枇杷保鲜贮藏的方法

~

枇杷保鲜贮藏的方法

枇杷保鲜贮藏的，枇杷是一种味道鲜美,营养丰富,而且能润肺止咳,清热解毒的特色水果,它多在每年5月中旬上市,上市以后,很多人都喜欢大量购买,但是回家以后却不知道枇杷应该如何保存，那么枇杷保鲜贮藏的方法有哪些呢。

枇杷保鲜贮藏的方法1

枇杷的保存方法：

枇杷不能放冰箱，这种水果不喜欢冰箱。枇杷如果放在冰箱内，会因水汽过多而变黑，储存在干燥通风的地方即可。

另外，枇杷除了果核不能吃外，全身都是宝呢。

枇杷的保鲜方法：

枇杷果实保鲜期大约为8天左右，枇杷适宜的贮藏条件是：温度为0℃，湿度为90%左右。

1、沟藏 ： 在阴凉干燥处挖一条土沟，长10m左右，深和宽各0、9m，铺上20-30cm厚的干净细沙，然后放入盛有枇杷的木箱或者竹箱，每箱装15kg重。

在沟上搭一“人”字形支架，保持沟内温度在20℃以下，相对湿度在80-85%之间，采用此法可贮藏一个月左右。

2、松针法 ： 先将新鲜干净的松针铺于干燥的地面或楼板上，再把枇杷果实铺在松针上面。此法简单方便，可用于短期贮藏。

3、坛缸法： 将完好的果实装于酒坛或小缸内，坛缸的低部铺稻草，上面盖麻袋或竹帘。采用此法也可贮藏20天左右。

4、窖藏 ： 贮藏前，用40%的福】尔】马林熏蒸窖及器具，杀死病原菌，或者采用硫磺粉(20g/立方米)杀菌消毒，将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋，以“品”字形堆码贮藏。

垛与垛、垛与墙及四壁都要留有一定的空隙。此法可贮25天左右。

5、简易气调贮藏 ： 果实经采前处理后，于通风处放置两天，除去田间热。然后用0、02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包装，放入竹篓或竹筐内，再套上一个聚乙烯薄膜袋，

