中国南北各地团圆饭的风俗是什么？第一回答的是最佳答案！

中国南北各地团圆饭的风俗是什么 [简单一句话]~

北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思。为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生佳枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里。放糖的，用意是吃了新年日子甜美；放花生（或称长生果）的，用意是吃了人可长寿；还有一只饺子中放一枚硬币，用意是谁吃到了就“财运亨通”。南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“汤圆”、“团子”、“圆子”，中间包糖为多，取全家团圆美满甜蜜之意。年糕由糯米做成，以谐音取“年年高”之意。直到今天，北方过年包饺子、南方过年做汤圆的习俗仍然极为普遍。

明清以来，除夕和元旦的食俗，南方和北方已有明显的差别。北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思。
为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生佳枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里。放糖的，用意是吃了新年日子甜美；放花生（或称长生果）的，用意是吃了人可长寿；还有一只饺子中放一枚硬币，用意是谁吃到了就“财运亨通”。

四川人即便不在家过年，通常也会收到来自家乡自制的腊肠，在他们的年夜饭中，可以没有鸡鸭鱼，但是不可没有川味香肠。和广东一带的腊肠不同，四川过年必备的香肠多半是麻辣味的。
雪村的一首歌，让许多人认识了猪肉炖粉条，在东北人的年饭中，猪肉炖粉条是分量十足的大菜之一，所用的粉条是用东北特产土豆淀粉轧制而成的。而赵本山的小品让更多人认识了小鸡炖蘑菇。

南方一般年夜饭词年糕、汤圆等等，意味着节节高、团团圆圆，而饺子则是北方除夕年夜饭上必会出现的一道美食。

北方人必吃的年夜饭美食：

1、饺子

饺子也称作“交子”，是新旧更替、辞旧迎新的意思。在除夕这一天，北方人都会准备一道饺子，一盆盆的饺子就像一盆盆的银元宝，因此吃饺子也寓意着财源广进，富贵发财。

以前，北方人会在饺子里面包硬币，谁吃到有“硬币馅”的饺子就意味着今年财运非常好。现在，人们习惯用花生或者果仁来代替硬币。在初五的时候，北方人也会吃饺子，咬破饺子，就象征着咬破所有不吉利的事情，因此初五也有“破五”的叫法。

2、腌腊肉

腊肉在成都年夜饭里的地位可绝对不低于任何一样肉类制品。一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过柏树枝条树叶熏烤和晾干，最独特的就是烟熏香的美味。

3、馒头

对于北方人来说，馒头也是过年必不可少的食物，过年蒸的馒头与平时蒸的馒头有所不同，里面有很多说道，过年蒸馒头的面发酵得越好，就预示着来年的日子越红火，“发面”的“发”意喻“发财”、“蒸”象征生活“蒸蒸日上”。

4、馄饨

新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。

5、鱼

鱼也是年夜饭不可缺少的，而且不可以吃光，要剩下一点，寓意着“年年有余”。在银川，清炖鲫鱼和红烧鲤鱼是年夜饭桌上的常见菜，有“大吉大利”的意思。鱼一定要在宰杀之后放置2~6小时烹饪。在做红烧鲤鱼时，放些豆瓣酱，鱼肉会很入味。

6、豆儿酱

北京人的年饭里，还有一道不得不提的传统菜品--“豆儿酱”，这道菜对于老北京人来说还是家喻户晓的。“豆儿酱”是一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥做成的凉菜，清爽可口，用来佐酒开胃，再合适不过了！

7、生萝卜

北方一些人家吃年夜饭还专门购买生萝卜，每人咬一口，谓之“咬春”。因萝卜俗称菜头，取“有好彩头”之意。

8、长面

当南方人吃汤圆的时候，中国北方一些地区的饭桌上，面条也开始热气蒸腾了。年夜饭桌上的面条，也叫长寿面，新年吃它，意味着健康长久的愿望。

中国人吃面的习惯由来已久，唐朝开始面条成了祝福新生男儿长命百岁的象征，沿袭到今天，中国人过生日就必吃面条了，而年夜饭桌上吃长面则寓意长长久久。

除了这些主食的年夜饭外，北方人还会准备一些其他的副食品，比如说吃枣意味着春来早，吃柿子意味着事如意，吃杏仁意味着幸福来，吃豆腐意味着全家福，吃三鲜意味着三羊开泰，吃长生果意味着长寿，吃年糕意味着节节高……

所有这些被赋予美好寓意的美食也是经常出现在除夕佳节的年夜饭上

南方地区团圆饭

江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“无宝茶”。新年吃饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”；必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”；每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做“年年有鱼（余）”。

湖南春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。 

湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞；当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。

荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。 

江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼，意为“交子”和“年年有余”，有的在饺子中放糖块、花和银币，意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。

广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节三天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一带，第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”，喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”，寓“生活甜美，源远流长”之意。

广西壮族人春节第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。 福建闽南人春节第一餐吃面条，寓意“年年长久”，漳州一带吃香肠、松花蛋和生姜，寓意“日子越过越红火”。

江苏、浙江部分地方春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”，寓意“勤劳长久”。 

台湾春节第一餐吃“长年菜”，是一种长茎叶，有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝，意即“绵绵不断，长生不老”。

扩展资料

团圆饭（family reunion dinner） 。中国的春节，“吃”往往会成为大部分人节日期间的主要活动，一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁，就是透着那么一股喜庆热闹劲儿，这可以算是中国民间过年的最大特点之一了。“民以食为天”这句话似乎在春节这个传统佳节更加显得入情入理。

