火锅店有哪些服务技巧？
在下雨及冬天雾气较大时，客人进店，送上一个眼镜布。避免热气雾了客人的.眼镜，让客人眼睛眼镜。
橡皮筋
有客人披着头发，送上橡皮筋说：“您好，为了您进餐方便，送您一根橡皮筋。”天气太热，客人披着头发吃饭不方便。
包丹手机袋
客人的手机放在桌子上，服务员应主动拿上手机袋说：“您好，我帮您把手机罩上吧，避免沾上油。”避免客人的手机进水进油。
小孩老人送蒸蛋
有小孩、老人入座应从小吃房取出蒸蛋送给小孩、老人。
坐垫
有老人、小孩、孕妇来时，主动到指定地方取垫子给客人垫上。我们的凳子太硬，老人做的时间太长受不了。
恩碧架
在客人定了腰片，腰花，将腰花，腰片放在勺子上，将勺子放在恩碧架上。这样更方便客人，也节约服务员给客人涮腰片的时间。
围裙
有小孩来时，将围裙挂在客人的脖子上，以免油渍滴在客人身上。
打沫子
锅里的汤开了以后，先打三鲜后打麻辣，左手拿碗，右手拿打沫子，在上面轻抹几下便可以这样打沫后，给人更卫生，干净。
干辣子碟
将辣子面，盐，味精按正确的比例，调出来后用碟装好用辣子碟可以去羊血的腥味。
豆花碟
凡是有客人点了豆花，每桌以2份送上调制号的豆花碟。这是四川人吃豆花的一种方式，这样更有味道。
主动送生日礼物
凡是有客人过生日，根据不同的年龄，性别送生日礼物，一般送果盘礼物，长寿面。让客人在过生日时感受到一份意外惊喜。
美甲
客人来了，给每桌的其中一位可以美甲，有专业人提供美甲服务，由于等座时间长，消遣时间，让客人等座有东西娱乐。
儿童乐园
有小朋友服务员可引导让家长带小朋友到游乐园，但切忌不要说：“没事，我帮您带”
主要方便家长用餐，小孩打扰父母谈事。
送泡菜
凡是有孕妇到座，提前送一份泡菜，主要针对孕妇喜欢吃酸菜，体现人性化的服务
发毛巾（一桌4次）
当客人到座2分钟之内送上热毛巾，因为客人从外面到店，需用热毛巾擦手擦脸。
醋碟
当客人吃熟虾，板虾时，配用蒜泥＋醋，使用醋碟味道更鲜美，有杀菌的作用。
剥虾壳
征得客人同意，节约用餐时间,提供方便,避免手弄脏。
火锅店有哪些服务技巧?
打沫子锅里的汤开了以后，先打三鲜后打麻辣，左手拿碗，右手拿打沫子，在上面轻抹几下便可以这样打沫后，给人更卫生，干净。干辣子碟 将辣子面，盐，味精按正确的比例，调出来后用碟装好用辣子碟可以去羊血的腥味。豆花碟凡是有客人点了豆花，每桌以2份送上调制号的豆花碟。这是四川人吃豆花的...
兰州特色火锅店经营技巧都有哪些?
五、味道和服务是关键 当然，一家火锅店重中之重肯定就是味道啦！味道是王道！开一家火锅店一定要有自己的特色，一定不能盲目跟风！除了味道要好之外，还有一个重要因素就是服务，你想顾客来吃饭，肯定也想得到一个好的服务，因为餐饮行业本就是服务行业。一个好的服务，可以让顾客产生第二次到来的心...
怎样才能做好餐饮服务
餐厅的服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄,使顾客深信餐厅是重清洁服务的。男性服务生必须常刮胡子,衣服整齐,双手及指甲要清洁,并注意口臭及体臭。女性服务生头发要梳理整齐,并带上规定的发罩;除了结婚戒指及手表外,不带其他任何装饰品;不要使用艳色指甲油,指甲要修剪整齐;穿规定的平底鞋及长筒袜,给客人留...
海底捞有哪些点菜技巧?
三、不要点拉面 我们去海底捞吃火锅的时候会看到海底捞的面点师傅们会表演拉拉面，虽然说看着不错的，但是吃着其实和外面的拉面没有什么区别，最重要的是海里捞里面的拉面价格比外面要贵很多，所以大家看看面点师傅们的表演就好了，尽量不要点。四、不要点虾滑 很多人去吃火锅的时候都会点虾滑，毕竟海里...
开火锅店有哪些经营方法?
选择合适的店铺位置。火锅店的位置对生意是否红火起着决定性的作用。我们要根据自己的资金实力选择人流量相对较大的地方。对店铺进行精致装修。在装修方面既要凸显出我们火锅的特色，又要为顾客营造一种舒适的环境，让顾客感觉来这里吃饭是一种美的享受。凸显火锅店的特色。具有优于其他火锅店的特色对顾客...
饭店服务的含义
1-1-10菜品现场制作,要做到安全、卫生,凡有爆响、浓烟等有碍他人进食的操作,不得在现场进行。 1-1-11客人就餐时,服务员要及时为客人斟倒酒水、更换骨蝶、烟灰缸等。 1-1-12服务员要熟练掌握服务技巧,服务时避免将菜汁、酒水等泼洒到客人衣物上。 1-1-13菜点上齐,服务员要及时告知客人,并询问客人是否添加...
经营火锅食材家庭式便利店的技巧有哪些?
1、确定经营品类 在确定目标客户之后，店面的选址就要围绕主要目标客户群体经常出没的聚集地开始，比如小区、住宅区、交通枢纽地带、购物中心、商圈等方向进行大区域筛选，并根据当地人群口味特点，确定产品品类的口味、汤锅麻辣程度、食材种类等，总之，加盟火锅食材店选址区域可确定在大型且常住居民人口较多的...
