发酵过程参数一般有哪些？
发酵过程是一种既古老又年轻的生化过程.在生物化学中把细菌和酵母等微生物在无氧条件下,酶促降解糖分子产生能量的过程.指微生物分解有机物质的过程.现代对发酵的定义应该是：通过微生物（或动植物细胞）的生长培养和化学变化,大量产生和积累专门的代谢产物的反应过程.
您好！发酵过程能控制的参数：
① 温度：通过电磁阀进行加热冷却的控制。
② pH：通过pH电极与流加泵的联动来控制酸碱加入。
③ 溶氧：通过调节无菌空气的加入速度和搅拌速度来进行溶氧控制。
④ 营养成分：通过流加培养基的加入对营养成分进行调节。
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根据发酵的特点和微生物对氧的不同需要，可以将发酵分成若干类型：
1，按发酵原料来区分：糖类物质发酵、石油发酵及废水发酵等类型。
2，按发酵产物来区分：如氨基酸发酵、有机酸发酵、抗生素发酵、酒精发酵、维生素发酵等。
3，按发酵形式来区分，则有：固态发酵和深层液体发酵。
4，按发酵工艺流程区分则有：分批发酵、连续发酵和流加发酵。
5，按发酵过程中对氧的不同需求来分，一般可分为：厌氧发酵和通风发酵两大类型。
发酵控制参数
因不同的发酵过程、发酵工艺、技术指标和发酵产物等要求不同而不同，主要有以下几点：
一般的耗氧型发酵罐系统，要测量的参数可以分为物理参数、化学参数以及生物参数
发酵过程物理参数:
通常有发酵罐温度（T）、发酵罐压力（P）、发酵液体积（V）、空气流量（FA）、冷却水进出口温度（T1¬和T¬2）、搅拌马达转速（RMP）、搅拌马达电流（I）、泡沫高度（H）等，这些物理参数根据不同种类的发酵要求，都可以选择性的选取有关测量仪表来实现自动测量。
发酵过程化学参数:
发酵过程典型的化学参数有PH值（PH）和溶解氧浓度（DO），这两个参数对于微生物的生长，代谢产物的形成极为重要。过于由于缺乏耐消毒的能进行无菌操作的PH电极和溶解氧电极，使得无法做到实时的在线测量。而现在已有成熟的PH和溶解氧测量电极，典型的产品如瑞士的Ingold电极等。
发酵过程生物参数:
生物参数通常包括生物质呼吸代谢参数、生物质浓度、代谢产物浓度、底物浓度以及生物比生长速率、底物消耗速率和产物形成速率等。
关于生物参数，无论在国内还是国外，在工业生产中实时在线的测量仪表都还很少。正是由于这些原因，使得微生物发酵过程的控制比一般的工业生产过程难度更大。
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简述微生物发酵的几种类型及可控工艺参数
微生物发酵过程可分为分批、补料-分批、半连续和连续等几种。不同的培养技术各有优缺点，了解菌种在不同工艺条件下的细胞生长、代谢和产物合成的变化规律有助于发酵生产的控制。常规的发酵条件有罐温、罐压、搅拌转速、空气流量、液位、补料、通氨速率等的设定和控制。表征过程性质的状态参数有pH、DO、...
谷氨酸发酵罐主要参数控制
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发酵工程的基本过程
提取和精制方法可以根据产物的特性和用途进行选择，包括离心分离，过滤，蒸馏，溶剂萃取和色谱分离等方法。5.收集和分析发酵数据：在发酵试验过程中，需要收集并分析各种数据，如菌株生长曲线，代谢产物浓度，各种关键参数的变化等。这些数据可以为发酵过程的优化和产物质量的改进提供重要参考。
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发酵过程是一种既古老又年轻的生化过程。在生物化学中把细菌和酵母等微生物在无氧条件下,酶促降解糖分子产生能量的过程，指微生物分解有机物质的过程。根据发酵的特点和微生物对氧的不同需要,可以将发酵分成若干类型。
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沼气发酵原料表征参数有：总固体(TotalSolid,TS)、悬浮固体(SuspendedSolid,SS)、挥发性固体（VolatileSolid,VS）、挥发性悬浮固体（VolatileSuspendedSolid,VSS）、化学需氧量(ChemicalOxygenDemand,COD)、生化需氧量(BiochemicalOxygenDemand,BOD)、总有机碳(TotalOrganicCarbon,TOC)、可消化性、碳氮比、pH...
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发酵过程优化原理与实践
4.提高微生物存活率微生物的存活率对发酵过程的成功至关重要。使用高质量的培养基、维持合适的酸碱度和气体供应、以及维持合适的温度是保证微生物存活率的重要手段。5.控制微生物发酵过程中的环境参数酸碱度、温度和氧气供应等环境参数对微生物发酵过程中的产物产量和质量具有重要影响。通过控制这些参数，...
