羊奶为什么膻？怎么有效去除膻味？
除了脂肪酸，羊奶中的一些蛋白质分解产物也可能导致膻味。例如，当羊奶存放时间过长或者处理不当，其中的蛋白质可能会被微生物分解产生一些具有异味的小分子化合物，如硫化物、醛类等，这些物质也会增加羊奶的膻味。
为了有效去除羊奶的膻味，可以采取以下几种方法：
煮沸法：将羊奶加热至接近沸腾，保持一段时间，然后冷却。这样可以通过挥发的方式去除一部分膻味物质。
添加调味品：可以在羊奶中加入少量的调味品，如香草、肉桂、茴香等，这些调味品可以帮助掩盖羊奶的膻味。
物理吸附法：使用活性炭或者分子筛等物理吸附材料，可以吸附羊奶中的膻味物质，从而减少膻味。
酶处理法：使用特定的脂肪酶处理羊奶，可以分解其中的脂肪酸，从而减少膻味。这种方法需要在控制好的条件下进行，以避免过度分解影响羊奶的营养价值和口感。
混合其他乳制品：将羊奶与其他乳制品（如牛奶）混合，可以稀释羊奶中的膻味物质，从而减轻膻味。
发酵法：通过发酵过程，可以利用乳酸菌等微生物分解羊奶中的膻味物质，同时发酵过程中产生的风味物质也可以掩盖膻味。
超高温处理（UHT）：通过超高温瞬间杀菌，可以破坏羊奶中的膻味物质结构，从而减少膻味。
膜分离技术：利用膜分离技术可以从羊奶中分离出部分膻味物质，从而减少膻味。
需要注意的是，不同方法对膻味的去除效果可能有所不同，而且有些方法可能会对羊奶的营养成分造成一定的影响。因此，在选择去除膻味的方法时，需要根据具体情况和个人口味偏好来决定。
总之，羊奶的膻味主要是由于其中含有的特殊脂肪酸和蛋白质分解产物所致。通过煮沸、添加调味品、物理吸附、酶处理、混合其他乳制品、发酵、超高温处理和膜分离等方法，可以有效地去除或减轻羊奶的膻味，使其更适合人们的食用习惯。
牛奶为什么有膻味
新鲜的纯牛奶都是有膻味的、 人奶也不是甜的这个很正常。 满意请采纳
骆驼奶为什么膻味这么大
新鲜的骆驼奶是咸咸的，还有膻味。但是由于产地和运输的问题，除了去新疆和内蒙，基本我们能喝到和见到的都是骆驼奶粉！骆驼奶粉是经过脱膻处理的，基本没有膻味的 口感适合大多数人的。只要您之前能喝的习惯牛羊奶，喝骆驼奶就没有问题的。就是比牛羊奶味道浓一些的奶味，基本是尝不出来膻味的。如...
圣•拉雅牦牛奶怎么喝起来有股膻味?
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羊奶中的膻味是来自羊奶中的哪种物质
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为什么进口牛奶膻味大
新鲜。进口奶从最开始的奶源到罐装上市的整个过程都是严格依照法规标准，真正新鲜的牛奶喝起来略带奶腥味，代表牛奶新鲜，牛奶是最古老的天然乳制品之一。
羊奶有膻味吗?
羊奶含有一种特殊的挥发性膻味，尤其是煮羊奶的时候，这种味道非常难闻，去除羊奶的膻味，主要有以下几种方法：杏仁除膻：杏仁所含的挥发性物质能够与羊奶的膻味进行良好的中和，在煮羊奶的时候，向锅中放入几颗杏仁，待羊奶煮沸后捞出杏仁，膻味便可消除。花茶除膻：羊奶的膻味主要来源于葵酸和乙酸...
为什么牛奶会有腥味???
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奶水腥味重是怎么回事
母乳奶腥味越重越好吗？这个在膻也没牛羊奶膻的，所以这个不存在这个现像，母乳好不好，全看你家吃得好不好，你家吃的是什么乳汁中就会有什么，含量丰不丰富就看吃的质和量的关系，你天天得差你家奶很膻一样不会有什么特别成份的你都没吃何来丰富反之你吃丰富了这味道膻不膻都不相干，但确有...
羊奶怎么去膻味?
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尝试过骆驼奶,感觉带腥膻味儿,没有牛奶好喝?
