如何自制好吃的清蒸狮子头？
材料准备：
猪肉馅：500克（建议选用带一些肥肉的猪肉，如五花肉，以增加狮子头的鲜嫩口感）
鸡蛋：1个
姜末：1小勺
葱花：适量
盐：适量
生抽：1大勺
料酒：1大勺
白胡椒粉：少许
鸡精或味精：少许
淀粉：2大勺
水发香菇：几朵（根据个人口味添加）
青菜叶：适量（用于垫底，增加色彩和营养）
香油：少许
制作步骤：
肉馅调味：将猪肉馅放入大碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、姜末和葱花，搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，继续搅拌，直到肉馅粘稠有弹性。
肉团制作：将调好味的肉馅分成若干份，每份约一个大丸子的大小。用双手轻轻揉成球形，然后在肉团表面涂抹一层薄薄的淀粉，这样可以使狮子头在蒸制过程中更加鲜嫩。
香菇处理：将水发香菇切成小丁，可以与肉馅混合，也可以单独摆放在盘底，增加风味。
摆放：在蒸盘底部铺上一层洗净的青菜叶，然后将肉团摆放在上面，每个肉团之间留有一定的空隙，以便蒸汽能够均匀地穿透。
蒸制：将准备好的蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸制约15分钟至肉团熟透。蒸的时间根据肉团的大小和蒸锅的火力进行适当调整。
出锅装盘：蒸好的狮子头取出，撒上葱花点缀，淋上少许香油增加香气。
上桌享用：将蒸好的狮子头连同青菜一起装盘，即可上桌享用。
小贴士：
肉馅选择时，可以适当增加一些肥肉比例，这样做出的狮子头更加鲜嫩多汁。
肉团在搅拌时要一个方向搅拌，这样可以使肉团更加紧实有弹性。
蒸制时，可以在锅盖上包一层布或者用保鲜膜覆盖，防止凝结的水滴落入盘中影响口感。
如果喜欢更多汤汁，可以在蒸盘底部加入少许高汤或者清水，这样蒸出的狮子头底部会有美味的汤汁。
按照以上步骤，您就可以在家自制出美味的清蒸狮子头了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭聚餐时候享用。
清蒸狮子头
“清蒸狮子头，原汁原味，很好吃。”佐料五花肉(适量)佐料料酒(适量)盐(适量)葱(适量)姜(适量)枸杞(适量)白糖(适量)生抽(适量)淀粉(适量)莲藕(适量)炊具轮船一个去除肥肉，切成小块，莲藕去皮，瘦肉切成小块，剁成肉末，加入莲藕，剁至融合，加入肥肉丁，剁至三块融合。2将盐、酱油、料酒、白糖、...
清蒸狮子头的家常做法 如何做清蒸狮子头
1、猪肉泥、紫甘蓝、生菜叶、蒜、盐、鸡精、生抽、面粉。2、紫甘蓝洗净剁碎和猪肉泥加入面粉盐蒜末顺时针搅拌均匀。3、用手把肉馅做成圆形。4、生菜叶洗净。5、放在狮子头周围在生菜叶上淋一点生抽。6、上锅蒸，大火烧开蒸15分钟左右即可。
清蒸狮子头的做法
步骤1清蒸狮子头的做法大全 香菇、莲藕和姜剁成末 步骤2清蒸狮子头的做法图解 五花肉去皮剁成末，加盐、鸡精、白糖、料酒、和蛋清，顺时针方向拌匀 步骤3清蒸狮子头的家常做法 再加入淀粉和香菇、莲藕和姜末，顺时针方向搅拌 步骤4清蒸狮子头的简单做法 煲中放入4片油菜垫底 步骤5清蒸狮子头怎么吃 ...
如何做好吃又正宗的清蒸狮子头?
1.首先把五花肉切成一小块 2.然后把肉块剁碎 3.把准备好的凉薯，红萝卜切碎 4.把发好的香菇切碎 5.把切好的香菇倒入肉末之中 6.在肉末之中放入几块饼干，把它剁碎 7.把切好的凉薯，红萝卜，放入肉末中搅拌好，放入盐，生抽，蔬之鲜 8.把准备蒸的碗中铺入几片菜叶 9.然后把拌好的肉末搓成...
