酸菜汆白肉汤怎么做营养丰富且好吃？
选材：选择新鲜的五花肉，肥瘦相间，切成薄片，这样煮出来的肉片才会鲜嫩不柴。酸菜要选择质量好的，口感酸爽，颜色鲜亮，切丝备用。
准备辅料：为了增加汤的香气和营养，可以准备一些姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角等香料。同时，准备一些蔬菜如白菜、土豆、粉丝等，以增加汤的营养和口感。
处理肉片：将五花肉片用冷水浸泡一段时间，去除血水和腥味。然后用料酒、姜片、少许盐腌制10-15分钟，使肉片入味。
炒酸菜：在锅中加入少量油，放入姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角等香料炒香，然后加入酸菜翻炒至出香味，这样可以激发酸菜的酸味和香气。
煮肉片：在锅中加入适量的清水，水开后将腌制好的肉片逐片下锅，用筷子轻轻搅散，防止肉片粘连。待肉片变色后，即可捞出备用。
烹调：将炒好的酸菜和香料放入肉汤中，加入切好的蔬菜，如白菜、土豆等，煮至蔬菜熟透。此时可以根据个人口味调整盐、鸡精等调味料。
组合：将煮好的肉片重新放回汤中，加入粉丝，煮至粉丝软烂，肉片熟透即可。
出锅：撒上葱花、香菜等点缀，增加色彩和香气。
营养提示：为了增加汤的营养价值，可以在煮肉片时加入一些鸡骨头或猪骨头，熬制出更加鲜美的高汤。同时，适量添加豆腐、蘑菇等食材，可以提供更丰富的蛋白质和微量元素。
通过以上步骤，你可以做出一道既美味又营养的酸菜汆白肉汤。这道汤不仅味道鲜美，而且具有很好的温补作用，适合冬季食用。在享受美食的同时，也能感受到家的温暖和舒适。
酸菜汆白肉的做法中需要用到哪些烹饪技巧?
使肉质慢慢炖煮，既能保持肉的鲜嫩，又能让酸菜的味道充分渗透。此外，烹饪时要注意不要频繁翻动肉块，以免破坏肉的结构，影响口感。总之，酸菜汆白肉的烹饪技巧在于选材、处理肉、焯水、炒酸菜、炖煮、调味、勾芡和火候控制等多个环节的精心操作，只有做好每一个细节，才能烹制出美味的酸菜汆白肉。
酸菜汆白肉有哪些制作要点?
酸菜汆白肉是一道传统的川菜，以酸菜和猪肉为主要食材，口感酸爽开胃，营养丰富。以下是制作酸菜汆白肉的要点：1.选材：选择新鲜的猪五花肉，肥瘦适中，肉质鲜嫩。酸菜要选择质量好的，酸度适中，颜色鲜亮。2.刀工：将五花肉切成薄片，厚度约为2-3毫米，这样更容易入味，烹饪时间也会缩短。酸菜要切成细丝...
酸菜汆白肉有什么好吃的做法分享?
调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精（或味精）调味，如果汤汁不够浓郁，可以适当加入一些酸菜汁。加粉丝：将泡软的粉丝放入锅中，煮至粉丝透明软糯即可。出锅：将煮好的酸菜汆白肉撒上葱花和香菜点缀，增加色香味。上桌：将锅中的酸菜汆白肉连同汤汁一起倒入预热的大碗或汤盆中，即可上桌享用。【小...
正宗酸菜汆白肉的做法
酸白菜氽白肉是一道著名的东北菜做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味入口即化，肥而不腻，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。酸菜汆白肉 食材准备酸菜300克，粉条100克干，五花肉200克，花椒15粒，葱切碎，姜切碎，八角2个，香叶2片其实要吃酸菜，...
烹饪酸菜汆白肉有哪些技巧需要掌握?
7.调味：根据个人口味，适量加入盐、鸡精等调料，调整汤的咸淡。可以适当加入一些糖，以平衡酸菜的酸味。8.出锅：待肉片熟透后，撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅。9.注意事项：炖煮过程中要注意火候，避免煮得过烂，影响口感。同时，要随时观察水量，以免煮干。总之，酸菜汆白肉的烹饪技巧主要包括选材...
