潮州工夫茶艺的特色与传承
工夫茶是潮州人最喜爱的一种饮品。饮工夫茶是潮人热情待客的一种风习，有＂客来茶当酒＂的雅俗。无论是嘉会盛宴，或是闲处逸居，乃至工棚店铺，随处可见一幅幅擎杯提壶，长斟短酌的情趣画卷。潮人在长期饮工夫茶交际礼尚中形成了一整套礼仪礼规，无论是对主人，还是对客人来说，都有一番讲究。
先就主人而言，潮州工夫茶盘上惯放三个小茶杯，这是从俗语＂茶三酒四秃跎二＂演化而来的。潮人认为饮工夫茶以三人为佳，少于三人则较寂静，多于三人则较喧闹；而喝酒讲究热闹气氛，以四人为宜；游玩则以二人为好，意见较易沟通。从科学角度来说，三小杯茶刚好是一茶壶的水量。故今潮人便习惯在茶盘上放三小茶杯，其用意就在此。
第一次冲工夫茶，提茶壶向冲罐里冲水时要高，并且要沿罐内边从容冲一周，切忌把开水直冲罐心，以防止冲破＂茶胆＂，让茶香一下冲掉，这叫做＂高冲＂．向茶杯里冲茶水时要低，以防止茶水起泡、变凉，这叫做＂低斟＂．往罐冲开水时，茶里的杂质、杂味会混和着泡沫浮于罐面，这时要用罐盖将泡沫刮掉。罐盖盖上后，再淋一次开水，把粘附在罐口罐身上的余沫冲走，这叫做＂刮沫淋盖＂．今人讲究快节奏，忽视刮沫，而将第一冲茶水倒掉，第二冲茶水起才正式饮用，这叫做＂头冲脚席，二冲茶叶＂，要是让客人喝第一冲茶就有欺侮人家之意。冲茶时不能冲满一杯再冲另一杯，而要像关公巡城一样来回均匀冲进每个杯里，使各个杯里的茶水水色如一，浓淡相同，以示对每个客人一视同仁。当冲到最后，剩下几点时，也要一滴滴分别点到各杯上，貌似韩信点兵，多多益善，以示主人对客人的深情厚谊。同时，如果水积存于罐内，则下一轮冲出来的茶水就带苦涩味，饮起来效果就很差了。
冲出来的第一巡茶，主人不能抢先喝第一杯，而要让在座长辈或地位声望高的人先喝。之后再从左到右敬在座其它客人，然后再自家人，最后在全场的人都喝过茶之后，主人才可以喝茶。如果主人一开始就抢先喝茶，这会被认为是对客人不尊重，这叫做＂蛮主欺客＂或＂待人不恭＂．
在敬茶时，茶水不能盛满茶杯，因为茶是热的，客人接手时易被烫，有时还因杯热而失手，致掉落于地，给客人造成尴尬，所以茶满敬人，实是对人不敬，有欺人之举。而在敬酒时，因酒是凉的，客人接手不会被烫，酒越满越表示有诚意，故有俗语曰：＂酒满敬人，茶满欺人＂．
当主宾喝茶中间再有客人来时，主人就要撤换茶叶重新冲茶，以表对客人到来的隆重欢迎。如果不换茶就有＂慢客＂之举，当茶叶冲了几遍后，茶色会变得稀薄，变为＂无茶色＂，此时也要换茶重冲，以表对客人尊敬之情。否则会使客人认为主人是一个对己冷淡，不尽地主之谊之人。
以上几点是主人在冲茶时要注意的一些礼俗，而对客人来说，在饮茶时也有一些礼节要注意。当主人敬茶时，不能再三推辞不喝，俗语＂茶无三拖（音钗）＂说的就是这个道理。
客人自己端茶杯时，要用右手的拇指和食指端着茶杯的边沿，中指护着杯底，这叫＂三龙护宝＂，无名指和尾指收紧，不能指向别人，以示对别人的尊重。并且对茶盘上三茶杯中先拿哪一杯也很有讲究，一般是顺手势拿旁边的一杯，最后的人才拿中间的一杯。
饮茶时，要先将茶杯小心端至上唇边轻闻一下，细细地品味。接着一饮而下，但要留些汤底顺手倒于茶盘中，把茶杯轻轻放下，不可重手放，否则会弄出很大的杯盘碰撞之声来，使人认为这是＂强宾压主＂之举。最后还要嘴唇翕动两三下，以回味茶香，也表对主人好茶及泡茶技艺高超的赞赏之情。
当主宾饮了一段时间后，客人如果发现茶色稀薄，主人还不换茶，就要懂得主人对己已冷淡，或是话不投机，或是久坐影响其作息时间，是暗下逐客令之意，便要起身告辞，否则就是没趣味，不懂人情世故，更增主人讨厌之情。
茶叶的种类 茶的历史 茶马古道 茶叶的功效与作用 茶道文化 中国茶道 日本茶道 茶道知识 茶文化知识
中国的茶艺--潮州工夫茶艺
（四）悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。（五）春风拂面（刮顶淋眉）：少壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶产泡沫。淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中。淋壶的目的一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。（六）熏洗仙颜：迅速倒出壶中之水...
