食品中水分的测定
食品中水分的测定方法如下：
1、直接干燥法（常压干燥法）：主要原理是利用食品中水的物理性质，在101.3kPa，温度在101℃~105℃下采用挥发方法测定样品中干燥减失的重量，包括吸湿水、部分结晶水和该条件下能挥发的物质，再通过干燥前后的称量数值计算水分的含量。
2、真空干燥法（减压干燥法）：主要原理是利用食品中水分的物理性质，在达到40kPa~53kPa压力后，加热至60℃±5℃，采用减压烘干方法，去除试样中的水分，在通过烘干前后的称量数值，计算出水分含量。
3. 蒸馏法：主要原理是利用食品中水分的物理化学性质，使用水分测定器将食品中的水分与甲苯或二甲苯共同蒸馏出，根据接收的水的体积计算出试样中水分含量。
4. 卡尔·费休法：主要原理是根据碘能与水和二氧化硫发生化学反应，在有吡啶和甲醇共存时，1mol的碘和1mol水作用。分为库伦法和容量法。容量法测定的碘是作为滴定剂加入的，滴定剂中碘的浓度是已知的，根据消耗滴定剂的体积计算消耗碘的量，从而计量出被测物质水的含量。
烘干法测定水分适合于
移置干燥器中，冷却30分钟，精密称定重量，再在上述温度干燥1小时，冷却，称重，至连续两次称重的差异不超过5mg为止。根据减失的重量，计算供试品中含有水分的百分数。测定中药中水分的其他方法 1、甲苯法 适用于含挥发性成分的中药。取供试品适量（约相当于含水量1～4ml），精密称定，置A瓶中，加...
国标水分的检测方法
目前AOAC规定蒸馏法用于饲料、啤酒花、调味品的水分测定,特别是香料,蒸馏法是*的、公认的水分检验分析方法。四、卡尔—费休法众所周知,卡尔费休法是测定各种物质中微量水分的一种方法,这种方法自从1935年由卡尔费休提出后,一直采用I2、SO2、吡啶、无水CH3OH(含水量在0.05%以下)配制而成,并且国际标准化组织把这个...
水分测定的意义
确定产品质量、保证工艺流程。1、确定产品质量：不同产品对水分的要求不同，对于食品、药品、化妆品等产品来说，水分是影响产品质量稳定性和安全性的重要因素之一，通过水分测定可精确地确定产品中的水分含量，进而保证产品的质量、安全、稳定。2、保证工艺流程：在许多工业生产过程中，需要控制原材料或半...
食品中测定的水分指的是什么
游离水、结合水、化合水三种 食品中水分测定方法：直接干燥法适用于在 101 ℃～105 ℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于 0.5 g\/100 g 的样品。减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定...
水分测定的国标中方法不包括
纺织品和化工产品等的颗粒状、粉末状及粘稠性固体试样中的水分测定，还可应用于石油、煤油及其他液体试样中的水分测定。5、红外水分测定：红外线加热机理：当远红外线辐射到一个物体上时，可发生吸收、反射和透过。但是，不是所有的分子都能吸收远红外线的，只有对那些显示出电的极性分子才能起作用。
水分测定的国标有哪些?
5、GB\/T 5497-1985《粮食、油料检验 水分测定法》6、GB\/T 8304-2013《茶 水分测定》7、GB\/T 12729.6-2008《香辛料和调味品 水分含量的测定（蒸馏法）》8、GB\/T 9695.15-2008《肉与肉制品 水分含量测定》9、GB\/T 8858-1988《水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法》10、SN\/T 0919-...
