学校食堂岗位职责

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学校食堂岗位职责（通用7篇）

　　在当今社会生活中，各种岗位职责频频出现，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。到底应如何制定岗位职责呢？以下是我收集整理的学校食堂岗位职责（通用7篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　学校食堂岗位职责1

　　（一）工作人员职责

　　一、负责食堂全面工作，以身作则，埋头苦干，调动炊事员积极性，认真搞好食堂工作。

　　二、定期召开业务会，表扬好人好事，树立先进，并做好食堂安全工作。

　　三、严格执行食品卫生制度，切实抓好食堂饮食卫生环境卫生和个人卫生，检查每天采购食物的质量，发现问题及时处理，严防食物中毒事故发生。做到一日一小扫，一周一大扫。

　　四、严把食品进货渠道，确保食品质量和安全。

　　五、抓好餐具的清洗消毒保洁工作和添置及维修工作，在确保卫生安全的情况下，厉行节约，减少开支。

　　六、负责食堂伙食的成本核算，确保价格合理，花色品种多样，经常更新食谱，保证师生吃饱、吃好、吃得卫生。

　　七、树立主人翁思想，教育食堂工作人员节约用水、用电、爱护公物，为集体多积累资金。

　　八、督促职工上班需穿戴清洁工作服、帽、口罩、围身布，并定时检查个人卫生，教育职工树立全心全意为师生服务的思想。

　　（二）食堂保管人员职责

　　一、认真验收，严格把关，保证进货渠道合法和变质食品不进仓，票据与物品不符不签收。

　　二、认真负责做好食品、物品保管工作，严防鼠咬，虫蛀，防止腐烂现象发生。

　　三、认真做好食品进、出登账入册，保证账物相符。做到不符合手续不领发，不经批准不出借。

　　四、做好食堂磁卡、现金保管工作，及时结算、上交现金。

　　五、确保食物安全，做好防火、防毒、防霉、防盗等安全工作，随时关门加锁，严格仓库制度。

　　（三）食堂采购人员职责

　　一、密切与市场及有关供应部门联系，注意市场食品及价格信息，加强计划性，严把进货渠道关，选购价廉味鲜食品及蔬菜，千方百计保障食堂最低价的供应。

　　二、不购变质，霉烂，虫蛀、过期等不合规格的食品。

　　三、认真执行廉政有关规定，自觉遵守验收制度，若发现采购食品、蔬菜，缺斤少两霉烂变质，应及时退补，确保票据、食物相符。

　　四、现金、支票与发票，要及时结算，财务手续要齐全，单据要合法，专款专用，严禁移用公款。

　　（四）食堂炊事人员职责

　　一、树立全心全意为师生服务思想。

　　二、销售明码标价，每天消耗粮食，食品材料要有记录。做到饭热菜鲜，美味可口。做到成本核算收支平衡，略有节余。

　　三、严格执行食堂卫生有关规定，做到食物、餐具、环境和个人“四卫生”。食品清洁，餐具每餐要洗刷干净，保持餐具消毒清洁，堆放整齐，蒸饭场地要保持清洁卫生，主食仓库要经常打扫，严防食物中毒事情发生，要节约用水、电、油、粮。

　　四、要服务司务长的指挥，遵守上下班等各项制度，团结互相，分工不分家。

　　五、要提倡文明服务，出售饭菜时做到热心、耐心、诚心、买卖公平合理。

　　六、上岗有健康证，注意个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，勤理发，勤换衣，注意个人仪表。

　　学校食堂岗位职责2

　　学校开办食堂是一项公益性事业，以为师生服务为主要目的，是学校事业的重要组成部分，学校食堂不得以盈利为目的，是学校事业的重要组成部分，学校食堂不得以盈利为目的，为规范我校食堂财务管理行为，明晰学校经济关系，维护师生的合法权益，促进教育事业健康发展，结合我校食堂管理的实际情况，特制订本职责。

