茶人微语录|冬日饮熟普，老茶头也需“老炮儿”

~ @：如要品出普洱茶茶气，以陈化的好普洱茶最为适宜，特别是好的野生茶。好普洱茶之所以能将茶气冲泡出来，其茶经过长期陈化及后发酵，才能冲泡出较强烈茶气来。这才是今天真正懂茶人追捧收藏老茶的真谛。
@欧阳道坤：【观茶2015】之“智力与资本”。茶业困难加深，出现人才逃离，中国茶业商学院应运而生，垂直于茶业，定位在商学，为茶业发展提供思想与人才支持。前些年进入的资本，未获如愿回报，或中止或暂停或寻求撤出，也打击各种资本再进入茶业的积极性。
@：由于每个人对味道的感受都有特殊的偏好，比如男性茶友大多会喜欢味道浓重且回甘强烈的口感，对苦涩度的耐受性较高；而女性茶友则偏向于甜润感较强的茶品。所以同一款茶男性茶友喜欢而女性茶友却会觉得过于浓重难以下咽。反之，口感温和的茶品男性茶友则可能会觉得平淡无力。
@-----迷失季：【你该喝什么茶？】①有抽烟喝酒习惯，易上火、体形较胖的人应喝凉性茶；②肠胃虚寒，平时吃苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者，喝中性茶或温性茶。③处于亚健康的人，应喝中性、温性茶。提示：绿茶和铁观音发酵程度较低，属凉性茶；乌龙茶、大红袍属中性茶；红茶、普洱茶属温性茶。
@西双版纳万达主题乐园丨傣秀：20世纪以后，普洱茶的生产仍然呈下降趋势。抗战期间，日本人占领中南半岛，云南茶叶的外销路线被彻底切断，茶农纷纷迁徙外地，繁盛一时的大茶庄先后倒闭。而版纳人与茶的联系和对茶的偏爱从未曾改变，那古老的茶树一直屹立在大山中，见证着普洱茶的历史。
@：品茗普洱茶，以温喝最为适宜，如太热喝，热气盖过了茶气，结果只是血液循环加速而发汗，如果茶汤凉后才喝，不易引起热感，无法达到飘然欲仙境界。故普洱茶品茗，以慢喝最为适宜。如太急促或匆忙的喝，紧张的心绪，无法使茶气在体内发挥功效。
@普洱杂志社：#老茶头产生的原理#普洱熟茶在经过人工洒水渥堆发酵的过程中经过反复不断地翻，茶叶在揉捻时分泌出的粘稠的果胶将有些未能彻底翻到的茶叶粘在一起变成一团一团的疙瘩，这些茶疙瘩内还有更多的微生物参与发酵。等茶叶发酵完毕，这些一团一团的茶叶疙瘩就会被拣出来，另外放成一堆，这就是“茶头”了。
@小腾海贼：普洱饭遭殃的烹制方法：1、普洱茶洗过后泡茶汤待用；2、大米淘洗后加普洱茶焖熟待用；3、平锅上火，加入底油，爆炒猪肉粒，依次加入香菇粒、面筋粒、熟鸡蛋、咸菜头粒后翻炒，加入调味及普洱茶汤，最后加入青红椒略翻炒即可。
@一茶网自媒体：老茶头汤甜，要喝到好滋味为何总得“老炮儿”呢？这是因为熟茶在人工渥堆发酵过程中所分泌出果胶而致，果胶比较粘稠，就会形成茶头，所以茶头冲泡过后也有大部分是解不开的，属于正常情况啊，老茶头喝的就是持久耐泡。
@最奇葩的视频：为什么喝茶的圈子比喝酒的圈子富裕？因为茶座上喝茶的时候都是聊怎么做生意，都觉得自己穷，琢磨怎么赚钱。茶越喝越清醒，思路越来越开阔。酒桌上喝酒的时候都是在吹牛，都觉得自己比别人牛逼，喝完吹完回家睡觉，第二天继续喝，继续吹，这辈子也就这样了！正所谓：万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶！
@木丨子lee：【红茶与绿茶分类】红茶主要包括：小种红茶（正山小种、烟小种），工夫红茶（川红、祁红、滇红、闽红），红碎茶（叶茶、碎茶、片茶、末茶）。绿茶主要包括：炒青绿茶（眉茶、珠茶、龙井、碧螺春），烘青绿茶（太平猴魁），晒青绿茶（滇青、川青），蒸青绿茶（煎茶、玉露）。
@suibianbali：【DIY绿茶烤肉】1.五花肉切片，绿茶用85度的水冲泡。2.茶冷却后，倒入肉片腌制3-4小时。3.将茶叶和茶水倒出，放适量生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉混合把肉片抓匀。4.将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将肉煸至金黄后即可。
@巴蜀茗人：#普洱茶简单冲泡攻略#先润茶，再沸水冲泡。选用功夫茶泡法。普洱茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。普洱茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲，要用10—20秒钟快速润茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为10秒—30秒出汤。
@武夷山大红袍岩茶之山谷石茗：品茶如品人生，第一道茶苦如生命，第二道茶香如爱情，第三道茶淡如清风，一杯清茶，三味人生，人生如茶，或浓烈或清单，需细细品味。寂与静，仁与美，启思感官，不同的慢步调，让心灵停顿留白，陶醉于茶香芬芳，让喧嚣从世俗中褪去，淡泊里仍见悠长回甘层次的醇美，品味生活禅意茗茶时光。
@中医抗癌专家周爱群：绿茶里含有氟。这个氟有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿。他不知道是氟的作用，日本人现在搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。
@祥荣号上官玄明：喝普洱茶的人，都知道“班章为王，易武为后”的说法，然而，追溯普洱茶的品饮历史，惟易武茶区历经漫瀚时光的淬炼，难能保留下来一脉清晰而历历可溯的品饮记忆：从清代宫廷的贡茶，到老茶品鉴中的珍品，寻源易武，亦可谓“温故而知新”。
@L丶Chloe希：【普洱茶香鸡翅的做法】1、鸡翅洗净、绰水、过冷水备用；2、将洗净鸡翅放在锅中，加调料及茶水煮沸，大火五分钟，小火十五分钟，收汁出锅即可。
@漯河市电教仪器馆翟斌：“陈化”是普洱茶的精髓所在，陈化的过程就是一个后发酵的过程。茶胚内涵是否具备构成良性发酵条件或陈化环境是否构成适合陈化的良好条件直接决定了茶品以后的走向。形成陈茶的某种香气是一个综合条件促成的。陈化时间长短不同陈茶的香气就不同。陈化环境的气温，干湿度不同陈茶的香气或陈化效率就不同。一定区域内的较大树龄的茶品由于茶气足，苦涩轻，香气高，口感淡雅，回甘深、长。在较好的环境中5年后常常陈出愉人的干仓樟香或兰香。?
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玉树藏族自治州13560618457： 发朋友圈晒喝茶的短句 ？
却知益太： 01、用一盏茶的时间.静听风吟,默待花开.02、择一处清幽,斟一盏芳茗.看过天... 君子之间淡如水,茶人之交醇如茶.无由执一碗,寄与爱茶人.适合悠闲时喝茶的:...

