蚝油鲜菇炒肉的常见做法?
香菇炒肉
食材:鲜香菇适量、五花肉适量、葱段适量、大蒜几粒、纯净水少许、酱油少许、色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、生抽少许、香油少许、红辣椒少许、蒸鱼豉油少许。
做法:
1、准备适量鲜香菇,提前用开水把它煮熟,然后直接改刀从中间一切两半,大的就可以切成三半,不要切的太小,这样吃起来更有口感。香菇在煮之前一定要把老根给它去掉,全部切好之后,再用清水清洗一下。
2、下面我们开始上火制作,首先净锅加入色拉油,先把锅烧热,防止粘锅。然后放入切好的五花肉,先把五花肉炒香,炒香之后关小火,放入拍好的大蒜,煸炒一下,等油温降下来之后,放入酱油上色,用小火慢慢炒。
3、加入少许纯净水,盖上锅盖,大火烧开,烧开之后,汤就会变浓。做香菇炒肉这道菜,大家一定要记住这个小技巧,这样做出来的香菇才好吃。
4、放入香菇,用中小火慢慢煨炖一下,放入一勺食用盐,加入适量蚝油,再加入一点生抽,翻炒均匀。盖上锅盖,把香菇的味道给煨进去,这个时候可以转小火。香菇的口感有一点像肉,如果有一些小孩子挑食,大家不妨试一下。在煨的过程中,大家可以给它翻动一下,防止香菇粘在锅底。
5、汤汁收干之后,即可打开锅盖,现在的汤汁已经变得比较浓了,放入少许红椒配一下色,如果不吃红椒,可以放胡萝卜片,翻炒均匀,现在放入葱段,葱段可以稍微多放一些,再加入少许蒸鱼豉油,再加入一点芝麻香油,翻炒均匀,即可出锅装盘。
原料只需要香菇、肉、洋葱,就可以做出美味下饭的一道菜.
蚝油鲜菇炒肉的常见做法
【主要食材】:香菇1把,五花肉1块
【配料】:青椒,红辣椒,葱,姜,干辣椒
【调味】:料酒,生抽,盐,蚝油,五香粉
【具体步骤】:
1、猪肉去皮,切成片,放入碗中,倒少量生抽,料酒,胡椒粉,搅拌均匀腌制15分钟
2、香菇洗干净去根,切成厚片备用
3、红辣椒去头去籽,切成菱形块,青辣椒也切成菱形块,葱切成片,姜切成丝,干辣椒切段,再切点葱丝备用
4、锅中烧水,水开之后放入香菇,焯水3分钟左右,炒一下水炒的时候好熟,然后捞出控水
5、锅中倒入油,油热之后放入肉片煸炒, 炒至猪肉变白后放入葱姜干辣椒,炒香之后放入香菇,快速翻炒1分钟,太干可以放点料酒,
6、香菇快熟之后放少量的生抽,蚝油,再放入青红椒,翻炒均匀,放少量的盐,半勺五香粉调味,将青红椒断生后放入葱丝,翻炒均匀就可以出锅装盘了
这样一道好吃又下饭的香菇炒肉片就做好了,味道鲜美,做法还简单,搭配米饭一起吃非常过瘾,一顿让你多吃两碗饭
【小贴士】
1、猪肉选择使用五花肉比较好吃,五花肉比较香一些。
2、蚝油和生抽中都含有盐分,所以放盐的时候少放一些,否则会比较咸。
材料
鲜菇300g,生粉,砂糖适量,油,麻油,蒜,姜,水,料酒,生抽少许,蚝油,肉1块
做法
1.鲜菇洗干净下锅灼煮片刻捞起晾干水切块备用。
2.葱、姜、蒜切碎、肉切碎加入少许、油、生抽、水、砂糖混合搅拌腌半个小时。
3.肉下锅加少许料酒爆炒片刻捞起备用。
4.蒜、姜爆香油锅、下鲜菇和少许料酒爆炒片刻后加入肉、适量蚝油、少许生抽、适量砂糖翻炒均匀即可。
5.撒少许麻油,葱花翻炒均匀即可。
制作
1、香菇洗净切片,胡萝卜和青椒用花刀切成三角片。猪肉(或鸡肉)切成薄片放到碗里,加黄酒、白糖、淀粉抓匀待用。
2、锅内放油,放入葱姜爆香,放入肉片煸炒,待肉片变白放少许蚝油(不要放太多),先放入胡萝卜翻炒(胡萝卜熟的慢)再放香菇、青椒、蒜片翻炒几下,放入鸡精、盐调味,就可以出锅了。
蚝油鲜菇炒肉的常见做法是把肉切片放入酱油,盐,味精腌制入味 香菇洗净切片稍微焯一下水捞出沥干水分备用,锅中下油把肉炒至五成熟放入香菇片一起炒至熟透,起锅前加入蚝油翻炒均匀就可以了。
1、先把蘑菇洗净,撕成条或切成片,五花肉切成片备用;
2、烧热炒锅,倒入适量油,温热时,把肉片放进去炒出油和香味,推到一边;
3、放入葱片、蒜片炒出香味,放入蘑菇翻炒,至蘑菇变软,炒出汤来;
4、把所有调料倒进一个小碗里,搅拌均匀,把芹菜段、红椒块放到锅里超值断生;
5、把调料倒进锅里,炒至汤汁粘稠,就可以出锅啦
鲜蘑菇炒肉的做法是什么
1、食材:猪肉250g、鲜蘑菇200g、油适量、盐适量、料酒适量、味极鲜适量、干淀粉适量、葱花适量。2、准备好食材。3、肉洗净切片。4、切好的肉片装入碗里,加入适量盐、料酒、味极鲜、干淀粉抓匀腌制10分钟。5、蘑菇洗净切小块。6、汤锅烧适量的清水。7、待水开蘑菇下锅焯水。8、焯过水的蘑菇沥干水...
香菇炒肉怎么做好吃,需要放葱吗
1 、去掉鲜菇根部。2 、香菇切条,肉切片,肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉。3、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。4 、炒锅烧热注油;油热后即下肉与蒜姜,边下边用勺推动。5 、放入鲜菇,待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成,出锅前撒上葱花。(不喜欢花椒...
鲜蘑菇炒肉的做法大全
1.将猪肉切成条状备用,并加入少量盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制20分钟。2.将鲜蘑菇洗净,切片或撕成小朵,备用。3.葱姜蒜切末,备用。4.锅内倒入适量食用油,待油热后,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的肉条煸炒至变色。5.加入鲜蘑菇,继续翻炒一分钟,再加入少量盐、鸡精、料酒、生抽翻...
蘑菇炒肉的家常做法是什么?
准备材料:将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、胡椒粉、少量盐和淀粉腌制15分钟。蘑菇清洗干净,切片或切块。大蒜和姜切片,青葱切段。热锅凉油:在锅中加入适量的食用油,油热后放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色,出现微微焦黄即可盛出备用。炒蘑菇:在锅中留少许油,加入蘑菇翻炒,因为蘑菇会出水,...
蘑菇炒肉是怎样做的?
准备食材:将蘑菇洗净,切成薄片;猪肉切成薄片,用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟;大葱切段,生姜切片,大蒜切末。热锅凉油:在锅中加入适量的食用油,油热后放入腌制好的猪肉片,用中火翻炒至肉片变色,捞出备用。炒蘑菇:在锅中加入少许油,油热后放入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水,捞出备用。爆香调料:...
蘑菇炒肉的做法有哪些?
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做蘑菇炒肉的方法有哪些?
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香菇炒肉的家常做法有哪些?
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香菇炒肉的家常做法有哪些?
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