酸菜真空包装后为什么会涨袋？包装前需要如何处理？若要杀菌，应该怎么做？（具体方法）
对不起，目前来说这些东西暂时禁止邮寄的．
那是因为里面的产气的细菌生长繁殖的缘故。你那包装难道不进行高温杀菌的吗？
至于多少的温度多少的压力多长的时间，不同的产品有不同的杀菌公式，要自己多次试验才可以。
最好再详细点，你那是真空包装还是普通包装。
1. 真空包装机未抽好气或真空度不够，导致气体残留。
2. 食品中残留厌氧菌，如果贮藏的环境温度过高、阳光直射，会引起厌氧菌生长，主要是乳酸菌等，会产气导致涨袋。
3. 包装袋本身漏气。
4. 工业化产品未经过充分的灭菌处理。
为避免酸菜真空包装后涨袋，可采取以下措施：
1. 选用质量更可靠的真空包装机，确保抽真空效果良好。
2. 加强食品加工过程的卫生控制，减少菌体残留，对原料和成品进行有效的杀菌处理。
3. 确保贮藏环境阴凉通风，避免阳光直射。
4. 对于工业化产品，应选择经过充分灭菌处理的产品。
对于想要杀菌的家庭自制酸菜，可以参考以下方法：
1. 煮沸法：将酸菜放入沸水中煮15~30分钟，以杀死细菌。然后将酸菜放在密封容器中，排出空气并密封，放入冰箱中保存。
2. 高温法：将酸菜放入高温环境中（例如微波炉或烤箱），加热几分钟以杀死细菌。然后同样放在密封容器中，排出空气并密封，放入冰箱中保存。
3. 紫外线法：使用紫外线灯照射酸菜，杀死细菌。然后放在密封容器中，排出空气并密封，放入冰箱中保存。
4. 抑菌剂法：在酸菜中加入适量的抑菌剂（例如山梨酸钾、苯甲酸钠等），以抑制细菌生长。然后放在密封容器中，排出空气并密封，放入冰箱中保存。
以上方法都可以有效地延长酸菜的保质期，并防止涨袋现象的发生。但请注意，这些方法并不一定适用于所有的酸菜种类和加工方式，具体效果需要根据实际情况进行评估。
您好，我是浙江佑天元包装机械制造有限公司的小徐。很高兴为您解答。如果是酸菜真空包装以后放置了一段时间发生涨袋的话，一般有两个原因，一个是真空抽的不彻底，里面还有能让细菌生长的空气，另外一个原因就是他这种产品不适合单纯的抽真空处理，需要进行气调包装，就是抽完真空后再充入二氧化氯保鲜气体 。希望对您有所帮助。祝您新年快乐！
首先我需要了解您的消毒设备是什么类型的，是用蒸汽？水？电？
不管是什么类型，首先温度应该是80°以上，100°一下最好，温度一定要控制好，杀菌时间不宜过长，一般根据温度的不同杀菌的时间也不同，参考时间10-15分钟，对于包装材料也有一定要求，需要专用的真空包装袋来包装。如果不明白请直接给我回复就可以，愿为您提供帮助。张杰。
没抽干
真空包装袋为什么可以保鲜呢?
1、氮气的化学性质稳定，不支持细菌呼吸，不能使食物变质。真空包装排除了包装容器中的部分氧气，能有效地防止食品被氧化变质。2、真空充气包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气达到预定的真空度后，再充入氮气，二氧化碳气，氧气，乙烯等气体，然后完成封口工序。3、适用于各种塑料复合膜和塑料铝箔复合...
蔬菜真空包装的利弊?
1. 真空包装可以显著延长蔬菜的保鲜期，减缓腐败过程，这是因为包装隔绝了空气中的氧气，减缓了微生物的生长速度。2. 真空包装技术使得蔬菜可以更方便地进行长途运输，打破了地理限制，使得偏远地区的蔬菜也能迅速到达消费者手中。3. 该技术有助于丰富人们的饮食结构，因为各地的新鲜蔬菜都可以被有效地运输...
“真空”包装的新鲜蔬菜,可延长其贮藏时间,主要原因是( )A.隔绝空气...
减少有机物的消耗量，就达到了保鲜的目的．所以完好无损的新鲜蔬菜常用保鲜袋包裹，可延长储存时间，其主要原因是抑制呼吸作用．故选：A．
为什么蔬菜抽真空会坏
因蔬菜用真空包装，蔬菜将无法进行呼吸而导致死掉，真空包装对蔬菜不但起不到保鲜作用，反而会加速蔬菜变质。如是脱水蔬菜，本身不需要真空包装，因蔬菜的营养已挥发掉，真空包装起不到任何的效果。正确对蔬菜进行保鲜的技术是冷藏，冷藏会引起蔬菜休眠，进而保留蔬菜的营养。
蔬菜能抽真空保鲜吗
真空包装只是包装的一种方式，蔬菜属于易腐产品，在真空包装以后仍要放入冰箱进行冷藏或冷冻。真空包装只是将包装中的氧气去除，这种方式是为了抑制大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生长和繁殖，但是不能抑制厌氧菌的繁殖，因此蔬菜在进行真空包装以后还需冷藏或冷冻储存，冰箱的低温可以有效抑制厌氧菌。真空...
