万年青菜是什么菜
万年青菜是什么菜
万年青菜是一种多年生的常绿菜，万年青菜又被民间叫做开喉剑、九节莲等，是一种在春天的时候会出现的菜。
它一般会在二三月份上市，常见的产地主要有浙江宁波，出产之后会被当地居民晒制成菜干，腌渍食用。
万年青菜是什么样子
万年青菜有着宽厚的叶片，并且叶片的边缘没有锯齿状结构，茎相对来说要细弱很多，植株生长高度一般在二十厘米左右，在冬天也不会落叶可以多年种植。
万年青菜做法
1、清炒
万年青菜可以和肉片一同清炒，先锅中加入薄油润锅，随后放入葱姜爆香，接着放进肉片炒熟，最后放进万年青菜干，再加入少许盐调味翻炒就完成了。
2、凉拌
万年青菜干凉拌的时候可以搭配豆干，调料选择辣椒油、麻油以及酱油醋，随后进行混合搅拌，就可以得到酸咸可口的美味凉菜了。
万年青菜的功效与作用
万年青菜在医学上看，对人体有着多种好处，可以治疗咽喉肿痛，对于心血管的保护也有较强的效力，有效的缓解高血压、血栓等症状。
季节性的蔬菜种类.
不同的蔬菜品种，由于遗传特性不同，适应在不同季节、不同环境下生长，在适宜的条件下长得最健壮，营养最丰富，口味最佳。如青菜，适应低温气候，在夏天收获的鸡毛菜口味清淡，冬季收获的青菜吃起来味甜质糯，十分爽口。有经验的消费者都知道，霜打过的青菜味更甜，这是因为低温时青菜里的淀粉在淀粉酶...
青菜是什么
2．青菜炒杂果 青菜500克，白果、笋片、冬菇各25克，肉丝5O克，姜汁适量。青菜洗净切段；白果、冬菇丝、肉丝分别以油炒熟；笋片水焯过；锅置旺火上，加麻油，烧热后，倾入青菜段，稍加翻炒，倒入炒白果、熟肉丝、笋片、冬菇丝等，再加入酱油、姜汁翻炒至匀，起锅装盘。此菜营养丰富，具有...
苔菜是什么菜啊? 请详细解释 有图片
苔菜是沿海人民常采持食用或用作饲料的藻类，可以鲜食，也可晒干后烹食，还有人们把它切碎磨细后拌入面粉中作苔条饼，既增色又具独特的清香味。苔菜属于十字花科、芸薹属、白菜亚种的一个变种，学名未知，可分为花叶苔菜和圆叶苔菜，主要分布在黄河流域，浙江、山东等地区种植广泛。苔菜的叶从呈直立...
所有青菜种类列表
这类蔬菜都是十字花科的植物,包括大白菜、小白菜、叶用芥菜、结球甘蓝(团白菜)、球茎甘蓝、花椰菜甘蓝和菜整等。多为二年生植物,第一年形成产品器官,第二年开花结籽。 2、直根类。这类蔬菜以肥大的肉质宜报为食用产品,包括萝卜、芜菁、根用芥菜、胡萝卜和根用甜菜等。多为二年生植物,同白菜类。 3、茄果...
青菜都包含什么?
其中以菠菜、莴苣、芥菜、油菜、蕹菜、苋菜、茼蒿属于大众化常食菜，种植面积大，适宜范围广；芫荽、罗勒属于香辛调味菜；落葵、紫背天葵、菊花脑属于稀有菜，有小面积种植；叶用芥菜（雪里蕻）属于腌制菜；荠菜过去多为初春在田间地头的野生菜，叶菾菜由于它适应性广，春季不易抽薹，产量高，过去常做为...
青菜和荠菜有什么分别
青菜和荠菜有分别，形状不同。1、芥菜为十字花科，芸薹属一两年生草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东...
什么青菜春夏秋冬都可以种植?
农村的蔬菜多种多样，而春夏秋冬都适合种植的有苦麦菜，这种菜不仅很少有虫，而且菜富含大量有利于人体健康的营养物质。一、苦麦菜是什么样的蔬菜？苦麦菜是最常见的蔬菜之一，苦麦菜只有一种，大多生长在北方干旱地区以及沙丘或其它沙质土地上。 苦麦菜是莴苣的变种，又称油麦菜。由于我国苦麦菜的种植...
西兰花有什么营养价值?怎样做最好?
西兰花，英文名“Broccoli”，又名绿花菜、青花菜，十字花科芸薹属甘蓝种，一二年生草本植物，原产地中海东部。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病...
菜苋和青菜区别是什么?
2、青菜：青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物。二、生长阶段不同 1、菜苋：大一些就是青菜，待抽出花茎（薹），长出淡黄的花蕾叫菜笕。2、青菜：青菜是长出厚大的绿叶，尚未开花的阶段。三、烹饪方法不同 1、菜苋：采摘下嫩尖菜苋，去除掉枝根，用少许菜油煸炒即可成菜，吃起来香气...
