为什么刀一直磨 都不锋利
作者&投稿：吉贡 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2. 磨刀时应该注意，我们磨的是刀锋而不是刀面和刀背。因此，正确的角度至关重要。
3. 收刀，也称为拖刀，在这个过程中，应该稍微抬起刀面，使得刀刃与磨石之间形成一个较小的迎角。
4. 需要确保冷却液充足，它的作用是防止在磨刀过程中刀具因受热而变软。
5. 对于刀具刃口过于坚硬的情况，可以使用油石进行磨砺。
只要掌握了以上这四点，你就能将刀具磨得又快又锋利。
寇妻丁苯： 最简单的一个要诀,磨刀的时候,两面刀刃跟磨石的角度一定要对等.比如说.你从左面打磨刀刃的时候,刀刃与磨石的角度是15度,那在打磨另一面刀刃的时候,也必须要保持15度的角.否则不论你怎么磨,也磨不锋利,还毁刀子.要是你实在掌握不好这个火候,你可以购买一套 定角磨刀器.还有就是磨的时候,要先用低目的磨石粗打磨,然后用高目数的磨石精细打磨.
麦积区14735478576： 菜刀都磨卷口了,怎么还是不利 - ？
寇妻丁苯： 卷了就是刀刃太薄了,太薄了当然就不锋利了,有一定的厚度才可以.
麦积区14735478576： 刀为什么越磨越不快啊! - ？
寇妻丁苯： 砍刀纵刃纹垂直,向前推磨石.菜刀多用切,纵刃纹向前倾斜,向左上方向磨.直刀多割,纵刃纹向后倾斜,磨刀时向左下角方向磨就可以了.
麦积区14735478576： 自己磨的刀为什么没有新刀锋利? - ？
寇妻丁苯： 因为你没有掌握角度和力度,这些都是要慢慢磨练出来的额
麦积区14735478576： 刀该怎么磨才锋利我的到我老是磨不锋利,怎么回事 - ？
寇妻丁苯： 一般的刀刃都不是不锈钢的,应该是合金钢或高碳钢的,只要是经常使用的刀一般是不会生锈的
麦积区14735478576： 为什么剪刀怎么磨都不够锋利 - ？
寇妻丁苯： 磨刀技术不行,把刀上面的那点精钢都磨没了,和磨刀石没关系,越磨越钝
麦积区14735478576： 为什么我家的小菜刀天天用也会钝?？
寇妻丁苯： 是因为刀的材质不好 每把刀的切面都是要含碳高的刚才做的 有1——2厘米高以下是钢(耐磨) 上面是铁(易锈而且不耐磨) 要是钢少了的话你就只能磨一次用一次,
麦积区14735478576： 家用菜刀变钝的原因是什么 - ？
寇妻丁苯： 你在街上看到的用菜刀切“铁板”是语言上的错误,其实菜刀切的是热扎薄板(铁皮),铁皮的钢性硬度很差,而每把菜刀的刀口都是衔接起来的(除不锈钢菜刀),你所看到的菜刀都经过淬火处理道口的钢性硬度远远超过了铁皮硬度当然不会出现钝口,再则你仔细看看他切铁皮的用力方向和力度会发现其中的奥妙.生意人自有生意人忽悠外行的手段.
麦积区14735478576： 家里的刀越来越不好用了,切东西特别钝,一点都不锋利!! - ？
寇妻丁苯： 我琢磨着你的状况可能有两种原因:一种是你切东西的姿势不对,另外一种就是刀不好,给你推荐一款超好用的刀——苏泊尔光芒系列刀具~ 经济允许的话可以买一个10件套~~~
麦积区14735478576： 如何磨刀我有一菜刀,用了好几年,感觉不锋 - ？
寇妻丁苯： 如何磨刀我有一菜刀,用了好几年,感觉不锋 先往磨刀石上滴一些水,然后拿着刀,让刀与磨刀石成15---20度角,开始磨,角度不能太大.否则把刀刃就磨卷刃了.磨几下就试一试. 如果沾着盐水,磨起来更快.磨完洗净,上一点点食用油,避免生锈.
