寿司制作材料
用料:
香米 100克 紫菜卷 2张 鸡蛋 1个 黄瓜 1小节 红萝卜 1小节 肉松 适量
寿司醋 适量 寿司竹帘 1张
做法:
1、先将米洗净,煮熟。(如果家里有糯米,可以香米和糯米以10:1的比例掺着煮,吃起来会更香),米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用。
2、煎一张蛋饼,蛋饼冷却后切条备用,红萝卜切条后用滚开水白焯3分钟后捞起冷却备用,黄瓜切条备用。
3、然后把紫菜铺在寿司竹帘上,把米饭倒在上面约占紫菜卷的3/4,用勺子弄扁,贴在紫菜上面,然后铺上一条一条的鸡蛋,黄瓜、红萝卜和适量肉松(也可以放自己喜欢吃的蔬菜和熟肉类),用力握紧竹帘两头,慢慢卷起米饭,稍压一会儿定型。
4、成形的寿司条。
5、最后用刀切成小片约1.5CM宽即可,吃时沾上绿芥辣和日式酱油超好吃,不沾也好吃的。然后摆盘,很漂亮哈。
扩展资料:
“寿司”其实就是咸鱼的意思,在日本古代写作“鮨”(すし),而“鮨”正是指咸鱼,“寿司”(すし)也同样是“鮨”字在日语里的读音。
日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,味道十分作呕,因为那时的食品很难保存,制作出寿司也是不得已为之,只是出门在外,或者行军打仗时用来应急的食物,并不是什么风雅的东西。
日本人之所以要将咸鱼写作“寿司”,也是因为“咸鱼”(鮨)不雅的缘故,为了美化而不使人想到咸鱼,于是就写作“寿司”了。
材料:
熟米饭、寿司醋、黄瓜、胡萝卜、盐、醋、香肠、寿司帘、海苔。
步骤超级简单:
1、熟的米饭加入一勺寿司醋,拌匀。
2、黄瓜,胡萝卜切成条,用一点盐和醋腌制一下。
3、香肠也切成条。
4、寿司帘上铺一张海苔。
5、海苔上铺拌好的米饭。
6、铺满后,一端放几条黄瓜,胡萝卜和火腿肠。
7、开始卷,借用帘子的力量往前卷。
8、卷好,切开,建议找把快刀,刀上沾点凉水,不粘。
注意:
1、不要贪多,米饭和卷料都不能放太多,否则根本卷不住。
2、卷的时候,借用帘子的力量往前推。
3、切很关键,一定要找把快刀,刀很钝的话,切的时候容易破坏寿司的形状。
如果没有寿司醋可以自制:
用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。
寿司是日本传统美食,以前我觉得寿司饭团就是米饭团子,也没啥特别的,后来慢慢发现这寿司饭团也不简单,学问大着呢。绝对不是简单的米饭团子。女儿看我做寿司,问我为什么咱们这里的做法都这么单一,看人家小野二郎的寿司做得,真是让人眼花缭乱,肯定特别好吃。女儿一脸的憧憬,我也趁机给她放大梦想,努力吧,以后想去哪吃就去哪吃,你的人生就算成功了。哈哈,咱们在家做,受材料和个人能力限制,也做不出高档饭团,但可以做出咱们大家都喜欢的吃的寿司。
海苔肉松寿司
材料:寿司海苔、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、肉松、千岛酱、蕃茄酱、米饭,寿司醋。
做法步骤:
1、先把米饭蒸上,米饭干湿适中,太干不好吃,太湿不好操作也不好吃,米饭蒸好后一粒一粒很松散比较好。如果讲究以买寿司专用大米。
2、寿司馅的材料准备好,火腿肠去皮切成条、胡萝卜切条焯水、黄瓜切成条备用。另外准备肉松,如果有酸黄瓜酸萝卜,放一点儿更好。
3、家里没有现成的寿司醋,我用白醋加白糖加青酒加鱼露煮在一起,代替一下也挺好的。
4、米饭蒸好后,趁热拌上寿司醋,寿司醋不需要用太多,根据自己喜欢拌上就可以了。
5、取一张海苔,放在寿司帘子上面,海苔表面比较光的一面向上,比较粗糙的一面向上。均匀铺上拌好寿司醋的米饭,铺均匀,不要太厚,远端留白。
6、铺好米饭后,放上胡萝卜条、黄瓜条、火腿汤和肉松放在,挤上千岛酱,放馅料的位置放在近端米饭三分之一位置。
您好!日本寿司是日本传统美食,日本人都很爱吃。 寿司醋酸酸甜甜的加入好吃的米饭中,加入鱼肉、海鲜、或者鸡蛋,就成美味的寿司,因为做法简单,平时在家也可以自己做,那么做寿司都需要哪些配料呢?
1、卷寿司材料使用白饭,小黄瓜,火腿等,营养丰富味道鲜美,在小竹帘上面铺一层海苔或者紫菜,再铺一层米饭,中间放上配料,卷起来成一长卷,然后切成小段即可。
2、握寿司,将米饭握成一口大小的长条饭团,再覆上鱼子酱、熟蟹肉、三文鱼等材料等。
3、火炙寿司,准备白米饭和三文鱼肉,根据口味在肉类表面淋上各式色拉或其它种类的酱料,再用火枪烤至半熟,酱料会均匀的分布在寿司表面,食用时无需再蘸芥末酱油。
寿司的做法有很多种,卷寿司、握寿司、火炙寿司等三种最常做法,准备的食材也大不相同,但是最基本的都是白米饭、寿司醋 、紫菜或者海苔等,可以根据自己的口味添加肉类或者火腿等。
希望我的回答能帮助到你。
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水,煮熟成寿司饭。2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋,加热晾凉备用。3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中,搅拌均匀成寿司饭,米饭晾至温度为40℃左右。4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条,黄瓜和火腿肠切细长条。 5、把寿司帘铺好,上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜,再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上(用勺子蘸水轻轻压一下),海苔前端留出一段。6、将黄瓜条火腿条,蛋条放在寿司饭上,用竹帘卷起、压紧,然后把刀蘸一下水,切成段就可以了。
1
三人量的米饭,略干点好?