酸菜汆白肉家常做法
酸菜汆白肉是一道经典的菜品，可谓是川菜代表之一。这道菜品的特点在于口感鲜嫩，肥瘦相间，汆烫后的白肉能够更好地吸收酸菜的酸甜味道，形成一种唇齿留香的美妙感受。作为一道家常菜，酸菜汆白肉能够带来家庭生活的温馨和舒适，让人感受到亲情的味道。家常制作酸菜汆白肉并不难，只需准备好白肉、酸菜以及...
酸菜汆白肉的做法东北
水留着炖酸菜）5.煮好的五花肉晾凉切薄片 6.热锅冷油，油热加入葱花炒香加入酸菜翻炒断生 7.加入炖肉的水，调料盒，姜片大火烧开加入肉片转小火炖煮半小时撒适量盐 8.要留多一些汤，味道特别美，美味的酸菜汆白肉好吃的不得了！做成锅仔味道更佳。
酸菜汆白肉的做法
9、1酸菜挤净水分去掉根部2用刀横着从酸菜中间片开，再拉到叶片尽头3把片好的酸菜码放一起切成丝，放入水中清洗4锅中添水放入焯好的五花肉葱段和姜片5煮至可以轻松插入筷子捞出6把猪肉汤倒出备用。10、4“砂锅酸菜汆白肉”制作方法材料如图，葱姜切丝，少许干红辣椒掰开 5酸白菜横切成细丝，比较厚的...
正宗酸菜汆白肉的做法简单易学菜谱不可错过
酸菜汆白肉是一道经典的川菜，它的制作过程简单，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。在家庭中，酸菜汆白肉也是一道常见的菜品。介绍正宗酸菜汆白肉的做法，包括食材准备、烹饪技巧等方面。一、食材准备猪肉五花肉或者肉片 300克左右；酸菜一大把，约 200 克；干辣椒 5-6 个，切段；姜蒜适量，切末；料酒适量...
酸菜汆白肉最佳的烹饪方法是什么?
下肉片：待酸菜汤煮出味道后，将处理好的五花肉片逐片放入锅中，用筷子轻轻推散，避免肉片粘连。调味：肉片下锅后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精、白胡椒粉等调味料，煮沸后即可关火。出锅装盘：将煮好的酸菜汆白肉倒入事先准备好的大碗或汤盆中，撒上葱花增加香气。上桌享用：最后，将热气...
翟放盐酸： 主料 酸菜200克,五花肉150克 辅料 粉丝50克 调料 盐,味精3克,鸡精5克,小葱,姜,香油,料酒10克 酸菜白肉汤做法 酸菜切成均匀的细丝; 五花肉切丝; 葱、姜洗净切丝待用; 勺内加清汤及葱、姜丝,先下入酸菜丝烧开; 再下入五花肉、料酒、精盐; 加鸡精、粉丝,烧开至熟,加味精,香油装碗即成.
贵港市13637509351： 白肉丝酸菜汤怎么做? - ？
翟放盐酸： 菜系及功效:私家菜消化不良食谱滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味:咸酸味 工艺:烧 白肉丝酸菜汤的制作材料: 主料:猪腿肉50克,酸白菜100克,粉丝150克 调料:香菜3克,大葱2克,料酒5克,盐3克,味精2克,香油10克,花生油...
贵港市13637509351： 酸菜汆白肉怎么做? - ？
翟放盐酸： 酸菜汆白肉 酸菜白肉做法 【原料】 酸菜600克,熟猪五花肉100克,水泡粉丝50克. 【调料】 精盐、味精、花椒水、肉汤. 【制法】 (1)、把五花肉切成长约5cm的薄片.酸菜切成细丝洗净. (2)、炒勺内放入肉汤,烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内,开锅后移在小火上,撇净浮沫,炖10分钟. (3)、加上精盐、味精,花椒水即可. 特点:白肉不腻,酸菜鲜口. 汆(cuān):一种烹调方法.把食物放到沸水里稍微煮一煮. 谢谢采纳.