骆驼奶确实不如牛奶好喝。带有腥膻味是正常的。
麻左拓赛： 羊奶中的膻味主要是癸酸和乙酸所发出的挥发性气味.要想去除这种气味,可以在煮奶时放进一些萝卜薄片或细丝,也可放进一点茉莉花茶(可装在纱布袋里),或放一些绿豆等食物同煮,煮好后再将其过滤出来,膻味即可去掉或大大减少.还可以在煮好的羊奶中掺入适量的果汁,也可将膻味除去或冲淡.
西林县15931629583： 如何去除羊奶的膻味? - ？
麻左拓赛： 羊奶含有一种特殊的挥发性膻味,尤其是煮羊奶的时候,这种味道非常难闻,去除羊奶的膻味,主要有以下几种方法: 杏仁除膻:杏仁所含的挥发性物质能够与羊奶的膻味进行良好的中和,在煮羊奶的时候,向锅中放入几颗杏仁,待羊奶煮沸后捞出杏仁,膻味便可消除. 花茶除膻:羊奶的膻味主要来源于葵酸和乙酸,而花茶的芬芳香味可以起到清除膻味的作用,比如煮羊奶时放入少许的茉莉花茶,待羊奶煮沸后滤去茶叶,便可去除膻味.
西林县15931629583： 羊奶怎么去羊膻味. - ？
麻左拓赛： 如果想祛除羊奶的膻味,可以用到杏仁.杏仁含有挥发性物质,能够与羊奶的膻味进行良好的中和,在煮羊奶的时候,向锅中放入几颗杏仁,待羊奶煮沸后捞出杏仁,膻味即可消除.
西林县15931629583： 怎样能去羊奶的膻味 - ？
麻左拓赛： 介绍一种简单的去膻法:煮奶时加入一小撮茶,待奶茶煮开后,将茶叶捞除,如此奶中的膻味也就去除了.经处理后的羊奶有些发黄,但奶质却不受影响.
西林县15931629583： 如何去除羊乳中的膻味呢? - ？
麻左拓赛： 羊奶中的膻味主要是癸酸和乙酸所发出的挥发出的挥发性气味.要想去除这种气味,呆要在煮奶时放入一小撮茉莉花茶就行.待奶煮开后,将茶叶撇除,奶中的膻味也就没有了.因为茶叶煮沸后,奶的颜色有些发黄,但奶质却没有受任何影响.
西林县15931629583： 如何有效去除羊乳中的膻味?？
麻左拓赛： 1、过滤法:用不少于三层的纱布过滤,一可除去杂质,二能减少膻味.过滤次数越多,膻味越小.2、掺兑法:在煮奶时掺入1/5左右的食醋效果较好,或在煮好的羊奶中掺入适量的果汁,也可将膻味除去或冲淡.3、同煮法:煮奶时放进一些萝卜薄片或细丝,也可放进一点茉莉花茶,或放一些绿豆等食物同煮,煮好后再将其过滤出来,膻味即可去掉或大大减少.4、发酵法:羊奶是制作酸奶的最好原料,通过乳酸菌发酵,便可去掉羊奶中的膻味.
西林县15931629583： 羊奶怎么去膻味 - ？
麻左拓赛： ,只要在煮的时候放几粒杏仁或一小袋茉莉花茶,煮开后,把杏仁或茶叶渣去掉,就可以基本上除掉膻味.有很多成品羊奶粉都是经过去膻处理的,可以放心服用.
西林县15931629583： 如何有效去除羊奶中的膻味 - ？
麻左拓赛： 随着科技的不断进步,如今羊奶脱膻技术已经日趋成熟,令很多人难以适应的膻味如今已经不再是阻挡羊奶走向市场的障碍.“思雅艾琪”配方羊奶粉采用瑞士莎能奶山羊所产的鲜奶为原料,经多位资深营养专家专门针对中国宝宝饮食营养需求...
西林县15931629583： 羊奶怎么煮才没膻味 - ？
麻左拓赛： 是净料法.即不喂发霉变质、有异味的饲草饲料.如不喂含鱼腥味的鱼粉;不喂易使奶味变苦的豌豆;不喂易使奶味不纯的蚕蛹或蚕蛹粉;不经常喂带异味的葱、蒜、韭菜等.三是净水法.即让羊饮用不含异味的清洁新鲜的水.四是配种法....
西林县15931629583： 有什么妙方能巧除鲜羊奶的膻味?？
麻左拓赛： 放点糖遮遮味,只是暂时的.
