医生为什么不建议食用“水洗蛋”？多数人不知情，早了解早受益
鸡蛋是生活中必不可少的营养不及品，其中的蛋白质含量很高，而且氨基酸比例非常适合人体生理需要，吸收利用率高达98%以上，被营养学家称之为“完全蛋白质模式”。
鸡蛋不仅口感软嫩香醇，其营养价值也非常高，有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥的功效，十分适合体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿食用。
1、补充优质蛋白质
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，蛋白质的摄入对于小孩的生长发育至关重要，而且这些优质蛋白质能够补充多种氨基酸，对于身体合成免疫球蛋白，也比较有好处。因此能够提高人体免疫力和抵抗力，以免患呼吸道或泌尿系的感染性疾病。
2、补充多种矿物质
鸡蛋含有多种矿物质，如钙、铁等。骨骼生长的主要成分是钙质，通过吃鸡蛋能够补充丰富的钙质，从而促进人体骨骼的生长，进而能够长高。铁剂主要存在于蛋黄中，由于缺铁性贫血在儿童时期比较常见，所以多吃鸡蛋能够预防和治疗缺铁性贫血。
3、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
4、保护肝脏
鸡蛋含有氨基酸、蛋白质、维生素、无机盐、可以帮助肝细胞修复、免疫功能的提高。蛋黄当中含有丰富的维生素和一定数量的卵磷脂和卵黄磷蛋白。这些对维 护肝 细胞的正常功能、保持它的代谢活性，都有重要的作用，并且可以帮助肝炎恢复。
相信大家在购买鸡蛋的时候，都发现过这样一种情况，大多数鸡蛋的表面都会附着有一层灰尘，甚至还粘有鸡毛、鸡粪等脏东西，购买回家之后，很多人为了使鸡蛋更加干净，会先用清水清洗一遍，然后再储存起来。
从清洁的角度来看，用清水清洗之后，鸡蛋的表面确实会变得更加干净，但是医生却警告大家千万不要用清水洗鸡蛋，吃完之后或许会损伤肝脏 健康 ，这到底是怎么回事呢？
鸡蛋如果用水清洗，会减少储存时间、导致短时间内鸡蛋变质。
鸡蛋表面布满了细微的小孔，这些小孔被一层胶状物质封住，使细菌不能侵入，蛋壳内的水分也不容易蒸发，这层胶状物保护着鸡蛋近期不会变质。
如果用水冲洗，蛋壳上的胶状物质就会被冲洗掉，蛋壳的小孔全部暴露出来，细菌就会乘虚而入，在蛋内孳生、破坏蛋内组织，使新鲜鸡蛋很快变成质、不能食用！
如果长时间食用，用清水洗过的鸡蛋，便会造成鸡蛋内部的细菌病毒进入体内，从而加剧人体患上细菌性感染疾病及感染疾病等风险。
因此大家在购买鸡蛋之后，千万不要被洁癖心理所影响，千万不要用水洗鸡蛋，这样不仅不会使其更加干净，反而会使鸡蛋内部受到细菌侵袭，造成菌类感染。
1、竖着存放，大头朝上
新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋。
2、放进谷糠储存
选择好保存鸡蛋的容器并在底部铺上干燥、干净的谷糠，也可以选择锯末或者草木灰，放一层蛋铺一层锯末，然后存放于阴凉通风处，蛋可保鲜几个月。需要注意：最好隔些日子翻动检查一次。
3、不要密封存放
很多人觉得鸡蛋比较脏，会将鸡蛋放进塑料盒中密封储存，其实这样的做法是不对的，因为在存放的过程当中，鸡蛋需要呼吸，向外蒸发水分，如果用密封盒保存，盒子内不透气，环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解，失去保护作用，加速鸡蛋变质。
4、注意隔离
新鲜的鸡蛋是有生命的，需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能，如果在储存的过程当中与大蒜，韭菜，洋葱等不良气味的食物一起混合储存，鸡蛋非常容易出现异味，影响食用效果。
（1）鲜蛋的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑；臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。
温馨提示：
鸡蛋作为一种食物也是有保质期的，一般来说，在2~5 下鸡蛋可以保存40天左右，在冬季室内可以保存15天左右，夏季室内常温下，鸡蛋可以保存10天左右，如果鸡蛋超过了保质期，其新鲜程度和营养成分都会受到影响。
因此大家在购买以及食用鸡蛋时，一定要注意选择新鲜的鸡蛋，一旦发现鸡蛋已经腐坏变质，千万不要食用。
举报/反馈
生蚝哪些部位不能吃 生蚝怎么吃图解
关于生蚝不能吃的部位，首先要提到的就是内脏团。生蚝的内脏团中可能含有各种细菌、微生物以及重金属等污染物，这些物质对人体健康构成潜在威胁。因此，在食用生蚝时，应尽量避免摄入内脏团。其次是生蚝的外裙边，这部分质地较为坚硬，口感不佳，且容易藏污纳垢，所以也不建议食用。最后，生蚝的排泄物，即...
