隔夜的木耳有毒吗
黑木耳属于一种菌类的食物，有非常好的营养价值，可以说是一种非常健康的食物，非常的受大家的欢迎。一般来说，我们很少能够吃到新鲜的黑木耳，基本都是黑木耳干用水泡发之后再吃的。
但是黑木耳泡发之后如果当时没有吃完，放的时间长了很有可能会有毒素的产生，吃了这样的黑木耳就很有可能会中毒。其实吃黑木耳中毒的事也并不是什么新鲜新闻了，因为每年都会有这样的报导，医院也偶尔会接触到这样的病人。
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其实黑木耳的本身是没有毒的。导致中毒的罪魁祸首其实是米酵菌酸，一种由椰毒假单胞菌属酵米面亚种所产生的细菌毒素。这种细菌广泛地存在于自然界之中。
在高温的季节之中，木耳泡发之后非常容易滋生细菌，而滋生细菌的速度又与周围的环境整洁程度有一定的关系，越脏的环境则越容易滋生细菌。在干净的环境之中，黑木耳泡发5天也未必会有细菌的滋生。在相对比较脏的环境下，或许第二天就会出现一定的问题。
而且“黑木耳中毒”，也不知道从什么时候起已经成为了很多人热议的一个话题。之前也的确的出现过“隔夜的黑木耳使人中毒”的这一事件，如此家常的一种食材，为什么还会有这样的问题哪？隔夜的木耳到底能不能食用？过年期间如果食用木耳，大家怎样做会更加的安全哪？
现在我们来仔细的说一下为什么食用隔夜的木耳会中毒？
隔夜的黑木耳中毒，主要是由于“椰毒假单胞菌”，这种细菌的物质会产生一种致命的毒素“米酵菌酸”，这种毒素中毒非常容易导致我们人体出现头晕、腹泻、全身无力、意识不清等一系列的症状。
这种毒素也比较的特别，耐热，水清洗以及焯水对其不产生任何的影响。而且对于这种毒素到目前为止并没有任何的特效药。
而且对于木耳来说，经过了过长时间的浸泡之后很有可能会被外部条件污染所导致产生的米酵菌酸。
所以对于木耳泡制中毒的这一问题，各位需要知道这几件事情：
首先，如果各位的家里储存木耳的环境比较的良好，黑木耳在浸泡的过程之中很难产生米酵菌酸的毒素。
其次，对于木耳来说，本身是没有任何毒素的，当然也不会转化出毒素。但是如果木耳在经过泡发之后发生了一定的“污染”，则就很有可能是在泡发的过程之中被细菌、霉菌等微生物污染了木耳。
那么怎么样泡木耳才是最安全的哪？
泡木耳，一定要减少泡发的时间；一般都用冷水泡发1--2个小时左右就可以烹调进行食用了，最多泡制的时间也不宜超过4个小时左右；如果你使用的是热水泡发，时间或许会更短一些。
如果各位泡发的木耳已经超过了24小时，我们就建议各位就不要再进行食用了，尤其是在天气比较热的时节，避免出现食物中毒的事件。
为了防止椰毒假单胞菌污染的中毒，各位应该这么做：生熟需要分开，无论是从食物还是从餐具上面，避免出现交叉污染的状况发生。
烹调的时候必须完全的加热，煮透才可以食用，避免由于半生不熟增加食物中毒的这一风险。食物最好是可以现吃现做，避免剩余；就算剩饭我们也建议各位不要剩菜；食用剩下的饭菜必须要热透，降低一定的风险。
食物储存的时间要尽可能的缩短。
饭前便后需要洗手，需要注意一下个人的卫生。
对于木耳、银耳、玉米面等食品来说，如果已经产生了异味请各位抓紧扔掉，拒绝威胁自身的健康。所有的食物最好是可以现吃现做，从根本上面降低风险，无论是从口感还是营养上面。
一则“隔夜木耳中毒”的案例，其实也并没有那么的可怕，只要科学的操作、正确的处理，其实并不存在任何的问题；而是从细节方面出发，希望各位不被椰毒假单胞菌所侵袭。
所以，黑木耳当天泡发当天就吃，安全则是第一！我们吃黑木耳历来都是现泡现吃的，绝不可以过夜。如果实在真的要过夜，那么久请换干净水之后放冰箱进行保存。