2
准备好用的辅料

3
肉松,有原味和辣的根据个人口味添加

4
紫菜上均匀摆上米饭

5
加上肉松!尽量均匀点~

6
依次加上黄瓜,鸡蛋,火腿

7
用竹帘慢慢卷起,慢慢把竹帘抽出来?,最后切块装盘~
寿司的制作方法和步骤文字?
一、寿司醋调法 材料:白醋600ml、白糖500克、盐80克 做法:将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。醋不可烧开,以免酸度减低。二、寿司饭的煮法 1、食用米+糯米以10:1(或7:3)比例,即可煮出又软又粘的寿司饭。2、用水量为一杯米对一杯水;若超过五杯米,则减少最后一...
寿司的制作方法和步骤?
1、准备材料 把竹帘、紫菜卷、米饭、寿司醋、食盐、白糖等必用调料准备好,还可以适量准备胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、香肠等食材,根据个人的口味来准备材料。2、处理材料 首先就是做寿司醋。即把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调,做好之后再把醋倒入锅中,并在其中放入适量糖和盐让其充分融化,之后再搅拌...
怎样制作寿司
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做寿司的材料有哪些?
”,“卷指”是把饭、青瓜、吞拿鱼、蛋及腌萝卜等材料用紫菜包着 主要配料有:\\x0d\\x0a 寿司海苔:全型(19*21cm*cm的烤海苔,如:信孚10枚装寿司海苔,江户风味等)、半切(顾名思义,就是全型海苔的1\/2大小,一般做手卷寿司用)\\x0d\\x0a 生鱼片:鲑鱼(三文鱼)、鲔鱼(金枪鱼、吞拿鱼)、_鱼(黄尾鱼)、...
自己在家怎么做寿司
制作:① 将葫芦条、香菇煮好备用。② 将鸡蛋打开,用平底锅摊成薄饼。③ 把藕片与煮好的葫芦条、香菇一起切碎,与寿司饭拌匀备用。④ 把拌好的寿司饭放在鸡蛋皮中包好,用煮好的菠菜梗系好。⑤ 小心地把蟹子堆在寿司上即可。水滴寿司 材料:米饭4碗,紫菜4张,肉松1\/2碗,菠菜1\/2斤,蛋3个...
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简要说明寿司制造原料与日本的农业关系?
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做寿司的材料有哪些?
”,“卷指”是把饭、青瓜、吞拿鱼、蛋及腌萝卜等材料用紫菜包着 主要配料有: 寿司海苔:全型(19*21cm*cm的烤海苔,如:信孚10枚装寿司海苔,江户风味等)、半切(顾名思义,就是全型海苔的1\/2大小,一般做手卷寿司用) 生鱼片:鲑鱼(三文鱼)、鲔鱼(金枪鱼、吞拿鱼)、鰤鱼(黄尾鱼)、鲷鱼、鲣鱼、鲭鱼 各类海鲜:...
做寿司需要什么材料(具体一下)
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包寿司需要什么材料??
包寿司需要的材料:萝卜条,火腿肠,寿司海苔,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋皮,寿司醋,凉米饭。具体做法:1、将所有食材备齐,把胡萝卜,黄瓜和火腿肠切长条备用。2、在凉米饭中加入寿司醋拌匀。3、准备寿司卷帘。4、铺一张寿司海苔。5、铺上米饭,用手压平,在前端放胡萝卜条,火腿肠条,萝卜条和蛋皮条...
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