蔬菜可以抽真空放冰箱储存吗
1. 蔬菜可以采用真空包装方式储存于冰箱中。这种方法不仅能够延长蔬菜的保鲜期，还能保持其新鲜度。将蔬菜抽真空后放入冰箱，通常可以保存长达半个月。2. 食品真空保存的原理是隔绝空气。许多蔬菜在潮湿的空气中会氧化变质。通过抽真空，将蔬菜置于干燥的环境中，可以更长时间地保持其新鲜。3. 食品保鲜...
真空袋不适合装哪些
1、新鲜的蔬菜。抽真空包装虽然可以起到延长保质期的作用，但是对于新鲜的蔬菜与水果而言却是不能实现这个功能，新鲜蔬菜需要吸收空气中的二氧化碳进行光合作用，抽真空会让蔬菜与二氧化碳隔绝，从而使蔬菜腐烂的更迅速。2、棱角分明的物品。棱角分明的物品在进行抽真空包装的过程中并不会出现任何问题，关键是...
真空包装蔬菜能保证新鲜吗
其为有害细菌的滋生提供了有利条件。这些病原体会导致高达四分之一的被感染者死亡。在缺氧的情况下细菌的活跃程度会提高14倍。真空包装创造的无氧条件和肠道内的情况相似。因此，将食品放入真空包装袋中会使其中的细菌变得更活跃。此外，蔬菜果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害。
蔬菜真空包装的利弊?
1. 真空包装对新鲜蔬菜并不适用，因为蔬菜需要空气中的氧气进行呼吸，一旦被真空包装，它们将无法获得足够的氧气，导致快速腐烂。2. 冬储蔬菜虽然已经从地里采摘，但仍然保持活性，如果隔绝空气，它们会迅速变质。因此，真空包装不仅无法保鲜，反而会加速蔬菜的变质过程，同时增加成本。3. 对于脱水蔬菜，真空...
青菜真空包装能放多久
真空包装青菜可以延长食品的保存时间，它是在没有氧气的环境下进行储存的一种方法，可以减少青菜因被空气蒸发从而导致食物变质等不良的现象出现。青菜真空包装机包完后，在常温下保存最多一周，一般是3-7天。如果蔬菜在真空包装前进行过一次灭菌（高温灭菌，灭菌剂灭菌等方法），那么可以保存1-3个月，这...
王辉盐酸： 真空食品包装涨袋的主要原因是被包装食品发生变质了,因为被包装食品发生变质产生气体,所以涨袋,业界称为鼓包或涨包.这也说明了,您的袋子没有破损,否则变质...
安庆市17073709939： 如何让酸菜再真空包装后不涨袋 - ？
王辉盐酸： 因为酸菜里的细菌发酵产生气体.包装之前彻底杀菌,杀菌方法有很多种,自己多次实验才行……
安庆市17073709939： 涨袋的发生及如何解决 - ？
王辉盐酸： 不是这么回事,抽完真空以后,你这是装的咸菜,它当中有水分,当温度到20度以上后,它水分开始蒸发有水蒸气,这真空袋子又密封好,所以开始涨袋,你最好把它放在温度低的地方,应该就没事了.
安庆市17073709939： 真空包装过程中为何会发生袋子鼓起现象. - ？
王辉盐酸： 这是正常现象.开始的时候抽真空,抽的是工作室的空气,造成工作室的负压,包装袋内的空气由于有封条的压力抽空慢,这时候会呈现正压膨胀鼓起来,当包装袋内的空气也被抽真空的时候就是收缩了.真空包装也称减压包装,是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的.目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等.可根据物品种类选择包装材料.由于果品属鲜活食品,尚在进行呼吸作用,高度缺氧会造成生理病害,因此,果品类使用真空包装的较少.
安庆市17073709939： 真空包装时,进行高温高压杀菌,为什么会涨袋 - ？
王辉盐酸： 这属于正常现象,涨袋过程应该是出现在降温阶段,主要跟压力有关系,这跟温度没有直接关系,除非因为包装的内压太大涨破就不正常了.
安庆市17073709939： 真空袋装蔬菜腌制食品,真空包装后高温灭菌过程中胀袋是为什么? - ？
王辉盐酸： 高温灭菌过程中,里面的空气受到热胀冷缩的原理,会把塑料袋撑破的.
安庆市17073709939： 为什么酱菜包装袋老是涨包?刚包装好,真空也抽好了,过一段时间就涨包了 - ？
王辉盐酸： 很简单 这是封口问题 ,一般真空包装机分为2种 .冷真空和热真空包装机. 热真空包装机效果会要好很多. 冷真空包装机的封口时通过不是很高温度的压合来完成封口.所以过些天就会出现漏气导致包装失效的情况.但也许有好的冷真空包装机不会这样.但普通热真空包装机却无法使用自己的包装袋(是上下膜包装) .所以建议去市场多逛逛 找商家换或是再买一台吧..
安庆市17073709939： 真空包装的食物外包装放生膨胀,还能食用吗 - ？
王辉盐酸： 真空包装发生膨胀(也叫涨袋、胀袋)在食品包装中是较为常见的问题,一般是食品变质的外观表现.一般来说,如果食品出现涨袋现象,就不能食用了. 造成真空包装发生膨胀的最根本原因是微生物的繁殖.当处于氧气和水分适宜的环境中...
安庆市17073709939： 大头菜(泡菜)真空包装后为什么会涨气 - ？
王辉盐酸： 1抽气的东西坏了2袋子质量不好3RP啊RP~~~~~~~~~ 针对第一种情况,换个抽气的 针对第二种情况,包装袋换新 针对最后一种情况呢,我就不知道了,因为这是商业机密!!!
