请问这是什么鱼
大海鲈，jewfish或者mulloway，准确来说，你这两条是银海鲈。钓的？还是鱼市买来的？
这鱼好吃，在清理内脏的时候，鱼鳔不要丢，这种鱼的鱼鳔肥厚，十分滋补，千万不要浪费好食材啊（希望我说的不会太晚了）。
鲬鱼，分布于印度洋和太平洋西部、我国沿海均产之，黄、渤海产量较多。
拉丁名：Platycephalus indicus (Linnaeus)
英文名：flathead fish，Indian flathead，sand gurnard
俗名：淡甲、印度鲬、山肖、牛尾鱼、拐子鱼、百甲鱼、辫子鱼、狗腿鱼、尖角子、中鱼、山肖、竹甲、刀甲。
纲目：印度鲬、山肖
它的头和身体很宽，像是被上下挤压似的呈扁平形状，向后渐细，整体呈圆锥形，一般体长20至30厘米、体重100至200克。头宽、扁平，吻背面近半圆形，背面及体两侧均有带小棘的骨棱，全身大部呈褐色，相貌丑陋。我国沿海均产狗腿鱼，黄、渤海产量尤多，又以春、夏两季渔获量较集中。
狗腿鱼模样有点怪，可含蛋白质高、脂肪低，每百克肉含蛋白质18.5克、脂肪2.0克，特别适合减肥的人食用；而且肉质很鲜美、坚实，有点像黄鱼肉呈蒜瓣形，味道清淡，切成薄片后与作料和橙子汁一起食用味道鲜美。狗腿鱼做法也多样，可以油炸、炖、红烧、清蒸和烤鱼片等。特别是加工成烤鱼片，味道比鳕鱼还要好。我说不清为什么要用萝卜焖狗腿鱼，按照我的经验不加萝卜味道也不错，加豆腐炖则别有风味。焖狗腿鱼必须用面酱，好厨师炒面酱是有技巧的，葱花炝锅小火慢炒，极能勾起人的食欲。
此外，夏季选购狗腿鱼时，一定要注意其身体上是否有光泽，结实硬朗、腹部有很好的弹性才是新鲜的狗腿鱼。
中文学名：龙利鱼
别 称：牛舌头
界：动物界
目：鲽形目
科：舌鳎科
属；舌鳎属
半滑舌鳎
（Cynoglossus semilaevis Gunther）属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称“龙脷”、牛舌头、鳎目、鳎板、鰙鳎、细鳞、鳎米。是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富
半滑舌鳎身体背腹扁平，呈舌状。鳞小，背鳍及臀鳍与尾鳍相连续，鳍条均不分支，无胸鳍，仅有眼侧具腹鳍，以膜与臀鳍相连，尾鳍末端尖。雌雄个体差异非常大。半滑舌鳎成鱼无鳔和无胸鳍
干煎鱼的做法非常简单，把鱼收拾干净，码上味，入油锅煎制金黄焦脆,撒上椒盐和孜然粉即可。
食材
主料
舌鳎
2条
辅料
料酒
适量
食盐
适量
孜然粉
适量
花椒
适量
辣椒粉
适量
步骤
1.准备好鳎目鱼（别的鱼也可以，但是鱼不要大，太大不容易煎透）
2.鳎目鱼剥去鱼皮，去内脏，清洗干净
3.清洗干净的鳎目鱼放少许盐。（盐要少量，只是为了稍稍有些底味）
4.加入花椒粒，加入料酒，至少要腌渍1小时
5.腌渍好的鱼放入通风处淋干水分
6.炒锅置火上，放食用油烧热，放入沥干水分的鱼（如果没把握不粘锅，可 以在鱼身上拍上一层干淀粉）
7.煎至一面定型后，翻煎另一面，直到煎至两面金黄焦脆
8.煎至金黄焦脆，取出，撒上椒盐粉或孜然粉、辣椒粉即可
求问,这是什么鱼呢?
如图 ， 可能是 大眼鲷 学名 大眼鲷科 Priacanthidae 大眼鲷属 Priacanthus 鱼类 （为鲜美的食用鱼，适合红烧或煮姜丝清汤。）下图为 短尾大眼鲷 Priacanthus macracanthus ，俗称 红目鲢 体略高，侧扁，呈长卵圆形。眼特大，瞳孔大半位于体中线下方。吻短。口裂大，近乎...
