水果打成果汁后会损失营养吗？

榨汁会损失营养吗？~

榨汁，的确会损失一定的营养成分，因为水果蔬菜并不如我们表面看得那么简单，里面的成分是比较复杂的，水果的细胞维生素c等等在高速运转的刀片下会被损失掉。

比如说我们的黄瓜，榨汁之后，它的维生素C，损失量是非常大的高达80%。
而且我们会惊奇的发现，平时我们吃一个橙子都觉得蛮饱，但是如果我们放四个橙汁下去榨汁，一杯橙汁喝下去，对我们来说没多大的感觉，可能还可以再来一个大汉堡加上一个鸡腿。所以我们水果榨汁来吃的话，会不知不觉的吃进去更多的一个糖份，但是常常好像营养却减少的。
就是对我们特别好特别重要的，我们希望从水果蔬菜中得到的维生素和搞氧化物质流失掉了，留下我们不希望得到的糖份。

我们吃水果和喝果汁相比，果汁的糖分会更高。特别是对孩子来说，美国儿科协会建议我们的孩子不要经常喝果汁：一岁到三岁的孩子，我们建议每天的果汁不要超过120毫升，四岁到六岁的孩子们每天喝的果汁不要超过180毫升，7岁到18岁的孩子每天不要超过355毫升。

果汁喝得太多，其实维生素矿物质的含量不是很高，但是糖分的含量太高了，容易造成孩子的肥胖，以及龋齿。给孩子要榨的果建议加水或者加点蔬菜进去淡化糖份。当然最好我们的蔬菜水果还是完整的给孩子吃，一个可以锻炼咀嚼能力，第二个可以减少糖分的摄入，第三个里面的营养保存得比较好。

用料理机制成的水果汁，营养成分是会损失的。主要是损失维生素和抗氧化成分，哪怕是榨了之后马上就喝也是如此，这是因为，水果蔬菜的细胞中，都有复杂的超微结构。
在打汁时，高速旋转的刀片把细胞全部破坏，其中的所有东西都混在了一起。这样，维生素C遇到了多种氧化酶，自然就会损失营养成分。打汁不如直接吃水果蔬菜来得健康。

扩展资料：
如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。可以说，每过一分钟，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再榨汁，那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。但要注意的是，尽量减少果汁和空气的接触，避免氧化变褐。
有烫煮的榨汁非常容易变褐。变褐并不意味着有毒有害，仍然可以喝，只是表明果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化，抗氧化作用将有所下降。同时，在储藏当中，风味也会逐渐变化，失去原有的新鲜美味。
参考资料来源：人民网-水果蔬菜榨汁是否损失营养？

打成果汁不会。
榨成果汁会。
打成果汁，只要现打现喝，不会损失什么。
如果榨汁，扔掉的水果残渣就是最有利健康的果蔬纤维，剩下的汁水不过只是糖分加水分而已。
另外榨汁后一定要第一时间喝掉，因为水果含有的维C会被氧化，打成果汁后，和空气接触面变得更广，氧化会更快，所以如果不是现打现喝，那会损失大量维生素。
其他没什么，只要注意不要打汁过滤就行了。
做果汁就用搅拌机直接把水果加点水打烂，就相当于换一种方式吃水果，千万不要过滤后喝果汁，那才是最没营养的，果蔬纤维非常重要，另外有些人说打汁会破坏果蔬纤维，我就纳闷了，你用嘴嚼就不会破坏？那不是以后吃水果都要囫囵吞枣了？
真扯蛋，果蔬纤维非常细小，至少不是钢刀和牙齿能破坏的，不然药店卖的纤维素为什么是粉末状的？
不是名叫纤维就一定和棉花一样肉眼可见。

1. 会的

2. 水果中的维生素C，接触空气中的氧，和光照，都会导致，营养价值大大下降。

3. 由于是打成汁，所以里面的果胶和纤维，全都被打碎了。

4. 由于榨汁机中，有很多死角，所以角角落落里面会有细菌或者霉菌，都会导致果汁不干净。

5. 这些空气中的细菌、灰尘、都会破坏营养成分。

6. 如果想喝健康的果汁，建议喝大工厂生产的果汁，比较干净有营养，最近最新流行NFC果汁，是目前最健康营养的果汁，要选择全程冷链运输的果汁，不要买冻过的果汁，冰也会破坏营养和口感。

7. 最好选择屋顶包装的最新鲜，PET透明瓶的虽然好看，但是有光照也会破坏营养。

8. 可以查看这个链接文章http://fashion.taiwan.cn/list/201506/t20150609_9995530.htm
   

不会的。原因如下：

1. 机子榨汁只是将水果中的果汁压榨出来，不会使果汁流失到别处。

2. 这种压榨作用只是一个物理受力，并没有涉及到化学反应。不会使果汁发生质变。

3. 被残留下来的只是失去营养的水果残渣，本身不再携带营养。

4. 水果打成果汁后便于携带及饮用，并可自行配制营养丰富可口的饮料。
   

不会损失营养，反而会促进营养的吸收。
因为打成果汁后，能够增加与肠道和胃黏膜的接触面，而促进吸收

如今越来越多的家庭购置了榨汁机，觉得喝新鲜的水果汁既美味又方便。但营养专家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更营养。
因为喝水果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄取。而这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，还能有效地刺激肠胃蠕动，促进排便。此外，直接食用水果容易产生饱腹感，而喝果汁会不知不觉摄取过多热量和糖分，增加患病几率。

