黄豆发芽过程

黄豆一周发芽过程~

黄豆的发芽过程主要有四个阶段。第一个阶段：种子脱下黄色的外衣，开始萌芽；第二个阶段：抽生出乳白色的芽点；第三个阶段：生长出紫色的茎和对半分的小豆子；第四个阶段：长出两片嫩绿的叶片。
黄豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。

扩展资料；

大豆的好处
1、吃豆类及豆制品养颜。豆腐中一些重要的化学营养物质含量较多，比如其中的大豆异黄酮就很丰富。大豆异黄酮具有一定的抗衰老作用，而且对于干涩粗糙的肤质有所改善，
由此可以证实经常吃豆类和豆制品有一定的美容功效。大豆异黄酮属于水溶性物质，容易被人体吸收利用，所以常建议用低温烹调的方式加以炖煮、蒸焖。
2、预防三高和骨质疏松。大豆异黄酮的抗氧化作用显著，可以帮助体内氧化自由基代谢，从而预防心脑血管疾病和癌症。豆类及其制品中还有一种植物雌激素，那就是木酚素。木酚素和大豆异黄酮作用相似，其预防骨质疏松、抗氧化、预防三高等心脑血管疾病的作用已经被证实。
参考资料来源；人民网-怎么吃大豆？多吃大豆有3大好处
参考资料来源；百度百科-大豆

1、先去市场或者超市选购适量的黄豆回来。

2、把黄豆洗净放在水里泡着，水量不要超过黄豆，浸泡5个小时左右。

3、然后把水倒出去，准备一块白布，要把白布用水清洗一下。

4、把准备好的白布盖在黄豆上面，3天左右黄豆就发芽了，就可以吃了。

扩展资料食用禁忌
1.在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长，因为豆子发芽后，豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。但是豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，并使自身的植酸酶活性不断升高，不断地水解植酸；除了植酸含量的下降，还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此，豆芽长得越长，营养物质损失就越多。
2.烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。
3.烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
4.加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。
5.黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。
6.勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。
7.应用于失血性贫血；黄豆芽250克，大枣15克，猪骨250克，加水适量久煎，加盐调味，一天分3次，食豆芽、饮汤。
参考资料：黄豆芽_百度百科

　　2月12 日，我做了一个黄豆种子发芽的实验。我准备了一只透明的玻璃杯、黄豆种子、土壤、吸水纸等东西。然后，我把吸水纸贴在杯子的内壁，向杯子里装进土壤，倒上水，使吸水纸湿透，然后把种子放在杯子的内壁和吸水纸之间。下面是我的观察黄豆种子发芽的过程。

