蚝油生菜是怎么做的？都需要准备哪些东西？

蚝油生菜自己在家做需要准备哪些材料？~

生菜是一种既能炒着吃又能生吃的菜，特别是在烧烤店吃烤肉的时候，必点一盘生菜，因为用生菜包着烤肉吃，味道堪称一绝。平时的话我们在家可以用耗油炒生菜，这样炒出来的生菜也非常好吃。赶紧来试试吧。
一、准备一大颗新鲜的生菜
生菜这种食物非常受减肥人士的青睐，有营养而且质量比较低，吃在嘴里脆脆的，口感比较好，它的吃法很多，炒着吃、煮着吃、生吃或者做成沙拉拌着吃都可以。今天所说的耗油生菜，我们只要准备一大颗新鲜生菜，适量的蚝油、适量的生姜、大蒜、小葱、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉等调料即可。把生菜剥下来清洗干净并且沥干水分放入盘中备用。生姜切成丝、大蒜切成片、小葱切成丁，装盘备用。
二、制作耗油调料
吃蚝油生菜，我们不用把生菜放进呼锅里去炒熟，直接把耗油调料先调制好，然后倒入到生菜里就可以了，首先把锅里放点清水、食用盐、油，用大火把水烧开，把清洗干净的生菜放入水中焯水，捞出装盘备用，其次，热锅下油，当油温七成热时把葱姜蒜放入锅里爆出香味，然后加入适量的蚝油翻炒出香味，加适量的清水，并且用大火把水烧开，最后放入老抽、胡椒粉、适量的白糖搅拌均匀并且烧开。用水淀粉稍微勾芡一下料汁即可。
最后一步，把调好的蚝油料汁均匀地淋在生菜上即可，一盘香喷喷的蚝油生菜就做好了。
三、做成蔬菜沙拉也很好吃
减肥的人都要控制热量，所以呢在晚上我们尽量吃的清淡一些，那么一盘好吃的蔬菜沙拉就非常适合，准备一点生菜、各种蔬菜洗干净放入盘里，把黄瓜切成片，小番茄对半切开，鸡胸肉切成丁，用盐、醋和橄榄油、胡椒粉搅拌均匀即可。

蚝油生菜，顾名思义，就是生菜和蚝油为原料，烹饪的一道好吃的家常菜，蚝油生菜是经典的粤菜之一，味道清淡，营养丰富，口感爽脆鲜美，嫩滑可口，非常好吃。
生菜是青菜中唯一可以生吃的蔬菜，因此烹饪方法都比较简单，也比较常见，价格不贵，随手就可以买到，买1-2棵生菜，几块钱，就能满足一家几口人一顿饭的需求了，生菜富含维生素，纤维素，口感清脆，没有苦涩味，无论哪种场合，生菜都合适，火锅，清炒，生吃，都合适。

蚝油不是油脂，是使用生蚝加工的时候，煮出来的汤浓缩而成，本身就带有海鲜的味道，富含氨基酸等多种营养成分，日常煮菜中，都会加入蚝油烹饪，添加菜品的鲜味，提升食欲，让菜品更美味。蚝油是家庭日常中最常用的调料之一。
蚝油生菜的食材简单，但是做法还是比较考究的，每家都有自己独特的秘方，但是最基础的生菜与蚝油，都是具备的。一般的家常做法中，生菜，蚝油，大蒜，葱段这几样材料，就足够了。

做法也比较简单，生菜买回来，洗干净后，用清水泡一下。然后烧一锅开水，水开后，加入少量的盐和花生油，这样做的目的是为了让生菜的口感更好，更滑，焯水出来的色泽更好，更鲜嫩。
水开了之后，放入生菜，焯水15秒左右，轻微杀青即可捞出，生菜本来就可以生吃，所以不要太久，不然过熟，就不好次了。营养也会流失。

大蒜拍碎，起锅烧油，加入适量的花生油，爆香大蒜和葱头，然后加入蚝油，再放少量的水，翻炒均匀，烧开，淋上生菜上，就可以吃了。因为蚝油本身有咸味，不用再放盐，除非口味比较重，可以适量加一点。
做法相对简单，但是要会控制火候，主要是生菜焯水的时候，不要太久就好吃。