春节是中国民间历史最悠久、最隆重的传统节日，也是汉族和大部分少数民族的共同节日。汉族过春节，时间较长，一般从农历腊月初八开始，到正月十五元宵节为止。

从南北朝到宋代，长江流域年节有饮“屠苏酒”“柏叶酒”和“桃汤”的习俗。饮屠苏酒据说可以避瘟疫。柏叶酒，由柏树叶浸于酒中制成，柏为常青之树，柏叶后凋而耐久，饮柏叶酒即取其寿命长久之意。

参考资料：百度百科-团圆饭

南方大家会在团员饭前买好过年的年货，一定会有鸡鸭鱼肉，象征富足。吃鱼一定是不吃完的，象征年年有余。吃汤圆饺子，表示团团圆圆。吃年糕表示年年各事皆有提升长高。贴对联，给小孩包红包，放鞭炮，通宵守夜。有些地方新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“无宝茶”。新年吃饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”；必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”。
北京民谣唱道，“糖瓜祭灶，新年来到”，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。当然，“灶王爷”不食人间烟火，这种希冀“灶王爷”“上天言好事，下界保平安”的“贿赂”，自然成为孩子们的口中之物。
还有就是扫尘，过年之前家里内内外外必是要打扫一遍的

北方的饺子，南方的圆圆（汤圆）

吃饺子

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悟洁典沙： 明清以来,除夕和元旦的食俗,南方和北方已有明显的差别.北方除夕夜多包饺子吃,以谐音取“更岁交子”的意思. 为了讨吉利,北方人往往把硬币、糖、花生佳枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里.放糖的,用意是吃了新年日子甜美...

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悟洁典沙： 北方除夕夜多包饺子吃,以谐音取“更岁交子”的意思.为了讨吉利,北方人往往把硬币、糖、花生佳枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里.放糖的,用意是吃了新年日子甜美;放花生(或称长生果)的,用意是吃了人可长寿;还有一只饺子中放一枚硬币,用意是谁吃到了就“财运亨通”.南方除夕一般是吃元宵和年糕.元宵又叫“汤圆”、“团子”、“圆子”,中间包糖为多,取全家团圆美满甜蜜之意.年糕由糯米做成,以谐音取“年年高”之意.直到今天,北方过年包饺子、南方过年做汤圆的习俗仍然极为普遍

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悟洁典沙： 北方的饺子,南方的圆圆(汤圆)

揭东县17393163343： 南北关于年夜饭都有哪些风俗? ？
悟洁典沙： 年夜饭的名堂很多,南北各地不同,有饺子、馄饨、长面、元宵等,而且各有讲究.北方人过年习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思.又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着＂新年大发财,元宝滚进来＂之意.有的包饺子时,还把几枚沸水消毒后的硬币包进去,说是谁先吃着了,就能多挣钱.吃饺子的习俗,是从汉朝传下来的.

揭东县17393163343： 南北团圆饭风俗？
悟洁典沙： 吃过了除夕的年夜饭,就是新年了.大年初一吃什么,全国各地习惯不同. 湖南春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”,而少部分湖南的苗族人民,春节第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意可“生活甜蜜,五谷丰登”. 湖北有的地方...

揭东县17393163343： 南北的年夜饭有什么不同 - ？
悟洁典沙： 北方人的吃食都是以量多取胜,而且都会为了年夜饭忙上几天,家中的各个成员都会在年夜饭这一顿显露自己的手艺,而且北方的菜式都是以肉类为主,猪蹄,牛羊肉都是必备的,每次吃都要胖上几斤.而在南方的年夜饭吃的更多的素食,营养...

揭东县17393163343： 南方团圆饭的风俗是什么？
悟洁典沙： 江南风俗 节前十天左右,人们就开始忙于采购年货,举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品,都要采买充足.年节前要预先做好新年米饭,盛放在竹箩中,上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕,插上松柏枝,叫做“年饭”.新年饮食都要取吉利的用语.江南人家新年泡茶敬客,茶盘里或碗盖上放两只橄榄,称为“无宝茶”.新年吃饭,必有炒青菜,说吃了“亲亲热热”;必吃豆芽菜,因黄豆芽形似“如意”;每餐必食鱼头,但不能吃光,叫做“年年有鱼(余)”.

揭东县17393163343： 吃年夜饭的习俗 - ？
悟洁典沙： 吃年夜饭,是春节家家户户最热闹愉快的时候.大年夜.丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实感真是难以言喻.人们既是享受满桌的佳肴盛馔,也是享受那份快乐的气氛,桌上有大菜、冷盆、热炒、点心,一般少不了两样东西,一是火锅.一是鱼.火锅沸煮,热气腾腾,温馨撩人,说明红红火火;“鱼”和“余”谐音,是象征“吉庆有余”,也喻示“年年有余”.还有萝卜俗称菜头,祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物,预祝家运兴旺如“烈火烹油”.最后多为一道甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜,这天,即使不会喝酒的,也多少喝一点.

揭东县17393163343： 中国北方各地团圆饭的风俗是什么 - ？
悟洁典沙： 中秋 春节

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悟洁典沙： 东北东北地区的人进入腊月后会先杀一头猪,请村里人吃一顿,以示庆祝.然后再包... 豫南豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜,当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼,以示...