分享4道过年必备的下酒菜,开胃解腻,简单易做,过年待客不发愁
为您的年夜饭准备一些花生米，搭配半棵芹菜、半根胡萝卜和一小个青椒，再加上一些蒜瓣。这样的搭配既满足了对花生米的需求，又兼顾了蔬菜的搭配。
先将花生米泡水两个小时，然后将胡萝卜、芹菜切成小丁，青椒切成辣椒圈。如果喜欢更辣的口感，可以选择小米椒圈。
在炒花生米之前，可以去掉其外皮以增加口感。在锅中加入适量的食用油，待油温五成热时，放入胡萝卜丁和花生米翻炒。约一分钟后加入一小碗水。
加盐后转小火焖煮十分钟，然后大火收干水分。加入生抽和切好的芹菜、青椒，翻炒均匀即可。根据个人口感，调整水的量以及煮的时间。
二、麻辣鸡丝
准备一块鸡胸肉，以及花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、生姜、葱、蒜等辅料。将鸡胸肉煮熟后撕成细丝。
将鸡丝加入料酒、生抽、蚝油、白糖、辣椒粉腌制十五分钟。然后用五成热的油温将鸡丝煸干，盛出备用。
接着在锅内加入干辣椒段、花椒、蒜片、生姜片炒香，再加入鸡丝翻炒均匀，即可出锅。这道菜麻辣鲜香，非常适合作为下酒菜。
三、虎皮鸡爪
准备适量的鸡爪，以及豆瓣酱、生姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱、料酒、冰糖、生抽、老抽等辅料。先将鸡爪焯水，去除浮沫后清洗干净，剪去指甲，晾干水分。
热油五成热时，放入鸡爪炸至焦黄色，捞出后泡在冰水中，换两次水，以形成虎皮状。
另起锅，加入豆瓣酱、干辣椒、八角、花椒、生姜片、蒜片、葱段炒香，加入适量的水，煮开后放入鸡爪。
中小火煮约二十分钟后，大火收汁，即可完成虎皮鸡爪。
四、凉拌金针菇三丝
准备适量的金针菇、半根胡萝卜、半个红椒、适量的蒜瓣。将金针菇、胡萝卜丝和红椒丝焯水后控水，放在碗内，加入盐、生抽、蒜末、白糖、
快过年了,分享4道鱼肉做法,祝您年年有余,简单好学,真实用
快过年了，俗话说年年有余，不学会几道鱼肉做法，过年是怎么好意思去厨房做菜?所以今天，我江一舟就分享给您，4道鱼肉的做法，祝您年年有余，而且这五道鱼肉的做法，个个简单好学好吃又好做，接下来就把做法，分享给您。红烧鲤鱼，可是过年时必吃的一道菜，色泽红亮，忒别有食欲，鲤鱼的寓意特别美好...
除夕年夜饭必备的10道菜是什么?
9、凉拌香酥鸭 很多朋友都以为香酥鸭是鸭肉的一种做法，其实并不是，香酥鸭是一种豆制品，像豆皮一样的东西，简单的一拌就可以吃，真的是非常的好吃。10炸带鱼 带鱼是我们家每年都会买的，带鱼的刺排列比较整齐，炸出来的带鱼焦脆好吃，里面的肉鲜嫩，所以成为我们过年必备的一种。
马上过年了,春节家宴聚餐,必备的6道硬菜,学会过年待客有面子_百度知...
春节家宴聚餐，必备的6道硬菜，学会过年待客有面子 1. 准备5斤大骨头，加入盐和面粉，抓揉洗干净血水。再用温水泡半小时，泡出血水。2. 准备配料：葱段、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮、丁香、花椒。将大骨头焯水后，用凉水冲洗。3. 熬制糖色：起锅烧水，加入清水和150克冰糖，炒至冰糖融化，加入...