在袋上打8个直径为1、5cm圆孔，扎紧袋口贮藏，用此法结合冷藏可贮藏3个多月。

枇杷保鲜贮藏的方法2

1、盐水浸泡保存

准备一盆清水，然后再水里放上一勺食盐搅拌均匀，然后将枇杷剥皮，放到盐水里，水量要没过枇杷，然后把枇杷放到阴凉通风的地方就可以了。

这个盐水浸泡的方法需要把枇杷剥皮，因为枇杷中含有丰富的鞣酸成分，它会与空气发生反应，导致枇杷变黑，而盐水可以帮助枇杷隔绝空气，延长枇杷的保存时间。

2、松针保存

我们还可以准备一个纸箱，在底部先铺上一层干燥的松针，然后摆上一层枇杷，然后再撒上松针，这样一层一层的摆放完，最后再放上松针，箱子盖好，

放到阴凉干燥的.地方就可以了。这个方法可以很好的保持合适的温度，延长枇杷保存的时间。不过要注意的是，保存的时间越长，枇杷中的水分就会越少，口感会变差，

所以还是尽快吃完。

3、做成罐头

如果鲜吃吃不了太长时间的话，就把它做成罐头吧。这样保存时间会大大延长，也非常的好吃。枇杷洗干净之后去皮去核，切成合适大小的块放到盐水里浸泡备用；

锅里倒入适量的水烧开，放入冰糖熬煮搅拌至融化，然后将枇杷下锅煮沸之后再煮2分钟即可关火，稍微晾凉之后装到消过毒的罐子里，盖上盖子，

将其彻底晾凉之后放到冰箱冷藏保存就可以了。

枇杷保鲜贮藏的方法3

一、冰箱保存、装入保鲜袋放入冰箱即可

二、勾藏、在阴凉干燥的地方挖一天土沟，长10米左右，深宽0、9米，铺上20-30㎝厚的干净细沙。将枇杷放入可密封的木箱重，再将木箱放在细沙上，

搭一人字形支架，沟内温度在20度以下，有点类似北方储存红薯等作物的地窖。这个方法可以保存一个月左右

三、坛缸法:将完好的枇杷装在酒缸或者小缸内，缸底部铺上稻草，上面铺麻袋或者竹帘。

1、冰箱保存枇杷

用冰箱保存枇杷需要注意两点，第一不能进行冷冻，因为枇杷对温度很敏感，如果放进冷冻室的话会对其造成伤害，同时解冻的时候也会流失大量的水分。

第二不能直接放进去，这样枇杷会因为水汽过多而变黑，所以如果要用冰箱保存枇杷的话，只能放没有熟透的枇杷同时还要密封好，放进冷藏室温度调节在一到两度之间。

2、松针保存枇杷

平时想让枇杷保持新鲜，可以用松针来保存，把新鲜干净的松针直接铺在干燥的地面或者楼板上，再把购买回来的新鲜枇杷全部铺在松针上面，就能有效延长枇杷的保质期，

而且能让枇杷果保持新鲜。

3、泡沫盒保存枇杷

我们可以将枇杷放置于泡沫盒中，一个个平铺于盒内，不要上下堆积，最后放置于干燥通风的地方。这样枇杷之间就不会过于拥挤造成挤压，

其次也能利于个体之间的通风透气就能延长枇杷变质。

4、坛缸保存枇杷

平时购买的枇杷果想保持新鲜而不变质，可以把它装在酒坛或者小缸内进行保存。保存以前要在酒坛或者小缸的底部铺满稻草，在放入新鲜的枇杷，

然后上面盖上麻袋或者竹帘放在阴凉通风的环境中，这样就能让枇杷果保持20多天不变质，而且取出食用时枇杷果还会新鲜如初。

枇杷保鲜贮藏的方法4

适量新鲜的完整枇杷：通风处保存

新鲜的完整枇杷是不适合放在冰箱保存的，放在冰箱的话会因水汽过多而变黑，所以一般枇杷是储存在干燥通风的地方。大概可以保存一个星期左右。

注意：保存时枇杷时，枇杷果一定要连着毛毛的短果柄一起，不能挤压。

剥了皮的枇杷：盐水中保存

剥了皮的枇杷因为接触到空气会变色，所以可以把剥皮的枇杷放在盐水中或是糖水、冷水中保存，能防止变色，洗干净之后可以继续食用。

但是，这样保存的枇杷是要尽快食用的，也不能保存太久。

新鲜枇杷短期保存：松针法保存

把新鲜干净的松针铺在干燥的地面或是楼板上，然后将枇杷铺在松针上面，比较适合短期贮藏。

大量存储且长期保存：沟藏保存

如果枇杷的数量很多，想要储存时间比较久一些，可以采用沟藏的保存方法。在阴凉干燥的地方挖一条土沟，长10m左右，深和宽各0．9m，铺上20-30cm厚的干净细沙，

把盛有枇杷的木箱或是竹箱放进去，在沟上搭一“人”字形支架，保持沟内温度在20℃以下，相对湿度在80-85％之间，使用这个方法可以保存1个月左右。

较多数量且中长期保存：坛缸法保存

把完整的枇杷装在酒坛或是其他的坛子内，在坛缸的底部铺上稻草，上面盖上麻袋或是竹帘，也是能储存20天左右的。

大量存储且长期保存：简易气调贮藏

果实经采前处理后，于通风处放置两天，除去田间热。然后用0．02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包装，放入竹篓或竹筐内，再套上一个聚乙烯薄膜袋，

在袋上打8个直径为1．5cm圆孔，扎紧袋口贮藏，用此法结合冷藏可贮藏3个多月。

较多数量且中长期保存：窖藏保存法

贮藏前，用40％的福】尔】马林熏蒸窖及器具，杀死病原菌，或者采用硫磺粉(20g／立方米)杀菌消毒，将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋，以“品”字形堆码贮藏。

垛与垛、垛与墙及四壁都要留有一定的空隙。此法可贮25天左右。

新鲜的多余枇杷：还可制成枇杷膏保存

新鲜的枇杷容易腐烂变质，但是经过加工后的枇杷膏、枇杷酱、枇杷酒等的保存时间却是能大大的延长，所以喜欢吃枇杷的人可以将多余的吃不完，

暂时不吃的枇杷加工制作，保存效果比较好。

---

花溪区18498709333： 新鲜枇杷怎么保存 - ？
瞿忠捷克： 1、枇杷果与其他水果不同,它是不适合放入冰箱保存的,在购买新鲜的枇杷果以后,可以把它放在干燥通风的地方保存,这样能让它保存7~10天不变质,不过在保存新鲜枇杷果时,一定要把枇杷果的果柄放在一起不能挤压它的果肉,不然会缩...

花溪区18498709333： 枇杷如何进行贮藏保鲜 - ？
瞿忠捷克： 枇杷的保存方法: 枇杷不能放冰箱,这种水果不喜欢冰箱.枇杷如果放在冰箱内,会因水汽过多而变黑,储存在干燥通风的地方即可. 另外,枇杷除了果核不能吃外,全身都是宝呢.枇杷的保鲜方法: 枇杷果实保鲜期大约为8天左右,枇杷适...