贵港市13637509351： 白肉酸菜汤要怎么做好吃?白肉酸菜汤要哪些材料?如何做白肉酸菜汤 - ？
翟放盐酸： 白肉酸菜汤详细制作步骤1. 酸菜切成均匀的细丝;2. 五花肉切粗丝;3. 葱、姜洗净切丝待用;4. 勺内加清汤及葱姜丝,先下入酸菜丝烧开;5. 再下入五花肉、料酒、精盐;6. 加鸡精烧开至熟,加味精,香油装碗即成.
贵港市13637509351： 东北酸菜汆白肉怎么做好吃 - ？
翟放盐酸： 东北酸菜汆白肉的做法1.主要食材:东北酸白菜、五花肉2.五花肉切薄片3.酸菜用清水浸泡15-20分钟,挤去多余水分,打散待用4.油锅烧热,放入葱姜末爆香.5.将火调小,放入五花肉片6.炒至肉片微卷变白时,放入酸菜翻炒7.炒至肉片微卷变白时,放入酸菜翻炒8.再转入砂锅里加适量的水,大火烧开后转中火炖10-15分钟,调入适量盐和鸡粉即可9.吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料即可
贵港市13637509351： 酸菜煮白肉的做法,酸菜煮白肉怎么做好吃,酸菜 - ？
翟放盐酸： 用料 五花肉 酸菜 葱 姜 花椒 大料 盐 酸菜白肉的做法 锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时将煮好的五花肉放凉,切薄片备用酸菜切细丝,放入五花肉片,倒入肉汤,煮15分钟到半个小时,加...
贵港市13637509351： 白肉酸菜汤怎么做? - ？
翟放盐酸： 菜系及功效:东北菜 家常菜谱 健脾开胃食谱营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧 白肉酸菜汤的制作材料:主料:酸白菜200克,猪肉(肥瘦)150克 辅料:粉丝50克 调料:料酒10克,盐3克,味精3克,鸡精5克,小葱10克,姜10克,香油10...
贵港市13637509351： 酸菜汆白肉的正宗做法,酸菜汆白肉怎样做才好吃的做法 - ？
翟放盐酸： 主料;东北酸白菜 300克,五花肉 200克,粉丝 1把 辅料;葱姜 适量 ,八角 2粒,盐 4克,胡椒粉 3克,鸡精 2克[1]做法1 准备好酸白菜 五花肉和粉丝.2 把五花肉焯水. 3 放入汤锅烧开撇去血末,加入葱姜 八角. 4 转小火煮至30分钟. 5 酸菜从中间片开. 6 切成细丝备用. 7 五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉.【保留原汤】8 把煮熟的五花肉切成大片. 9 锅中加入适量的油,爆香葱姜碎,下入酸菜丝煸炒均匀. 10 倒入煮肉的原汤烧开后,加入粉丝. 11 再下入肉片煮至粉丝透明熟透. 12 加入盐 鸡精 胡椒粉调味,淋入香油,撒上葱花即可.
贵港市13637509351： 东北风味的酸菜汆白肉怎么做? - ？
翟放盐酸： 1、 酸菜的切法:把酸菜头部切掉,就成一叶一叶的了,在用刀拍拍酸菜,从中间片以下,能片几片片几片,切成丝,这样切的丝就比较细了.在用清水冲洗几遍,攥趁一团团捏干水. 2、 五花肉洗净连皮切成片. 3、 炒锅中加油,热后放入花椒,炸一会捞出花椒.依次放五花肉、五香粉、大料、料酒、翻炒会放酸菜,再炒会就把酸菜倒入沙锅中,,加些水,开锅后加味精、盐,炖熟就好了.
贵港市13637509351： 酸菜氽白肉要怎么做好吃?酸菜氽白肉要哪些材料?如何做酸菜氽白肉？
翟放盐酸： 1 酸菜掰开用清水冲洗干净,切成细丝(菜帮较厚的部分可先片薄).冻豆腐在常温下,或放入冷水中慢慢解冻,再切成4cm见方、1cm厚的厚片. 2 五花肉洗净,整块放入锅中,加入大葱段、姜片、八角(大料)和大量清水,大火烧沸后转小...