最后我们在叨叨一句，黑木耳泡发需要用冷开水，口感比较好，细菌还比较的少。
隔夜的黑木耳真的有毒吗？很多人都没搞清楚，医生告诉你答案
储存木耳的最好方式是放入冰箱冷藏，最好用保鲜碗密封好，放在温度3~7度环境下的冰箱保存，这样能减少细菌和有毒物质的滋生，延长保鲜时间，一般能存放2天左右，前提是没有发生变质，若发生变质的话就不能继续食用了。
木耳可以放在水里浸泡，但是浸泡的时间不能太长，否则会大量滋生细菌、霉菌等，从而发生相应的变化，导致木耳腐烂、有异味、黏滑等，甚至会出现青霉素、黄曲霉毒素等有毒物质，如果不小心食用了浸泡太长时间的木耳，则会发生腹泻、呕吐等症状，应该及时到医院就诊。
隔夜的木耳最好不要吃。
不建议吃隔了一夜的木耳，可能会引起消化功能紊乱。
最好还是不要吃
黑木耳泡一晚上有毒吗
黑木耳是常见的食用菌，其食用具有美容养颜、润肠通便、活血抗凝、减肥瘦身等功效，但一般吃到的木耳都是干制品，需要提前泡发才可食用，不知道黑木耳泡一晚上有没有毒呢？黑木耳泡一晚上有毒吗 根据其状态决定。黑木耳本身是没有毒的，但如果泡久了之后，便会滋生大量的细菌等有害微生物，导致黑木耳...
过夜的木耳能不能吃?过夜的木耳真的有毒吗?
加重机体胃肠道负担。表现出腹痛，腹泻，恶心等不舒服的表现。并且隔夜后的木耳含有的营养成分大多数已经流失，没有办法给机体提供所需营养。此外如果本身肠胃不好，并且食用的隔夜熟木耳发生了变质，在一定程度上会造成食物中毒。症状为腹泻，呕吐，应该立即去医院诊治。最后过夜的木耳是真的有毒性的。如果...
黑木耳泡发后当天吃不完,第二天再吃就有毒吗?
但在整洁的环境里，实际上泡开的木耳并不会有细菌繁殖问题。所以呢泡开的木耳本身就是没有问题的，但若是条件较为脏得话，就很有可能有细菌繁殖的可能性。那样，隔夜的木耳中毒了是怎么回事儿？如何吃才不容易中毒了呢？隔夜的木耳中毒了，其实是因为一种称为椰毒假单胞菌的病菌，这类病菌会产生一...
隔夜的木耳能不能吃
木耳隔夜之后是否可以吃，需要看木耳是否变质，如果已经变质则不可以吃。已经泡好的木耳，在保存良好的情况下没有变质，隔夜了也可以吃。如果木耳在水中泡的时间过长，有滋生细菌的风险，木耳表面可能会发黏、有异味，这种木耳是不可以吃的。
煮熟的木耳过夜有毒吗?
没有毒的。木耳煮熟之后放在冰箱里，隔夜之后拿出来是可以吃的，并不会产生毒素，吃之前一定要进行加热，这样子才能够吃。可能隔夜的木耳的营养价值并不是很高，有一些营养会流失。隔夜的饭菜尽量不要多吃，所以每次煮菜的时候一定要适量，不要煮太多。
木耳可以隔夜吃吗
木耳隔夜之后是否可以吃，需要看木耳是否变质，如果已经变质则不可以吃。已经泡好的木耳，在保存良好的情况下没有变质，隔夜了也可以吃。如果木耳在水中泡的时间过长，有滋生细菌的风险，木耳表面可能会发黏、有异味，这种木耳是不可以吃的。
隔夜泡的木耳是有毒吗
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木耳润肺,谣传隔夜木耳有毒易得胃癌!专家解惑:吃这食惨多了
【范志红（北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家）】 隔夜的银耳和木耳能吃吗？ 秋季天气干燥，冬季雾霾频频。很多人听了别人的忠告，说银耳和木耳能「润肺」就开始煲银耳羹，做菜的时候也会多放点木耳。不过，做这样的健康美食，还是有很多人会担心安全性—我多次听到网友问这样一个问题...
