台湾人和湖南人吃的槟榔有什么不同,味道有什么区别!
是有区别的,湖南槟榔拥有完善安全的加工技能,且有特制的加工秘方,因此湖南槟榔的口味和台湾的本土的槟榔口味完全不同,湖南槟榔更加纯正,口感细腻、香甜耐嚼,种类丰富,这也是为什么湖南槟榔虽然不产槟榔,却如此畅销的原因。
恩…两种确实有点区别,湖南吃的全部都是海南生产的槟榔干,而台湾吃的都是新鲜的槟榔。在大陆大概只有海南、广东、广西、湖南有新鲜的卖,其它地方恐怕没办法取得新鲜的,新鲜的要运送也不方便,所以你只可能到这几个省份去碰碰运气了。
最基本的一点:台湾人食用的槟榔多数为新鲜槟榔,少数做为包装产品出售的都是水煮工艺的槟榔;湖南的槟榔都是黑果食用槟榔或是烟果槟榔,是使用了卤水、香精、防腐剂加工的。湖南人不喜欢吃带石灰的新鲜槟榔,新鲜槟榔又苦又涩台湾人吃的都是新鲜的多一些
湖南人吃的都是用药水泡过的```
台湾的是青果槟榔的啦。
湖南的是烟果槟榔的啦。
“高高的树上结槟榔,谁先爬上谁先尝”。这是一首大陆和台湾都熟悉的情歌。含蓄的歌词表现出青年男女对爱情的渴望和追求。
在台湾,槟榔树随处可见,特别是在乡镇和山村,成片成林。台湾人历来就有嚼槟榔的习惯,上世纪五六十年代,台湾当局将槟榔树作为经济作物大力推广,槟榔的种植和销售更成为一种蓬勃的产业。近些年虽然有所限制,但在台湾的东西海岸和中央山脉,依然可以看见大片槟榔树。槟榔树外观很像椰子树,笔直的树干,顶上有一簇叶子,但槟榔树干比椰子树细,看上去更清秀。台湾气候温暖,槟榔树一年四季都结果,一团一簇挂在树顶。
没吃过槟榔的人对嚼槟榔很好奇,在热心的计程车司机的带领下,我们也作了尝试。小槟榔店里50台币(4元台币约合1元人民币)一包,大约八九粒。据别人讲,这个价格不贵。槟榔个头儿如枣子大小,外面包一层绿色“槟榔叶”。说是槟榔叶,其实是另一种植物的叶子,既然用来包槟榔,也就称作槟榔叶了。吃时先咬去一端吐掉,放在口中咀嚼,感觉是苦涩的味道,我想这就是不会吸烟的人吸烟的感觉吧。长时间咀嚼唾液增多,呈菊红色,连口腔都染成红色。槟榔纤维粗糙,反复咀嚼也不会融化在口中。我自己的感觉是实在不能恭维,就像外地人到北京喝豆汁。
嚼槟榔能够生津发热,劳作大众辛苦之际,嚼一嚼槟榔能够提神。槟榔吃久了会上瘾,所以常看到有些人口中一天到晚总在动个不停。在台东到枋寮的火车上,我看到一位阿婆,半个小时内吃了两次槟榔,每次两粒,口中的蠕动一直没有停止。阿婆是一位非常典型的槟榔“爱好者”,随身携带全套工具,自己动手加工槟榔。她让我们了解吃槟榔的完整过程:阿婆从小袋子中拿出两粒槟榔,用小刀切去首尾,又打开一只类似化妆品的小盒子,用刀子剜出少许白泥膏,平摊在槟榔叶上,将槟榔分别包裹起来放入口中。趁着阿婆嚼槟榔的时机,一打听,才晓得白膏即石灰一类的东西,可以降低槟榔的不良刺激,改善口味。两三个小时的路程结束时,阿婆依然在嚼槟榔。
现代人图省事,吃槟榔都是到小店中买包好绿叶的成品。所以台湾的城镇随处可见槟榔店,星罗棋布的形容恰如其分。槟榔店不论在台北还是在台南,都有一种显著标志:管状霓虹灯成放射的扇形排开,夜间非常醒目。公路边的小店更具特色,不足10平米的透明玻璃小房子孤立在路边(如图)。夜色中很远就能看到霓虹灯,店内的一切清晰醒目。台湾一年之中炎热时间长,所以槟榔店除了销售槟榔,还兼卖饮料、香烟。各家“专业槟榔”店的名字五花八门:小宝贝、兔女郎、双子星……招牌下还有介绍:零售、批发、一粒两剖、白泥红泥双包等等。
以前吃槟榔的人数众多,槟榔店的生意兴隆,槟榔树也种植得非常普遍。但是由于这种树根系浅,固土能力差,遇到大雨就会造成水土流失,引发山洪;又因为嚼槟榔刺激口腔,容易引发口腔癌,所以近些年槟榔的销售不如先前,竞争激烈。即使这样,槟榔店中负责加工、销售的“槟榔妹”的底薪也要一万多新台币,还要分提成。竞争激烈带来的就是花样百出:公路边店中“槟榔妹”的穿着日益单薄,甚至上身只戴胸罩,下面只着短裙,即使在冬季也是如此。有特色的东西价格自然不菲,据说能卖到百元一粒。台湾报界形容这些“美丽冻人”的女孩子穿着“清凉、火爆”,批评“买一粒,送两粒”作法过分色情。民众抱怨声四起,不时搞得沸沸扬扬。
槟榔西施就是卖槟榔的辣妹~
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金平区14761082213: 槟榔的制作方法 - ?
