小螃蟹怎么做比较好吃
洗净蟹,剪去多余部分,腔内加入洋葱等调味,锡纸密封放入烤箱。
螃蟹怎么做才好吃?清蒸螃蟹有诀窍,一分钟就学会,鲜美又好吃
野生小螃蟹怎么做好吃?
材料
主料:螃蟹
配料:葱,姜,料酒,醋,糖,生抽,盐,高汤
做法
1、螃蟹洗净,上锅蒸5分钟,取出。
2、把螃蟹壳打开,去肺和腮,从中间把螃蟹劈成两半。
3、葱切段,姜切片,在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。
4、锅入油,五成热时放入葱姜炒出香味,放入螃蟹翻炒。
5、倒入准备好的汁,再放入少许高汤,大火烧开,翻炒5分钟,收汁即可。
小诀窍
1、把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀。腮和肺一定要去干净。
2、如果是活杀的,可以裹干粉过油炸后再炒。
3、如果没有高汤,可以放水。
4、吃螃蟹时不宜喝啤酒。螃蟹较寒,不宜多吃。
野生螃蟹可以吃吗?
螃蟹大多都是可以食用,有毒的很少,不过也有例外,一般的陆地蟹有毒,
其实辨别有没有毒很简单的方法就是看长相,动物或植物们为了警告那些想食用自己的动物们都会打扮的很妖艳的·
在国在浅海见得大多螃蟹是都能食用的·
不过还是请给出在那抓的什么样子的说详细了
野生螃蟹主要吃一些浮游的动植物,是杂食性动物,以水生植物、底栖动物、有机碎屑及动物尸体为食。取食时靠螯足捕捉,然后将食物送至口边。小鱼虾是它们的最爱,不过有些螃蟹吃海藻,甚至于连动物尸体或植物都能吃。
螃蟹花用大部分时间在寻找食物,它们一般并不挑食,只要螯能够弄到的食物都可以吃。
螃蟹这样做真好吃,做法简单,味道鲜美,一人吃四只太过瘾了
螃蟹这样做真好吃,做法简单,味道鲜美,一人吃四只太过瘾了!
“秋风起,蟹脚痒”,又到了吃螃蟹的季节,这个时候的螃蟹,只只肥壮,膏肥黄满,超市里专门开辟了一大块地方,卖各个产地的螃蟹。菜场卖水产的地方也有很多卖螃蟹的摊贩。
吃过第一次螃蟹,那鲜美的味道,便会让人留下无数次的想念。每年9月到10月,我家隔三差五就会买上几只螃蟹解解馋,一家三口,买上六只螃蟹,一人两只。每次都没有过够瘾就吃完了,我特别喜欢吃里面的蟹黄,味道特别鲜,当然其他部位的蟹肉我
挑了四只母蟹,准备一个人享用,以前都是吃的清蒸,今天想要一个不一样的做法,就来做一个红烧的,做法也简单,味道鲜美的想要吮指,米饭也可以多吃两碗,这一次是过足了螃蟹的瘾了。现在把做法分享给大家,喜欢吃螃蟹的不要错过。
【红烧螃蟹】
母蟹4只,生姜一块,大蒜三瓣,小米椒一个,香葱一根,食用油适量,食用盐适量,生抽一勺,料酒一勺,红烧酱油一勺,白糖一勺。
1.准备螃蟹,并用刷子刷洗干净,注意不要被螃蟹夹到手,会很疼。
2.螃蟹用刀子拍晕,或者放冰箱冷冻室里冻10分钟,这样处理螃蟹的时候,它就不会乱动,将螃蟹盖子揭开,切成两半,去掉里面的蟹腮,蟹肠,蟹胃,蟹心这些不能吃的部位。螃蟹切口蘸一层淀粉,以免蟹黄流出。
3.大蒜切片,生姜切丝,小米椒切圈,香葱切段备用。
4.锅中放油,油热后将螃蟹切口朝下放入锅中,煎至螃蟹变色,放入生姜,大蒜爆香。
5.放入蟹盖,放一勺生抽,一勺料酒,一勺红烧酱油,一小勺白糖。
6.放没过食材的清水,大火烧开,煮五分钟。
7.汤汁变浓,撒上香葱就可以出锅啦!无需放盐哦!
