蚝油生菜是怎么做的?都需要准备哪些东西?
生菜是一种既能炒着吃又能生吃的菜,特别是在烧烤店吃烤肉的时候,必点一盘生菜,因为用生菜包着烤肉吃,味道堪称一绝。平时的话我们在家可以用耗油炒生菜,这样炒出来的生菜也非常好吃。赶紧来试试吧。
一、准备一大颗新鲜的生菜
生菜这种食物非常受减肥人士的青睐,有营养而且质量比较低,吃在嘴里脆脆的,口感比较好,它的吃法很多,炒着吃、煮着吃、生吃或者做成沙拉拌着吃都可以。今天所说的耗油生菜,我们只要准备一大颗新鲜生菜,适量的蚝油、适量的生姜、大蒜、小葱、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉等调料即可。把生菜剥下来清洗干净并且沥干水分放入盘中备用。生姜切成丝、大蒜切成片、小葱切成丁,装盘备用。
二、制作耗油调料
吃蚝油生菜,我们不用把生菜放进呼锅里去炒熟,直接把耗油调料先调制好,然后倒入到生菜里就可以了,首先把锅里放点清水、食用盐、油,用大火把水烧开,把清洗干净的生菜放入水中焯水,捞出装盘备用,其次,热锅下油,当油温七成热时把葱姜蒜放入锅里爆出香味,然后加入适量的蚝油翻炒出香味,加适量的清水,并且用大火把水烧开,最后放入老抽、胡椒粉、适量的白糖搅拌均匀并且烧开。用水淀粉稍微勾芡一下料汁即可。
最后一步,把调好的蚝油料汁均匀地淋在生菜上即可,一盘香喷喷的蚝油生菜就做好了。
三、做成蔬菜沙拉也很好吃
减肥的人都要控制热量,所以呢在晚上我们尽量吃的清淡一些,那么一盘好吃的蔬菜沙拉就非常适合,准备一点生菜、各种蔬菜洗干净放入盘里,把黄瓜切成片,小番茄对半切开,鸡胸肉切成丁,用盐、醋和橄榄油、胡椒粉搅拌均匀即可。
蚝油生菜,顾名思义,就是生菜和蚝油为原料,烹饪的一道好吃的家常菜,蚝油生菜是经典的粤菜之一,味道清淡,营养丰富,口感爽脆鲜美,嫩滑可口,非常好吃。
生菜是青菜中唯一可以生吃的蔬菜,因此烹饪方法都比较简单,也比较常见,价格不贵,随手就可以买到,买1-2棵生菜,几块钱,就能满足一家几口人一顿饭的需求了,生菜富含维生素,纤维素,口感清脆,没有苦涩味,无论哪种场合,生菜都合适,火锅,清炒,生吃,都合适。
蚝油不是油脂,是使用生蚝加工的时候,煮出来的汤浓缩而成,本身就带有海鲜的味道,富含氨基酸等多种营养成分,日常煮菜中,都会加入蚝油烹饪,添加菜品的鲜味,提升食欲,让菜品更美味。蚝油是家庭日常中最常用的调料之一。
蚝油生菜的食材简单,但是做法还是比较考究的,每家都有自己独特的秘方,但是最基础的生菜与蚝油,都是具备的。一般的家常做法中,生菜,蚝油,大蒜,葱段这几样材料,就足够了。
做法也比较简单,生菜买回来,洗干净后,用清水泡一下。然后烧一锅开水,水开后,加入少量的盐和花生油,这样做的目的是为了让生菜的口感更好,更滑,焯水出来的色泽更好,更鲜嫩。
水开了之后,放入生菜,焯水15秒左右,轻微杀青即可捞出,生菜本来就可以生吃,所以不要太久,不然过熟,就不好次了。营养也会流失。
大蒜拍碎,起锅烧油,加入适量的花生油,爆香大蒜和葱头,然后加入蚝油,再放少量的水,翻炒均匀,烧开,淋上生菜上,就可以吃了。因为蚝油本身有咸味,不用再放盐,除非口味比较重,可以适量加一点。
做法相对简单,但是要会控制火候,主要是生菜焯水的时候,不要太久就好吃。
蚝油生菜的做法一
调料:生菜400克,生抽酱油10克,蚝油10克,大蒜瓣25克,白砂糖10克,盐8克。
做法:
1.先把必须的食物都给准备好,食材便是生菜一种,别的的调味品是非常主要的,因此一定是要所有准备好,假如调味品不齐备得话,味儿便会差许多。
2.生菜要选取最新鲜的,如果是有点儿黄的水份和口味就不容易非常好,要先把生菜给清理整洁。
3.出锅烧开水,随后在水里放少量的食用盐,把生菜放进锅中焯水,生菜焯水的时间不用过长,不然做出的口味便会较为的差。
4.焯水后的生菜要充足的凉干水份,水分过多是会让味儿越来越较为淡。
5.用10克生抽酱油,10克蚝油和2克白砂糖一起拌和成酱料。假如喜欢吃的口感浓一些,可以相对应的再好放一些。
6.起锅烧油,随后把蒜泥先放进锅中逐渐爆锅,要让蒜泥的香气给充足的炒出去。
7.炒好以后把酱料装进去煸炒匀称,接着起锅立即淋到生菜上就可以了。
蚝油生菜的做法二
食物:生菜1颗,油耗适当,蒜头5瓣,白砂糖少量,生抽酱油、盐、油、木薯淀粉、芝麻油。
做法:
1、把生菜叶片一片片掰掉,用冷水淘洗整洁预留,蒜头切末预留。
2、出锅烧开水,水开后水里添加少量食用盐和植物油,搅拌均匀,生菜趁着热入锅焯水15-20秒左右,捞起来后沥干水,匀称摆在准备好的菜盘中预留。
3、令起锅烧油,5成温度放入蒜泥,文火爆锅出香气,顺着锅边淋入少量冷水,添加蚝油和白砂糖调料,并添加少量生抽提鲜,溶化匀称后勾入少量芡粉,翻拌就可以熄火。
4、把调节的蚝油汁匀称淋在生菜上,最终滴上少量芝麻油,蚝油生菜制做进行。
首先准备好食材,先将生菜焯一遍水捞出,然后在锅中放入蒜末,倒入调好的料汁,煮一段时间后淋在生菜上就能吃了。都需要准备蚝油、生菜、大蒜、食用油、白糖等东西。
购买品德斗劲好的生菜,把它清洗洁净后放入锅中加入清水煮10分钟旁边捞出,用冷水浸泡2~3分钟捞出,起锅烧油,放入帮忙材料炒香后,把它浇在煮好的生菜上面便可;必要筹备生菜,蒜苗,白糖,蚝油,食。
购买质量比较好的生菜,把它们清洗干净后放入锅中加入清水煮10分钟左右捞出,用冷水浸泡2~3分钟捞出,起锅烧油,放入辅助材料炒香后,把它们浇在煮好的生菜上面即可;需要准备生菜,蒜苗,白糖,蚝油,食盐。
准备好材料,将生菜清洗干净撕开,然后起锅烧油放入生菜,加入一定的蚝油进行翻炒,炒软即可出锅;需要准备的东西有锅,铲子,生菜,蚝油,还有各类调味品等等。
有哪些清淡不油腻的生菜做法,鲜嫩爽口,做法超简单呢?
将蒜泥放入锅里煸炒出香味。往锅里放入2勺生抽、1勺白砂糖、少量盐,加温至糖和盐溶化就可以熄火,料汁就做好。锅里倒进适量水烧开了,把生菜放入锅焯30秒,再将生菜沥干水放进碗里。将锅里的料汁浇在生菜上就可以。四、酸蒜白勺生菜食物生菜、酸蒜、油、盐、生抽。作法生菜一片一片叶子取下...
牛油生菜如何做
牛油生菜在许多菜肴中都很有用,营养丰富,可以很容易地添加到沙拉和三明治。黄油生菜的精致叶子也可以用来包裹其他食物,形成富含营养的低碳水化合物包装。做法一:用料 鸡蛋 2个 糖 40克 无铝泡打粉 2.5克克 中式面粉 150克 牛奶 100克 波士顿奶油生菜 100克 玉米油 50克 波士...
如何做耗油生菜好吃?
第1、首先将生菜洗净晾干水分,如下图所示:第2、之后将蒜蓉切好,切成蒜蓉末,如下图所示:第3、然后把耗油,淀粉和水搅拌均匀,调成汤汁,如下图所示:第4、热锅凉油,放入蒜蓉小火炒,炒到蒜蓉稍微焦,如下图所示:第5、锅内放入生菜大火翻炒,如下图所示:第6、之后放入鸡精,如下图所示:...
蚝油生菜应该如何制作呢?怎么做才更好吃呢?
