甜的不一定是糖，糖的不一定是糖，这句话对吗？
当然不对了.首先,糖类不都是甜的,例如,多糖（淀粉）就不甜.甜的也不都是糖类,现在有好多甜味剂就不是糖类.
不是，甜是人们味蕾的一种感觉，糖是一类物质，这是不同的概念，糖很多是具有甜味的，但并不是具有甜味的都是糖。日常中很多人容易把这两个概念混为一谈，这是错误的。
这句话是对的。
单糖和寡糖为结晶型固体，可溶于水，有甜味，如葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等等。多糖为无定型固体，难溶于水，没有甜味，如淀粉，糖原，纤维素等等。
从化学结构上讲，甜味来自于分子结构中含有的多醇羟基，含多羟基结构的化合物大多具有甜味，如甘油（学名丙三醇，有三个羟基），甘醇（学名乙二醇，两个羟基），甘露醇（学名己六醇，有六个羟基）等。有甜味但不是糖。
糖类的定义是：多羟基醛或多羟基酮以及它们的缩合产物。可见糖的甜味也是来自糖的分子结构中具有的多羟基。 在糖类中，最甜的糖是果糖，蜂蜜中就含有大量的果糖。甜度仅次于果糖的是蔗糖，商品蔗糖就是我们食用的白糖。红糖的主要成分也是蔗糖。
扩展资料：
糖的功能
(1) 提供能量。植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式。
(2) 物质代谢的碳骨架，为蛋白质、核酸、脂类的合成提供碳骨架。
(3) 细胞的骨架。纤维素、半纤维素、木质素是植物细胞壁的主要成分，肽聚糖是原核生物细胞壁的主要成分。
(4) 细胞间识别和生物分子间的识别。细胞膜表面糖蛋白的寡糖链参与细胞间的识别。一些细胞的细胞膜表面含有糖分子或寡糖链，构成细胞的天线，参与细胞通信。红细胞表面ABO血型决定簇就含有岩藻糖。
糖包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖、黄糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收，其余的糖都要在体内转化为基本的单糖后，才能被吸收利用。
参考资料来源：百度百科-甜味
参考资料来源：百度百科-糖
纤维素是糖但不是甜的
为什么炒菜和做甜品多用冰糖而不是砂糖?
2、怎么区分什么时候用什么糖呢其实什么时候选择什么糖主要看是要做什么食物和烹调方法。白糖是糖中糖的味道最纯的，所以可以用来提鲜，平常的粥类，饮品中也可以放一点糖类增加甜度。为红糖这是主要起提色作用，在做甜品豆包、面包、蒸糕之类的面食一般都会选用红糖。味道和色泽都是不错的，但是红糖虽然...
红糖跟白糖都是糖,说红糖的营养价值却比白糖高得多,这是怎么回事呢?
糖分在人体中主要起到代谢性作用，因此，体内的热量消耗也与糖分的摄入有一定的关系。研究发现，正常人每天需要消耗掉一定的量能量用于维持身体生长发育和生理功能。所以说在饮食中，需要及时补充能量。而白糖在消化过程中就像“抽筋”一样会消耗掉一部分糖分并转化成葡萄糖供身体利用。所以在进入人体也不...
冰糖与红糖的区别
5、食用方法不同。红糖一般作为滋补品食用，冰糖多作为调味品使用。红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分...
糖的分类
低聚糖和多糖都是由单糖单元通过糖苷键组成的长链分子，实际应用中，糖的分类更倾向于个人的判断，如上述所说双糖也可以算为低聚糖，也包括了三糖－棉子糖和四糖－水苏糖。1 常见糖类 白糖、砂糖、黑糖、果糖、枫糖、蜂蜜 蔗糖因加工的精致程度不同，有不同等级的产品，如冰糖、白砂糖、红砂糖（二砂...
冰糖和白糖的区别和功效是什么?
三、应用不同 1、冰糖 广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。2、白糖 ①、白砂糖具有纯正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工业用糖的主要品种。②、绵白糖的口感优于白砂糖。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，但不宜用来制作高级糕点。参考资料来源：百度百科-冰糖 参考资料来源：百度百...
淀粉是一种糖吗?
淀粉是葡萄糖的聚合物.所以馒头吃起来是甜的啊.淀粉吃到嘴里有唾液淀粉酶帮助分解成麦芽糖和一部分糊精,然后再到胃里面,再由麦芽糖变成葡萄糖.糖过剩会变成脂肪,所以吃饭会肥
糖尿病是吃甜食引起的吗,少吃糖就不会得糖尿病了吗?
我们经常听到“别吃太多糖，小心得糖尿病”这样的话语，事实上这种说法缺乏严谨性。吃糖多不能和糖尿病划等号。糖的概念 医学上的“糖”和老百姓说的“糖”不完全相同。在医学概念里，“糖”是指糖类即碳水化合物，包括单糖（葡萄糖、果糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖）和多糖（如淀粉、纤维素）等。而老...
冰糖和白糖的区别
冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。红糖在长期贮存中，由于糖蜜会发生氧化，从而使颜色变深，且有酸味，这时的红糖就不能再食用了。总的说来白糖性平，纯度较高；红糖性温,杂质较多；冰糖则是糖的结晶。在功效方面：适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过...
冰糖、砂糖和白砂糖的区别
2、砂糖：是用甘蔗汁经过太阳暴晒后而成的固体原始蔗糖。3、白砂糖：是用甘蔗或甜菜等植物经过精炼及漂白而制成。二、主从不同 1、冰糖：冰糖是白砂糖煎炼而成。2、砂糖：砂糖包括二种，即赤砂糖和白砂糖。3、白砂糖：白砂糖是精炼过的食糖砂糖。三、用途不同 1、冰糖：用作食用糖果、高级食品...