清蒸狮子头蒸多长时间
1、主料：五花肉、莲藕、香菇、油菜。辅料：盐、白糖、鸡精、姜、淀粉、料酒、蛋清、白胡椒粉。2、将香菇、莲藕、姜剁成末。五花肉去皮剁成末。3、加盐、鸡精、白糖、料酒、蛋清拌匀。再加淀粉和香菇、莲藕、姜末搅拌。4、锅中放入4片油菜垫底，将调好的肉末揉成肉丸。5、放在油菜上，隔水蒸40分钟...
清蒸狮子头的料汁该怎么调?
首先，我们需要准备以下调料：生抽、老抽、细砂糖、鸡精、盐、料酒、香醋、香油、水淀粉、葱姜蒜末、香菇末、火腿末等。这些调料的比例需要根据个人口味进行调整，但一般来说，生抽和老抽的比例为3:1，细砂糖和盐的比例为2:1，料酒和香醋的比例为1:1，水淀粉的用量视汤汁的浓稠度而定。接下来，...
清蒸狮子头怎么做
清蒸狮子头的做法图解11.调料、辅料、主料顺时针搅拌上劲，最后加入生粉搅拌，制成馅料备用。清蒸狮子头的做法图解22.将馅料挤成鸡蛋大小的丸子下沸水定型即可捞出。清蒸狮子头的做法图解33.将定型好的狮子头放入青菜垫底的碗中，加入清汤，略微调味，蒸30分钟即可！清蒸狮子头的做法图解44.来个美图！...
清蒸狮子头怎么做
1、猪肉洗净剁成末；2、莲藕去皮切块；3、姜葱切沫；4、先将莲藕放入破壁内打成泥，然后倒入肉末、藕末，再加入盐、生抽、料酒、糖、姜末、葱花搅拌均匀；5、用手揉捏成丸子，放置盘中备用，然后将丸子放入蒸锅，上气蒸10分钟；6、锅内倒入少许水和少许油烧开，再加入水淀粉和生抽大火烧至浓稠；7...
清蒸狮子头好吃的秘诀有什么?
最后，清蒸狮子头的摆盘也很重要。可以将狮子头摆放在盘中，周围摆放一些绿叶蔬菜如菠菜、芥蓝等，既增加了色彩，又能与狮子头相互搭配，提高整体口感。此外，还可以在狮子头上撒上一些葱花、香菜等，增加香气。总之，想要做出美味的清蒸狮子头，关键在于选材、调味、制作技巧、汤汁和摆盘。只有掌握了这些...
清蒸狮子头的技巧有哪些?
滚圆：将上劲的肉馅分成若干份，用手掌轻轻揉成圆形。这一步需要耐心，尽量使每个狮子头的大小和形状都保持一致。铺底：在蒸盘底部铺上一层薄薄的豆腐皮或者白菜叶，可以防止狮子头粘盘，同时也能吸收狮子头在蒸制过程中渗出的油脂，使菜肴更加美味。蒸制：将狮子头放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，...
郝肢吾斯： 狮子头除了可以红烧之外,还可以清蒸.清蒸狮子头的做法简单,吃起来很清爽,没有油腻的感觉,大家不妨做来尝尝.下面我给大家推荐三种比较经典的做法,供朋友们作为参考,希望大家都能轻松做出适合自己胃口的清蒸狮子头. 清蒸狮子...
鸡东县17716855977： 清蒸狮子头怎么做? - ？
郝肢吾斯： 主料: 猪肉(肥瘦) 400克 黄豆芽 250克 辅料: 冬笋 50克 淀粉(玉米) 50克 鸡蛋 50克 调料: 姜 20克 胡椒粉 2克 盐 8克 料酒 20克 植物油 3克 各适量 清蒸狮子头的做法:1. 将猪肉剁成细末,放入小盆中,加入精盐、清水、料酒、鸡蛋、姜...
鸡东县17716855977： 清蒸狮子头的家常做法大全怎么做好 - ？
郝肢吾斯： 清蒸狮子头的家常做法1 将肉馅,荸荠碎,葱姜碎,蛋清,虾蓉,皮冻碎,加淀粉,几滴香醋,相一个方向搅拌,搅到“起劲”为止2 咸鸭蛋黄备用3 取适量肉馅用手团成大丸子,中间以咸鸭蛋黄做馅儿!4 想吃几个团几个5 在锅里把水烧开后,将狮子头放入,定型后取出6 搬入盘中,上笼屉蒸7 鸡汤,姜片,蚝油熬制成汤底,汆熟西兰花,粉丝,加盐,胡椒粉调味,装入小碗.大功告成!!8 再秀一张!!!!
