市场上卖的河豚有毒吗
市场上售卖的河豚是否有毒?
河豚是有毒的，毒素主要集中在鱼的内脏，包括肝脏、肠胃、生殖腺等，且经过处理很难将里面毒素处理干净，稍不注意就会出现中毒的情况，还有可能致命。
在1990年我国发布的《水产品卫生管理办法》中明确规定，河豚鱼有毒，不能流入市场，但是还是有很多人会吃河豚，因此在2004年的时候中市烹饪协会制定了一整套河豚鱼安全使用标准，对出示也要进行严格的资格认证，持证上岗，保证食客的安全。
不过现在的河豚也有养殖的了，这种人工养殖的河豚是无毒的，因此禁止河豚上市的禁令也被有限度的放开，所以在一些有资质加工、出售河豚鱼的商家手中购买的河豚无毒，可以放心食用。
不过市场上有资质加工、出售河豚的商家比较少，所以还是会有一些有毒的河豚混进市场里面，若是实在认不清是人工养殖的还是野生抓捕的，建议最好不要购买，也不要私自烹饪食用，以免危及生命。
吃河豚的鱼不会中毒吗
吃河豚的鱼肉通常不会中毒。河豚鱼肉中一般没有毒素，并且河豚肉味道比较鲜美、营养物质比较丰富，如不饱和脂肪酸、蛋白质等，适当吃有助于为身体补充一定的营养，还可促进食欲，有利于人体健康。但需要注意的是，河豚毒素主要集中在河豚的皮肤、内脏以及头等部位，含有河豚素、河豚酸等毒性物质，是一种...
除去河豚之外,还有什么有毒但是肉质鲜美的食材?
河豚的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只要0.48毫克就能致命。但肉中不含毒素。关于“河豚”，一直是大家比较“纠结的食物”，都知道“河豚有毒”，但是又总想去品鉴一下‘河豚的美味’。为何大家总喜欢去尝鲜，那是因为“美味”本身就是我们在人生道路上的一种追求。河豚鱼毒素主要集中于卵巢、...
为什么河豚有剧毒日本人还拼死狂吃?
因为人家会处理好这个河豚啊。我们知道河豚某些部位有毒，日本人也肯定知道的啊。不过，他们那边的厨师，想要处理河豚的话，必须要有证才可以的。而这个证，要经过考试还有考核，才可以获得，不是随便买就能买到的。那些日本厨师，只要有这个证件，就可以处理河豚了。要是他处理的不好，到时候都是可以追究...
河豚鱼中含有的河豚毒素会使人怎么样?
关于“河豚”，一直是大家比较“纠结的食物”，都知道“河豚有毒”，但是又总想去品鉴一下‘河豚的美味’。为何大家总喜欢去尝鲜，那是因为“美味”本身就是我们在人生道路上的一种追求。河豚自身是没有毒素的，它身上的毒素来自于生长环境中海藻的毒素，野生的河豚含有剧毒，不能私自食用，人工养殖的...
河豚好吃还是刺豚好吃
我是一名河豚厨师.现就职江苏无锡某酒店【有河豚烹饪证书】.现在的河豚多是养殖的基本没毒.但始终有这方面的基因.现在市面上主要吃的是红鳍东方豚.暗纹东方豚.虽说毒性小.但中国每年都会有人因吃这两种河豚死亡.差不多都是因为小饭店里的无证经营.做的河豚杀不干净.卫生.做河豚主要是杀干净.杀的...
为什么河豚有毒
由小鱼小虾等动物富集浓缩,最后被河豚吃进去并储存在体内。河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性大小，与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。
河豚很好吃,请问怎样处理才能彻底去除它身上的毒性?
内脏、血液、皮肤、鳃等处，最毒的部位在生殖系统，一个卵巢可毒死几十个人。河豚毒素是目前自然界发现的最毒的非蛋白毒之一，且毒素非常稳定。有资格烹饪河豚的厨师一定要经过严格的训练，通过严格的考试，学徒3年以后才可以做河豚。
吃河豚中毒怎么办?河豚中毒该怎么自救?
河豚中毒该怎么自救？1、河豚中毒没有特效药河豚中毒的元凶是河豚毒素，虽然医学界一直在寻找它的可行，但目前为止还没有特效的解毒药物，因此一旦发生河豚中毒是十分危险的。2、河豚中毒怎么办河豚中毒的死亡率很高，一旦发现食用河豚中毒的患者应该马上送医进行急救，尽快洗胃、灌肠以排除胃肠道的残留毒素。...
