酸梅汤配方 酸梅汤如何制作

~ 酸梅汤的配方：水1升、乌梅20克、陈皮5克、甘草5克、山楂20克、桂花2克、冰糖适量。锅中加水1升，放乌梅、山楂、甘草、陈皮、桂花、冰糖。中火煮30分钟即可。酸梅汤是传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾，梅汤口感好，更避免了让饮用者摄入过多糖分。
酸梅汤作为传统饮料，清爽爽口，是现代人喜爱的饮料之一。时常喝一杯酸梅汤不仅可以去油解腻，还可以健脾开胃，提神醒脑。随着酸梅汤越来越受人们的喜爱，市场上各色各样的酸梅汤也越来越多，鱼目混杂，人们越来越担心自己所选择的产品是否是最原汁原味儿的。下面是几个分辨好坏酸梅汤的妙招：
妙招一：看原料
一般来说，配料越自然的酸梅汤越健康。正宗的酸梅汤是用上好的乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草等原料和冰糖一起熬制出来的，并在产品配料表上有明显的标写。拿起一瓶酸梅汤，先不要急着放进你的购物车，要先查看它的原料，如果产品的配料表中写满了各种各样的化学名词，那就得小心了，这样的酸梅汤往往都是用各种食品添加剂勾兑出来的。
妙招二：知工艺
市场上的酸梅汤制作主要有两种工艺，一种是采用传统工艺熬制酸梅汤。严格按照宫廷秘方进行熬制，经过两次70分钟熬制后，乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草和冰糖等原料的味道和营养都被充分熬制出来，不仅口感纯正、清爽，而且营养丰富。还可将洛神花、乌梅、大枣等中医组方为洛乌汤茶代茶饮，冲入沸水泡5分钟，搅拌滤出茶汤温饮即可，加冰糖口感更佳，简便易行，效果更好。
另一种制作酸梅汤的工艺是勾兑。方法非常简单，就是将酸梅膏或者酸梅晶，直接与水勾兑，再加上香精、苹果酸等搅拌均匀，就制成了酸梅汤。显然，勾兑方式制作的酸梅汤是无法与采用传统工艺熬制的酸梅汤相比较的。
妙招三：观色泽
第三招就是看酸梅汤的颜色。由于采用了熏制的乌梅及桂花、山楂、陈皮、甘草和冰糖等原料熬制而成，其色泽为厚重的褐色，浓郁润泽。而用酸梅膏或酸梅晶加白糖、香精、苹果酸、焦糖色等勾兑成的酸梅汤颜色较浅，而且清淡不润。
在购买酸梅汤的时候，消费者要牢记：正宗的酸梅汤身份正宗、精选原料、冰糖熬制、色泽浓郁、纯正爽口。一个聪明、理性的消费者需要一双“火眼金睛”，掌握以上四个方法，在杂乱纷繁的市场中挑出正宗的酸梅汤，不仅享受到良好的感官体验，也为自己的健康保驾护航。

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新和县15672848236： 酸梅汤的配料及制作方法? - ？
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新和县15672848236： 酸梅汤的做法与配方 ？
严凡盐酸： 1、将事先准备好的材料用清水清洗干净,然后加入少量清水浸泡20分钟.2、再锅中倒入水以及浸泡好的材料,小火熬制半小时,熬好后加入适量冰糖.3、最后将原料过滤出来,将酸梅汤倒入碗中,放入冰箱冷藏就可以了.4、在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了.如果酸梅汤一次喝不完,最好在冰箱里存放.5、枸杞补益肝肾、明目,对久坐案头工作的朋友特别好,配进酸梅汤里也不会上火,又增加了独特的口感,强烈推荐!

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严凡盐酸： 制作方法 熬制秘诀:酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程,第一次熬制完成后,再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制,才能将材料中的物质充分熬制出来,而且味道并不比第一次熬制的淡多少. 方法1 材料: 乌梅、山楂、甘草,...

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严凡盐酸： 冰镇酸梅汤 做法一1、选择新鲜杨梅,乌黑发紫的为最佳. 2、在锅中加入适量清水,煮沸.加入杨梅再煮. 3、再次煮沸,依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好,没有的话,白砂糖也凑合. 4、边煮边等白糖化开,沸腾,闭火...

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严凡盐酸： 自己做来看看吧 冰镇酸梅汤做法一: 1、选择新鲜杨梅,乌黑发紫的为最佳. 2、在锅中加入适量清水,煮沸.加入杨梅再煮. 3、再次煮沸,依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好,没有的话,白砂糖也凑合. 4、边煮边等白...

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严凡盐酸： 酸梅汤 自制酸梅汤,最简便的方法是到食品店买些酸梅粉或酸梅汁,饮用时,在一杯冷开水中加入1——2匙酸梅粉或酸梅汁搅匀,就成为一杯可口的酸梅汤了. 如果有条件的话,也可以自己来烧制酸梅汁.烧制的方法如下: 乌梅(在中药店能...

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严凡盐酸： 冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种:一种是选择新鲜的杨梅,以乌黑发紫的为最佳.在锅中加入适量清水,煮沸,然后加入杨梅,再次煮沸后,依照个人口味加入适量砂糖或冰糖;边煮边等糖化开,沸腾后闭火,待自然凉后,放入冰箱冰镇,想...

新和县15672848236： 如何制作酸梅汤 ？
严凡盐酸： 酸梅汤的制作过程非常简单,把乌梅洗净,放到锅里煮开,等到颜色出来以后,放进浸泡桂花的水,再视口味放入冰糖,等到汤凉以后放进冰箱保存就可以了.之所以要配上桂花,这是因为桂花可以增添酸梅汤的香味,这也符合“香味可消除体内湿邪、去暑热”的中医理论.此外,人们也可以直接从市场上购买酸梅精,回家用开水或凉开水冲开引用. 关于起源,你可以去看看: 参考资料:

新和县15672848236： 传统古方酸梅汤的做法,酸梅汤怎么做消暑效果好 - ？
严凡盐酸： 酸梅汤是消暑效果很好的饮料,但市面上的酸梅汤都是勾兑的,根本就没有消暑功效.今天教大家自制传统的古方酸梅汤,这才是真正能消暑的正宗酸梅汤. 原料: 乌梅3份,山楂2份,甘草1份,陈皮、洛神花、桂花、冰糖各适量. 做法步...