过年必备的年货熟食
2、烧鸡：烧鸡也是一些地方过年必备的一道熟食，尤其是安徽等地，烧鸡味道很好，颜色橙黄油亮，看起来就让人很有食欲。3、卤菜：春节大菜少不了卤菜拼盘，各式各样的卤菜让餐桌食物更丰富，而且制作好的卤菜味道好，也深受不少小孩子喜爱。4、腊肉香肠：春节年夜饭上有很大一部分家庭都会备上一盘腊肉香肠...
过年必备的年货熟食
春节即将来临，您是否已经计划好了节日期间的美食呢？春节期间，不仅自家烹饪的美食丰富多样，还有一些熟食是过年必备的，它们不仅美味，而且方便快捷，简单加热即可享用，节省了不少时间和精力。下面，我将与您分享几种春节期间必备的年货熟食，一起来探索吧！1. 烤鸭：烤鸭是北京、南京等地春节期间的传统...
快过年了,教你做18道年夜菜,简单易做又好吃,不用再为做饭犯愁
过年的时候,无论你是在外工作、创业还是上学,都会回到家里,与父母和亲人团聚。年夜饭是一家团圆的象征,除夕夜吃年夜饭,许多厨房新手都会感到头疼。接下来,我将与大家分享18道年夜菜的做法,简单易做又好吃,让你不再为做饭犯愁。首先,我们需要准备适量的猪皮,冷水下锅,放入葱结、姜片,再倒入料酒,充分的搅拌均匀...
过年东北10道传统年夜菜,全是东北菜精华,下酒又下饭,过开心年
过年必备！10道东北经典年夜菜，味美下饭，尽享团圆盛宴东北菜，以其醇厚的口感和豪放的份量，独树一帜，堪称“中华美食版图”的瑰宝。春节期间，不妨尝试这10款地道东北年夜菜，让家的味道充满温馨与喜悦：香酥可口的锅包肉<\/：选用猪里脊，经泡水去血、淀粉油炸后，再配以独特酱汁，外酥里嫩，甜而不...
过年家里必做的几道菜是什么?
红烧肉丸子也是年夜菜的时候很适合吃的一道菜，需要准备猪肉馅200克，生粉30克，姜末、葱花、蒜末各少许，盐、鸡粉各6克，白糖、白胡椒粉、五香粉各2克，生抽、料酒、水淀粉各5毫升，食用油适量。在猪肉馅中加入适量的盐、鸡粉、料酒，还需要适量的生抽，然后再倒入葱花、姜末、蒜末，最后撒上白胡椒...
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所以每年 进入春节以后,我家里都会对各种 美食 进行制作,你家里是不是也是这样的情况? 如果你也是一个喜欢吃 美食 的人,那么今天就让我来 给你分享一下,这6道硬菜的做法 如何?等到过年的时候,记得在家宴上露上一手, 用来招待客人的话,绝对倍有面子。 春节家宴必做的6道硬菜,一起学起来 【原料】:骨头,...
春节将至,分享12道年夜饭菜单,营养丰富寓意好,开心过大年
做法：1、虾从背部第三关节处用牙签挑去虾线，洗净备用。2、锅内放水烧开，放入小葱和姜片，淋一点白酒，放入鲜虾，煮1分钟关火再浸泡1分钟，捞出用冰水激一下即可摆盘。3、食用时蘸寿司酱油。4. 莲藕切成圆形，象征着团团圆圆；切藕时有着长长的丝线连着，也象征在外地工作的子女与父母的相互...
艾应果糖： 家人聚会或有朋友来家里聚餐,免不了要喝酒,喝酒少不了下酒菜.如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢?这就要记住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒. 下酒菜的做法是: 1、做菜时宜放些糖. 酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解...
