东北特色小吃烤冷面，该怎么做才能香辣又好吃？
烤冷面是街上很受欢迎的食物。受欢迎的程度已经出现在全国各地。
配料：东北烤冷面专用冷面、鸡蛋、番茄酱或陈醋、白糖、葱花、香菜碎、白芝麻。
练习步骤：
1.买回现成的烤凉面专用凉面。
2.锅里放一点油，加热，加一个凉面，倒一点水。
3.在凉面上放一个鸡蛋，用铲子摊开。鸡蛋凝固后，翻过来。
4.倒入适量番茄酱或陈醋，然后撒上白糖，翻过来。
5.撒上切碎的葱和欧芹，再撒上煮熟的白芝麻！切成小块吃！
现在烤冷面的做法分很多地方，主要是密山风味，这是原来口味烤冷面的发源地！
然后就是哈尔滨味，还有秦皇岛味！
在密山，烘焙冷面的做法是，将面条放在铁板上，刷上油。如果面条很硬，先把面条下面的水排干。放水的时候铁盘一定要热，这样水就能马上蒸发掉，可以很快让面条变软。把刷油的一面翻过来，无油的一面加鸡蛋(或不加)，然后向上一面刷酱、辣椒酱、芝麻、孜然。翻过来烤一下就可以吃了。吃的时候可以放醋精和糖醋。
在哈尔滨，烤冷面的做法是，先在烤盘上放油，然后把面放在上面，面朝上打鸡蛋，然后把面翻过来。如果面条比较硬，鸡蛋煮熟后，可以在面条下面加水使面条变软。在没有鸡蛋的一侧刷上酱汁，加入欧芹、洋葱丁等。然后加入白糖和陈醋。用铲子切一下就可以吃了！
秦皇岛的做法与哈尔滨，相似，但面条里有更多的果汁，更像是热汤炒冷面。
简而言之，烤冷面的味道主要在密山，主要味道是咸、辣、甜、酸。每个人使用的辣酱的味道决定了烤冷面的味道！
特点：软、好吃、香、鲜、辣、醇。油炸冷面的温度不同，火小的时候软，火大的时候脆好吃。
一勺辣椒酱和甜面酱放入碗中，加一勺水拌匀，香菜洗净切碎，平底锅放油，不用很多，中火，放入一张冷面，稍微煎一下，不用翻面，一个鸡蛋打散淋在表面，快凝固时翻面，倒一勺醋再倒一点水淋在冷面上，快干时表面刷酱，撒上香菜，卷起来切断，装盘撒芝麻即可。
东北烤冷面的制作技巧就是要掌握调料，还有火候。将烤冷面放在火火上面煎，煎到熟了，再加入洋葱，香菜，辣椒，热狗，在搅拌一下，混合均匀，这样一份东北烤冷面就做好了。
首先就是把冷面放入锅中，烙至两面金黄，然后打入一个鸡蛋，放上一些生菜，鸡柳，加上自己喜欢的酱料，切开，味道都是特别的美味的。
烤冷面是哪里的小吃
烤冷面是黑龙江省鸡西市密山市的小吃。烤冷面是东北地区特色小吃之一，起源于黑龙江省鸡西市密山市。烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。21世纪初烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北地区极具特色的美食。撇开它的味道，更吸引人的它那浓浓的烟火气息。一个不太起眼...
烤冷面有哪些做法,如何做铁板烤冷面好次?
烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种.目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，很多南方的小伙伴都说想吃，还有的小伙伴来北方玩都特意说一定要吃烤冷面，今天就来教教大家怎么在家也能做东北烤冷面吃 烤冷面一张（南方小伙伴需要某宝买），蒜蓉辣酱，香肠一根，鸡蛋1个...
烤冷面为什么叫做烤冷面
钢丝面到烤冷面的转变，钢丝面火了之后更大小摊贩都开始效仿，因为小摊上都是有铁板的，大家推陈出新，采用铁板烤制，加上葱花、香菜等调味，后来还有了加鸡蛋、肠等配料，烤出来的冷面比油炸销量更好，人们就称之为烤冷面。烤冷面是黑龙江特色小吃，烤冷面一直是黑龙江鸡西市密山市的一种特色小吃，现在...
烤冷面的作法
烤冷面源于年黑龙江省哈尔滨市，最初为碳烤冷面，后改良为铁板煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。正宗的烤冷面是不放洋葱的。营养成分 每100克烤冷面所含热量166卡路里。具体营养素含量详见下表：[2]所含营养素 含量（每100克） 单位 热量 166 大卡 碳水化合物...
东北烤冷面的酱料配方
东北烤冷面的酱料配方 烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源地黑龙江密山市。使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。做法如下： 材料：冷面300g（6张），青蒜2棵。香菜50g，鸡蛋6个，烧烤酱适量。 做法： 1、准备材料： 香菜和青蒜洗干净。冷面...
烤冷面为什么叫冷面?面是冷的吗?味道怎么样?
烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种 烤冷面 （但近年由于物价上涨的原因，早在五六年前左右，油炸式的烤冷面就不愿意制作了，其原因是煤气价格上涨剧烈，油价上涨等。最开始还有“硬板”式的油炸式烤冷面，就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好，但就是由于物价原因不再制作了...
烤冷面是什么材料做的
烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要蒜蓉酱，蕃茄酱，辣酱，醋，白糖等作为调味剂。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
烤冷面发源地
烤冷面发源地为黑龙江省鸡西市密山市。烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋、香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。烤冷面的成本低，味道极棒，所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可...