想问一下这是什么鱼?谢谢了
中华鲟又称鳇鱼，是中国一级保护动物。 中华鲟体型修长，体纺锤形，头尖，头顶骨片裸露。口下位，呈一横裂。口前吻腹有2对须。体被5列骨质化硬鳞，背部1列，体侧及腹侧各2列。尾鳍为歪形尾，上叶长，下叶短。这是一种海栖性的洄游鱼类，每年9～11 月间，由海口溯长江而上，到金沙江至...
问一下,这是什么鱼?
如图 不宜 分辨 ， 人工繁育的 彩裙鱼 学名 脂鲤科 Characidae 裸顶脂鲤属 Gymnocorymbus 鱼类 下图为 （人工上色） 裸顶脂鲤 Gymnocorymbus ternetzi ， 俗称 彩裙鱼 此鱼喜生活在水温23---26度，PH值6.5---6.8、硬度为5.0的弱酸性水中，水中要植...
帮朋友问的,这是什么鱼?
这是乌鲻鱼，亦称“乌鱼”“或“鲻鱼”，为辐鳍鱼纲鲻形目鲻科的其中一种。体圆而长，广泛分布于全球的温、热带海域的沿岸，喜栖息在入海口。幼鱼常溯河入淡水河川。利用其鳃耙滤取有机物为食。对环境的适应性很强，遭污染的港湾、河川皆能生存。 雌鱼的卵巢称“乌鱼子”，是名贵食品；精巢即...
求问这是什么鱼?
四齿鲀科 Tetraodontidae 叉鼻鲀属 Arothron 鱼类 下图为 纹腹叉鼻鲀 Arothron hispidus， 俗称 白点河鲀、乌规、花规、绵规、珍珠狗头 禁止食用，其卵巢和肝脏有河豚毒素，皮肤和肠也有毒。多做为观赏鱼。体呈圆筒型，被覆由鳞片特化成的细棘；口小，鱼体背部深灰色或黑褐色...
麻烦问下大家,这是什么鱼?
如图 ，应为 南美鲳 Southwest Atlantic butterfish 学名 鲳科 Stromateidae 真鲳属 Stromateus 鱼类 下图为 巴西真鲳 Stromateus brasiliensis ，俗称 雪花鲳、斑点鲳、花鲳鱼 分布于西南大西洋区，从巴西至阿根廷火地岛海域，栖息深度22-133米，本鱼体背部蓝色或绿色，腹部...
想问一下,这个是什么鱼?
如图 海鱼 ， 可能是 黄带拟鲹 鲹科 Carangidae 拟鲹属 Pseudocaranx 鱼类 下图为 黄带拟鲹 Pseudocaranx dentex ，俗称 纵带鲹 体侧有一由眼后直达尾柄的金黄色宽阔纵带，老成鱼则纵带消失，侧线弯曲部大于直走部，侧线于第二背鳍中央下方开始直走，棱鳞也由此开始...
问下大家这是什么鱼?
如图 ， 真鲷、加吉鱼 学名 鲷科 Sparidae 赤鲷属 Pagrus 鱼类 下图为 真赤鲷 Pagrus major ，俗称 加吉鱼、红加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、红鲷、红带鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼；是中外驰名的名贵鱼类 体侧扁，呈长椭圆...
求问这是什么鱼啊
牙鲆科 Paralichthyidae 牙鲆属 Paralichthys 鱼类 下图为 牙鲆 Paralichthys olivaceus ，俗称牙鲆鱼、左口、比目鱼、鸦片鱼、大地鱼。体侧扁，不对称。口前位，下颌有突出。前鳃盖骨边缘游离。有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带的海洋中。
想问这是什么鱼?
这是中国斗鱼。学名盖斑斗鱼（Macropodus opercularis），又称叉尾斗鱼、天堂鱼，为鲈形目，攀鲈亚目，丝足鲈科，斗鱼亚科，斗鱼属一种淡水鱼类。中国斗鱼分布于中国南方广东、广西、福建等地淡水流域，活动于浅水洼或水草茂密的岸边，外形美观，色彩美丽，可作为观赏鱼类。中文学名 盖斑斗鱼 拉丁学名 ...
闫绍无极： 鲶鱼,又名生仔鱼、鲶巴郎、胡子鲢,学名鲇鱼.体长形,头部平扁,尾部侧扁.口下位,口裂小,末端仅达眼前缘下方(末端达眼后缘的是大口鲶).下颚突出.齿间细,绒毛状,颌齿及梨齿均排列呈弯带状,梨骨齿带连续,后缘中部略凹入.眼小,被皮膜.成鱼须2对,上颌须可深达胸鳍末端,下颌须较短.幼鱼期须3对,体长至60毫米左右时1对颏须开始消失.鲇鱼多黏液,体无鳞.背鳍很小,无硬刺,有4-6根鳍条.无脂鳍.臀鳍很长,后端连于尾鳍.鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色,略有暗云状斑块.