中国的茶艺--潮州工夫茶艺
中国的茶艺艺术中，潮州工夫茶独树一帜。起源于唐宋时期的散茶品饮传统，潮州工夫茶是散条形茶瀹泡法的精华，尤其在闽粤港台地区广受欢迎，其影响力已超越地域，波及国内外。潮州工夫茶的表演过程，需特定的茶具配合，如安溪铁观音、武夷岩茶，以及孟臣罐、若琛瓯、玉书碾、烘炉等。首先，鉴赏香茗环节，主...
潮洲工夫茶功夫茶茶艺
潮汕工夫茶艺是一门精细的茶道艺术，遵循严谨的步骤和仪式感。它的精髓在于一系列独特的泡茶技巧和礼仪。首先，主人点燃炭火，煮沸水质纯净的后火，接着是虾须水的选用，这代表着初开未开的水，用于激活茶叶的精华。在装茶环节，茶叶被放入冲罐，占据罐体容积的七分，以保持恰到好处的浓度。当水烧开...
潮州工夫茶茶艺解说词
潮州工夫茶，是我国茶艺中的瑰宝，源自唐宋时期的散茶品饮法，其独特的瀹泡法技艺，堪称茶艺艺术的巅峰。尽管主要流行于闽粤港台地区，但实际上，它的影响力已遍布全国，甚至延伸至海外。这套茶艺表演的关键在于精致的用具，如优质的安溪铁观音或武夷岩茶，以及孟臣罐（紫砂壶）、若琛瓯（茶杯）、玉书碾（...
高雅精致的潮州工夫茶
茶艺是外在形式，讲究名、形与精致的器具，而茶道则是内在精神，需要通过心灵感悟。"和、敬、精、乐"是工夫茶道的核心理念，对每一个泡制和品饮环节都要求精益求精。陆羽的《茶经》虽有重要贡献，但潮州工夫茶的精妙之处在于对细节的极致追求，超越了煎茶法的粗放，更接近艺术的品饮境界。宋代的点茶法...
工夫茶有什么特点?
潮州工夫茶艺，别称潮汕工夫茶，是广东省潮汕地区一带特有的传统饮茶习俗，潮汕的工夫茶最负盛名，蜚声四海，被尊称为“中国茶道”。潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措...
“工夫茶”和“功夫茶”的特点和区别
另一方面，"功夫茶"字面上是指泡茶技艺，尤其以潮汕“功夫茶”最为著名。这种茶艺讲究精细的泡茶流程，包括选用特定的朱泥壶、火炉和独特的泡茶方法。潮汕“功夫茶”不仅注重茶的选择，也注重泡茶的技巧和细节，例如，将粗细不同的茶叶分层放入壶中，以达到最佳的口感和茶壶保护。总的来说，“工夫茶”和...
潮州工夫茶到底是什么,真的仅仅是茶
所谓工夫茶（茶艺）是一种技艺，一种文化，是囊括茶叶、文化、泡茶技艺、生活为一体的独特茶文化。潮州是工夫茶艺的发源地，也是工夫茶文化的发祥地。《潮州工夫茶》着眼“工夫”二字，分别从传承、技艺、感受、时光、文化等方面，展现潮州因茶而名，工夫茶推崇“和、敬、精、乐”的精神，它必将超越...
潮州工夫茶的口感有哪些特点?
