大学生必学的30个超实用做菜秘诀
2. 不粘锅的小窍门：在锅热之后再放油，或者先炙好锅，盛出热油，再放油炒菜，可以有效防止粘锅。
3. 调料的控制：调料应适量使用，目的是增强食材的风味，而不是完全掩盖其本身的滋味。
4. 油炸的技巧：在油炸时，混合面粉、淀粉、泡打粉和啤酒制作面糊，可以使食物更加酥脆。油热后，裹上面糊再下锅，避免在锅中散开。稍等片刻再翻动，确保不脱糊，然后小火慢炸。
5. 炒青菜的技巧：炒青菜时应加热水，这样可以使青菜更加鲜嫩。
6. 包菜的切法：用手撕包菜而不是用刀切，这样口感更好。
7. 煲汤加水的注意事项：煲汤时应一次性加足水量，如果中途需要加水，也要加热水，以保持汤的温度和口感。
8. 茄子的处理：切好的茄子浸泡在盐水中一段时间，可以减少其吸油量。炒茄子前先炒出一部分水分，再加入炒好的肉酱，最后放入茄子。
9. 制作辣椒油的方法：在做辣椒油时，先用少许白酒搅拌辣椒和白芝麻，然后分多次倒入热油，这样制作的辣椒油更香且无糊味。
10. 切肉的技巧：新鲜的肉先放入冰箱冷冻一会儿，再进行切割，这样更容易且形状更佳。
11. 去皮的知识：去皮可能会导致营养流失，但有时为了口感，比如茄子，可以选择不去皮。
12. 炒熟的技巧：为了使食材同步成熟，切割时应尽量保持大小一致。先炒难熟的食材，避免炒熟的食材因时间过长而烂掉。
13. 小火慢炖的好处：用小火慢炖可以使食材更加入味，如千炖豆腐万滚鱼。
14. 明油亮芡的技巧：勾芡后，待芡汁熟透再淋油，可以使菜肴色泽更加光亮。
15. 做豆腐的技巧：做豆腐前先焯水，可以防止豆腐破碎。
16. 使鸡蛋更嫩的技巧：在鸡蛋液中加入两勺水，煎出的鸡蛋会更加嫩滑。
17. 小酥肉的技巧：上浆时加入料酒、盐进行腌制，然后加入葱姜水、水生粉和花生油，以保持肉质的嫩滑。
18. 省油的小窍门：油炸时可以用油煎代替，以节省油量。
19. 油炸的技巧（重复）：油炸时，混合面粉、淀粉、泡打粉和啤酒制作面糊，可以使食物更加酥脆。油热后，裹上面糊再下锅，避免在锅中散开。稍等片刻再翻动，确保不脱糊，然后小火慢炸。
20. 白酒去腥的效果：做鱼时，白酒的去腥效果比料酒更好。
21. 做鱼的技巧：清洗鱼时要去掉鱼肚里的黑膜，可以用猪油来增加鱼肉的鲜嫩度。炖鱼时，用啤酒代替水，会使鱼汤更加鲜美。
22. 切骨的技巧：在剁一些硬度不高的骨头时，可以用刀背敲打，以便更容易切割。
23. 除油泥味的技巧：猪蹄或五花肉可以用烧的方式，然后用温水浸泡，去除油泥味。
24. 西红柿去皮的技巧：在顶部十字改刀，用热水烫后过凉水，容易去皮。
25. 荷包蛋的做法：水开后关火，再打入鸡蛋，待外层蛋清凝固后再开火加热，或者使用铁勺加油的方法。
26. 炸蒜的技巧：切碎的蒜末先用水清洗，控干水分后再油炸，可以减少苦涩味，且不易糊。
27. 干蘑菇炖鸡的技巧：提前清洗香菇，用浸泡香菇的水炖鸡，味道更香。
28. 鲫鱼汤的技巧：鱼先煎后煮，用开水煮，可以使汤色更白，味道更鲜美。
29. 判断菜肴熟透的技巧：做菜时，可以先夹一块大的食材，切开查看是否熟透。
30. 炒青菜的技巧（重复）：大火快速炒青菜，快熟时出锅，口感最佳。
6个动作矫正假胯宽梨子女学生必练
矫正操 骼腰肌拉伸 双手插腰，一腿在前，一腿在后，屈膝下蹲前腿大腿与小腿保持90度注意膝盖不要超过脚尖，后退向后伸展，重心前移，下压部)保持10秒换方向，重复3次 束角式 坐在垫子上，双脚相对，膝盖向下压坚持30秒 跪姿屈膝抬腿 跪立于垫子上，双脚双手垂直于地面将一侧膝屈曲90度 并向后...