8.装入盘子,美味的红烧螃蟹做好啦!红艳艳的特诱人呀!
还等什么呢?直接用手抓着吃吧!在螃蟹面前,一切的斯文,礼仪都不需要了。母蟹的蟹黄特别多,里面的蟹膏蟹肉也很多,真是特别鲜美,一个人吃四只,这次是吃过瘾了!
螃蟹性寒,一次不能吃太多,必须搭配生姜或者驱寒的茶一起吃,我比较喜欢吃螃蟹的时候喝紫苏茶,可以暖胃去螃蟹的寒气。
秋风送爽之时,正是螃蟹最肥美的时节。河蟹大量上市,蟹乃食中珍味,不仅味美,营养丰富,是一种高蛋白的补品。别看螃蟹个头小小,却具有抗感染,促进伤口愈合;清热解毒;预防肿瘤等多种功效。更重要的是螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,是人们喜食佳品。 每年临近中秋、国庆节时,侄女就开始缠着我要买螃蟹吃了。“九月团脐十月尖”,也就是农历九月宜挑雌蟹,十月过后宜选雄蟹。九月份雌蟹的蟹黄丰满,风味鲜美,营养价值高,十月雄蟹的蟹膏成熟,滋味营养最佳。而处理螃蟹时要做到“三除”:就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心。前几天朋友送了一盒蟹,蒸着吃后特地留下来两个准备煮粥喝。 先熬着一锅很普通的白粥, 再加入鲜美的螃蟹, 变得营养又美味了,相信这么一碗粥让谁都会失去抵抗力的。这过节了,朋友聚会、家庭聚餐。。。大小轰趴不停的上演, 适当让自己和家人的肠胃休整休整很有必要啰。 明天就是国庆节了, 祝大家渡过快乐假期。
主料5人份
大闸蟹2只
粳米(小站稻米)80克
糯米80克
辅料
姜片 3片
白胡椒粉1小勺
小葱 2根
盐适量
步骤1螃蟹粥的做法大全
准备好原材料
步骤2螃蟹粥的做法图解
将糯米和粳米混合,洗净,加入适量的水, 开大火煮开, 再转为小火慢煮
步骤3螃蟹粥的家常做法
螃蟹用刷子在流水下清洗干净,接开螃蟹后壳的盖
步骤4螃蟹粥的简单做法
中间用勺搅动几下
步骤5螃蟹粥怎么吃
再从螃蟹中间剁开,去除螃蟹上的杂质, 再将蟹黄取出来
步骤6螃蟹粥怎么做
当粥熬煮到八成熟时加入姜片
步骤7螃蟹粥怎么炒
再倒入出处理好的螃蟹,加盖再小火慢煮五分钟
步骤8螃蟹粥怎么煮
煮好后加入盐和胡椒粉调味,最后倒入小葱末搅拌均匀
步骤9螃蟹粥怎么炖
喝粥了
成品图
烹饪技巧
熬粥的米我选用了梗米和糯米混合,加入了糯米粘性更大一些,所以看各人的偏好选择
处理螃蟹,先清洗,再将螃蟹背面的壳煎掉,揭开螃蟹的盖,将它剁成两块,剔除蟹鳃、蟹胃和蟹心杂物,取出蟹黄(蟹黄可以做其它菜使用),注意的是,不要被蟹钳夹住, 处理螃蟹时保持蟹盖的完整
待粥熬煮到八成熟时,加入姜片和处理好的螃蟹同煮,煮好后加入盐、白胡椒粉调味, 最后加入小葱末即可
大半夜在沙滩上狂奔,只为抓这种小螃蟹,煮出来的沙马粥太鲜甜了
大家都知道,螃蟹是一种营养价值极高的食材,而且还具有一定的药用价值,味道也很好,所以螃蟹是一种非常受欢迎的食材。而螃蟹从个头上来看的话,有大螃蟹,也有很小的螃蟹。小螃蟹如果不注意做法的话,吃起来不仅会非常麻烦,而且也不好吃。那么,很小的螃蟹怎么做好吃呢?