新鲜水果含丰富维生素C及膳食纤维，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三个新鲜水果打成的，会提高热量，且在过滤时会把部份膳食纤维过滤掉，所以果汁不宜代替水果。

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仓山区13147281943： 水果榨成汁,真的会流失营养吗? - ？
政璧肾舒： 会流失部分营养,建议把营养更多的果肉渣滓拌成沙拉使用.1、榨成果汁后,糖分浓缩,对身体反而不好.喝果汁会很快提高血糖浓度,刺激胰岛素在短时间内加快分泌.所以糖尿病人不宜喝果汁.正常人也应该尽量保持血糖平衡.新鲜水果...

仓山区13147281943： 水果榨成果汁营养会流失吗? - ？
政璧肾舒： 水果榨成果汁营养会流失. 虽然鲜榨果汁方便、营养,但它是不能代替水果的,因为水果中的膳食纤维、果胶物质都有可能在榨取的过程中流失.如果特别想喝果汁,建议喝完鲜榨果汁后,想办法再将剩余果渣吃下. 除了纤维、果胶等的流失...

仓山区13147281943： 鲜榨果汁营养会流失吗 - ？
政璧肾舒： 基本不会,其实,喝鲜榨果汁更建议连果渣也一并吃掉,鲜榨果汁所含有的人体所获取的糖分、脂肪、微量元素等营养成分和食用新鲜的水果差不多.但最大的不足在于,水果在鲜榨的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维.以果胶为代表的水...

仓山区13147281943： 水果打成汁还有营养吗 - ？
政璧肾舒： 有营养的.但是榨汁会损失营养素.在打汁时,高速旋转的刀片把细胞全部破坏,其中的所有东西都混在了一起.这样,维生素C遇到了多种氧化酶,自然就会损失惨重.据试验表明,黄瓜在打汁后,和打汁前相比,维生素C的破坏率高达80%...

仓山区13147281943： 水果榨汁营养会流失吗? - ？
政璧肾舒： 水果里面的营养成分多为维生素,但是水果果肉细胞里面存在着大量的活性酶,在完整的时候,存在于细胞里面,不会释放出来破坏维生素等营养物质的活性,但是一旦榨橙汁之后,细胞壁被破坏,这些酶就出来了,这时候营养成分分解,就都流失了. 其实在榨汁前用沸水焯一下,一下就起来,可以把细胞里面的酶灭活,这样再榨汁就能保证营养成分不流失了~

仓山区13147281943： 直接用搅拌机把水果打成汁营养成分会流失吗? - ？
政璧肾舒： 个人认为,流质更容易吸收. 但其他因素就不好说了,比如苹果.打成汁以后如不尽快食用就会氧化变色,虽说营养上应该没多大改变.但视觉和味觉就会比没打之前差很多.

仓山区13147281943： 水果榨汁后营养成分会发生变化吗 - ？
政璧肾舒： 榨汁确实会对水果中的营养成分造成破坏.据报道,水果榨汁的过程中主要损失的是维生素和抗氧化成分,即便是榨汁之后马上喝也是如此.这是因为在榨汁的过程中,高速旋转的刀片会破坏水果中的所有细胞,把其中的所有物质混合在一起,此时水果当中富含的维生素C与空气或其他细胞当中的氧化酶相遇发生相互作用,会遭到大量的损失.此外,除了维生素C,类黄酮、花青素等抗氧化成分也会有不同程度的损失.至于原本果肉中的不溶性的膳食纤维,经过过滤后也不会进入新鲜的果汁里,因此果汁中的膳食纤维微乎其微

仓山区13147281943： 水果打成果汁后会损失营养吗?？
政璧肾舒： 肯定会,水果中含有很多的纤维,如果打成果汁的话会流失掉,而且纤维中也有很丰富的营养. 新鲜水果含丰富维生素C及膳食纤维,若打成果汁,因需要水果量多,通常一杯果汁是由三个新鲜水果打成的,会提高热量,且在过滤时会把部份膳食纤维过滤掉,所以果汁不宜代替水果. 水果榨汁对儿童健康不利,易造成儿童牙齿缺乏锻炼,面部的皮肤肌肉力量变弱,眼球的调节机能减弱.另外,长期咀嚼无力,下颚会变的不发达,牙齿排列不整齐,上下牙齿咬合错位.孩子乳牙出全后应多吃些富含纤维、有一定硬度的水果,以增加孩子的咀嚼力,通过咀嚼动作牵动面肌和眼肌运动,加速血液循环,促进牙床、颌骨与面骨的发育,既健康又美容.

仓山区13147281943： 水果榨成果汁到底会不会破坏水果的营养和维生素?？
政璧肾舒： 果汁含有的营养比水果少很多.当水果压榨成果汁时,果肉和膜被祛除了.在这个过程中,维生素C也被大大减少了,而维生素C是你必须大量摄取的.如果这种水果本身含有的维生素就很少,比如苹果,那么,在这个过程中,维生素几乎被祛除的一干二净.