大蒜可以做什么菜
问题二：做菜的,什么菜要多放大蒜,什么菜不放蒜? 炖菜尽量不放蒜！茄子土豆多放点，肠肚多放点...
还有就是烧大蒜一定要放蒜 ：）
嘎嘎
问题三：大蒜在炒什么菜的时候用 大蒜（白皮）知识介绍：大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。 大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为白皮蒜和紫皮蒜；依蒜瓣多少，又可分为大瓣种和小瓣种。 白皮蒜：蒜瓣外皮呈白色，辣味淡，耐寒，耐贮藏。白皮蒜有大白皮和狗牙蒜两种，前者蒜头大，瓣均匀，后者蒜瓣极为细碎(多者20～30瓣)，食用时剥皮费工。 中国人食用大蒜的年代较晚，大约是汉朝张骞出使西域后才引进的。大蒜既可调味，又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”。 大蒜（白皮）营养分析：大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。 1. 调节胰岛素： 近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情； 2. 抗癌防癌： 大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用； 3. 降低血脂、防止血栓： 大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成； 4. 延缓衰老、预防铅中毒： 常食大蒜能延缓衰老；它的抗氧化性优于人参；经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒； 5. 预防关节炎： 大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用； 6. 防止癌肿： 大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生；大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿； 7. 抗炎灭菌： 紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。 大蒜（白皮）补充信息：1. 大蒜的品质要求：瓣种以外皮干净，带光泽，无损伤和烂瓣的为上品；皮色发暗，根糟朽或烂瓣，肉质松软发糠，瓣形不整齐的品质次。小瓣种，一般要求不超过12瓣，其它品质同大瓣种。 2. 巧去蒜皮：将大蒜掰成瓣，洗净后放在台板上，用刀平拍，蒜瓣破裂后皮就会剥落。 大蒜（白皮）适合人群：一般人都可食用。 1. 大蒜特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。 2. 大蒜辛温，多食生热，且对局部有 *** ，阴虚火旺、目口舌有疾者忌食；患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用；眼病患者在治疗期间，应当禁食蒜和其他 *** 性食物，否则将影响疗效；同时大蒜不宜食用过多容易引起动火，耗血，有碍视力。 大蒜（白皮）食疗作用：大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经； 具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效； 主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。 大蒜（白皮）做法指导：1. 大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、或捣汁外敷、切片炙穴位。 2. 发了芽的大蒜食疗效果甚微，腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。 3. 在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。 4. 在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块，可解腥、去除异味。 5. 做凉拌菜时加入一些蒜泥，可使香辣味更浓。 6. 将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀，可供吃凉粉、饺子时蘸用。 7......>>
问题四：带皮蒜能做什么菜，做那些菜美味 烧蒜烤蒜
问题五：一般做菜都放蒜头那么蒜容适合做什么菜 大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
问题六：糖蒜做的菜 糖蒜能做什么菜 先把大蒜泡上一天，然后放糖醋再放盐什么的等佐料，最少要泡上半个月才行，一定要密封，要不然会上梅
问题七：大蒜收获后能种什么菜 什么菜都能种，大蒜地没什么克的
问题八：大蒜泥适合做什么菜好吃 蒜蓉炒丝瓜，蒜泥蒸鲜鲍鱼，比较好味道，超好好吃。 查看更多答案>>
问题九：大蒜在做菜的时候有什么作用 首先大蒜是杀菌的，经常吃可以预防感冒，提高免疫力。还有大蒜在做菜的时候放在油里先爆一下可以起到调味作用。
问题十：什么是蒜菜？ 蒜菜就是常说的蒜薹。
一：蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
二：蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、激菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效，蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
是炒什么菜时都可以用葱姜蒜炝锅吗?这里面有什么学问?
对菜肴具有解腥去邪，增香提味作用。由于家庭做菜也常用葱、姜、蒜炝锅，因而三者被家庭主妇们视为“厨房三宝”。葱、姜性温热，味辛酸，对动物性原料去腥膻味，增香味。而一般炒素菜应吃其清香本味，如油菜、菠菜、油麦菜、茼蒿、西兰花、洋白菜、茴香、韭菜等，放入葱、姜不合味，影响口感。
蒜苗有什么家常做法可以分享?