一年四季南方都有什么青菜出产
举例：春季：莴笋、青椒、春笋、蕹菜、豌豆苗、茭白、蒜薹、小南瓜、山蕨、鸡毛菜、野菜等。夏季：茄子、辣椒、西红柿、豌豆、毛豆、豇豆、四季豆、黄瓜等。秋季：红辣椒、菠菜、生菜、油菜、南瓜、冬瓜等。冬季：白菜、胡萝卜、白萝卜、卷心菜、土豆等。
大叔览新百： 万年青菜,又称菠菜、波斯菜、菠菜菜等,属于藜科植物,是一种非常常见的蔬菜.它的名字可能是由于不易枯萎的性质而来.万年青菜的叶子呈现深绿色,形状呈长椭圆状或心形,富含多种营养物质,是一种非常健康的食材.万年青菜在中国...
华莹市15158551301： 请问这个菜的名字？
大叔览新百： 万年青
华莹市15158551301： 什么是＂菜烘干＂? - ？
大叔览新百： 统称万年青菜干或菜蕻干,浙江宁波传统特产.冬油菜在二、三月间,其菜蕻大量萌发时,取其顶端三、四节嫩尖为原料,放入沸水中煮泡二、三分钟,当三分熟七分生时,再晾干.由于特殊的加工工艺,鲜菜中的维生素C和矿物质多未受损,所以它的色、香、味俱佳,诱人食欲.一般的习惯是做成一道很好的汤料(酱油、麻油、胡椒、味精、万年青,加现烧开水).
华莹市15158551301： 求助:干万年青菜的做法? - ？
大叔览新百： 万年青菜干以其色泽翠绿,与观赏植物万年青相似而得名. 【产品特色】由于其特殊的加工工艺,鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失,所以它虽是干菜,但仍不失口味.夏秋季节,市场上青菜较少,此菜干便是一味很好汤料.取少量干菜于碗中,加酱油、味精,用沸水冲泡,碗中的菜干就会像茶叶般地展开,再加上麻油,趁热进食,色、香、味俱佳,诱人食欲.过去,多为家庭加工,作自食或馈送外地亲友.如今,农村一些食品加工企业利用烘箱设备,进行小批量生产,市场上也常有供应. 【制作工艺】二、三月间,当冬油菜的菜蕻大量萌发时,取其顶端三四节嫩尖为原料,放入沸水煮泡2-3分钟,当三分熟七分生时,迅速捞起散热,放在竹竿绳架上,吹风晾至八九成干,再移至阳光晒干 .
华莹市15158551301： 海产品万年青该如何食用？
大叔览新百： 食用方法一:在沸水中浸泡三到五分钟,取出沥干水份,装盆待用.淋入少许麻油,加入味精,盐.清淡可口. 食用方法二:猪肉油炸后,取出浸泡过后的万年青,沥干水份,放入肉里稍炖即可.鲜香味美. 使用方法: 1.凉拌:取适量万年青用沸水浸泡3-5分钟,取出沥干,加调味品,即可制成一盘碧绿清香爽口的冷菜,还可用少许虾米、腰果或其他冷盘用肉沫做辅料,根据个人喜好,添加调味品做成不同味道的万年青冷盘菜. 2.制汤:取少许万年青用沸水浸泡2-3分钟,加调料即可做成碧绿清香爽口的万年青汤,此外它还是方便面等快递食品的最佳伴料. 3.热炒:用沸水冲泡2-5分钟,捞出克清炒或用来炒海鲜或是其他易热的肉食.
华莹市15158551301： 英语翻译“万年青”,江浙一带一种地方传统食品,由油菜心脱水干燥而成.“万年青”实质上就是脱水油菜心. - ？
大叔览新百：[答案] Dried Cole 我出来不跟老外解释这种菜,直接告诉他们:this is local vegetable...no English name for it.
华莹市15158551301： 请问宁波有哪些特色食品、风味小吃?我馋 ？
大叔览新百： 宁波特产简介 宁波不仅山清水秀,还自古以“四香”(米香、鱼香、书香、墨香)传... 统称万年青菜干或菜蕻干,传统特产.冬油菜在二、三月间,其菜蕻大量萌发时,...
华莹市15158551301： 万年青怎么吃 - ？
大叔览新百： 凉拌万年青 原料:万年青(干菜芯)50克、枸杞干10克、热开水、芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精. 做法: 1-3、将干菜芯和干枸杞放在碗中,冲入100度的热开水,盖上一个平底盘子,泡发两分钟; 4-5、将泡好的菜芯和枸杞过滤...
华莹市15158551301： 万年青要怎样吃?(不是花 ,是种能吃的菜.) - ？
大叔览新百： 可以直接泡汤,这个对上班族最有用,偶尔带饭用开水冲一个汤不错.也可以凉拌即将菜开水泡后,去处水份,加调料拌好,就可以吃啦.
华莹市15158551301： 海产品万年青有什么营养 - ？
大叔览新百： 1、海产品富含聚饱和酸,有助于降低胆固醇,预防心血管疾病. 2、 吃海产品对于胃不好的人十分有益. 3、海产品中富含碘 4、海产品卡路里低 5、海产品所含的镁元素可以安抚神经 6、海产品中富含有益身体的各种元素 海产品中富含氨基酸、矿物质、维生素、蛋白质和其他微量元素.这些都是人体必需,也对健康有益.