一、首先做好有生菜也是要以嫩生菜为主料。我们在制作好有生菜的时候,首先要准备一些鲜嫩的生菜,然后将它清洗干净,将它的水分沥干。二、再准备一些大蒜蓉。首先第二步我们就是起锅烧油,然后放入一些蒜蓉,将它给炒香,然后再放入一些耗油,再放入一些生抽,然后将它给盛出来。三、第三步,再起锅烧...
做蚝油生菜的方法与窍门有哪些?
淋汁:将炒好的蚝油汁均匀地淋在事先准备好的生菜上。【窍门】选择生菜时,应挑选叶片肥厚、颜色鲜绿、无病虫害的生菜,这样做出来的菜品更加美观可口。焯水时加入少许盐和油,可以让生菜的颜色更加鲜亮,同时油分也能帮助生菜保持光泽。焯水的时间不宜过长,一般10秒到20秒即可,过长的焯水时间会导致...
油淋生菜的做法
油淋生菜的做法如下:1、把生菜掰开,清洗干净备用。蒜切末、干辣椒剪成丝。2、制作料汁。锅中倒入适量油、热油放入干辣椒丝煸炒出香味。加入蒜末煸炒出香味。3、加入2勺生抽、1勺白糖、1匙盐。加热至糖和盐融化即可关火。锅中倒入适量的清水烧开,把生菜放入锅中焯水30秒。4、将生菜沥干水分装...
油淋生菜怎么做 油淋生菜如何做
2、准备食材;把生菜掰开,然后清洗干净备用;3、蒜切末、干辣椒剪成丝备用;4、开始制作料汁。锅中倒入少许油,油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香味;5、将蒜末放入锅中煸炒出香味。6、往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐,加热至糖和盐融化即可关火,料汁就做好了;7、锅中倒入适量的水烧...
油淋生菜怎么做?
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蚝油生菜怎么做才清脆好吃?
14、最后可以出锅喽,装盘后撒上适量的白芝麻增香也做装饰哟,如图所示。 15、这样一道操作非常简单的蚝油生菜就制作好了,口感非常鲜脆,入味深,非常的下饭哈。 [小贴士]: 1、焯生菜时,水烧开后,先在锅中滴入几滴食用油和放入适量盐,其作用主要是为了可以让生菜的叶子颜色保持脆绿。 2、淀粉大家可以根据自己...
炒油生菜的做法,炒油生菜怎么做好吃,炒油生菜
食材明细 生菜500g 蚝油适量 蒜适量 葱适量 花生油适量 生抽适量 糖适量 淀粉适量 酸甜口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 蚝油生菜的做法步骤 1 生菜一斤洗干净。2 葱蒜切碎末,一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉,加水调成蚝油汁。3 生菜放入开水中烫熟,水里放少许糖。4 烫熟的生菜沥水装盘。5 热锅...
益辰复方: 1、材料:生菜200克,大蒜2颗;调料:蚝油2大勺,水2大勺;2、莴笋洗净,用清水泡一会儿,蒜切碎;3、开中火,放上蒸笼,将生菜放入蒸笼,盖上锅盖焖3分钟;4、取出,沥干水分,放入托盘中;5、炒底油,放入蒜末炒香;6、加入蚝油和水,拌匀,淋在生菜上.7、完成装载.
临清市19621111001: 生菜的做法 - ?
益辰复方: 蚝油生菜的做法步骤:1、食材:生菜、大蒜、葱2、生菜掰开叶片,冲洗干净备用. 3、葱蒜切碎末,2勺蚝油、1勺生抽、1勺淀粉,加水调成蚝油汁. 4、生菜放入开水中快速焯烫,水里放少许糖. 5、烫熟的生菜沥水装盘. 6、热锅下油,爆香葱蒜末后倒入调好的蚝油汁. 7、小火慢熬至浓稠.8、熬好蚝油汁后关火,淋在生菜上即可.
临清市19621111001: 蚝油炒生菜在制作时有什么需要注意的? ?
益辰复方: 蚝油炒生菜的原材料有生菜200克,姜末少许.蚝油1大勺,盐、味精各适量. 做法是先将生菜洗净,一片片剥开.油烧热,放入姜末,生菜入锅,翻炒一下马上关火,放入盐、味精、蚝油,翻匀. 注: 1.生菜要用圆球的玻璃生菜. 2.本菜还可以将生菜放入加了盐、味精、少许油的开水里焯烫,然后直接淋入蚝油.
临清市19621111001: 蚝油玻璃生菜怎么做 - ?