错封羚黄：[答案] 发酵过程是一种既古老又年轻的生化过程.在生物化学中把细菌和酵母等微生物在无氧条件下,酶促降解糖分子产生能量的过程.指微生物分解有机物质的过程.现代对发酵的定义应该是:通过微生物(或动植物细胞)的生长培养和化学变化,大量产生...
呼兰县19118971027： 发酵过程控制的参数是什么 - ？
错封羚黄：[答案] 发酵过程能控制的参数: ① 温度:通过电磁阀进行加热冷却的控制. ② pH:通过pH电极与流加泵的联动来控制酸碱加入. ③ 溶氧:通过调节无菌空气的加入速度和搅拌速度来进行溶氧控制. ④ 营养成分:通过流加培养基的加入对营养成分进行调节. ...
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错封羚黄： 天生为爱感动 天(甜菜) 生(生菜) 为(胃痛 爱(爱情) 感(感伤) 动(动人)
呼兰县19118971027： 发酵过程控制的参数是什么 - ？
错封羚黄： 您好!发酵过程能控制的参数: ① 温度:通过电磁阀进行加热冷却的控制. ② pH:通过pH电极与流加泵的联动来控制酸碱加入. ③ 溶氧:通过调节无菌空气的加入速度和搅拌速度来进行溶氧控制. ④ 营养成分:通过流加培养基的加入对营养成分进行调节. 百度教育团队【海纳百川团】为您解答.感谢您的采纳,O(∩_∩)O 如有疑问,欢迎追问.
呼兰县19118971027： 一般发酵过程中需要测量的物理、化学和生物参数有哪些?测量的方法及? ？
错封羚黄： 发酵过程物理参数: 通常有发酵罐温度(T)、发酵罐压力(P)、发酵液体积(V)、空气流量(FA)、冷却水进出口温度(T1 和T2)、搅拌马达转速(RMP)、搅拌马达电流(I)、泡沫高度(H)等,这些物理参数根据不同种类的发酵要求,都可以选择性的选取有关测量仪表来实现自动测量.
呼兰县19118971027： 啤酒发酵工艺流程及过程参数?如题.包括麦汁质量,菌种质量,温度,压力,外观发酵度等等. - ？
错封羚黄：[答案] 发酵度48%~56%;中发酵度啤酒,其真正发酵度59%~63%;高发酵度啤酒,其真正发酵度65%以上,超高发酵度啤酒(干啤酒)其真正发酵度在75%以上.目前国内比较流行发酵度较高的淡爽性啤酒. (4)锥形发酵罐工艺要求 ①...
呼兰县19118971027： 论述在通常的液体发酵工程中需要检测的参数有哪些及其意义 - ？
错封羚黄： 温度、pH、DO(溶氧)、OUR(氧气利用率)、CER(二氧化碳排出速率)、RQ(呼吸商),一般也就是这些吧,不同的发酵过程有不同的参数,另外,产物浓度和底物浓度等等也是要检测的! 至于意义嘛,楼主应该可以看懂,看不懂得话可以去百度一下的,也很好理解,希望对楼主有用啊!
呼兰县19118971027： 抗生素发酵生产过程中常用的控制参数有哪些 - ？
错封羚黄： 发酵过程能控制的参数:① 温度:通过电磁阀进行加热冷却的控制.② pH:通过pH电极与流加泵的联动来控制酸碱加入.③ 溶氧:通过调节无菌空气的加入速度和搅拌速度来进行溶氧控制.④ 营养成分:通过流加培养基的加入对营养成分进行调节.
呼兰县19118971027： 简述微生物发酵的几种类型及可控工艺参数 - ？
错封羚黄： 发酵原本指在厌氧条件下葡萄糖经酵解途径生成乳酸或乙醇等的分解代谢过程.同时广义的发酵是微生物把一些原料养分在合适的发酵条件下经特定的代谢转变成所需产物的过程.微生物发酵过程可分为分批、补料-分批、半连续和连续等几种.不同的培养技术各有优缺点,了解菌种在不同工艺条件下的细胞生长、代谢和产物合成的变化规律有助于发酵生产的控制.常规的发酵条件有罐温、罐压、搅拌转速、空气流量、液位、补料、通氨速率等的设定和控制.表征过程性质的状态参数有pH、DO、溶解CO2、氧化还原电位、尾气氧和二氧化碳含量、基质或产物浓度、菌浓等.发酵工艺是一门艺人,需凭借多年的经验才能掌握.祝你早日成功!