　　一、按上级规定学校食堂必须单独建账，负责学校食堂财务工作。

　　二、按规定设置会计科目、会计账簿。

　　三、学校食堂的'财务收支实行“经手人，验收人，审批人等三人以上签字”方可办理。

　　四、月末做好财务报告，包括资产负债表、收支结算表及财务情况说明书等。

　　五、管好审核和监督工作，维护师生利益。

　　学校食堂岗位职责3

　　一、严格遵守财务管理制度，坚持专款专用。

　　二、对报帐单必须认真细致地审核，不得有任何差错。

　　三、每月要清点库存现金，按规定留存。月底要盘点现金及银行存款，做到账款、帐账相符、清楚无误。

　　四、资金不准外借，特殊情况需经分管处长批准。

　　五、坚守工作岗位，按时为就餐者办理存卡、存款手续，要热情、认真、周到。

　　六、经常与银行核对存款额。督促采购人员及时报帐。

　　七、认真发放临时工工资及奖金，及时清理回收拖欠数额。

　　学校食堂岗位职责4

　　一、认真贯彻执行党和国家的路线、方针、政策，遵守国家有关财经法律、法规及集团公司财务中心制定的各项规定、办法，遵守公司的各项规章制度。

　　二、结合食堂实际情况，根据管理需要正确设置会计科目，开设账户，记账、算账、报账，做到手续完备，内容真实，数字准确，账目清楚。

　　三、定期与出纳人员核对现金库存金额及银行存款余额，保证总账记录与日记账记录一致。

　　四、根据食堂内部管理的要求，正确核算成本费用，每月按期编制报表。

　　五、加强食堂经济核算，挖掘降低伙食成本的潜力，及时向领导提出合理化建议。

　　六、定期组织财产清查，保证财产物资安全完整，及时调整账簿记录，做到账实相符。

　　七、按照国家会计制度规定，做好会计凭证、账簿、报表等会计档案资料的保管工作。

　　八、完成领导交办的其它工作。

　　学校食堂岗位职责5

　　学校食堂会计岗位职责

　　1、负责食堂财务账目管理，账册齐全有效，账目清楚严谨；

　　2、负责查验采购、库管票据，查验票据手续齐全后，据实造册登帐；

　　3、负责每月提供食堂财务报表，收支两账，盈亏各明；

　　4、负责及时向领导提供财务信息，便于领导掌握盈亏，决策经营；

　　5、除认真完成本职工作以外，还须做好食堂其他工作。

　　学校食堂工作人员岗位职责

　　1、准时上下班、不迟到、不早退，有病有事按规定履行请假手续，工作时间不随便离开食堂，穿工作服不能在校园内走动。

　　2、要树立全心全意为师生员工服务的思想，认真钻研业务，不断提高饭菜质量，很好地完成本职工作。

　　3、严格执行食堂各项规章制度，各人职责明确，职责范围内的事认真做好并把好卫生关。

　　4、检查学生用餐情况，及时反馈，提出改进措施，保证用餐的质量。

　　5、同志间相互关心，互相爱护，工作中相互帮助，勇挑重担分工不明确时要听从安排主动去做。

　　6、食堂工作人员人人有责，搞好食堂卫生工作，确保食堂内环境，餐具卫生、安全。

　　7、完成学校及食堂管理人员布置的其他工作。

　　学校食堂岗位职责6

　　1、树立全心全意为师生服务的思想，服从总务处领导，负责食堂每天三餐主副食品的烹饪和师生茶水的供应工作，不断提高烹饪技术和服务质量。

　　2、充分发挥自己的一技之长，为师生提供优质的服务，不怕艰苦，不怕麻烦，不断提高自己的思想业务素质。

　　3、团结协作，积极主动，任劳任怨，共同搞好炊事工作。

　　4、合理计划，妥善安排，精打细算，注意节约食品原料和燃料、水电，以降低伙食成本，做到价廉质优。

　　5、注意饭菜卫生，严格烹饪的操作要求，认真加工，生熟分开。

　　6、加强个人及环境卫生，接触熟食和分发饭菜时要先洗手，避免交叉污染，预防食物中毒。

　　7、认真执行学校的规章制度和食堂管理制度。自觉遵守劳动纪律，在任何情况下，不得与就餐者发生争吵。

　　8、听取职工意见，不断改进工作，做好防火、防盗、防毒、防腐工作。及时完成领导布置的其他任务。

　　学校食堂岗位职责7

　　1、热爱食堂管理工作，热心为教学、科研和广大师生员工的生活服务，具有献身精神。

　　2、了解学校教育工作和学校膳食工作的规律和特点，熟悉学校食堂工作，具有一定的管理知识和管理能力。

　　3、有一定的政治理论和管理理论水平，能在“服务育人”、“管理育人”上做表率作用。

　　4、在工作中坚持原则，公私分明，光明磊落，讲求效益，具有开拓精神。

　　5、组织食堂工友进行政治业务学习，提高工友人员的服务意识；处理好人际关系，充分调动工友的积极性、能动性和主人翁精神。

　　6、作好食堂财务管理和成本核算，每学期接受学校财务人员的审查。

　　7、具有一定的营养学知识，保证食品合理加工、科学搭配，烹调方法合理，减少营养成分损失，提高消化率。

　　8、把好采购关、加工关、出售关，杜绝质量差、有毒、受污染食品供应给师生，杜绝食物事故的发生。

　　9、做好防鼠、防蝇、防毒、防火、防盗等工作

　　10、接受上级防疫部门、安全部门等部门的检查，完成学校领导交给的各种任务。

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乔口区15126852011： 食堂管理员岗位职责 - ？
鞠饶参七： 1.在部长领导下,负责职工食堂的日常管理工作. 2.负责每日就餐人数统计(估计)及相应主食、蔬菜等物料准备,检查和维持就餐秩序. 3.负责检查食堂卫生、用餐器具消毒情况,确保用餐安全,不发生食物中毒事故,并控制卫生消毒用品、洁具的耗用. 4.合理安排员工倒班,做好每餐后的卫生清扫和定期大扫除工作. 5.及时安排并完成行政部临时下达的客饭或领导宴请任务. 6.主办或协助每日主副食料或其他物品的采购. 7.负责下属人员的业务监督指导,做好绩效考核工作. 8.完成行政部部长临时交办的其他任务.