绵阳市18851353226： 请问这是什么鱼啊?? - ？
闫绍无极： 这是偏口鱼又名“ 木叶鲽”、“ 鲆鱼”、“ 鼓眼鱼”等.海水鱼.古称鳒,也有把两眼都在左边的叫鲆,两眼都在右边的叫鲽;北方统称为偏口鱼,江浙习惯叫比目鱼,广东则称大地鱼.古人误认为它一雌一雄紧贴排列游泳,有眼的一边向外...
绵阳市18851353226： 请问请问这是什么鱼 - ？
闫绍无极： Milk Fish 指向鼠鱚目 Gonorynchiformes 虱目鱼科 Chanidae 虱目鱼属 Chanos 鱼类 下图为 虱目鱼 Chanos chanos (也称遮目鱼),俗名 海草鱼、安平鱼、国姓鱼、麻虱目、麻虱目仔、状元鱼、牛奶鱼体延长,稍侧扁,截面呈卵圆形;圆鳞,鳞小,鳞片在背鳍与臀鳍基形成鳞鞘;口端位,口小,下颌中央具突起,无齿,胸鳍低位,尾鳍深分叉.最长可达180公分,通常多在50公分以下.属于热带及亚热带水域鱼类,此鱼较不能耐寒,若水温降至14℃以下即有被冻死的现象,从河川中的淡水到河口红树林区到海洋中的砂质底地形或珊瑚礁区的环境,皆有其踪迹广泛分布在印尼、太平洋的热带及亚热带海域.
绵阳市18851353226： 请问这是什么鱼 - ？
闫绍无极： 慈鲷科 Cichlidae 灿丽鱼属 Petenia 鱼类下图为 灿丽鱼 Petenia splendida ,俗称 黄金大炮、红老虎、金玉满堂、红头金鲷分布于中美洲墨西哥、伯利兹及危地马拉的大西洋岸的淡水流域,体长可达50厘米,栖息在沙泥底质的湖泊或流动缓慢的水域,以鱼类为食.
绵阳市18851353226： 请问这是什么鱼?在线等谢谢. - ？
闫绍无极： 如图 , 根据特征 应为 毛齿鱼科 Trichodontidae 叉牙鱼属 Arctoscopus 鱼类下图为 日本叉牙鱼 Arctoscopus japonicus ,俗称 叉牙指鱼、鱩鱼背侧是褐色有斑纹,腹侧又是银白色.它的体长仅有15~20厘米,味道倒也鲜美.分布在日本海和北太平洋的海域.
绵阳市18851353226： 请问一下这是什么鱼 - ？
闫绍无极： 这是一条渔民捕捞到的小鲨鱼.
绵阳市18851353226： 请问这是什么鱼啊?请问这是什么鱼啊,谢谢 ？
闫绍无极： 这个就是鳊鱼吧
绵阳市18851353226： 请问这是什么鱼 - ？
闫绍无极： 这鱼叫华鰁,俗名: 花石鲫、山鲤子.在千岛湖叫石斑鱼或石板鱼.
绵阳市18851353226： 请问这是什么鱼,学名叫什么? - ？
闫绍无极： 这是狗鱼, 属鲑形目,狗鱼科,狗鱼属.即黑斑狗鱼.俗称:狗鱼,鸭鱼.英文名:Pikes , Amur pikc .狗鱼是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼.口像鸭嘴大而扁平,下颌突出.是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼,除了袭击别的鱼外,还会袭击蛙、鼠或野鸭等.据说一天可以吃和自己体重相当的食物.因为寿命长,偶尔可发现巨大型的个体.因肉味极佳,成为钓鱼的好对象.望采纳
绵阳市18851353226： 请问有谁知道这是什么鱼吗? - ？
闫绍无极： 如图 ,应为 鳀科 Engraulidae 鲚属 Coilia 鱼类 下图为 长颌鲚 Coilia ectenes ,俗称 长江刀鱼、毛花鱼、野毛鱼、梅鲚下图为 七丝鲚 Coilia grayii ,俗称 凤尾鱼、马鲚、白鼻、马刀、黄鲚胸鳍上部有7根游离延长的鳍条.体背部青灰色,腹部和两侧银白色,尾鳍黄色,边缘呈黑色.个体长约15厘米左右,雌鱼大于雄鱼.七丝鲚已定居河口.福建闽江、九龙江、广东韩江、珠江等河流的河口全年均有渔泛,以7-12月为多.4-7月为其产卵期.