玉树藏族自治州13560618457： 普洱茶老茶头的收藏与存放方法 - ？
却知益太： 普洱茶越陈越香,被誉为“可以喝的古董”,普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间,普洱茶年代越久价格越高,口感越好.品质好的普洱茶,每年能以10%至15%的增长率升值.云南西双版纳某厂出品7542号常规茶(干仓货),当时一饼(七...

玉树藏族自治州13560618457： 冬天喝普耳生茶好还是熟茶好? - ？
却知益太： 冬天适合喝熟茶,但新的熟茶容易上火,3-5年的熟茶就没有火气了. 如果你是燥热体质,可以在熟茶里面加点菊花(杭白菊、黄山贡菊都可以)主要是清热去火; 如果你是湿热体质,可以在熟茶里面加点陈皮,也是清热去火,而且化痰.生茶性寒,冬天或者胃不好都不适宜多喝,生茶一般存放5年-8年,才是最佳饮用时间,这时候的茶已经非常平和,味道极佳.

玉树藏族自治州13560618457： 喝普洱茶的好处! - ？
却知益太： 一、 普洱茶茶性温和,不伤胃.现代人紧张、压力大的生活模式,胃疾普遍,气血偏虚,食不正常,一般轻发酵茶对爱茶之人而言,确有“不可承受之轻”的顾忌. 二、 普洱茶是有科学根据的保健饮料.现代人“以命博钱”者,比比皆是,普...

玉树藏族自治州13560618457： 普洱茶头一遍是不是喝? - ？
却知益太： 普洱茶有生茶、熟茶,生茶第一泡不喝,第一泡为洗茶,熟茶的话头两泡都不喝,第一泡要洗茶,洗掉一些不干净的东西,第二泡主要是醒茶,使茶的滋味更好的体现出来

玉树藏族自治州13560618457： 普洱茶的作用 - ？
却知益太： 普洱茶的好处,现代研究共列术这20项,即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、搞衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其...

玉树藏族自治州13560618457： 春夏秋冬各喝什么茶好? - ？
却知益太： 饮茶能养生,对此人们已是公认.按照我国传统医药学的说法,茶叶的因品种、产地不同,便有寒温甘苦等茶性的不同,对人体的功效作用也各异.为了取得更佳的保健效果,人们春、夏、秋、冬四季饮茶,要根据茶叶的性能功效,随季节变化...

玉树藏族自治州13560618457： 一般喝普洱茶,哪种好 - ？
却知益太： 老茶客喝茶久了,自然会有一个自己的认识和把握.而新茶友往往会在生普与熟普之间犹豫不决.在说这个问题之前,我们先来看看生普与熟普有些什么不同.生普干茶颜色往往偏墨绿色、偏青,熟普由于在生普的基础上经过人工渥堆发酵,所以熟普干茶颜色偏深,多为褐色、红褐色,这是最易观察到的.冲泡以后,生普茶汤多为金黄色、熟普茶汤则是红浓通透的.很多刚开始喝普洱茶的朋友基本都是从熟普开始的.熟茶茶性温和,对胃的刺激性小、基本没有苦涩味,更易被我们接受.另一方面,熟茶养胃护胃,保健功效明显,茶汤红艳动人,让人一看便非常有品饮欲望.熟普本身的口感滋味特性,对于新茶友来说是可谓是刚刚好,既不过分苦涩又与其它茶品有着明显的不同,是非常不错的选择.

玉树藏族自治州13560618457： 普耳茶的功效 - ？
却知益太： 普洱茶属于后发酵茶,分生茶和熟茶. 1、普洱生茶主要可以清理肠道,降脂,提神,降压和减肥的功效.不过生茶活性成分较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用. 2、普洱熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防...

玉树藏族自治州13560618457： 普洱茶喝后可以做什么作用? - ？
却知益太： 普洱茶的功效: 1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化.长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以饮用普洱茶有减肥的效果.饮用普洱茶能使人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好...