河豚吃什么的呢?
河豚餐桌上的美味是很多人所向往的，因为它是一种非常珍贵的海鲜。河豚需求高食材，通常会吃活的小鱼和小虾。这些食物能够让河豚的肉质更加鲜美，滋味更加细腻，口感也更加丰富。河豚的食材选择是有讲究的。因为河豚体内有剧毒，任何一个未经处理的食物都可能成为它的猎物。所以要选择新鲜、活鱼或活虾做为...
正宗的河豚火锅是怎么做的?
享用：将煮好的鱼肉和配料捞出，蘸上调料，即可享用。需要注意的是，虽然现在有专门的河豚鱼养殖场，但是因为河豚鱼的毒性，很多地方都禁止销售和食用。在日本，只有经过专业训练的厨师才有资格处理河豚鱼。在中国，河豚鱼的销售和食用也被严格限制。因此，如果没有专业的知识和技能，最好不要尝试自己制作...
函胀抗病： 这个好难说,因为只是个胆有毒,如果无弄破胆就唔事了
汝城县19413973562： 河豚鱼有没有毒 - ？
函胀抗病： 河豚鱼的有毒成分是河豚毒素,它是一种神经毒,人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死.河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒.以卵、卵巢和肝脏最毒,肾、血液、眼睛和皮肤次之.毒素耐热,100℃8小时都不被破坏,120℃...
汝城县19413973562： 河豚有毒吗?它的毒性大吗? - ？
函胀抗病： 河豚有毒吗?它的毒性大吗? 河豚是有毒的,而且毒性对人类还说还是比较大的. 河豚是有毒的,它的毒性来自河豚身体的很多部位.河豚体内含有的毒素称为河豚毒素,几乎所有种类的河豚都有这种毒素.河豚毒素,它是一种神经毒素,人...
汝城县19413973562： 河豚鱼能吃吗?饭店出售的河豚鱼是否有毒?中毒后会出现什么样的症状? ？
函胀抗病： 河豚鱼是一种味道鲜美但含有剧毒的鱼类.在我国主要产于沿海和长江中下游,且在淡水和海水中均能生活.很多地方盛传“拼死吃河豚”的说法,足见吃河豚是危险的,...
汝城县19413973562： 河豚有毒吗? - ？
函胀抗病： 有毒.河豚毒素是强烈的神经毒素,很低浓度的河豚毒素就能选择性地抑制钠离子通过神经细胞膜.河豚毒素还有其他药理作用,是神经生理学和肌肉生理学研究的有用工具.它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍,只需要0.48毫克就能致人死命.其实,河鲀的肌肉中并不含毒素.河豚最毒的部分是卵巢、肝脏,其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤.河豚毒性大小,与它的生殖周期也有关系.晚春初夏怀卵的河豚毒性最大.这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷,进而心跳和呼吸停止.
汝城县19413973562： 河豚本身有没有毒?？
函胀抗病： 河豚有没有毒的争论,有一点,专家和监管部门的意见是接近的:就是河豚不能乱吃.但就是这么一种市面上并不少见、可能存在毒性的物种,这么多年来竟无一个权威的声音作出“能吃”或是“不能吃”的决定.
汝城县19413973562： 河豚鱼有毒吗？
函胀抗病： 是的,剧毒.一般饭店卖河豚必须经过有关部门批准的.
汝城县19413973562： 河豚究竟有没有毒 - ？
函胀抗病： 有毒, 剧毒品氰化钠的1250倍,是迄今为止自然界中发现毒性最强的非蛋白质之一.河豚鱼的毒素主要集中在卵巢、肝脏、血液中,其次是眼睛、鳃和皮肤中,个别品种的肌肉中也含有毒素,该种毒素的化学性质比较稳定,经过一般的炒、煮...
汝城县19413973562： 河豚有毒么? - ？
函胀抗病： 河豚的身体短而肥厚.河豚生有毛发状的小刺.坚韧而厚实的河豚皮曾经被人用来制作头盔.河豚的上下颌的牙齿都是连接在一起的,好象一块锋利的刀片.这使河豚能够轻易地咬碎硬珊瑚的外壳.河豚大都是热带海鱼,只有少数几种生活在淡...
汝城县19413973562： 河豚有无毒的吗 - ？
函胀抗病： 有的,国家特别机构有专门吃河豚的对方.经过国家允许才可以吃哦,否则有生命危险.
