京酱肉丝怎么做最好吃？
【食材准备】
猪里脊肉：300克
甜面酱：适量
大葱：1根
黄瓜：1根
豆腐皮：适量
生姜：适量
大蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
糖：适量
淀粉：适量
食用油：适量
芝麻油：适量
盐：适量
【制作步骤】
准备食材：将猪里脊肉切成细丝，大葱切段，黄瓜切丝，豆腐皮切成适当大小的片。生姜和大蒜切成末备用。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽、糖、淀粉和少量油，搅拌均匀后腌制20分钟左右。
炒制肉丝：热锅冷油，将腌好的肉丝放入锅中快速翻炒至变色，肉丝炒至8成熟后捞出备用。
调制酱汁：在锅中留少量油，加入姜蒜末爆香，然后加入适量的甜面酱，根据个人口味可以加入少量糖和水，炒制出香味。
混合肉丝：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与调好的酱汁快速翻炒均匀，使肉丝充分吸收酱汁的味道。
准备辅料：将切好的大葱段、黄瓜丝和豆腐皮摆放在盘中，大葱可以用来生吃，黄瓜丝增加了爽脆口感，豆腐皮则可以稍微焯水后铺底。
出锅装盘：将炒好的京酱肉丝铺在大葱、黄瓜丝和豆腐皮上，撒上一些芝麻点缀。
调制蘸料：可以根据个人喜好调制蘸料，一般是用甜面酱加入少量芝麻油和糖调匀。
享用：食用时，将肉丝、大葱、黄瓜丝等食材卷入豆腐皮中，蘸上调好的酱料即可食用。
【小贴士】
肉丝要切得细且均匀，这样更容易入味，口感更佳。
腌制肉丝时加入少量油可以使肉丝更加滑嫩。
炒肉丝时火候要快，避免肉丝老化。
甜面酱的选择很重要，不同品牌的甜面酱口味有所不同，可以根据个人喜好选择。
京酱肉丝的味道以咸甜为主，可以适当调整糖和甜面酱的比例。
总之，按照以上步骤，你可以在家尝试制作这道色香味俱佳的京酱肉丝，享受传统北京风味的美食。
京酱肉丝的家常做法步骤,原来做法这么简单,美味下饭太好吃了
首先我们准备两个新鲜的鸡胸肉，将买回来的鸡胸肉用水清洗干净，改刀切成细肉丝。切好的鸡肉丝放入大碗中加入一勺料酒，一个蛋清，一勺淀粉。用手抓拌均匀腌制5分钟左右。锅中倒入少许食用油，油热下入腌制好的鸡肉丝，用筷子迅速的将肉丝滑散。肉丝炒熟后再倒入一袋京酱肉丝调料，其它任何调料都不...
好吃到舔手的酱肉丝
【步骤】: 1、切好的肉丝里放1勺料酒、1勺生抽、1勺糖、1勺淀粉、1勺油,所有调料拌匀,腌制十五分钟; 2、酱汁:1勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、1勺蚝油,最后加1勺淀粉搅拌均匀备用; 3、饺子皮一面刷油,再盖上一片刷油,一次叠七八片,擀平,蒸十分钟;然后趁热把饺子皮分开,就是卷饼啦! 4、把腌制好的肉丝...
京酱肉丝的做法?
4、用热锅温油，然后是将腌制的好肉丝进行快速滑倒变色，然后盛出来就可以了。5、这个时候用低油将甜面酱炒香，然后是加入肉丝进行翻炒，这样是可以很好的让酱汁更加均匀的裹在肉丝上，用豆腐皮包上少许的葱，夹上一些肉丝，一起吃就可以了。京酱肉丝的营养价值 很多人喜欢吃京酱肉丝是因为京酱肉丝酱...
酱肉丝怎么做好吃
1、用料：猪里脊肉200克、干豆腐2张、黄瓜半根、胡萝卜半根、小葱1棵、蚝油1小匙、生抽1小匙+1大匙、胡椒粉少许、甜面酱1\/2大匙、盐适量。2、猪里脊肉切细丝。3、加1小匙蚝油、1小匙生抽、少许胡椒粉抓匀。4、加半个鸡蛋清抓匀。5、再加点水淀粉抓匀，腌制十来分钟。6、黄瓜、胡萝卜、葱切...
在家怎么做京酱肉丝?