木耳煮熟了隔夜吃有毒吗
木耳煮熟了隔夜吃，无毒。煮熟的木耳如果隔夜没有出现变质的情况是可以食用的，但其营养成分大大减少，尽量将其在1-2天内吃完。木耳 木耳含有蛋白质、果胶、糖类、丰富的维生素和铁、钙等元素，还能够让人有饱腹感；煮熟的木耳隔夜后再吃要先检查是否发生霉变情况，若木耳已经变质出现变黑腐烂的现象则...
隔夜木耳可以吃吗
木耳隔夜之后是否可以吃，需要看木耳是否变质，如果已经变质则不可以吃。已经泡好的木耳，在保存良好的情况下没有变质，隔夜了也可以吃。如果木耳在水中泡的时间过长，有滋生细菌的风险，木耳表面可能会发黏、有异味，这种木耳是不可以吃的。
仇由飞灯盏： 黑木耳只要存放低温处,不被污染、不变质隔餐或隔夜都是可以吃的.
利川市13144975373： 黑木耳烧熟后隔夜吃有毒否 - ？
仇由飞灯盏： 有可能有毒,泡发木耳等菌类最好随发随吃. 泡发时间过长的黑木耳中,有可能产生一种叫“椰毒假单胞菌”的致病菌,这种细菌会产生致命毒素“米酵菌酸”.米酵菌酸耐高温,一旦形成烧不死煮不灭,人体摄入后,会随着血液流动,到达人...
利川市13144975373： 冬天木耳泡过夜有毒吗 - ？
仇由飞灯盏： 你好,木耳泡发时间过长是会产生毒素的,所以还是随泡随用.祝你生活愉快.
利川市13144975373： 木耳泡水隔夜是否有毒 - ？
仇由飞灯盏： 木耳泡过夜食用有中毒致命的危险
利川市13144975373： 黑木耳煮熟后放置几天有毒吗 - ？
仇由飞灯盏： 木耳煮熟后,放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏,可以放二三天,不变质,因为这样放置,食品里面不容易滋生细菌及有毒有害的物质,如果没有密封好,是会产生有害物质与细菌.黑木耳、光木耳.真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科.色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效. 主要分布于黑龙江、吉林、福建、江苏、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地.生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生. 目前人工培植以段木的和袋料的为主,近年来,苏北食用菌生产基地规模不断扩大.
利川市13144975373： 白木耳隔夜吃对身体健康有害吗 - ？
仇由飞灯盏： 你好: 问题分析: 白木耳汤是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分.因为不论是室内栽培的白木耳和椴木野外栽培的白木耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐.人喝了隔夜的白木耳汤,亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要.但是亚硝酸起反作用,使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能! 祝你健康
利川市13144975373： l凉拌的木耳 吃剩下下次再吃,有毒吗,谢谢 - ？
仇由飞灯盏： 没有毒、但不要隔夜.
利川市13144975373： 泡的木耳没吃,隔夜还能吃吗 - ？
仇由飞灯盏： 泡的木耳没吃,隔夜不能吃了.如果是浸泡时间太长的话,里面的微生物会大量繁殖,微生物也容易产生一些有毒有害的物质.因为木耳本身是干制的,微生物没有水的话它是没法繁殖了.但是浸泡的这个过程中微生物有了充足的水分,木耳本...
利川市13144975373： 烧熟的的黑木耳第二天再烧一下再食用有否害处 - ？
仇由飞灯盏： 只要妥善存放.过夜应该还是可以吃的.只要没有发生霉变,不会有毒的.
利川市13144975373： 隔夜的白木耳可以吃吗,会不会对人体有什么不好的反应? - ？
仇由飞灯盏： 隔夜的白木耳可以吃的,对人体不会有害.