鸡东县17716855977： 简单的本色蒸狮子头怎么做好吃又简单,做 - ？
郝肢吾斯： 食材猪肉馅400g 鹌鹑蛋150g 酱油适量 白糖适量 白胡椒粉适量 料酒适量 淀粉适量 鸡蛋适量 葱姜适量 步骤1 鹌鹑蛋煮熟,剥皮2 猪肉馅加油、盐、酱油、白糖、白胡椒粉、料酒、鸡蛋顺一个方向搅打上劲,再加淀粉、葱姜搅打3 搅打好的肉...
鸡东县17716855977： 清蒸糯米狮子头的做法 - ？
郝肢吾斯： 清蒸糯米狮子头 食材: 主料猪绞肉700g 糯米150g 辅料: 油量白胡椒粉适量 鸡蛋1个 淀粉适量 味精适量 步骤: 1.事先做好准备工作,糯米提前浸泡一小时,肉是在店家绞好的,已经放了葱和生姜. 2.先对肉进行调味,加盐一大匙. 3.加味精一小匙. 4.加白胡椒粉一小匙. 5.加生粉一大匙. 6.加入适量料酒. 7.加一个鸡蛋. 8.搅拌均匀后,用调羹舀起肉末,在手上多次摔打至表面光滑,做成肉丸. 9.裹上糯米,感觉裹不上太多,但不用担心,后面蒸的时候米会涨开. 10.做好后,冷水上锅蒸. 11.约蒸40分钟左右,就可以出锅啦. 小贴士 蒸的时间和肉丸的大小有关系,可自行掌握 希望对其有帮助,望采纳.
鸡东县17716855977： 的做法,清蒸狮子头怎么做好吃,清蒸狮子头的家常做法 - ？
郝肢吾斯： 用料 五花肉 500g 莲藕 一节 葱姜末 适量 生抽 1汤匙 料酒 1汤匙 白糖 适量 盐 适量 水淀粉 适量 葱花 适量 清蒸狮子头的做法 1.把肥肉取下,切成小块,莲藕去皮切成小丁. 2.把瘦肉切成小丁,剁成较细的肉糜(满意程度的7分左右即可) 3.加入...
鸡东县17716855977： 清蒸狮子头的正宗做法怎么做 - ？
郝肢吾斯： 清蒸狮子头 材料 瘦肉420公克,肥肉180公克,荸荠100公克,胡萝卜30公克,水发香菇15公克,姜末15公克,葱末20公克,鸡蛋1个,花椰菜200公克,盐6公克,水100cc,鸡精粉8公克,细砂糖10公克,酱油15㏄,料理酒15㏄,白胡椒粉1茶...
鸡东县17716855977： 清蒸小狮子头是怎么制作的 - ？
郝肢吾斯： 清蒸狮子头是一道美味的菜肴,其主要原材料有五花肉300克,马蹄100克、鸡蛋1个、枸杞2克,盐3克、料酒15克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉10克、葱末3克.做法:1、马蹄切丁,五花肉切粒,入盆中,加盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡蛋液、淀粉搅打上劲,用手团成球状,即成狮子头.2、制好的狮子头上撒少许葱末和枸杞,入笼蒸60分钟,取出即可.口感咸鲜 烹调简单
鸡东县17716855977： 如何做狮子头 - ？
郝肢吾斯： 1. 盆内加面粉,放人酵面及清水500克拌匀,静饧后,加入食碱水揉透,盖上湿布饧透,擀成约6.6厘米厚的大面片,抹上菜籽油50克,撒匀精盐和姜末,卷成圆柱形,切成60个面剂.取面剂1个,有刀口的一面朝向胸部,两大拇指按住剂子,两...
鸡东县17716855977： 狮子头的做法 - ？
郝肢吾斯： 扬州狮子头怎么做,如何做扬州狮子头才好吃.做法如下:1、 将猪肉洗净,将五花肉和瘦肉切成粒,用刀用力将肉粒剁1分钟,中间注意将肉粒翻转2-3次.荸荠去皮切成碎末待用.2、 葱切成花,姜拍碎,放入碗中,加入3克左右的精盐和小半...