京酱肉丝之步骤 步骤一、我选择的是里脊肉，一定不要心疼肉，肉皮、肥肉全部去掉，先顺着猪肉的纹理切成片，然后像切土豆丝似的叠起来，然后在切成丝，这样切除来的丝才比较好看，然后用清水泡清洗一下 步骤二、清洗好的肉丝放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一个蛋清，搅拌均匀腌制10分钟...
酱肉丝怎么做好吃
- 大葱：1根，切碎 - 大蒜：3瓣，剁碎 - 酱油：适量 - 白糖：适量 - 盐：适量 - 生粉：适量 - 食用油：适量 步骤:1. 将瘦猪肉切丝，并用料酒腌制15分钟。2. 取一碗，在里面加入适量的酱油，白糖，盐，生姜，大葱和大蒜，搅拌均匀，成为酱汁。3. 将腌制好的瘦肉丝涂上生粉，确保每根肉丝都...
京酱肉丝的做法家常菜 怎么做好吃
放入1勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，2勺清水，100g八珍黄梅酱，50g甜面酱，搅拌均匀。5、热锅烧油，放入腌制好的肉丝。6、用筷子不停的划炒，知道肉丝全部变色，放入葱花，翻炒出香味，倒入调好的酱汁。7、酱汁大火烧开，放入2勺水淀粉，收汁出锅摆盘。开动吧～酸甜可口的京酱肉丝就做好了。
京酱肉丝怎么做好吃又嫩
2、里脊肉切丝。3、加入料酒，盐，鸡蛋清一个。4、淀粉一勺，抓匀后腌制十分钟。5、再加入一勺食用油，继续腌制20分钟，这样腌制出来肉又滑又嫩。6、甜面酱3勺加1勺白糖。7、加入生抽老抽。8、加入适量清水搅拌均匀。9、油热下入腌制好的肉丝。10、划熟后盛出。11、留底油，放葱花炒香。12、...
四川酱肉丝的做法步骤
四川酱肉丝的做法步骤 1、里脊肉切丝，不能过细也不能过粗，保持在1-5cm最好 2、趁着腌肉的时间来准备葱丝。 从白部分切成适量长的段， 并剖切成丝，切好的葱丝侵泡入凉水中， 这个小窍门使得葱丝会成微微卷翘的形状 3、锅里倒油，油要稍多一点，油温8成热时，锅离火，把肉倒入并迅速划...
酱肉丝怎么做才好吃
猪里脊肉洗净切丝，用淀粉料酒，加入少量盐巴腌制少许 大葱去除葱叶，葱白切丝备用 锅内加入少量食用油，加入肉丝煸炒至变色后捞出备用 锅内加入少量食用油，加入甜面酱，少许豆瓣酱，耗油适量翻炒均匀 倒入肉丝翻炒均匀，使其均匀裹上酱汁 最后装盘，在其上面撒上切好的葱丝，吃的时候和葱丝一起入口，...
习忠倍欣： 1.里脊肉切丝,不要太细.用料酒和水淀粉抓匀,腌制10分钟.2.葱切细丝,放在盘子上.3.锅中放稍多的油,3、4成热时下肉丝滑散,至完全变色后捞出沥油.4.用锅中剩余的油爆香姜末.5.倒入酱料,小火炒至酱汁浓稠、酱香浓郁. 酱料:豆瓣酱1勺(不是郫县豆瓣)、甜面酱2勺、番茄酱半勺、蚝油少许、糖适量,用少量清水调匀.6.放入肉丝,翻炒至每根肉丝都挂满酱汁.盛出放到葱丝上面即可. 汤尼茱迪/TNJD
新宁县18576411567： 京酱肉丝怎么做好吃 - ？
习忠倍欣： 步骤/方法 1 里脊肉切薄片,2 再切丝,放入碗内,加料酒、盐、蛋清、淀粉抓匀3 将葱白斜切成丝摆放在盘的四周4 油烧热后将肉丝炒散,.倒入豆瓣酱和少许白糖炒匀.5 将肉丝放在盛有葱丝的盘中即可.6 也可以卷在饼里吃.