中小学生文明礼仪常识
作为一个中学生,我们必须明白自己的仪表起码必须符合学校的气氛和学生的身份,保持大方、得体的仪表,是对老师同学的一种尊重. 要养成良好的文明习惯,做文明中学生.那么请我们每一个人管住我们的口,不说粗话、不随地吐痰;管住我们的手,不乱扔垃圾、不打架斗殴;管住我们的脚,不践踏草坪.我相信,经过我们全体师生共同努力...
小学生必读的经典励志名言
29、人无远虑，必有近忧。30、人不可有傲气，但不可无傲骨。3.小学生必读的经典励志名言 1、失败乃成功之母。2、人只有献身于社会，才能找出那短暂而有风险的生命的意义。3、物竞天择，适者生存。4、穷则独善其身，达则兼济天下。5、岂能尽如人意，但求无愧我心！6、不要问你的国家能够为...
毕业后,学生假期在家必学的5个构图常识!
那不妨学一学摄影,不仅能提升自己,再出外游玩时还能充当摄影师,自己就能拍出美美大片!从零开始,今天先给大家介绍新手必会的5个构图常识! 1.点点构图会使画面中心受力均衡。点在上方会显得上浮。点在下方会显得下沉。所以在拍摄高处的元素时,我们可以考虑将其放在画面的上半部分。而对于拍摄人,地面的事物,在...
超好用的办公软件学生必看
几个超好用的办公软件 小恐龙公文排版助手 小恐龙公文排版助手可以大大提升文档排版的效率,能帮你节省很多操作时间。下载安装完软件,它会以插件的形式,集成到Word上。启动Word,点击菜单栏的“公文”,就可以看到所有排版功能 迅捷PDF转换器 通常我们在办公时经常有转换文档的需求,这时候你就可以用这款软件了。它包含...
一年级数学,学生必须要会“破十法”和“凑整法”吗?
一年级数学，学生必须要会“破十法”和“凑整法”。因为一年级的数学主要就是学习20以内的加减法，这个时候如果没有学习这两个方法的话，那么孩子在做练习题的时候，就会非常的困难，而且只能依靠一些小木棍等辅助工具。一、必须 一年级其实是小学里面最简单的一个年级，而且数学也...
学生放假,这4件事必做!
1个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识?小智教育笔记 2 小时前 · 超过22用户采纳过TA的回答 关注 展开全部 学生们,放假啦!这是一个提升自己的好时机。本文将为你们介绍四件必做的事情,帮助你们度过一个充实而有意义的假期。️练字时刻每天30分钟,上午下午各15分钟,让你的字迹更加优美!...
23个超级非常无敌短四年级小学生寒假日记
15。表叔回家了，其实还可以多带几天的，只是听说表婶生病了，家里没人照顾，必须回去，我很舍不得表叔的，不过表婶的身体要紧，表婶对我也是很好的。16。今天是我在奶奶家的最后一天，因为妈妈说奶奶年纪大了 ，我不能呆太久的，可是弟弟呢？我很喜欢和他在一起的，妈妈说弟弟也要被舅舅接走了...
上大学必做的事有哪些
大学是一个人生命当中特别重要的一段时光，因为这是学生时代与社会的分界点，过了这段时间，就意味着你真正的不是一个学生了，你是要自己独立找工作自己挣钱的人了。如果说在大学必做的事情，我觉得有以下几点吧。1.旅行 我觉得这一点是特别重要的，在大学一定要多出去旅游一下，看一看外面的风景，...