蒜苗，又称蒜薹，是大蒜植物的花茎，是一种常见的蔬菜，具有独特的香味和脆嫩的口感。在中国菜中，蒜苗是一种常用的调料和食材，可以用来制作多种家常菜肴。以下是一些蒜苗的家常做法：蒜苗炒肉 这是一道非常受欢迎的家常菜，简单易做，口味鲜美。首先将猪肉（或者你喜欢的肉类，如鸡肉、牛肉）切成薄片...
大蒜烧什么菜最好吃
大蒜菜脯油蒸大伍鱼 材料 伍鱼1条，香桔子2粒，大蒜5根(分段切丝)，菜脯碎100g(洗净)，红辣椒2条(切丝)，食用油，蒜蓉6瓣，盐，鲍鱼酱，玻璃生菜5瓣(切小块)。做法 1、把整条鱼处理干净。2、切两粒香桔子涂擦全鱼身， 以去除腥味增添清香。3、冲洗后控干水将鱼脊骨从鱼腹内用厨具齿刀刺...
炒菜时加入大蒜到底好不好?
炒菜时加入大蒜好不好？我的回答是一个字“好”。但是不能什么菜都加大蒜来炒。有没有人和我一样有的时候哪里长了个包就拿大蒜涂抹几下，但是生吃大蒜后脸上又开始长包。如果你也和我一样吃完大蒜长包，我建议你吃熟的大蒜，可以再炒菜中放入大蒜，这样既可以有大蒜的功效，又可以不长痘痘一举两...
想要炒出来的油菜蒜香十足,蒜需要在什么时候放?
蒜香油菜准备食材。制作蒜香油菜很简单，这道菜属于初级入门菜。需要准备油菜和几瓣蒜。把油菜去掉根部，洗净油菜，可以在清水里面加一些盐，这样洗出来的油菜会更干净。油菜控干水分待用，把蒜去皮拍碎切成末。需要准备一些食用油，一些盐，一些鸡精，一些泡发的枸杞，少许水淀粉。所有的食材都准备好了...
大蒜抄什么菜好吃?
口感 脆嫩爽口，清香鲜美 1. 将四季豆择洗干净切成长段；2. 猪肉切成末；3. 虾米，冬菜，葱，姜，蒜均切成末；4. 将四季豆放入热油锅内过油捞出；5. 锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米，冬菜，姜末和四季豆，中火煸片刻；6. 加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花、蒜末，装盘即可。
大蒜可以用来做什么菜?
青蒜烧小萝卜 原料：萝卜，青蒜，葱，姜，蒜，酱油，醋，白糖各适量。做法：小萝卜切滚刀块。油热后，葱姜蒜爆香，放入小萝卜块翻炒至变黄，加入水，盐，糖，醋，酱油。水没过菜三分之二，汤汁收浓后放入青蒜末翻炒均匀既可。青蒜滑子菇 原料：滑子菇，青大蒜，黄酒，盐，味精，水淀粉，精制...
大蒜怎么炒好吃
4头大蒜可炒一小盤 将扒开的蒜瓣放水中泡一下，将多余的表皮洗去，只留下最後一层。如何知道是最後一层？用手搓，如果滑滑的就再搓，直到手感是咯吱咯吱涩的时候，就是最後一层啦。将大蒜的头切去一些，方便入味。用厨房纸将水沾乾。小锅倒油，可多一些，反正炸出的油是蒜油，用来做凉拌菜都...
炒菜时什么时候放姜蒜葱合适?
葱姜蒜爆锅一定要炒香，油温3成热下葱姜蒜是最佳时间，下锅就香飘四溢，而且不会糊，在我们厨师行业，葱姜蒜我们叫“料头”炒香不要炒糊才是做菜的第一步，第一步做得完美，这道菜的原始滋味就保证了。葱姜蒜一直以来都是厨房小帮手。腌制腥味比较重的食材比如“鱼”，加点葱姜可以去腥。再...
大蒜抄什么菜好吃?
回答：一般豆角、茄子、土豆出锅前再加些蒜,味道会更好 如干煸豆角 主料: 猪肉(瘦) 100克 四季豆 200克 配料: 虾米 100克 冬菜 100克 调料: 大葱 8克 姜 5克 大蒜(白皮) 5克 盐 3克 酱油 3克 味精 3克 白砂糖 5克 香油 3克 花生油 15克 各适量 口感 脆嫩爽口,清香鲜美 1. 将四季豆...