新宁县18576411567： 京酱肉丝怎么做会更好吃?？
习忠倍欣： 买袋利民甜面酱,这个是关键啊!其次在肉里要加个蛋清.先把肉切丝,用酱油,料酒.淀粉,蛋清还有葱姜淹一下.然后放锅中爆炒,面酱加一点水.弄稍微稀点,在肉基本熟的时候,放进去,里面稍微放点糖.翻炒 ,就可以了,让酱全都挂在肉上,如果有点稀的话,就加点水淀粉,就可以出郭了.对了,记得加点盐,我都是自己做的,以前买巧厨娘的调料,后来自己尝试后,觉得也可以做出那个味!
新宁县18576411567： 如何做好京酱肉丝 - ？
习忠倍欣： 京酱肉丝 原料: 甜面酱80克,料酒5克,味精2克,白糖20克, 盐1克,淀粉2克,鸡蛋1个,油150克,姜5克. 做法: ①将猪肉切成丝,放入碗内,加料酒、盐、 鸡蛋、淀粉抓匀,即为上浆; ②将葱白斜切成丝放在盘中.姜切片略拍, 取葱丝同放一碗内,加清水,泡成葱、姜水; ③炒锅上火,加油,烧熟后将肉丝放入炒 散,至入成熟时取出,放在盘中滤干油分; ④炒锅上火放油,加入甜面酱略炒,放入 葱、姜水、料酒、味精、白糖,不停炒动 甜面酱,待白糖全部熔化,且酱汁开始变 粘时,将肉丝放入,不停地炒动,使甜面 酱均匀地沾在肉丝上; ⑤肉丝放在盛有葱丝的盘中,将葱丝基本 盖住,食用时拌匀即可.
新宁县18576411567： 京酱肉丝怎麽做才好吃? - ？
习忠倍欣： 材料: 里肌肉 半斤(300g),葱 6支. 调味料A: 酒半大匙,酱油1大匙,太白粉1小匙. 调味料B: 甜面酱 3大匙,糖 半大匙,清水 3大匙,酒 1大匙. 做法: 1. 里肌肉切丝,拌入调味料A腌10分钟. 2. 葱纵切成细丝,用清水浸泡,以去除...
新宁县18576411567： 京酱肉丝怎么做? - ？
习忠倍欣： 京酱肉丝 【材料】 里脊肉300克、葱6根 调味料 (1)料酒1/2大匙、酱油1大匙、淀粉1茶匙 (2)甜面酱3大匙、料酒1大匙、糖1/2大匙 【作法】 1.里脊肉切丝,拌入调味料(1)腌10分钟;葱切丝,用清水浸泡,去除辛辣味. 2.将肉丝过油捞出;先将调味料(2)加3大匙清水拌匀,并用2大匙油爆香,再将肉丝回锅同炒. 3.将泡好的葱丝捞出、沥干水分后,先铺在盘上,再铺上炒好的肉丝,食用时拌匀即可. 【料理通】 1.里脊肉也可以用其他瘦肉代替;用里脊肉的话,需先将底层白筋片除,以免炒时肉丝遇热弯曲. 2.甜面酱一定要用油爆炒过才会香,但不可直接与肉丝同炒. 3.葱丝泡过水,除了可降低辛辣味,亦会形成弯曲状,有助菜品外观好看.
新宁县18576411567： 京酱肉丝做法是怎么样呢? ？
习忠倍欣： 1、里脊肉切丝 加盐 少许淀粉 料酒腌制. 2、大葱切细丝码放盘底,干豆腐切大块 装盘. 3、准备甜面酱 葱 姜切碎,热油放腌制好的肉丝煸炒八分熟. 4、另起锅热油放葱姜呛锅,倒少许甜面酱翻炒,加糖 少许生抽 炒制好的酱汁,后倒入先前炒制好的肉丝 大火翻炒片刻. 5、出锅装盘,出锅装盘 把炒好的肉丝直接扣在葱丝上面,再配上干豆腐,一点肉丝少许葱丝 放在干豆腐上 卷起来吃 味道很不错的.
新宁县18576411567： 京酱肉丝怎么做呀 - ？
习忠倍欣： 原料: 猪里脊300克、大葱3-4根、豆腐皮2张、甜面酱半袋、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、姜丝少许. 做法: 1、猪里脊切成细丝,倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀,腌制30分钟; 2、秘制酱:将甜面酱倒入...
新宁县18576411567： 150份京酱肉丝如何做的好吃? ？
习忠倍欣： 【京酱肉丝】:地道北京味 原料: 猪里脊300克、大葱3-4根、豆腐皮2张、甜面酱半袋、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、姜丝少许. 做法: 1、猪里...