一麻辣小螃蟹
材料
冷冻小螃蟹500克青花椒50克干红辣椒50克葱末2汤匙(30克)姜末2汤匙(30克)蒜末2汤匙(30克)青笋1根藕1根曲酒2汤匙(30ml)辣椒酱4汤匙(60ml)酱油1茶匙(5ml)糖1茶匙(5克)醋1/2茶匙(3ml)
做法
1)将小螃蟹冲净后切开,用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。
2)锅中加入油,稍温后,将青花椒和干红辣椒放入,炒出香味后,倒入葱姜蒜末爆香。
3)倒入蟹块,煸炒至蟹腿变红,倒入青笋块和藕块翻炒。
4)调入辣椒酱,酱油,糖和盐,倒入适量清水(高度为锅中食物的1/3),加盖子用中火焖2分钟后,打开盖子,用大火收汤即可。
二金沙螃蟹
材料
主料:温哥华螃蟹1只
调料:盐,胡椒粉,咸鸭蛋黄
做法
1、将买回来的蟹泡浸清水20分钟,然后清洗表面。
2、先将蟹钳拧下,这样就不怕大钳子夹手。
3、再将蟹身清洗干净。
4、斩件,用盐、胡椒粉均匀腌制。
5、炸之前裹上少许面粉。
6、放入电炸锅炸熟捞起,斩小块装盘待用。
7、咸鸭蛋煮熟,把蛋黄压成泥状。
8、炒锅热少许油,然后放入蛋黄炒香。
9、最后将炸好的螃蟹回锅和咸鸭蛋黄一起翻炒,让蛋黄均匀的裹上蟹块即可。
螃蟹怎么煮好吃又简单 螃蟹怎么做才好吃
1、主料:大闸蟹4到6只;调料:辣椒1个、姜1块、蒜1个、花椒、生抽、大葱、白糖、香辣酱3小勺、植物油。 适量 2、螃蟹准备4-6只,然后用刷子洗刷干净,洗刷的时候要注意手不要被螃蟹扎到,然后依次去除螃蟹的尾部把螃蟹分成几块再去除蟹腮和黑色部分。3、待螃蟹全部处理好之后,然后淋上少许白酒...
大螃蟹怎么做好吃又省事
大螃蟹怎么做好吃又省事 一、清蒸螃蟹 把螃蟹摆放进蒸锅。如果你的蒸锅比较浅,可把螃蟹放进大锅里加热两分钟,等到螃蟹死掉了移到蒸锅。当然如果是绑好的螃蟹直接放蒸锅,我今天买的是没绑的。为了去腥,可以撒几片生姜一起蒸。装盘。盖上锅盖,蒸锅中火蒸15~20分钟,螃蟹就熟了,揭开锅盖,这时...
帝王蟹怎么做好吃?
帝王蟹如何烹饪:1.首先将帝王蟹的蟹壳打开,剪去尾部和钳子,接着清理掉腮部。2.把身体切成块并放入盘子中,然后把蟹腿和钳子剪断,盘子中加入姜片和葱段。3.蒸锅预热并将盘子放入,待蟹肉完全蒸煮至熟即可端出食用。
小螃蟹怎么做
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螃蟹怎么做好吃又简单
1、选取新鲜螃蟹,将其放入45摄氏度左右的温水中,呛晕螃蟹。2、将螃蟹用牙刷清洗干净,注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、腹盖、关节等地。3、将洗干净的螃蟹稍微浸泡一下,在蒸锅上放在盘子,铺上葱姜蒜,加一点点料酒。4、将洗干净的螃蟹蟹爪向上,铺在蒸锅的盘子上。5、在螃蟹的身上稍微撒上一些盐粒...