很多人为了健康会选择无糖食物,无糖饮料真的不含糖吗?
无糖饮料不一定就是不含糖,所谓无糖即指不含蔗糖。但没有蔗糖并不等于不含糖,如有的无糖食本身是用粮食做成的,粮食是一种多糖类食品,在体内可分解成蔗糖和葡萄糖。一般不是真的不含糖量。无糖产品当中含糖量是低于0.5克的，但是为了增加食物的口感，在食品当中可能会少量的添加一些甜味，能够提高...
花话灯盏： 甜的东西不一定含糖,能引起人的甜味的东西除了糖以外还有糖精、木糖醇、甜蜜素等等甜味剂.但含糖的东西也不一定是甜的,这个包括几种因素:一、含糖不高,以致你没法感觉到甜味;二、含的糖不是单糖而是多糖,单糖就是蔗糖、葡萄糖等,多糖就是淀粉等,相关的知识你可以到百度百科里找,这里就不多说了.单糖会让人觉得很甜,但多糖却不甜.三、有没有其它味道混合,如果别的味道过于强烈,完全可以把甜味盖住的.四、你自己身体的原因让你没感觉.
和龙市13370006237： 所有的糖都是甜的吗? - ？
花话灯盏： 广义的讲糖的话,应该是指糖类.糖类包括单糖、寡糖和多糖.从物理性质上讲,单糖和寡糖为结晶型固体,可溶于水,有甜味,如葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等等.多糖为无定型固体,难溶于水,没有甜味,如淀粉,糖原,纤维素等等. ...
和龙市13370006237： 甜的都是糖吗?？
花话灯盏： 可以肯定的说:甜的不一定是糖. 在人们平时的生活中所接触的带甜味的东西通称为糖或者说这个东西里有糖,其实这是一个错误的答案. 大家都知道,糖是可以被人体所吸收的,而有些甜的东西却不会被人体吸收,这就说明它不是糖,只不过他和糖一样都是甜的. 比如说木糖,木糖的甜度是糖的3倍,但是他不是糖,人体几乎是不吸收木糖的,即使有糖尿病的人照样可以食用.
和龙市13370006237： 』、 - 糖一定是甜的吗?？
花话灯盏： 含糖不一定是甜的,甜的也不一定就含糖. 按有机化学的理论,具备某种分子结构的物质称作“糖类”,正象一楼所说的,淀粉也属于糖类,但它不甜.至于甜的东西太多了,有些矿物质也是甜的,但它们不是糖类. 你说的保健食品上面写着不含糖份,但吃起来甜,可能是假的,或许它含糖;也可能不是假的,它加入了其它甜味剂,你看一下成份说明.
和龙市13370006237： 甜的东西是不是一定含糖?？
花话灯盏： 一般我们说的糖,泛指葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖等天然糖类物质,是天然甜味剂,所以一般而言,可以说所有有糖的成分的东西都是甜的.而好像淀粉等多醣,虽然本身并没有甜味,却不是我们平常所指的糖的范围. 但并不是所有甜...
和龙市13370006237： 有甜味的都是糖吗? - ？
花话灯盏： 人们都喜欢甜味,甜味是与糖联系着的.蔗糖、葡萄糖、麦芽糖是大家熟悉的糖,它们不仅味道甜,而且还是供应人体能量的物质.蜂蜜中含有果糖和葡萄糖.果糖是最甜的糖.果糖、蔗糖与葡萄糖的甜味的比例,根据实验测定是 9 :5 :4 .是不是所有的糖都有甜味呢?其实不然.例如,牛奶中有 4% 的乳糖,乳糖是没有甜味的糖.反过来说,是不是有甜味的都是糖呢?事实亦非如此.例如,乙二醇、甘油虽有甜味,但它们都不是糖.那么,糖应该如何定义呢?在化学上一般把多羟基醛或多羟基酮或水解后能变成以上两者之一的有机化合物称为糖,这种定义就与甜味没有必然的联系了.
和龙市13370006237： 糖不一定是甜的,,但不是糖一定不是甜的. 这句话对吗??way??？
花话灯盏： 前半句对 后半句不对 工业糖精不是糖但是甜
和龙市13370006237： 甜的东西一定是糖吗 - ？
花话灯盏： 不是的 能够使人感到甜味的东西很多 你说呢 自己能想到的就是好好对待自己 糖一定是甜的 但甜的不定是糖
和龙市13370006237： 是不是所有甜的东西都含糖 - ？
花话灯盏： 糖有狭义广义之分,狭义的讲就是蔗糖,广义就是指碳水化合物(蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、水苏糖、鼠李糖、糊精、淀粉、纤维素等等等等很多很多).但是只有前面几种蔗糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、等等一些分子量小的糖是甜的.有些东西不是糖,他却是甜的.如甜蜜素、阿斯巴糖、糖精(熟悉吧)、还有某些果实中的提取物.他们是甜的,但不是糖.所以甜的东西不一定含糖(糖精),含糖的东西不一定是甜的(米饭),所谓的无糖食品也不一定是无糖的(只不过是没有蔗糖,骗骗消费者而已)
和龙市13370006237： 为什么糖会是甜的? - ？
花话灯盏： 糖的定义太大了 , 是多羟基的醛和酮和化合物,水解后能变成以上前面两者之一的有机化合物都算是糖. 通常说的糖是甜的,一般是指含有 蔗糖 果糖 葡萄糖 麦芽糖等中的一种或者几种. 像淀粉 纤维素都是属于糖 但不一定是甜的. 糖不一定是甜的 甜的也不一定是糖. 比如糖精很甜 但不是糖 .