蚝油生菜的做法一

调料：生菜400克，生抽酱油10克，蚝油10克，大蒜瓣25克，白砂糖10克，盐8克。

做法：

1.先把必须的食物都给准备好，食材便是生菜一种，别的的调味品是非常主要的，因此一定是要所有准备好，假如调味品不齐备得话，味儿便会差许多。

2.生菜要选取最新鲜的，如果是有点儿黄的水份和口味就不容易非常好，要先把生菜给清理整洁。

3.出锅烧开水，随后在水里放少量的食用盐，把生菜放进锅中焯水，生菜焯水的时间不用过长，不然做出的口味便会较为的差。

4.焯水后的生菜要充足的凉干水份，水分过多是会让味儿越来越较为淡。

5.用10克生抽酱油，10克蚝油和2克白砂糖一起拌和成酱料。假如喜欢吃的口感浓一些，可以相对应的再好放一些。

6.起锅烧油，随后把蒜泥先放进锅中逐渐爆锅，要让蒜泥的香气给充足的炒出去。

7.炒好以后把酱料装进去煸炒匀称，接着起锅立即淋到生菜上就可以了。

蚝油生菜的做法二

食物：生菜1颗，油耗适当，蒜头5瓣，白砂糖少量，生抽酱油、盐、油、木薯淀粉、芝麻油。

做法：

1、把生菜叶片一片片掰掉，用冷水淘洗整洁预留，蒜头切末预留。

2、出锅烧开水，水开后水里添加少量食用盐和植物油，搅拌均匀，生菜趁着热入锅焯水15-20秒左右，捞起来后沥干水，匀称摆在准备好的菜盘中预留。

3、令起锅烧油，5成温度放入蒜泥，文火爆锅出香气，顺着锅边淋入少量冷水，添加蚝油和白砂糖调料，并添加少量生抽提鲜，溶化匀称后勾入少量芡粉，翻拌就可以熄火。

4、把调节的蚝油汁匀称淋在生菜上，最终滴上少量芝麻油，蚝油生菜制做进行。

首先准备好食材，先将生菜焯一遍水捞出，然后在锅中放入蒜末，倒入调好的料汁，煮一段时间后淋在生菜上就能吃了。都需要准备蚝油、生菜、大蒜、食用油、白糖等东西。

购买品德斗劲好的生菜，把它清洗洁净后放入锅中加入清水煮10分钟旁边捞出，用冷水浸泡2~3分钟捞出，起锅烧油，放入帮忙材料炒香后，把它浇在煮好的生菜上面便可；必要筹备生菜，蒜苗，白糖，蚝油，食。

购买质量比较好的生菜，把它们清洗干净后放入锅中加入清水煮10分钟左右捞出，用冷水浸泡2~3分钟捞出，起锅烧油，放入辅助材料炒香后，把它们浇在煮好的生菜上面即可；需要准备生菜，蒜苗，白糖，蚝油，食盐。

准备好材料，将生菜清洗干净撕开，然后起锅烧油放入生菜，加入一定的蚝油进行翻炒，炒软即可出锅；需要准备的东西有锅，铲子，生菜，蚝油，还有各类调味品等等。

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临清市19621111001： 蚝油生菜做法(蚝油生菜怎么做) ？
益辰复方： 1、材料:生菜200克,大蒜2颗;调料:蚝油2大勺,水2大勺;2、莴笋洗净,用清水泡一会儿,蒜切碎;3、开中火,放上蒸笼,将生菜放入蒸笼,盖上锅盖焖3分钟;4、取出,沥干水分,放入托盘中;5、炒底油,放入蒜末炒香;6、加入蚝油和水,拌匀,淋在生菜上.7、完成装载.

临清市19621111001： 生菜的做法 - ？
益辰复方： 蚝油生菜的做法步骤:1、食材:生菜、大蒜、葱2、生菜掰开叶片,冲洗干净备用. 3、葱蒜切碎末,2勺蚝油、1勺生抽、1勺淀粉,加水调成蚝油汁. 4、生菜放入开水中快速焯烫,水里放少许糖. 5、烫熟的生菜沥水装盘. 6、热锅下油,爆香葱蒜末后倒入调好的蚝油汁. 7、小火慢熬至浓稠.8、熬好蚝油汁后关火,淋在生菜上即可.

临清市19621111001： 蚝油炒生菜在制作时有什么需要注意的? ？
益辰复方： 蚝油炒生菜的原材料有生菜200克,姜末少许.蚝油1大勺,盐、味精各适量. 做法是先将生菜洗净,一片片剥开.油烧热,放入姜末,生菜入锅,翻炒一下马上关火,放入盐、味精、蚝油,翻匀. 注: 1.生菜要用圆球的玻璃生菜. 2.本菜还可以将生菜放入加了盐、味精、少许油的开水里焯烫,然后直接淋入蚝油.

