包子的做法和配方包子馅怎样做 包子的做法和配方
2、包子馅：猪肉（肥瘦3:7）250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。
3、将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。
4、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀，再放入清水顺着一个方向搅打上劲，放入冰箱冷藏，肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。
5、面粉醒发后擀成皮包入肉馅，放蒸锅醒50分钟。
6、蒸锅放燃气灶，开小火进一步醒发，水开后，用大火蒸10分钟即可。
7、关火后等5分钟再开锅拿出包子就可以吃了。
包子做法与配方包子做法与配方是啥
1、面团材料：面粉500克，酵母3-5克，白糖20克，猪油20克，泡打粉5克，水260克。2、肉馅材料：猪肉500克，水180克，葱花65克，鸡油65克，姜末18克，老抽10克，生抽10克，料酒9克，白糖8克，盐5.5克，味精4克，蒜末1.5克，十三香0.55克，白胡椒粉0.25克。3、猪肉剁碎，放入所有肉馅材料搅...
包子的做法和配方包子馅怎样做
1、材料：面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，糖5克，水300克。2、包子馅：猪肉（肥瘦3:7）250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。3、将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。4、猪肉剁成泥放入...
包子的做法和配方比例
1、所需原料：包子皮：面粉300克+100克、酵母3克、温水180克~200克包子馅：猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、大葱120克、高汤或者清水80克、黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、蚝油1大勺、花椒粉1小勺、姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的油，味道香没有生油味)、香油...
包子做法与配方
1. 面皮：500克高筋面粉，300毫升水，5克酵母，5克糖，3克盐。2. 馅料：根据个人喜好选择，常见的有肉馅、素馅、豆沙馅等。做法：1. 面皮的制作：a. 将高筋面粉放入大碗中。b. 将酵母、糖和盐加入温水中，搅拌均匀溶解。c. 将溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直至面粉完...
小笼包子的做法和配方
小笼包子的做法和配方 小笼包是一道著名的上海特色小吃，以其鲜美的汁水和薄薄的皮而闻名。以下是小笼包的做法和配方：配方：面粉：500克水：适量猪肉馅：500克生姜：适量葱：适量鸡精：适量盐：适量酱油：适量花椒粉：适量香油：适量做法：将面粉和水混合，揉成面团，醒发30分钟。将猪肉馅加入切碎的...
包子的做法和配方
包子的做法和配方有很多种，下面是一些常见的包子做法：1. 狗不理包子：- 材料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉500克，大葱15克，味精3克，料酒6克，酱油25克，碱1克，香油25克，盐3克，酵母15克。- 做法：将葱去皮洗净切成末备用；猪肉洗净，剁成肉末，备用。将猪肉末放在盆里，加入酱油、味精、盐等...
包子的做法和配方
包子的做法和配方如下：1. 准备材料：中筋面粉250克、温开水125克、猪油25克、盐2克、酵母3克、白糖15克、鸡蛋1个、牛奶100克、高筋面粉250克、盐3克、酵母3克、白糖15克、鸡蛋1个、温水100克。2. 将温开水倒入面粉中，搅拌成絮状，再加入猪油和盐，揉成光滑的面团。3. 盖上湿布，醒面至面团...
小笼包子的做法和配方
1、将五花肉绞成肉末，加入葱姜末，酱油，糖、盐、胡椒粉、葱、姜末搅拌上劲。2、搅拌好的肉馅。3、将面粉加入凉水拌和后，然后再揉成面团。4、稍醒一下，搓成细长条，揪成剂子。5、用擀面杖擀成圆形皮子。6、包入馅心。7、双手配合，右手捏褶的同时，左手也要旋转整形。8、捏成鲫鱼口形的包子...
做包子的配方和做法
2、肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。加入切碎的木耳、小茴香，搅拌均匀。最后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌均匀。3、包子皮材料：高筋面粉500克，酵母粉6克，水300克。4、将材料放入，和成面团。5、室温发酵面团涨至2备大。
小笼包子做法配方是什么
1、原料准备：小麦粉280克,猪肉200克,小葱60克,胡椒粉2克,蚝油4克,生抽5毫升,生粉2克,花生油适量,白糖05克,高汤少半碗,食盐2克,清水120克。2、取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌。3、用手把面揉成光滑团，这个步骤非常重要，面比较硬一定要有...
