藕变成绿色还能吃吗
一般情况下,莲藕发绿最好不要吃了。莲藕发绿就说明莲藕已经受到细菌侵袭,生成有害物质,是不能继续食用的,以免对身体产生不良的影响。
一般情况下莲藕变绿色了,还在继续食用的话,会将绿色莲藕中的细菌带到体内,从而造成肠胃的不适,可能就会出现肚子不舒服的情况,造成腹痛、腹泻等症状,有些人的体质比较差的还会出现恶心、呕吐的情况,影响人体的正常代谢。
扩展资料
莲藕:
莲藕原产于印度,很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲,山龙野目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
藕,是莲肥大的地下茎,可作食用。原产地有人说是埃及,亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。
参考资料来源:莲藕百度百科
不能食用。 新鲜的白花藕外表是白色的,红花藕是粉色的,或者是褐色的,切开之后,里面的肉质是淡黄色或者白色的,绿色的莲藕是不正常的反应,建议不要食用,买到了这种莲藕立即丢弃,去重新选购莲藕。 扩展资料导致藕发绿的原因:莲藕中富含蛋白质、维生素、钙元素、磷元素、铁元素、氨基酸、糖类物质,保存不当的话很容易产生霉变反应。自然界有不少绿色的霉菌,这些霉菌落户到莲藕上之后会快速繁殖、生长,使莲藕外表产生变绿现象。食用过多或者不适反应比较强烈(出现了恶心、腹泻)的人群,最好是去正规医院做检查,在专业医师的指导下进行排毒和治疗。价值:藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。藕的保鲜:将挖掘起来的带泥莲藕用清水洗干净,分成藕段,将藕段两头的藕节去掉,并用不锈钢刮子刮去莲藕表皮。莲藕容易变色,主要是一种酶引起的褐变。去皮后的莲藕先浸在0.8%-1.5%的食盐溶液内至藕体稍发软,取出;再置于莲藕保鲜剂溶液中浸40分钟。莲藕的褐变主要为酶促褐变。为避免发生酶促反应,应选用隔氧能力强的尼龙塑料袋进行包装,每袋的容量可根据市场的需要,按1-5千克分装,井抽真空密封。莲藕贮藏应尽可能选阴凉的环境,避免阳光直射。莲藕最佳贮藏温度为5℃,在此温度下,经保鲜剂处理的莲藕可保鲜3-4个月。
日常生活中吃莲藕可以起到很好的保护身体健康的作用。然而,当我们在日常生活中处理莲藕时,我们会发现有些莲藕会变成黑色和绿色。那么,我们还能继续吃已经变绿的莲藕吗?绿莲藕吃了会对我们的身体有什么不良影响吗?莲藕变绿的原因是什么?我们一起来看看吧。
1.莲藕变绿了还能吃吗?
如果生活中莲藕变绿了,就不要继续吃了,因为变绿的莲藕一般是霉变或者某些有害物质引起的。所以,如果正常生活中莲藕变绿了,就不要继续吃了,以免对人体健康产生一些不良影响。在平时生活中购买莲藕后,尽量在短时间内完全食用,避免保存过程中发霉、滋生细菌。
二、莲藕怎么保存?
1.生活中没有完全食用的莲藕,可以通过适当的方式保存起来,对人体健康能起到一定的保护作用。生活中保存下来的莲藕,可以用一些稻草包裹起来,然后放在一边保存。一般用稻草保存的莲藕可以保存一周左右,保存的时候可以放在阴凉潮湿的地方。
2.日常生活中保存莲藕时,可以将购买的莲藕直接放在阴凉潮湿的地方保存。保存时,最好在莲藕上洒一定量的水,这样保存的莲藕水分不会大量流失,一般生活中都会保存;莲藕买回来直接存放,不用清洗。这样储存的莲藕可以保存五天左右。
3.在生活中保存莲藕时,可以直接用清水浸泡一段时间,这样保存下来的莲藕最长可以保存一周。但是在保存之前,需要将莲藕洗净后再进行保存。在保存过程中,你要记得更换保存莲藕的水。
这种大蒜绿了还能吃吗
可以的。变成绿色是大蒜和醋在低温下产生的一种生化反应,即绿变,可食用。腊八蒜泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫腊八蒜。
蒜泥变绿了还能吃吗
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每年大蒜的丰收季节,很多农户都会把大蒜集中起来,一部分用于腌制,以免放久了发芽。但是有的大蒜在腌制后仍旧会发绿芽。那么,腌大蒜变绿还能吃吗?大蒜腌制后变绿能吃吗?腌大蒜变绿还能吃吗 变成绿色的腌大蒜是没有毒的,可以放心食用.我国北方一些农民早有用蒜头加盐添醋,腌制腊八蒜的习惯,腌好的...
豆芽发绿了还能吃吗
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赤城县13992411007: 莲藕发绿能吃吗,莲藕青色可以吃吗 - ?
资中妇乐: 莲藕发绿不能吃了.正常的莲藕外面的皮是土褐色的,里面呈白色或者是淡黄色,莲藕变成绿色,可能是莲藕中含有的单宁物质与铁发生反应,生成深色的鞣质盐,而且莲藕发绿还可能是因为受到细菌的侵袭,使莲藕的表面颜色发生变化,这样...
赤城县13992411007: 白莲藕变绿还能吃吗? - ?
资中妇乐: 可能是细菌大量繁殖了,不能吃了.1、藕,属莲科植物.藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一.藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药.2、用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍.藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果.
赤城县13992411007: 藕发绿还能吃吗? - ?
资中妇乐: 不能食用. 新鲜的白花藕外表是白色的,红花藕是粉色的,或者是褐色的,切开之后,里面的肉质是淡黄色或者白色的,绿色的莲藕是不正常的反应,建议不要食用,买到了这种莲藕立即丢弃,去重新选购莲藕. 扩展资料 导致藕发绿的原因:...
赤城县13992411007: 莲藕发绿能吃吗 - ?
资中妇乐: 最好是不要吃了哦
赤城县13992411007: 藕发绿能不能吃? - ?
资中妇乐: 不能吃(藕身应无伤、不烂、不变色) 藕的品质要求:以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳.同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节
赤城县13992411007: 藉发绿可以吃不 - ?
资中妇乐: 新鲜的白花藕外表是白色的,红花藕是粉色的,或者是褐色的,切开之后,里面的肉质是淡黄色或者白色的,绿色的莲藕是不正常的反应,建议不要食用,买到了这种莲藕立即丢弃,去重新选购莲藕.
赤城县13992411007: 莲藕变绿了 能吃 - ?
资中妇乐: 短时间内是没问题的,那只是脱水后的变化,所以保鲜也只能放在水里.现在的市场上买来都是特别白,那就能吃吗?那不能吃呀各位,那么百都是经过化学漂白过的,就像漂白豆芽那样处理,所以特别漂亮,也特别惹人爱,无污染的莲藕是土黄色的,或者偏红,跟地址有关,但决对不是白色的,里面白是自然,可外面就不自然了,现在那东西不放心了呀.
赤城县13992411007: 买回来的莲藕在水里放了几天有一段没泡到水的变绿了能不能吃,会不会有毒. - ?
资中妇乐: 不会的,莲藕在水里泡,莲藕头发绿说明莲藕有发芽的现象,一般这种莲藕是可以正常食用的
赤城县13992411007: 在超市买了两节白莲藕,过了两天藕发绿了,请问发绿的藕还能不能再吃? - ?
资中妇乐: 不能吃了!都变质了!以后最好不要买泡过水的藕!