烤冷面是哪个地区的特色食物?可以不买面皮自己做面皮吗?
(威廉莎士比亚、哈姆雷特、冷面、冷面、冷面、冷面、冷面)后期可以使用特制冷面(比平时市面上常见的冷面更薄、更柔软，加工后无需干燥)，柔软直接食用。加热铁板，加入鸡蛋、火腿、番茄酱或百草，撒糖、洋葱等材料，酸甜可口，深受广大青年朋友的喜爱。烤冷面到底是从哪里来的？论东北特色小吃 烤冷面的发源...
烤冷面的吃法
烤冷面是我们在生活中十分常见的一种小吃，而烤冷面主要是需要用到冷面片加上火腿肠以及鸡蛋和配菜所制作而成，不仅口感好，而且深受大众的喜爱，而烤冷面的做法有很多种，不同的做法有不同的口感和味道，可以在家进行制作。烤冷面怎么做简单又好吃?家庭烤冷面 材料 主料：烤冷面面饼1张，鸡蛋1个 调料：...
老河谷正： 烤泠面,东北一带地方特色小吃.有碳烤、铁板烤和油炸三种.三种烤冷面味道各有差异,主要流行铁板和油炸.但在五六年前,由于煤气、油价上涨的原因,油炸式的烤冷面就没人愿意制作了.油炸式烤冷面就像虾条、薯片之类的食品那样...
惠城区19598034086： 怎么做烤冷面才能好吃!？
老河谷正： 切成一条条的,放锅上,加水,快熟时放入味道发甜的辣酱和香菜,建议你去尝尝.
惠城区19598034086： 烤冷面怎么样才能做好 - ？
老河谷正： 烤冷面,东北一带地方特色小吃.有碳烤、铁板烤和油炸三种(最开始还有“脆板”式的油炸式烤冷面,就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆,味道很好,但就是由于煤气价格上涨剧烈,油价上涨等,早在五六年前就不再制作油炸式的了),味...
惠城区19598034086： 求东北烤冷面做法,酱汁比例方法,正宗朝鲜东北小吃烤冷面,谢谢平台谢谢大家,, - ？
老河谷正： 烤冷面做法 将做好的面放于铁板上,刷油,如果面硬就先在面下面放水,放水时铁板一定要热,让水可以马上蒸发,这样可以使面迅速软化.将刷油那面翻一下,在没有油那面加鸡蛋(也可以不加),然后再反过来,在朝上那面刷酱,辣椒酱,芝麻,孜然.再翻过来烤,然后就可以吃了,吃的时候可以放醋精和酸甜醋.
惠城区19598034086： 烤冷面怎么做才能爽口 - ？
老河谷正： 试试下面的做法:材料2张烤冷面,2个鸡蛋,适量的陈醋,韩式辣酱,白糖,少许葱末 做法1、把锅微微烧热,倒入少许油.2、放入烤冷面,8成熟时,打入鸡蛋,摊匀,小火.3、鸡蛋凝固后,翻面.此时调酱汁:2勺辣酱、2勺陈醋、3勺白...
惠城区19598034086： 初一日记,做烤冷面,300字以上,谢谢 - ？
老河谷正： 烤冷面是东北的著名小吃.在东北,几乎每个人都喜欢吃烤冷面.我以前在东北生活的时候,最喜爱吃的小吃就是烤冷面了.冷面,在南方可不怎么常见,吃过烤冷面的南方人就更少了.它的做法很简单,先在烤炉上打一个鸡蛋,待鸡蛋半熟...
惠城区19598034086： 特色小吃烤冷面做法烤冷面怎么赚钱 - ？
老河谷正： 原料:冷面4张、香菜2根、洋葱1个、蛋4个(小个头滴).调料:油、糖、醋、老干妈(摊上用的辣酱,偶用的老干妈,味道还是不错滴).做法:1、锅内放少许底油烧热;2、放进冷面,加入1个打散的蛋液,再放入洋葱丁,等稍凝固翻面;3、再加入糖和老干妈,喷入米醋撒上香菜末,就出锅喽.
惠城区19598034086： 跪求烤冷面方法,酱的配料,那些进来卖配方的就算了.希望有之情专业人告知,东北烤冷面哦,谢谢了各位 - ？
老河谷正： 我是门店卖烤冷面小吃的,不知道算不算专业人士,O(∩_∩)O~ 我家的烤冷面的酱料都是自己调制的,无论是我们门店里面卖烤冷面的,还是外边推车卖烤冷面的,都有很多是自己调制的特制酱料,还有的是直接进的酱料,在卖烤冷面原料的...
惠城区19598034086： 最正宗的东北著名小吃炒冷面的做法,炒冷面怎么做,？
老河谷正： 材料:冷面干(在家做的话是找不到现压冷面的),牛肉,牛肉汤,黄瓜,梨,朝鲜泡菜,盐,糖,醋精,酱油,熟芝麻,煮鸡蛋,辣椒酱. 做法:1.冷面干泡两小时左右,用开水烫或煮,咬起来特别软才可以,因为过凉水以后还会变硬一点. ...
惠城区19598034086： 有没有会做烤冷面,提示一下 - ？
老河谷正： 材料:冷面300g(6张),青蒜2棵.香菜50g,鸡蛋6个,烧烤酱适量.做法:1、准备材料: 香菜和青蒜洗干净.冷面备好.这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用,有专卖的地方....