花溪区18498709333： 枇杷怎么保存合适 ？
瞿忠捷克： 1、干燥通风保存:将枇杷放在干燥通风处可保存5-7天左右.2、盐水保存:枇杷果剥皮后的果肉接触到空气会变色,因此可将剥了皮的枇杷放在盐水中保存,待食用时再用清水洗净,这种方法可保存1天.3、自制罐头:枇杷去皮制成枇杷罐头,可保存3-6个月左右.枇杷是蔷薇科枇杷属植物,原产中国东南部,因叶子形状似琵琶乐器而名,其花可入药.枇杷树高3~5米,叶子大而长,厚而有茸毛,呈长椭圆形,状如琵琶.在秋天或初冬开花,果子在春天至初夏成熟,比其它水果都早,因此被称是果木中独备四时之气者.枇杷的花为白色或淡黄色,有五块花瓣,直径约2厘米,以五至十朵成一束,可以作为蜜源作物.

花溪区18498709333： 鲜枇杷有什么存放的办法 - ？
瞿忠捷克： 鲜枇杷存放的办法:枇杷不能放复冰箱,这种水果不喜欢冰箱.枇杷如果放在冰箱内,会因水汽过多而变黑,储存在干燥通风的地方即可.如何挑选枇杷:制1、很多人不会挑枇杷,其实很简单,枇杷表面一般都会有一层茸毛和浅浅的果粉.茸...

花溪区18498709333： 枇杷贮藏保鲜技术有哪些? ？
瞿忠捷克： 枇杷的贮藏保鲜技术主要有沟藏、窖藏和塑料薄膜简易气调贮藏,分述如下. (1) 沟藏在阴凉、高燥处挖一宽、深各lm,长10m左右的沟,沟底铺6〜7cm厚的干净细湿沙,...

花溪区18498709333： 枇杷的大量储存方法 - ？
瞿忠捷克： 1.冷藏;保鲜期不长.2.置入不透气的容器或不透气品种胶袋内,抽去空气.灌注入氮气,或不必抽气而封装入除氧剂,若配合冷藏.其效更好.[忙,仅此简述.不知多大量,可动脑筋应用特法.达到更理想.而实用的方法]

花溪区18498709333： 枇杷怎么保鲜 - ？
瞿忠捷克： 储藏的枇杷采时留果柄,选其中果色橙黄、无病虫和损伤的果置于洁净、通风阴凉处,用排风扇进行1.5-2小时风冷,然后装入外套PE(即聚乙烯膜袋)的塑料筐内,每筐装果22.5-25kg.果面上放定量保鲜剂(可自配保鲜剂,主要成分为高锰酸钾和含Fe、K、C等的碱性载体,两种成分比为高锰酸钾:载体=1:2),盖上塑料筐盖,立即运进经过24小时预冷的冷库中降温.当库温降到5℃以下,用真空泵对聚乙烯袋(厚度40-60μm,若有热合条件,选用80μm更佳)抽气减压,抽至膜袋紧紧压附果筐为止,用橡皮筋紧扎袋口,谨防空气漏入;接着有序地码垛;再将库温降到1.5±0.5℃,进行恒温贮藏.

花溪区18498709333： 枇杷怎么保鲜与贮运?枇杷怎么保鲜与贮运? ？
瞿忠捷克： 枇杷果实柔软多汁、皮特薄,果皮及果肉受伤后容易 产生褐变,影响果实贮藏和运输.枇杷果实在初夏成熟, 一般常温下贮藏不超过20天,便会失水皱缩或腐烂而失 去食用价值.因此,搞好枇杷果实贮藏保鲜,是延长鲜食 供应期、提高收益的重要环节.

花溪区18498709333： 买了一箱枇杷怎么保存 - ？
瞿忠捷克： 枇杷选购时,以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄,并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青色为佳. 枇杷如果放在安扣保鲜盒中在放冰箱内,会因水气过多而变黑,一般储存在干燥通风的地方即可. 枇杷因含多酚类成分,剥皮后,容易褐化变色,浸于冷水、糖水或盐水中,可防变色.

花溪区18498709333： 刚摘的批杷在家如何保鲜保存 - ？
瞿忠捷克： 枇杷一般是放在家里比较干燥的地方,能通风就可以了.因为里面含有很多酚类物质,如果剥皮的话接触到空气就会变色,这时候可以把剥皮的枇杷放在盐水或者是糖水、冷水里面保存,这样就不会变色了,洗干净还是可以继续吃的.如果实在没有地方保存,建议也不要直接用冰箱保存,可以自己动手做一些枇杷汁,然后装在密封的罐子里再放入冰箱保存即可.枇杷性凉,味甘酸,有润肺止咳、止渴、和胃的功效.常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症.枇杷不仅果肉可入,其核、叶、根也有用价值.