开火锅店有哪些必备的知识
二、在执行的过程之中不断学习 火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。以上，原创回答，同行请勿复制粘贴（否则举报），如满意望采纳。
海底捞有哪些白嫖技巧?
作为中国最受欢迎的火锅连锁餐厅之一,海底捞以其独特的火锅风味、优质的服务和舒适的用餐环境而备受推崇。然而,你是否知道,在海底捞享受美味的同时还可以获得免费优惠?下面,我将与大家分享一些简单而有效的白嫖技巧,让你在海底捞用餐时享受更多的实惠和惊喜! 1. 特定时间段的常驻折扣优惠 众所周知,在特定的时间段进行...
开火锅店要考虑哪些因素?
(二)、火锅店人员的管理:1、明确管理幅度,确定管理层次;2、实行专业分工,以火锅经营为中心;3、坚持统一指挥,职权责任相结合;4、要符合精简、有效、统一、协调的要求;5、讲究服务技能技巧和服务效率。开火锅店注意事项十:火锅店供应系统的管理火锅供应的管理,主要是火锅原料与汤卤的管理,而原料的价值是火锅生产成...
时郝益心： 团队管理 火锅店各个人员的分工要明确,防止工作量不均衡,做一些团建活动增强团队凝聚力;条件允许的话可以做员工技能提升,这样员工上班比较有动力.活动营销 促销活动一在回馈老客户,巩固店铺在老客户心中的形象,二在吸引新客户,增加店铺客源.线上平台 如美团、口碑、大众点评等可以方便网友在网上就能看到店铺,提高店铺的知名度,也是线上推广的一种.选加盟品牌很重要,遵守6个方法,通过第三方查找企业工商信息(企查查、天眼查)、以顾客身份探店、实际考察、考察大众点评在线评价、第三方选址、考察总部培训.
馆陶县15688284041： 火锅店服务员技能是什么? - ？
时郝益心： 4、岗位职责:1)在前厅管理人员的带领下,作好各项服务工作,作到服从指挥,着装整齐遵守规则,礼貌服务.2)作好开餐前的准备工作,了解近期食品酒水的供应情况.3)按标准的服务程序,向客人提供优质服务,保持热情,服务周到....
馆陶县15688284041： 跪求火锅服务流程 - ？
时郝益心： 1、 引宾 1) 平衡区域 2、 入座 3、 送巾服务 4、 茶水服务 5、 拽口布 6、 去筷套 7、 上开胃菜或凉菜 8、 点单服务 1) 菜谱的展示 2) 观察或询问由谁点单 3) 介绍(锅底、菜品、酒水、小吃) 4) 适时推销 5) 熟悉专业知识、价格及本餐...
馆陶县15688284041： 火锅店经营有哪些技巧,如何才能开好一 家火锅加盟店 - ？
时郝益心： 现在中国的火锅店市场的竞争确实是非常激烈的,投资商需要掌握一定的店面经营技巧.第一,投资商在日常的店面经营中,应该切实做好相关的服务工作.对于广大的火锅店投资商来说,首先要做到的一个就是服务问题,让消费者有一种宾至...
馆陶县15688284041： 火锅店该如何经营才能火爆 - ？
时郝益心： 选址问题 首先开店需要着重考虑的方面就是选址,一个店的主要客源在于周边,周边人群是你开店保本的基本要件.开店地址选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方. 品牌是你最大的靠山 加盟是一个互利互惠,合作共赢的方...
馆陶县15688284041： 开火锅店要具备哪些知识 - ？
时郝益心： 整个过程需要学习,流程,各环节,品控,菜品特色提炼,品类选定,搭配套餐,成本控制,采购控制,摆盘技巧,打折技巧,服务技巧,顾客管理技巧等等.所以开个小火锅店,是不用学习那些高深莫测的商学院东西的,只需要明白其过程,以及过程中的处理问题方式即可.这也是我一直给程大个小火锅加盟者说的,实操和过程最重要.你见证了一个大师的成长过程肯定比只看到大师成功后的样子有用很多嘛!
馆陶县15688284041： 如何把火锅店里的生意做得更好 - ？
时郝益心： 1、用美味留住客户 火锅店,只有靠美味,才能留住顾客!在餐饮这一行,没有好味道是没有办法招揽回头客的.味道正宗、口感独特,自然是核心竞争力.火锅要做出好味道,一看食材,二看酱料.如何火锅店的生意不好,最主要的就要从味...
馆陶县15688284041： 开火锅店有哪些必备的知识 - ？
时郝益心： 火锅加盟店集思广益,营销有道!一个好的经营点子会让餐厅起死回生.餐饮业其实需要相当高明的营销艺术,将构想变为噱头,关键还在于巧妙利用,任何一种新点子的诞生实属不易,要好好利用它,使它产生绝妙的功效,通过收集意见,找...
馆陶县15688284041： 开火锅食材超市应该怎样做好服务工作呢? ？
时郝益心：在服务方面获取顾客的偏爱,特别是学会怎样稳定老顾客,开发新顾客,要从服务细节做起的,服务到位,自然他们就会为你带新客来,也要懂得合理的给予消费者一点优惠,这也是销售技巧.
馆陶县15688284041： 加盟四川火锅连锁店需要注意什么细节? - ？
时郝益心： 1、严控火锅味道2113味道,是开一家四川5261火锅如何经营的细节之一.对于开店而4102言,投资者一定要严格把控1653火锅的口味,并按照一定的火锅工艺与产品加工流程,对火锅店经营的产品保障品质和味道.2、店面选址好的店面...