储浩力美： 1.金香大蒜 金色象征着富贵华丽,香是气味对嗅觉唯美的感受.此菜以大蒜和咸鸭蛋黄结合制作而成,从颜色、造型、口感上独具匠心.菜名金香大蒜谐音中国大蒜之乡——金乡大蒜,可谓相得益彰,独具匠心,妙哉! 用料:大蒜400克,咸鸭...
旌德县18898243693： 以蒜为主料能做什么菜 - ？
储浩力美： 1.金香大蒜2.吉士蒜香片 3.蒜汁面菜 4.蒜酱拌菜 5.四川泡大蒜 6.韩国蒜茸泡菜 7.蒜香土豆泥 8.蒜泥蒸拌菜 9.大蒜烧裙边 10.蒜泥煎牛上脑 11.蒜泥鸡蛋 12.蒜茸芝麻羊肉排 13、蒜香羊肉 14.蒜辣牛骨髓 15.蒜头扣鲶鱼
旌德县18898243693： 大蒜抄什么菜好吃? - ？
储浩力美： 一般豆角、茄子、土豆出锅前再加些蒜,味道会更好 如干煸豆角 主料: 猪肉(瘦) 100克 四季豆 200克 配料: 虾米 100克 冬菜 100克 调料: 大葱 8克 姜 5克 大蒜(白皮) 5克 盐 3克 酱油 3克 味精 3克 白砂糖 5克 香油 3克 花生油 15克 各适量 口感 脆嫩爽口,清香鲜美 1. 将四季豆择洗干净切成长段;2. 猪肉切成末;3. 虾米,冬菜,葱,姜,蒜均切成末;4. 将四季豆放入热油锅内过油捞出;5. 锅内留少许油,下肉末煸炒,放入虾米,冬菜,姜末和四季豆,中火煸片刻;6. 加高汤,收干汤汁,加调料,淋麻油,撒葱花、蒜末,装盘即可.
旌德县18898243693： 用大蒜来作为主料做菜的有哪些? - ？
储浩力美： 黑蒜子牛肉,我现在就想到这一个.满意请采纳
旌德县18898243693： 用大蒜来作为主料做菜的有哪些?？
储浩力美： 黑蒜子牛肉,我现在就想到这一个.
旌德县18898243693： 大蒜的吃法 - ？
储浩力美： 我觉得说到怎样吃大蒜好不光要考虑到好吃还要考虑到是否有利于健康,大蒜一定要生吃,加热搞熟就成了垃圾.而且要把生蒜切成薄片,放置十五分钟以后再吃,这时大蒜与空气中的氧气充分结合形成大蒜素,具有非常好的抗癌及抗氧化作用,这样吃才符合健康习惯.
旌德县18898243693： 大蒜怎么做菜？
储浩力美： 大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味.大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一.醋大蒜是用大蒜、醋制作的一道小吃.泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方,尤其是华北地区的传统小吃,是腊八节节日食俗.在阴历腊月初八的这天来泡制蒜.其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿.
旌德县18898243693： 蒜怎么做菜吃 - ？
储浩力美： 蒜子鲶鱼 蒜子肥肠 蒜香蒸鳗鱼 蒜蓉开边虾等等很多菜肴都要用到大量的蒜为辅料 就是平常的很多普通的炒菜 也需要用到蒜来炝锅 俗话说:葱蒜姜 必定香
旌德县18898243693： 家里有很多蒜头,可以用来做什么 - ？
储浩力美： 预防感冒是良方:大蒜250克,剥皮,用刀拍碎,1000毫升煎汤,每日服三次,每次一小杯. 大蒜塞鼻中,解热又祛风:以大蒜头一瓣,塞入鼻孔中约二十分钟,可治流感,解热祛表,非常见效. 大蒜熬稀饭,降压有灵验:大蒜、大米 每日熬大米稀饭加入适量大蒜,有降血压功能.
旌德县18898243693： 大蒜能做什么菜 - ？
储浩力美： 你买的蒜真够多的了,不如网友和你分享一下 哈哈.大蒜真没有别的吃法,不如你干脆把一部分栽成蒜苗,一部分作成大蒜汁储存起来,慢慢的享用.一部分做菜,把蒜瓣用油炒成黄一点的和其他菜一起炒,一起炖也很好吃的.或者穿成串烤着吃也不错的.