喀什地区18641484972： 过年吃腻了,做点什么凉菜可以解腻呢? - ？
艾应果糖： 只有糖、醋、姜三种调味品成就的美味,要不要跟我一起来试试.材料藕一块、姜一块、苹果醋3勺、白糖2小勺做法1、将藕去节、削皮洗净切成圆片,尽量切得薄一些.2、切好的藕放入清水中浸泡片刻,锅中烧开水,加入藕片淖烫3分钟捞出沥干水分.3、立即过凉后沥干水分待用.4、姜去皮切成细末.5、碗中放入苹果醋、白糖,搅拌至糖融化,尝一下酸甜味,可根据个人喜欢的酸甜度再调整一下.加入姜末成调味汁.6、调味汁加入藕片拌匀即可.小诀窍1、此菜酸甜口,苹果醋可用白醋代替.更喜欢苹果醋的口感酸度适中不会太涩.醋和糖的比例调好汁后可以先尝一下,根据自己的口味适当调整.2、不用放盐和其他调味品.3、淖过水的藕片过凉可以保持更爽脆的口感.
喀什地区18641484972： 过年来客人做什么菜呢,容易做,又下酒又下饭 - ？
艾应果糖： 酸菜肥肠啊.
喀什地区18641484972： 春节吃什么解油腻 12种食物解腻促消化 - ？
艾应果糖： 1.多喝开水解油腻.可以加快胃肠道代谢,减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害,喝茶也可清除胃肠道的油腻,使胃肠道尽快恢复到正常水平.2.多吃蔬菜.新鲜蔬菜不仅含丰富的纤维素,而且能够中和体内多余的酸性物质,维持人体新陈代谢...
喀什地区18641484972： 请大家推荐过年菜谱(菜单) - ？
艾应果糖： 一、红烧全鱼 头等大菜,(年年有余) 二、东坡肉 (新年头彩(鸿运当头) 三、开胃拼盘(红肠、茶肠、水晶肘子、皮蛋、等)好吃开胃,又喜庆.四、四喜丸子(可以在超市直接买现成的各类丸子,有条件弄个小火锅,直接炖上,热气腾腾,红红火火!) 五、清炒大白菜(四季发财!) 六、小鸡炖蘑菇(汤菜- 吉祥如意,平平安安!) 红酒若干,白酒适量,橙汁饮料也备好!当然最好再准备一些饺子馅和饺子皮(超市也可以直接采购到,要什么馅就给做好什么馅),晚饭后,一家边看电视边包饺子.守岁后,新年钟声敲响,年初一下饺子!记得给老人家拜年!新年快乐!
喀什地区18641484972： 有谁能帮我介绍几款春节时候吃的凉拌菜?既简单且有特点的!还有谁知 ？
艾应果糖： 凉拌菜有“见面菜”或“迎宾菜”之称,直接影响到食客对筵席的印象.凉拌菜拼盘... 但此时如果来一盘清爽可口的“皮蛋拌青瓜”,一定会十分开胃.不妨向大酒楼的厨...
喀什地区18641484972： 有哪些比较简单好吃的下酒菜? - ？
艾应果糖： 天气热的时候,来点凉拌毛豆、皮蛋拌豆腐、麻辣虾球蛮不错的.
喀什地区18641484972： 如何配一份年夜饭的菜单 - ？
艾应果糖： 随着时代的变迁,人们对年夜饭菜的做法也是五花八门,但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥,象征着新年新气象,新的一年要万事顺利.年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意,菜做出来要色香味俱全,下边是几个年夜饭做法,供大家做年夜饭时参考! ...
喀什地区18641484972： 下酒菜如何搭配更健康 - ？
艾应果糖： 下酒菜宜选口感好的菜肴调节口味,开胃、解酒不易醉.如:果仁肉丁类菜,凉拌卤味类菜,酸甜型系列菜等等.
喀什地区18641484972： 过年聚餐的菜有那些 - ？
艾应果糖： 椒麻红油鸡 (1)将土鸡剁块. (2)辣椒、花椒捣碎,食油20克烧热后放入. (3)水烧开后放入鸡块,筷子可扎透即可. (4)鸡块入盆中,放入辣椒、花椒、盐、食油、味精搅拌. 特点:可口,开胃. 夫妻肺片 (1)牛肉切成重约500克的大块,与...
