别的寓意，例如“四菜一汤”，每道菜的名称都有吉祥的寓意，同时，它还代表了四季美好的祝福。另一方面，吃大席还可以展示家庭的财富和社交地位，是一个彰显富裕、展现面子的方式。4. ...
四菜一汤家常菜,猜一生肖
四菜一汤家常菜猜的是生肖蛇。这个谜底的生肖应该是：蛇（在12生肖中顺序排列） 理由如下： 四菜一汤（4+1=5，是指排名第5的生肖“龙”） 四菜一汤家常饭（4+1+1=6，既是蛇了） 关于家常饭的理解，可以解释为：4菜+1汤+1饭=总共6样，就指排名第6位的生肖“蛇”吧。 故而，这个生肖...
大年三十晚上有什么讲究和习俗?
讲究的,是正月初一到初三这三天,这三天的早晚,一般依然是喝chuang汤,中午是米饭配至少四菜一汤、饺子为主。 而过了初三,就没什么讲究了。只是走亲戚接待朋友,主食米饭、饺子、面包为主,但视来客多少,菜至少要炒六个以上了。 百里不同风,千里不同俗。一个地方有一个地方的情况,我来说下老家鲁西南的情况。 早...
大年三十两人几个菜好?
我还有“惧节病”,到了年节,看着满桌佳肴,没有食欲,还很奇怪,一点都不饿! 现在过年,我和老伴一商量,就做几个随心所欲的菜,可口就行,每次少做,争取光盘,改变以往的形式!顿顿吃新菜,清淡一点的,不做大鱼大肉,吃不动,不要什么都要等到过年再吃,随时吃随时过年!四菜一汤,天天换样! 过去过年,物资匮乏,平...
朱元璋请功臣吃饭,为何刘伯温会被吓得面如土色?
在进宫前，功臣们还为能受到皇帝邀请而感到自豪，功臣们心想这次宴席一定会是一次丰盛的皇家大餐。然而出人意料的是，当御膳房的人将四菜一汤端上桌时，众臣顿感情况不对劲，原来这次宴席上的是再寻常不过的四菜一汤，这些饭菜的食材是再平常不过的青菜、萝卜、豆腐，根本没有燕窝鱼翅等山珍海味。众...
两个人在家做饭,100元能享受到多丰盛的一顿饭呢?
去超市买条鱼或买点虾，30块钱以内可以有很多种选择。喜欢吃排骨或肉，40块钱的成本也足够两个人吃一顿的了。再花个10块钱买点素菜清炒一下或者烧个汤什么的，100元的成本也能炒出四菜一汤来，两个人估计都吃不完。另外还要看每个地方的物价有所不同，比如北上广的食材价格肯定要比五线城市或...
一家五口的晚餐应该如何搭配?荤素菜有哪些讲究?
两素两荤一水果酸奶。够一个菜了，便宜点的猪肉，鸡肉，一个菜就需要10多块钱，素菜的食材，冬天贵一点的20块左右一斤，夏天就10多块钱，但一个菜肯定吃不了一斤，半斤左右加点胡萝卜、青椒之类的。有蛤蜊15半斤，这是我刚刚买过的价格，做了一份冬阴功汤和沙拉，两个菜菜钱花到60几，然后还有...
歹馨玉屏：国宴什么标准? 详细内容:国宴什么标准?什么菜谱? 答案:一.迎宾冷盆.两片烤鸭为土地,上插三根芦笋为花茎,两片鹅肝为花叶,几片白煮蛋的蛋白做花盘,几粒红、黑鱼子做花蕾. 二.鸡汁松茸.磁罐子里是苏北土鸡熬出的汤,里面漂着松茸、竹笋、小菜心. 三.青柠明虾.明虾去壳片片,排放在刻成虾状的南瓜上,用土豆片封住.还点缀有柠檬、荷兰芹叶. 四.中式牛排.牛排用番茄沙士和辣酱油制成.围边是荷兰豆和薯条. 五.荷花时蔬.黄瓜汁水为池塘,白萝卜雕成藕,红菜头刻成荷花,冬瓜皮作成荷叶,节瓜做成小船,满载茭白和橄榄菜的细丝. 六.点心.菜蔬铺成绿草地,麦淀粉捏成两只鸽子,嘴衔牡丹、玫瑰.小素菜包,小
东明县18064232459： 国宴菜都有哪些??? - ？
歹馨玉屏： 中国10大经典国宴菜都是:松鼠鳜鱼、狮子头、宫保鸡丁、开水白菜、文思豆腐、佛跳墙、乳鸽、东坡肉、白切鸡、北京烤鸭.
东明县18064232459： “一带一路”国宴吃啥 - ？
歹馨玉屏： 国宴的规格是菜不得少于3道,一般是四菜一汤或者五菜一汤.这四菜一汤或五菜一汤,要考虑到各国的饮食禁忌、不同的烹调方法、营养的丰富程度、菜品的搭配以及菜形的呈现.
东明县18064232459： 中国国宴都吃什么？
歹馨玉屏： :1.宴法式锔蜗牛 :2.红花鱼翅捞饭 :3.国宴酥皮鱼翅盅 :4.蒜籽烧裙边 :5.罐焖三宝鸭 :6.国宴佛跳墙 :7. 国宴开水白菜 :8.国宴乌鱼蛋汤 :9. 国宴狮子头 还有好多的 加分拉
东明县18064232459： 明太祖朱元璋发明的“四菜一汤”分别指的是什么 - ？
歹馨玉屏： 明太祖朱元璋发明的“四菜一汤”分别指的是炒萝卜、炒韭菜;两道煮青菜、一道葱花豆腐汤.明朝建立时,百姓生活艰难.而功臣们却穷奢极欲,过着花天酒地的生活,产生一些骄纵之气.而从社会最底层上来的朱元璋深深知道民间的疾苦...
东明县18064232459： 国宴是哪四菜一汤? - ？
歹馨玉屏： 四菜一汤 按照来访者 口味来定 的没一沉不变的菜单
东明县18064232459： 四菜一汤的搭配有什么?？
歹馨玉屏： 豆腐花
东明县18064232459： “四菜一汤”指什么?有什么来由吗?？
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