氨基酸、咖啡碱等成分具有抗氧化、降血压、降血脂、抗疲劳等多种功效，长期饮用有益于身体健康。总之，潮州工夫茶的口感特点是香气浓郁、滋味醇厚、口感层次丰富、回味悠长、清爽润喉和养生保健。这些特点使得潮州工夫茶成为茶艺爱好者和茶叶鉴赏家们的喜爱，也是潮汕地区饮茶文化的独特魅力所在。
武夷工夫茶艺茶艺特色
武夷工夫茶艺，以其独特魅力展示了中国茶道的深层内涵。作为民俗茶艺的一部分，它扎根于民间，虽通俗易懂，但核心在于反映丰富的民俗文化。这套茶艺编排中，有三个显著特色:首先，茶道与人道紧密相连。通过诸如“母手相哺”、“夫妻和合”、“君子之交”等寻常环节，茶艺展示了深深的亲情、爱情和友情，传达...
大狐柴乙水： 潮汕功夫茶历史悠久,中国茶文化盛行于唐朝,而潮汕功夫茶则盛行于宋朝,贵族茶就是源于潮汕功夫茶,至今已有千年历史.品茶早已成为潮汕人生活中不可少的一部分.潮人爱饮工夫茶,可以说是达到“嗜茶成性”的程度古人说的天光开门...
攸县15377927896： 求关于潮州茶文化的发展 - ？
大狐柴乙水： 潮汕文化,源远流长.至少在距今6000年以前,在潮汕大地上便已有人类行走的脚印了.潮汕文化不仅仅是一种地域性的文化,它的存在和影响,早已超越本土,跨越重洋. 工夫茶是潮汕文化中的精髓.品茶一是讲究茶的精美,二是不求解渴...
攸县15377927896： 潮州人的饮食文化 - ？
大狐柴乙水： 潮州人饮食文化别具一格,潮州人饮食最为出名的是“潮州菜”和“潮州工夫茶”. 潮州菜: 潮州菜源于潮州府,已有数千年的历史.据史料记载,潮州菜可追溯到汉.盛唐之后,受中原烹饪技艺的影响,发展很快.唐代韩愈临潮时,对潮州...
攸县15377927896： 工夫茶的泡茶工艺是怎样的 - ？
大狐柴乙水： 工夫茶是一种饮茶方式,也是饮茶民俗.属富有地方特色的茶文化.“工夫”一词,在潮汕话中是作事方法讲究的意思.这里指烹茶品茶方法,潮汕工夫茶有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经.潮汕工夫茶烹治的方法,以陆羽的...
攸县15377927896： 求潮汕功夫茶的发展史 - ？
大狐柴乙水： 工夫茶,这是潮汕在明清以后,继唐宋茶俗而新兴起的茶道.在全国最精致、最考究、最著名,是茶文化的高峰.正规品尝潮州工夫茶,讲究要有好环境、好茶叶、好泉水,有一套精致雅洁的茶具(12种)、考究细致的冲沏技艺.比如冲沏时,...
攸县15377927896： 潮州功夫茶为什么被称为＂中国茶文化一绝 - ？
大狐柴乙水： 在工夫茶形成的年代(明朝中期至清初),“潮州”是大潮汕地区的代表地和经济、文化及行政中心,所以,“潮州工夫茶”中的“潮州”不是指现时行政区域中的潮州市,而是指包含揭阳、潮州、汕头以及丰顺县中的一部分组成的...
攸县15377927896： 关于潮州特产的作文<300字左右> - ？
大狐柴乙水： 潮州,是我的家乡,在这个人才辈出、美丽富饶的地方,有一种独一无二的传统文化,那,就是潮州的功夫茶.潮州功夫茶,是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式,是一种在潮州抬头不见低头见、十分平常的...
攸县15377927896： 潮州工夫茶的历史是怎样的? ？
大狐柴乙水： 潮州地区的饮茶历史,可以追溯到宋代.北宋潮州八贤之一的张夔在《送举人》 诗中有句＂燕阑欢伯呼酪奴,鸾旌凤吹光寒儒”,＂酪奴＂即茶的别称,诗句表述的情 景...
攸县15377927896： 潮汕特产,要礼品的那种,我要送的,急!？
大狐柴乙水： 潮州工夫茶 工夫茶是潮汕一带品茶的一种风尚,以其独特、精细而闻名.所谓工夫茶,是指泡茶的方式极为讲究,操作起来需要一定的功夫,而且操作时必须很“工夫”(精细的意思). 工夫茶的基本特征,可用一句话加以概括:用小壶、小...
