二十斤面粉放多少泡打粉
-无铝泡打粉十斤面粉放多少克
炸油条，无铝泡多源十斤面粉加0.1-0.2斤。
10斤面粉放多少泡打粉和安炸油饼
一般泡打粉重量是面粉是2-3%,也就是一斤面粉10-15克泡打粉,如果再多加会有怪味。
炸油条十斤面粉放了三两矾一两半碱一两半盐,泡打粉需要放多少呢?
炸油条十斤面粉放了三两矾一两半碱一两半盐，泡打粉需要放多少呢？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。我做的油条色调金黄色或粽色，表皮松脆里边软，并且有匀称的出气孔。油条的秘方有很多种多样，我只要11个油条配方，全是适用的油条配方，在其中，有7个...
十斤油条面放多少泡打粉小苏打
面粉500克，泡打粉7克，小苏打12克，水500ml，盐就根据你的口味了面团揉好记得要醒几小时
...的朋友可以告诉我十斤面粉需要放多少酵母和泡打粉吗?谢谢!
一般10斤面粉我使用20克干酵母，但是发酵的情况视温度和时间而定，时间长、温度高可以少放一点酵母。至于泡打粉可放可不放，加多了影响口感。总之这类问题很灵活，要根据情况反复试验。至于蒸制时的水温如果醒发好的话，当然是热水好。
炸油条十斤面粉放了三两矾,一两半碱一两半盐,泡打粉放多少?
絮状物氢搓化铝与面产生膜状物常作为食用膨化剂被广泛使用，经常被用在油条、粉丝等食品生产的添加剂，能让其更加蓬松、明亮，但是过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血甚至影响神经细胞发育，造成痴呆。传统的油条是用盐，碱，矾的。但是现在国家早就明令禁止了，矾对人体的伤害...
10斤面粉放多少酵母?
放酵母的时候可以放一些泡打粉，泡打粉是酵母的三分之一或五分之一随着冬多夏少进行分配比例，而且十斤面粉放的下午的用量一般是在0.5百分比到0.8百分比也就是说25到40克就可以了，而且如果温度比较高，发酵时间充足可以偏向25克一点 放酵母的时候一定要注意使用温水融化在面粉里水温如果过低不利于酵母...
10斤面粉放五斤水,八斤面粉放几斤水?
10斤面粉如果放5斤水的话，那么8斤面粉就应该放4斤水。这个是按照比例来测算的。但是有的时候我们还可以根据实际情况对水量做适当的调整。
我想做包子,十斤面粉里放水,酵母,糖,盐,泡打粉的比例是多少,还要不要放...
我想问一下楼主 你是做面包呢 还是做包子 你说的是做包子 但做包子发面是不用糖和盐的 酵母和跑打粉就够了 要是做面包的话不用跑打粉
泡打粉的正确使用方法用量
泡打粉的正确使用方法用量是0.5g-1g,按500克(即1斤)的面粉,用2-3%泡打粉的比例计算,就是10-15克,可用每个家庭都有的白瓷调羹(汤匙)来取,一般一调羹满顶就大约8克左右,10-15克量,就是一调羹半就够了。酵母和泡打粉一起使用的话泡打粉会失效,所以一般不在一起使用,每500g面粉使用干酵母0.5g-1g,天热少...
闭宁妇洁： 20斤面粉一般需要放100克泡打粉改良剂酵母粉也应该是100克,白糖应该是150克到200克吧.
淮上区18823076884： 你好,我想知道20斤面粉要加多少无铝泡打粉 - ？
闭宁妇洁： 泡打粉包装上有说明的.每1斤,面制品1.2%,焙烤制品2.5%,膨化食品0.35%.
淮上区18823076884： 20斤面粉要放多少泡打粉和酵母？
闭宁妇洁： 正常比例是5斤面粉用25克酵母25克泡打粉,对三十多度的温水,混和后,到入面粉中,再用温水和面,和成面团. 第一大发面技巧:选对发酵剂. 1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在...
淮上区18823076884： 蒸20斤面的馒头泡打粉和酵母粉放多少?？
闭宁妇洁： 20斤面,用20克干酵母粉,10克小苏打,50克白糖.最好不要用泡打粉,因为含铝,对健康不利.
淮上区18823076884： 2斤面粉用多少泡打粉 - ？
闭宁妇洁： 泡打粉的盒子上面应该有比例的啊,你做什么?馒头还是包子,或者其他的,比例都不一样的,馒头松软一些,适当多放一点,包子就需要少一点,10到20g之间
淮上区18823076884： 国家规定一斤面粉放多少泡打粉 - ？
闭宁妇洁： 酵母用量为面粉量的1~2%,发面温度为28~30℃,发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异,一般为1~3小时. 泡打粉发包子面先将所要制取的面粉(或其它粮食粉类)按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦),然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌,给予一定的发酵时间,即可进行蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点.
淮上区18823076884： 做20斤面粉的薄脆放多少泡打粉和小苏打 ？
闭宁妇洁： 做蛋糕100g面粉不需要泡打粉,也不需要小苏打,做蛋糕需要的是依靠鸡蛋打发进行发泡.100克面粉建议使用4个鸡蛋. 鸡蛋打发的方法如下: 分离蛋清和蛋黄.1.先打出鸡蛋蛋清,用筷子或搅蛋器顺同一方向打,盛蛋清的容器不能有水,油和蛋黄.蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发.如果一次加入糖,打发时间会延长且组织较稠密.2.糖加完后继续搅打至光滑雪白,勾起尾端呈弯曲状,此时即为湿性发泡,约7分发.3.湿性发泡后继续搅打至纹路更明显且光滑雪白,勾起尾端呈坚挺状,此时即为偏干性发泡.4.同样的方法打发蛋黄.
淮上区18823076884： 一斤面粉放多少泡打粉 - ？
闭宁妇洁： 一般泡打粉重量是 面粉 是2-3%,也就是一斤 面粉 10-15克泡打粉,如果再多加会有怪味.
淮上区18823076884： 到底一斤面粉放多少安琪和泡打粉 - ？
闭宁妇洁： 一斤是500g,一般放安琪和泡打粉的用量是1%,也就是各5g,冬天可酌情多使用,夏天可以酌情减量.下面是对泡打粉的拓展介绍:泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉,主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作.泡打粉通常分为两种,一种是含铝泡打粉,一种是无铝泡打粉.香甜泡打粉、油条精等属于含铝泡打粉,主要含有硫酸铝钾或硫酸铝铵成分;无铝泡打粉则不含.
淮上区18823076884： 一斤面粉要放多少泡打粉和酵母粉还有多少白糖？
闭宁妇洁： 面粉500克(一斤)大概要配5、6克酵母(冬天要放10克,如果没时间想要面发得快一点可以适当增加1、2克,但是放多了碱味大,如果是提前一天发面的话就要减少1、2克,酵母的量还受面粉的不同和其牌子的不同的影响),泡打粉5克,糖6~20克(这个要看个人喜好),水要温水大约30度即可.