临清市19621111001： 蚝油玻璃生菜怎么做 - ？
益辰复方： 蚝油生菜正确的做法:1、准备好所需原料和调料.2、生菜一片片叶子掰开,洗净后沥干水分.3、将蚝油、生抽、五香粉、生粉和2勺凉水混合搅拌均匀,蒜瓣拍碎.4、锅中放入足量的水,大火烧开后,加入生菜烫软后立马捞出大概10秒时间,生菜捞出沥干水分摆盘.5、另起油锅,爆香蒜瓣,之后加入混合好的调料,烧至冒泡.6、将蚝油调料汁浇在生菜上即可.7、正确的蚝油生菜就做好了.

临清市19621111001： 做蚝油生菜怎么做好吃 生菜的做法大全 - ？
益辰复方： 蚝油生菜怎么做好吃 材料 生菜500克,蒜头4瓣,蚝油50ml,白糖5ml 做法 1.蒜头剁成蒜蓉 2.生菜清洗干净,烧一锅水,水量以没过生菜为好,水开后放进生菜,放1小勺油,用筷子把生菜压一下,让生菜受热均匀;水再次煮开后,生菜已经全部转色,捞起沥干水分 3.热锅,放少量油,放进蒜蓉爆出香味 4.倒进蚝油,加糖,翻炒均匀即可 5.爆香的蒜蓉蚝油淋在沥干水分的生菜上面 6.吃的时候,把蒜蓉蚝油跟生菜拌匀再吃

临清市19621111001： 蚝油生菜怎么做???？
益辰复方： 蚝油生菜 原料: 生菜600克,蚝油30克,清油60克,酱油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量,蒜末3克. 做法: ①把生菜老叶去掉,清洗干净.坐锅放水,加盐、糖、油,开后放生菜,翻个倒出,压干水分倒盘里; ②坐勺放油,加蒜炒一炒,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤,开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可. 还有个简单点的: 生菜切块 锅底放少量油,爆一点葱花. 下生菜快速翻炒,加盐,在出水前出锅装盘. 锅底放油,倒入蚝油和蒜末翻炒一下,倒在生菜上. 之所以生菜和蚝油不同锅炒,主要是为了防止炒时间长了生菜出水.这样可以保持生菜的水分和营养...

临清市19621111001： 耗油生菜怎么做? - ？
益辰复方： 原料:生菜,蒜,蚝油,白糖,酱油,水淀粉.做法:1、生菜清洗干净,蒜切末.2、锅中烧开水,水一点盐和几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘.3、炒锅中放少许底油,油热后下蒜末爆香,再加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可.小贴士:绿色的菜焯水时,最好放少许的盐和几滴油焯出来的菜颜色更绿更鲜艳些.

临清市19621111001： 蚝油生菜的制作方法？
益辰复方： ①把生菜老叶去掉,清洗干净.坐锅放水,加盐、糖、油,开后放生菜,翻个倒出,压干水分倒盘里; ②坐勺放油,加蒜炒一炒,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤,开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可

临清市19621111001： 谁知道蚝油生菜怎么做 - ？
益辰复方： 一、蚝油生菜:??生菜洗净,开水抄一下,码在盘中; ??蒜末和菜油一起放锅内加热至闻到蒜香,加少量水,放生抽,白糖,用水淀粉勾芡成汁,加入蚝油翻炒均匀,趁热浇在菜上. ??因蚝油是咸的,喜欢清淡口味的,可以不放盐.二、蚝油生菜:原料:生菜600克,蚝油30克,清油60克,酱油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量,蒜末3克.做法:①把生菜老叶去掉,清洗干净.坐锅放水,加盐、糖、油,开后放生菜,翻个倒出,压干水分倒盘里;②坐勺放油,加蒜炒一炒,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤,开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可.

临清市19621111001： 生菜怎么炒好吃 - ？
益辰复方： 蒜泥炒生菜 材料 生菜1斤,蒜泥少许,食用油少许,盐少许 做法 1、冷锅中依次放入少许食用油,蒜泥,洗干净的生菜,再略淋上食用油,盖上锅盖,调中小火,待锅边有水蒸气冒出,打开锅盖放入食盐调味即可.真是太简单了,仅用一个步骤就搞掂. 2、炒出来的生菜,由于内中的水分基本保留,吃起来脆嫩鲜美,色泽鲜绿,不见汤水而只略带菜汁,维生素C破坏最少,所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已.