　　黄豆种子发芽过程

　　观察内容
　　日期和情况
　　播种日期：2月12日

　　种皮裂开
　　2月15 日，我在倒水时看见种皮裂开来了，看到一个白色的豆瓣。

　　长出胚根
　　2月18 日，我在开始倒水时看见胚根长出来了，胚根向下生长，好像在吸收水分。

　　长出胚芽
　　2月19 日，我在观察时看见胚芽长出来了。尖尖的白白的胚芽向上生长，它要吸收水分和空气中的二氧化碳，跟人吸收氧气一样。

　　胚根生长
　　2月21日，我在观察时发现胚根开始伸长了。胚根伸长了一二厘米，长成豆芽的根。

　　胚芽生长
　　2月22日，我在倒水时，无意中发现胚芽开始伸长了，钻出土壤，在土壤上面像个逗号。

　　子叶出土
　　子叶有点白有点黄，好看极了。

　　长出真叶
　　2月26 日，我又去看了，胚芽的逗号型不见了，长成叶和茎，叶子绿绿的，嫩嫩的，美丽极了，叶子下面是两片子叶有点黄。

　　子叶萎缩
　　2月29 日，我又去倒水，看到两片子叶瘪了，很黄，萎缩了。

　　其他情况
　　3月2 日，黄豆芽现在长成一株秧苗了，叶子有4片了，茎有5厘米左右了，秧苗的根很长，有三四厘米了。秧苗绿油油的，很粗壮。

黄豆种子的发芽
暑假我就做起了“黄豆种子的发芽”实验.我先准备好透明的塑料杯子、泥土,还有纸巾和黄豆种子.然后在杯子周围铺好纸巾,并把泥土放一大半在杯子里,接着,我在杯子和纸巾的中间放5颗种子.最后,我把剩下的一小部分的泥拈碎放入杯子内(种子离表面大约一厘米深),洒了一些水,使纸巾完全湿透.这样种子就种好了.
过了一天.我来到窗台前观察种好的种子.我发现,种子的颜色有些变化.本来种子的颜色是黄色的,但过了一天一夜,种子的外表有些淡了,且感觉有些透明,种子显得特别饱满,种皮也有点裂开.
又过了两天.我又来到窗台前观察种子.我向杯子里一望.惊奇地发现,种子竟然崔芽了.种子外表的壳裂开了.从里面钻出了嫩芽,嫩芽的颜色是淡黄色的,稍微带点青色.芽的顶端尖尖的,这就是芽头.芽头正转变方向,向下生长.我脑中出现了一个凝问：种子的芽为什么会向下长呢?这样不是不能钻出土了吗?
又过了一天,我再次来到窗前台观察种子.通过我的仔细观察.种子现在和崔芽时有很大的变化.崔芽时,种子的壳只是破裂了,但现在大部分已经脱落了.种子里的叶子离开了本来的位置,离表面近了,有两棵已经钻出了泥土,本来合拢的,现在已经展开了,中间还有一个小芽.我还发现每根芽的叶子都有两片,一片当中细藤.像一个爱心的形状.叶子下部有些弯曲,像一个驮背的老公公.
五天后,当我再次来到窗台时,杯子中有好多棵嫩绿的小豆苗了.有的是两片叶子,有的已有四片了,不过中间两片比较小.我还发现它的叶子都是两片两片对生的.
现在知道这种子刚长出来的芽为什么向下生长了.那是因为刚长出来的不是芽,而是根,所以它要向下生长.
当我又一次来到窗台观察时,我伤心极了,因为我没有好好保管,我种的那几棵黄豆不知怎的都掉在地上,全死了.豆苗虽然全死了,但是通过这实验我还得到了不少知识：黄豆的种子由种皮、胚、子叶组成,胚可分成胚根和胚芽,胚根发育成黄豆的根,胚芽发育成黄豆的茎和叶,发芽时先长出来的是根,黄豆的叶子都是两片两片对生的.

黄豆吸水萌动，胚根突破种皮，称为种子根，它能吸水使胚芽伸长，种皮脱落，就成为黄豆芽。

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油厕洛美： 发育成熟的种子,在适宜的环境条件下开始萌发.经过一系列生长过程,种子的胚根首先突破种皮,向下生长,形成主根.与此同时,胚轴的细胞也相应生长和伸长,把胚芽或胚芽连同子叶一起推出士面,胚芽伸出土面,形成茎和叶.子叶随胚芽一起伸出土面,展开后转为绿色,进行光合作用,如棉花、油菜等.待胚芽的幼叶张开行使光合作用后,子叶也就枯萎脱落.至此,一株能独立生活的幼小植物体也就全部长成,这就是幼苗.

从化市19597071790： 大豆是怎么发芽的？
油厕洛美： 黄豆发芽技术:选出的大豆经清洁后用水浸泡并让其在32~38℃的温度下发芽.经过整整3天时间长出大约12.7~38.1毫米的芽.发芽阶段的做法是在一块有孔眼的纤维织物筛网或薄片上铺上一定厚度的大豆.每隔2~3小时用洒水器往豆层上洒水,保持湿润. 要是想保存大豆的话,要不吃干燥,低温,否则极易发芽!