乔口区15126852011： 食堂库管员的职责 - ？
鞠饶参七： 转载以下资料供参考食堂库管员职责 1、在食堂管理科长的领导下,尽职尽责,做好管库工作. 2、遵守规定,对入库原料进行验收,对不合格的原料拒绝接收.对入库、出库物资进行详细登记,并做好每月的盘点工作,对库内物资做到心中有数,物资放置有序. 3、各类原料,分为存放,生、熟不能混放,尤其对调料类物品要严格分开,防止入库,出库出现差错. 4、经常对库房进行打扫、通风,保持库内空气流通,干燥不潮,确保库内存物无霉变. 5、贯彻好《食品卫生法》做好库房的防鼠、蝇工作,对腐烂、变质食品及时上报清理,防止因库管工作不细,出现食物中毒. 6、遵守一切规章制度,不迟到、不早退、坚守工作岗位,保证食堂用料,随用随领. 7、做好领导交办的其他工作.

乔口区15126852011： 食堂承包管理中食堂厨师的职责有哪些? ？
鞠饶参七： 1. 负责食品摆放、配菜、炒菜、盛菜等工作.2. 负责控制好菜的份量,缺菜时及时补菜.3. 负责控制成本,节约燃料、节约食品物料.4. 负责每天搞好各区域清洁工作.5. 负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜.6. 负责编写每周菜单.7. 完成上级交给的其它任务.

乔口区15126852011： 食堂切配厨师岗位职责是什么 - ？
鞠饶参七： 一、负责食堂烹调制作,增加花色品种. 二、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳. 三、协助组长做好食堂工作,参与每周菜谱的制定. 四、虚心听取员工...

乔口区15126852011： 食堂管理中厨师长的工作有哪些? ？
鞠饶参七： 1. 负责安排及监督厨师和厨工的日常工作.2. 负责编写每周食谱及伙食的调配.3. 负责高级职员就餐的炒菜工作,及紧急炒菜任务.4. 负责协助饭堂主管验收所到厂的食品原料的质量与数量.5. 负责每天领导全体人员按标准搞好各区域清洁工作.6. 负责掌握当天菜的份量,菜不够时能及时补菜并保证不断餐.7. 负责控制成本,减少浪费.8. 负责饭堂主管不在时行使饭堂第一行政权力.9. 完成上级交给的其它任务.

乔口区15126852011： 《食堂保管员的职责》 - ？
鞠饶参七： 食堂保管员岗位职责 1、 在饮食中心的直接领导下,在会计、饮事班长的协助下,认真按财务制度办事,坚持原则,如实向上反映情况. 2、 负责食堂物资的签字验收和验出工作,保管好食堂的物资,经常向中心领导报告购进物资的价格、质量...

乔口区15126852011： 职业中学的食堂管理员是教师岗吗?还是管理岗 - ？
鞠饶参七： 是属于学校后勤类的,服务性质.食堂管理员岗位职责 一、负责食堂的全面工作,认真贯彻食堂管理的各项规章制度. 二、了解食堂从业人员的晨检情况及身体状况,并做好当天的工作安排和分工. 三、每天做好食品验收,拒收存在质量问题...

乔口区15126852011： 学校食堂膳食管理委员会有哪些职责 - ？
鞠饶参七： 学校食堂膳食管理委员会由学校专职或兼职营养师、学校行政、教师、学生和家长代表参加,其中学生和家长代表不少于50%,膳食管理委员会负责人一般由学校分管领导担任.学校食堂膳食管理委员会职责如下: 1、联合组成学校食堂招标管...

乔口区15126852011： 学校食堂如何建立卫生管理规章制度及岗位责任制度? ？
鞠饶参七： 学校食堂应当建立卫生管理规章制度及岗位责任 制度,相关的卫生管理条款应在用餐场所公示,接受用餐者的监 督.食堂应建立严格的安全保卫措施,严禁非食堂工作人员随意进 人学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间,防止投毒事件的 发生,确保学生用餐的卫生与安全.

乔口区15126852011： 单位食堂工作人员管理办法 - ？
鞠饶参七： 职工食堂管理制度 一、总则 (一)为完善食堂管理,给职工营造一个温馨、整洁的就餐环境,制定本制度. (二)本制度适用于食堂工作人员、在委机关就餐的职工. (三)办公室负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人员和就餐职工的投...