花菜能不能生吃 花菜是否可以生吃
1、花菜可以生吃,但是一般不建议直接生吃。2、现在种植的花菜中会有一些有害物质的残留，如果在生吃的情况下食用，不能将其完全烹制成熟的话就会造成人体健康出现一定的不利的影响，所以在平时生活中食用菜花的时候还是建议将其烹制成熟之后再去食用，这样对人体健康也有很好的帮助。未煮熟的花菜中的一些有...
生面条酸了能吃吗
生面条酸了，一般情况下是不建议食用的。酸味可能是由于存放时间过长导致的面条变质。变质的食物容易引起食物中毒，可能会导致胃肠道不适、腹泻等症状。为了健康和安全起见，建议不要食用酸变质的食物。
半生不熟的鸭蛋可以吃吗?
半生不熟的鸭蛋不建议食用，生蛋的营养价值虽然比较高，但细菌也比较多，食用容易引起肠胃疾病，所以最好将鸭蛋煮熟后再食用。1、鸭蛋，又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。2、鸭蛋性味甘、凉，具有...
为什么玉米尽量少吃或不吃?
玉米的保质期：玉米存放时间过长会滋生黄曲霉毒素，这种毒素难以被肠道吸收，可能导致肠胃疾病，如中毒和呕吐。购买时注意玉米的新鲜度，并妥善保存以减少毒素的产生。生吃玉米的风险：生玉米可能含有未seen的小虫子和细菌，食用后对健康不利。因此，不建议生吃玉米，而应彻底煮熟后再食用。特定人群应避免...
生蚝打开后哪些不能吃
黑色的内脏。生蚝打开之后会发现有一团黑色的东西，这是生蚝的内脏，其中包裹着生蚝的代谢物以及泥沙，其中还可能含有许多重金属，食用后容易引起身体不适，因此内脏不建议食用，在处理生蚝时可以将其黑色部分摘除后再食用。
牛蛙为什么不能吃
3. 法律法规的限制 在某些地区，出于保护野生动物资源和防范疾病传播的目的，政府可能会出台相关法规，禁止或限制牛蛙的食用。这些法规通常是基于科学研究和公众健康的考量。综上所述，由于牛蛙生长环境的不确定性、可能携带的疫病与寄生虫，以及法律法规的限制，不建议食用牛蛙。为了自身健康，应该选择健康、...
儿童能不能吃生蚝
小孩可以吃生蚝吗 分年龄段，5岁以下的小孩不建议食用。小孩是可以食用生蚝的，生蚝有很丰富的营养价值，含有丰富的铁、钙，小孩子如果是食用生蚝的话，可以促进生长发育，但是如果是小于5岁的话，则不建议食用，因为这时候的小孩肠胃消化能力还不是很好，可能会有腹泻的情况，而且需要注意的是，海鲜是...
产妇哺乳期,为什么不能吃榴莲?
产妇哺乳期是一个特殊的时期，新妈妈们需要特别注意饮食，以保证自己和宝宝的健康。榴莲作为一种营养丰富的水果，在很多人看来是滋补佳品，但是产妇哺乳期却不建议食用榴莲，这究竟是为什么呢？首先，榴莲属于热性水果，容易导致上火。产妇在分娩过程中，身体消耗大量能量，需要补充营养以恢复体力。然而，榴莲...
大米为什么会生虫?生虫的米到底能不能吃?
如果虫子是谷蠹或者其他有害的虫子，那么即使数量不多，也不建议食用。因为这些虫子可能会分泌一些有害物质，对人体健康产生影响。如果大米已经严重生虫，无论虫子的种类如何，都不建议食用。因为这时大米的质量已经严重下降，营养价值大大降低，而且可能会有一些虫子的排泄物或者尸体，对人体健康产生影响。总...
邴帝复方： 您好,这属于脚气的症状,应该是水疱型脚气,要做好抗感染的治疗.水疱型脚气是浅表真菌感染所致的一种常见皮肤病!建议外用药物治疗,一定要坚持用药,至少要用四周以上. 建议您平时注意穿宽松舒适的鞋子,一定要透气,袜子要选择全棉的.建议皮肤科就诊,行真菌菌丝检查明确诊断,给与脚气药物治疗.勤洗脚,勤换洗鞋袜,保持皮肤干燥的,少吃牛羊肉海鲜类辛辣刺激食物,避免熬夜.