螃蟹如何做的特别好吃
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小螃蟹怎样做才好吃
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蟹怎么做好吃
蟹好吃的做法有:清蒸蟹、香辣蟹、葱姜炒蟹、爆香炒蟹、葱油蟹等等。蟹肉质鲜美,营养价值很高,蟹中有丰富的蛋白质,碳水化合物,钙,磷,钾,镁等微量元素和维生素D。是很多人夜宵不可缺少的美食。下面给大家介绍几种蟹的详细做法!清蒸蟹:1、螃蟹用刷子洗刷干净。2、用棉线把四边的脚捆住。3、...
螃蟹怎么做好吃 螃蟹的做法
1、首先将准备好的姜切丝,再将葱切段。2、把梭子蟹的肉和壳处理好,放入盘子里待用。3、锅内倒入油并热均匀,放入切好的姜片和葱,炒好后倒入梭子蟹,接着翻炒均匀至蟹壳变红,把做好的成品盛入盘子里就可以了。
蟹太太大闸蟹怎么做才好吃?
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藏胜迪立: 避风塘风味菜起源于香港,其中这道避风塘炒蟹更是经典之一.金黄酥脆、鲜嫩入味,好吃到吮指.而且越吃越开胃.螃蟹是我们生活中的美味佳肴,有很高的食用价值,清蒸的吃腻了,一定要尝试一下这个做法!
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藏胜迪立: 材料螃蟹 ,干辣椒,葱,姜,蒜,豆瓣酱,料酒,酱油 做法1、热油,干辣椒、葱、姜、蒜末爆香,转小火加一大勺豆瓣酱,练出红油; 2、加入肉末炒散,把切断的螃蟹断口朝下煎,挨个排好,倒入一点料酒、酱油,稍微加一点水加锅盖烧. ...
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藏胜迪立: 可以做香辣小螃蟹.具体做法如下,首先准备材料:小螃蟹:1个、姜末:3克、葱段:5克、洋葱:50克、玉米淀粉:10克、食用油:50毫升、麻椒:3克、干辣椒:10克、香辣酱:5克. 1、小螃蟹洗净切块、葱洗净切段、洋葱洗净切片、姜洗净切碎备用.2、把切好的小螃蟹放到容器里,然后加入玉米淀粉拌匀备用. 3、起锅倒油烧热,把小螃蟹放进油锅里炸至金黄色,然后捞出来控油备用. 4、另起一锅倒油烧热,放麻椒、干辣椒、姜末大火爆香,再倒入香辣酱和洋葱翻炒均匀. 5、倒入炸好的小螃蟹和葱段翻炒匀即可盛出享用.
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藏胜迪立: 麻辣小螃蟹材料小螃蟹2斤,葱、蒜、姜各适量,干辣椒、花椒、青椒各适量,白酒少许做法1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡,然后刷洗干净. 2、葱、蒜、姜切成碎末备用. 3、青椒滚刀切块. 4、锅中油烧热后,下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒...
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丘北县18063774943: 小螃蟹怎么烹饪 - ?
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丘北县18063774943: 螃蟹怎样做好吃 - ?
藏胜迪立: 简单点清蒸,或者水煮就行了,螃蟹洗干净,然后放锅里蒸,或者烧开水放锅里烫一会,到螃蟹壳完全变红就行了,一般只要3到5分钟,烫好了捞起来直接吃,沾酱吃也行,需要酱料自己调,我一般都是什么都不加,直接吃比较原味 如果是小螃蟹没什么肉,洗干净剥壳姜葱爆炒.海鲜的吃饭很简单,清蒸最原味
丘北县18063774943: 小螃蟹怎么做好吃窍门 - ?
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