小学六年级应用题30道!必带答案!!有答案者给分!!!超级牛X的追加50分...
11,五年级学捐款给希望小学情况如下表: 班级五(1) 五(2) 五(3) 五(4) 每人捐款数 5 4.8 5.2 5.1 人数51 50 52 49 (1)平均每个学生捐款多少元 (得数保留两位小数) (2)平均每个班捐款多少元 (得数保留两位小数) 12,果园里有苹果树270棵,比梨树的3倍少30棵,梨树有多少棵 13,王阿姨买空11个暖瓶,...
频童碘海： 非常实用的做菜的秘诀 30年经验厨师总结 1.“炖”的方法和窍门 炖有两种方法: 一、不隔水的炖:不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味,再放人陶制的器皿内,加葱、姜、酒等调味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些,...
北塔区15794585690： 炒菜有什么窍门 炒菜的窍门大全 - ？
频童碘海： 1.开水点菜.炒青菜时,应用开水点菜,这样炒出的菜,质嫩色佳.若用一般水点菜,影响脆口. 2.炒菜巧下盐.如果你用动物油炒菜,最好在放菜前下盐,这样可减少动物油中有机氯的残余量,对人体有利.如果用花生油炒菜,也必须在放菜...
北塔区15794585690： 做菜有哪些秘诀? - ？
频童碘海： 炒,盖紧锅盖,不使漏气:放汤汁时,需在原料的本身水分炒干后再放.可以冷水或冷高汤调稀. 蕃茄酱:常用于茄汁、糖醋等菜肴,并可增加菜肴色泽,等生的都熟了,肉就老了,可使汤汁浓稠.此外.以旺火烧.使锅内的永不断滚沸,大约...
北塔区15794585690： 求100个做菜技巧! - ？
频童碘海： 1、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加...
北塔区15794585690： 怎么样快速学会做菜 - ？
频童碘海： 快速学会71个做菜实用小技巧 1、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊...
北塔区15794585690： 家常小炒菜有哪些实用窍门? - ？
频童碘海： 普通家常菜做出大厨的味道,除了菜品本身,火候,调料也都是很重要的.所以不要总说自己做的菜不好吃,其实是你没掌握好方法哦.同时家常菜还会有些实用的小窍门. 发现绿叶蔬菜有一点变黄,焯水时可以加一点盐,就能返绿.炒青菜...
北塔区15794585690： 做菜的窍门有哪些? - ？
频童碘海： 为什么别人做的饭菜很好吃而自己做的就不好吃,可能是你没有掌握做菜的窍门.以下为你推荐常见菜式的做菜窍门: 1、切肉的秘密 切牛羊肉,要逆着肉的纹理切,刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片,煮熟后容易咬.切猪肉的话,要顺...
北塔区15794585690： 做菜的十大秘诀 - ？
频童碘海： 1.炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜 2.当锅内温度达到最高时加入料酒,易使酒蒸发而去除食物中的腥味 3.菜籽油有一股异味,可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻,油即可变香 . 用菜油炸一次花生米就没有...
北塔区15794585690： 炒菜的一些基本技巧…………在线等! - ？
频童碘海： 不要以为炒一盘青菜是很简单的事,其实有许多技巧需要注意,否则炒出的菜不但不美观,更有可能令青菜变黄.要注意的事项是:1、要等油滚冒烟后才下菜,这样可避免破坏蔬菜中的维生素.2、如果蔬菜含有较多的水分,炒时可以不加水...
北塔区15794585690： 做菜必备的秘诀有哪些? - ？
频童碘海： 1、炖有两种方法: 1)、不隔水的炖:不隔水炖法是将原料在 开水内烫去血污和腥膻气味,再放人陶制的器皿内,加葱、姜、酒等调味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些,如一斤原 料可加一斤半到二斤水),加盖,直接放在火上烹制...