测定化工产品中的水分有哪四种方法
生产化工产品，一般主要包括固体、液体类，如化肥、石灰、甲醇、乙醇、硫酸、酒精等。常用的化工产品生产过程中在线水分含量测定方法，包括 MOSYE 在线近红外水分仪和在线微波水分仪。
测定食品中水分通常有几种方法它们的适用范围有哪些
如果是在线加测，在线测定被定义为生长线上实时的检测。主要的方法有两种：近红外测量法和微波测量法。其原理都是利用电磁波同水分之间的能量转换关系来进行测量的方法。德国默斯测MOSYE，专业从事水分在线测量。
水份快速测定
所以精度较低、误差较大，且测定时间很长，适用于对水分含量度要求不高且测定频率很小的样品。3、露点法：露点法操作简便，仪器不复杂，所测结果一般令人满意，常用于长久性气体中微量水分的测定。但此法干扰较多，一些易冷换气体特别在浓度较高时会比水蒸气先结露产生干扰。4、卡尔费休法：是1935年...
实验室和在线式测定物质中水分含量的方法有几种?各自有什么特点?_百度...
1、卡尔·费休法。属经典方法，又称为微量水分测定仪，其主要应用于水分值含量较低的样品检测，经过改进，大大提高了准确度，扩大了测量范围。2、露点水分测定仪。操作简便，仪器不复杂，所测结果一般令人满意，常用于永久性气体中微量水分的测定。但此法干扰较多，一些易冷换气体特别在浓度较高时会比...
越雪施太： 本标准适用于各类食品中水分含量的测定. 第一法 直接干燥法 1 原理 食品中的水分一般是指在100℃左右直接干燥的情况下,所失去物质的总量. 直接干燥法适用于在95~105℃下,不含或含其他挥发性物质甚微的食品. 2 试剂 2.1 6N...
邯山区18366926540： 食品中水分的测定 - ？
越雪施太： 可以延长的,干燥的过程是为了除去水分,但是要看是什么食物?有的食物中含有某些受热分解,或者挥发性的物质.那么加热就会使其分解一部分,那么你测定的结果肯定是偏高的.
邯山区18366926540： 如何进行食品中的水分测定? - ？
越雪施太：[答案] 用分析天平测量样块的重量,然后放入干燥皿中,充分干燥后,然后取出再称重,重量差比干燥前的重量名就是含水量.
邯山区18366926540： 食品中测定的水分指的是什么 - ？
越雪施太： 游离水、结合水、化合水三种 食品中水分测定方法:直接干燥法适用于在 101 ℃~105 ℃下,不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、 水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定,不适用于水分含量小于 0.5 g/100 g 的样品. 减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定,不适用于添加了其它原料的糖果,如奶 糖、软糖等试样测定,同时该法不适用于水分含量小于 0.5 g/100 g 的样品. 蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品如油脂、香辛料等水分的测定,不适用于水分含量小于 1 g/100 g 的样品.
邯山区18366926540： 食品中水分的测定有哪些方法?直接干燥法测定水分的原理是什么?若用此方法测定半固体或液体样品水分,样品应如何处理? - ？
越雪施太：[答案] 取少量样品 先称好重量 然后120℃的烘箱 烘2小时 取出 再称重量 与原来的重量相减 除以远样品重量 就是样品的水分
邯山区18366926540： 测定食品中水分通常有几种方法?它们的适用范围有哪些? - ？
越雪施太：[答案] 可以用卡尔费休水分测定法、可以用干燥失重法、可以用化学滴定法
邯山区18366926540： 如何测定食品中的水分含量?有什么在线水分测定的方法? - ？
越雪施太： 蒸馏共沸法优点:价格也比较便宜,选择性好,适合测量石油类产品.缺点:精确也较差,测量时间长.含水量较大的产品适合.卡尔费休容量法优点:测试品种多,相对库仑法通用性更好,敏感度不高所受副反应干扰较少,如(如酮类、醛类...
邯山区18366926540： 食品中水分测定的计算公式是什么 - ？
越雪施太：[答案] M2-M3/M2-M1*100% M1 器皿重量 M2 器皿+样品烘前重量 M3 器皿+样品烘恒重后的重量