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金平区14761082213: 台湾的槟榔的味道大家吃的习惯吗??
汪俭利胆: 台湾槟榔和湖南槟榔及海南槟榔味道都不太一样 且吃法都不同 湖南槟榔多是加工过的,吃起来有甜甜的味道 但是台湾槟榔一般来说都是吃生的,但是会剖开后加入一些填料 所以台湾人吃过的大多是所谓"双生仔"&"青仔"较多 只要是在台湾人较多的城市其实都可以找到的 像是"昆山""深峻""东莞"都可以买到 这种槟榔吃起来有水分且较有嚼劲,但是请注意第一次咬过知后的汁液请勿吞下 务必吐出,后面的就无所谓了 至於味道其实个人接受程度不同 我是都可以接受的
金平区14761082213: 湖南方言“嚼槟榔”是什么意思??
汪俭利胆: 就是咀嚼摈榔,湖南人一般都很喜欢拒绝摈榔,但是和台湾人吃的方法不同,湖南人吃的是干摈榔,而台湾人吃的是生摈榔.
金平区14761082213: 槟榔都有哪些吃法? - ?
汪俭利胆: 鲜槟榔 在食用新鲜的槟榔时,除了槟榔以外还要准备一些扶留叶和灰浆,先把鲜槟榔切成一片片的薄片,然后再把扶留叶铺好,涂抹一些灰浆,最后把槟榔片放在上面,用扶留叶将它们包裹起来,再放在嘴里慢慢的嚼食.这种吃法可防龋齿、...
金平区14761082213: 湖南人嚼槟榔的习惯由来已久的全文? - ?
汪俭利胆: 湖南不产槟榔,台湾和海南倒是多多的产,但海南人不吃干的,他们吃青果.湖南人吃槟榔应该源于湘潭 湘潭槟榔,久负盛名.湘潭人嚼槟榔已有三百余年历史了.有关湘潭人嚼槟榔的嗜好,说法不一,到底以哪一种说法为准呢?近年来,随着...
金平区14761082213: 是不是只有湖南人吃槟榔 - ?
汪俭利胆: 国内的台湾、海南、广东、湖南人都吃槟榔的,只是吃法有不同.对于槟榔的产地台湾、海南、广东等地以生吃为主;湖南不产槟榔,吃法以干吃为主.
金平区14761082213: 台湾很多人喜欢吃的槟榔到底是什么呢? - ?
汪俭利胆: 没吃过槟榔的人对嚼槟榔很好奇,槟榔个头儿如枣子大小,外面包一层绿色“槟榔叶”.说是槟榔叶,其实是另一种植物的叶子,既然用来包槟榔,也就称作槟榔叶了.吃时先咬去一端吐掉,放在口中咀嚼,感觉是苦涩的味道,长时间咀嚼唾液增多,呈菊红色,连口腔都染成红色.槟榔纤维粗糙,反复咀嚼也不会融化在口中, 嚼槟榔能够生津发热,劳作大众辛苦之际,嚼一嚼槟榔能够提神.槟榔吃久了会上瘾.不仅仅是台湾人喜欢吃,还有湖南人也很喜欢吃》其实这都是地域觉得的,就象四川人为什么喜欢吃辣一样的