阿育路迪： 1.把面粉放少许酵母和适量水活成面团,醒两个小时.2.把醒好的面揉成光滑的面团.3.五花肉剁小块,姜蒜切末.4.白菜洗净沥干水分后切碎.5.把切好的白菜和猪肉馅放入一个盆内加入油,盐,味精,少许五香粉,蚝油.6.加入掰碎的粉条.7.把馅搅拌均匀.8.面团揉成长条,再切成大小差不多的小团.9.拿一块擀好的皮放入适量馅.10.一只手按着馅,一只手往内捏面如图示.11.用同样的方式继续往前捏.12.最后合口用力捏住就行.13.包好的包子醒十几分钟,放入蒸笼内.14.水开后放入,等锅内水再开时开始计时,15分钟就熟了.
北江区13315286716： 包子馅做法大全 - ？
阿育路迪： 1、肉包子馅 买一斤猪肉馅(羊肉.牛肉)大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅 2、三鲜包子馅 用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(...
北江区13315286716： 肉包子怎么做好吃 包子馅的制作方法 - ？
阿育路迪： 肉包子怎么做好吃,包子馅的制作方法.包子是经常吃的一种主食,食用比较广泛的,类似饺子,不同的饺子馅给我们带来不同的口味,包子怎么做好吃,下面小编来为大家介绍下肉包子馅怎么做好吃,来一起了解下,包子馅的制作方法,喜欢...
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阿育路迪： 大包子是很传统式的一种小笼包种类,我们中国人在早饭的情况下全是很爱吃包子,但是家家户户做出去的小笼包全是彻底不一样的口味,这全是来自自身所做的肉包子馅...
北江区13315286716： 包子的做法有哪些? - ？
阿育路迪： 一、发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一...
北江区13315286716： 包子馅的做法,怎么做包子馅才好吃？
阿育路迪： 无论南方或北方饮食,包子可谓是比较家常的主食之一.包子馅儿多种多样,只有你想不到,没有做不到.方法/步骤 韭菜粉条馅儿.韭菜洗净,切小段,粉条用开水泡软,捞出沥水切小段,和韭菜放一起,加入盐、酱油、鸡精拌匀即可.球菜香菇馅儿.球菜切小丝,香菇泡发后切小丁,和在一起后加盐、鸡精搅匀即可.雪菜豆腐干馅儿.雪菜洗净切末,豆腐干切小丁,加少量盐、鸡精搅匀即可.笋干肉馅儿.笋干洗净泡软,切小丁,事先用油炒熟,记得放盐.猪肉剁糜,与笋干丁和在一起,加少许酱油、鸡精拌匀即可.韭菜鸡蛋馅儿.韭菜洗净切末,鸡蛋加盐炒熟后打碎,与韭菜和一起,加入鸡精拌匀即可.豇豆肉馅儿.豇豆洗净,去筋,切末.猪肉剁糜,和豇豆末和在一起,加入酱油、盐、鸡精拌匀即可.
北江区13315286716： 包子怎么做好吃又软和(怎样做包子又软又好吃) ？
阿育路迪： 1、韭菜洗净,晾干,切碎,把痱子碾碎,鸡蛋煎好后放凉.将鸡蛋、韭菜、花椒放入碗中,加盐、花生油调味.2、将煮好的面条揉匀,分成小剂量,醒发5分钟,擀成面团,放上馅料,醒发5分钟;将包子放入开水蒸锅中蒸15分钟.本文,包子怎么做好吃又软和,怎样做包子又软又好吃到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.
北江区13315286716： 肉包子的做法？
阿育路迪： 面皮材料:面粉400克、鲜酵母5克、水250克.馅心材料:肉沫400克、鸡蛋2个,木耳、干菇、笋各适量、葱姜适量.调料:盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油.做馅:1、在肉沫中加入两个鸡蛋,葱末姜末;2、加入盐、酱油、...
北江区13315286716： 包包子的方法和步骤,怎么样容易易学好看咧？
阿育路迪： 主要材料: 面粉1000克、发酵粉适量、肉馅750克、蔬菜适量、植物油50克、香油少许、鸡精适量. 作法: 一、发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的...
北江区13315286716： 包子要怎么做?？
阿育路迪： 1.首先面要发的好.发酵粉的不香.其实最好要用前一次发酵过的面,把剩的和新鲜的面粉掺水在盆内搅拌成面团,放置数小时,看面团膨胀的全部是蜂窝状就可以了. 2.其次是包子馅要调的好,油、盐、酱油和少量的调味品要加入的恰好,然后混...