益辰复方: 蚝油生菜正确的做法:1、准备好所需原料和调料.2、生菜一片片叶子掰开,洗净后沥干水分.3、将蚝油、生抽、五香粉、生粉和2勺凉水混合搅拌均匀,蒜瓣拍碎.4、锅中放入足量的水,大火烧开后,加入生菜烫软后立马捞出大概10秒时间,生菜捞出沥干水分摆盘.5、另起油锅,爆香蒜瓣,之后加入混合好的调料,烧至冒泡.6、将蚝油调料汁浇在生菜上即可.7、正确的蚝油生菜就做好了.
临清市19621111001: 做蚝油生菜怎么做好吃 生菜的做法大全 - ?
益辰复方: 蚝油生菜怎么做好吃 材料 生菜500克,蒜头4瓣,蚝油50ml,白糖5ml 做法 1.蒜头剁成蒜蓉 2.生菜清洗干净,烧一锅水,水量以没过生菜为好,水开后放进生菜,放1小勺油,用筷子把生菜压一下,让生菜受热均匀;水再次煮开后,生菜已经全部转色,捞起沥干水分 3.热锅,放少量油,放进蒜蓉爆出香味 4.倒进蚝油,加糖,翻炒均匀即可 5.爆香的蒜蓉蚝油淋在沥干水分的生菜上面 6.吃的时候,把蒜蓉蚝油跟生菜拌匀再吃
临清市19621111001: 蚝油生菜怎么做????
益辰复方: 蚝油生菜 原料: 生菜600克,蚝油30克,清油60克,酱油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量,蒜末3克. 做法: ①把生菜老叶去掉,清洗干净.坐锅放水,加盐、糖、油,开后放生菜,翻个倒出,压干水分倒盘里; ②坐勺放油,加蒜炒一炒,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤,开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可. 还有个简单点的: 生菜切块 锅底放少量油,爆一点葱花. 下生菜快速翻炒,加盐,在出水前出锅装盘. 锅底放油,倒入蚝油和蒜末翻炒一下,倒在生菜上. 之所以生菜和蚝油不同锅炒,主要是为了防止炒时间长了生菜出水.这样可以保持生菜的水分和营养...
临清市19621111001: 耗油生菜怎么做? - ?
益辰复方: 原料:生菜,蒜,蚝油,白糖,酱油,水淀粉.做法:1、生菜清洗干净,蒜切末.2、锅中烧开水,水一点盐和几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘.3、炒锅中放少许底油,油热后下蒜末爆香,再加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可.小贴士:绿色的菜焯水时,最好放少许的盐和几滴油焯出来的菜颜色更绿更鲜艳些.
临清市19621111001: 蚝油生菜的制作方法?
益辰复方: ①把生菜老叶去掉,清洗干净.坐锅放水,加盐、糖、油,开后放生菜,翻个倒出,压干水分倒盘里; ②坐勺放油,加蒜炒一炒,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤,开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可
临清市19621111001: 谁知道蚝油生菜怎么做 - ?
益辰复方: 一、蚝油生菜:??生菜洗净,开水抄一下,码在盘中; ??蒜末和菜油一起放锅内加热至闻到蒜香,加少量水,放生抽,白糖,用水淀粉勾芡成汁,加入蚝油翻炒均匀,趁热浇在菜上. ??因蚝油是咸的,喜欢清淡口味的,可以不放盐.二、蚝油生菜:原料:生菜600克,蚝油30克,清油60克,酱油10克,白糖10克,料酒20克,胡椒面1克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量,蒜末3克.做法:①把生菜老叶去掉,清洗干净.坐锅放水,加盐、糖、油,开后放生菜,翻个倒出,压干水分倒盘里;②坐勺放油,加蒜炒一炒,加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤,开后勾芡,淋香油,浇在生菜上即可.
临清市19621111001: 生菜怎么炒好吃 - ?
益辰复方: 蒜泥炒生菜 材料 生菜1斤,蒜泥少许,食用油少许,盐少许 做法 1、冷锅中依次放入少许食用油,蒜泥,洗干净的生菜,再略淋上食用油,盖上锅盖,调中小火,待锅边有水蒸气冒出,打开锅盖放入食盐调味即可.真是太简单了,仅用一个步骤就搞掂. 2、炒出来的生菜,由于内中的水分基本保留,吃起来脆嫩鲜美,色泽鲜绿,不见汤水而只略带菜汁,维生素C破坏最少,所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已.