入伏吃什么馅的饺子好

入伏吃什么馅的饺子 头伏天吃啥水饺好~

导读：饺子可真是个神奇的食物，因为我国很多节日的民俗都有吃饺子一项，在三伏天的头伏里，也有着吃饺子的习俗。饺子有很多馅料，那么入伏吃什么馅的饺子呢？想知道头伏天吃啥水饺好，就来看看我的介绍吧。

1、黄瓜馅饺子
黄瓜是夏季经常食用的瓜蔬之一，若吃腻了炒黄瓜或凉拌，不妨尝试一下新鲜的吃法：黄瓜馅饺子。不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。
做馅时，要将黄瓜擦成细丝，再略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。
2、马齿苋馅饺子
马齿苋又叫长寿菜，可消炎、清凉、解毒，有预防痢疾的作用，并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有疗效。将马齿苋剁馅之后包饺子，做出来的饺子别具风味，受到很多人的喜欢。
将新鲜的马齿苋洗干净，然后放入开水中焯一下，去除清水中过一遍，弄干净十分之后切碎备用。将马齿苋和其他的饺子馅搅拌均匀，就可以包饺子了。
3、香菇馅饺子
香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”的美称，对于气血亏虚、经常乏力的人有调理作用。《本草纲目》记载：“蘑菇可以益胃肠，化痰理气”。

准备好包菜一颗、香菇适量、十三香适量、食盐适量、生抽两勺、熟食用油适量、鸡精一勺。包菜切碎；香菇洗净切碎；加入适量熟食用油；加入十三香粉；加适量食盐；加少量鸡精。滴入少量生抽搅拌均匀，包菜香菇馅就做好了。
4、西瓜皮饺子馅
瓜皮做馅，最大的不同是口感清脆，又有一股淡淡的既清香又清爽的气息，吃起来感觉很清凉，真是太适合这个闷热的三伏天了。
具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。
5、白菜馅饺子
做饺子馅当然少不了白菜。白菜膳食纤维的含量相当丰富，不仅能够促进胃肠蠕动，还具有降血糖的功效。白菜属于低糖蔬菜，很适合糖尿病人食用，因为它不会引起血糖的剧烈变化。
将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。大白菜洗净切碎后，用油拌匀。将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。

6、黄瓜鲜虾
黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口，含有蛋白质、维生素、纤维素及多种微量元素，多食黄瓜可以降低血液中胆固醇、甘油三脂，还能促进肠道蠕动，改善新陈代谢;搭配新鲜上等的大虾，这么多美味丰厚的食材，保你口口都有“料”哦。
7、香菇肉馅水饺
主要馅料为香菇和猪精肉，其味道鲜美，营养丰富，赢得喜来福新老顾客的极大认可。主要原料香菇是世界第二大食用菌，在民间素有“山珍”之称，味道鲜美，香气沁人，含有高蛋白，多种氨基酸、维生素，可以提高人体免疫力，防癌抗癌，具有较强的食用及药用价值。
入伏为什么要吃饺子
初伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。过去,初伏之时恰逢麦收不到一个月,家家有粮,就利用这个时候享享口福,又有“好吃不如饺子”之说,因此饺子自然成为首选。饺子形似元宝,“伏”与“福”同音,因此“初伏”饺子又有“元宝藏福”的说法。在炎热的夏天,人们容易胃口不好,吃不下东西,而饺子正是传统习俗中开胃解馋的。所以,人们在“初伏”吃饺子,希望能平安度夏。更重要的是,“初伏”吃饺子,再喝上热乎乎的原汤,发一身汗,有驱散盛夏“毒火”,弥补闷热天气体力消耗的作用。

在北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”的说法，饺子也属于面食的一种，为什么伏天要吃面食呢?这是因为夏天温度很高，大量出汗，这样就会损失不少蛋白质、氨基酸，还会损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质。而和大米相比，白面粉中的蛋白质更高一些，B族维生素和多种矿物质也比精白大米约高出一倍，所以相比而言，吃面更有利于补充营养，也更利于吸收。现在的大多数人有些营养过剩了，所以在吃法上也要适当改变一下，这样才适合现在人的营养需求。比如头伏吃饺子，在和面时可以放点黄豆粉，能提高饺子皮蛋白质含量，因为面粉缺乏赖氨酸，大豆粉恰恰富含赖氨酸，可以用10%大豆粉与90%面粉混合，这样可以接近理想水平。作为一种带馅面食，饺子最大的优点就是营养丰富：它既是主食，又兼副食;既有荤菜，又有素菜，可以提供多种营养。面粉做的皮，含多种维生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜的维生素、矿物质和膳食纤维含量丰富。猪肉或牛羊肉可补充优质蛋白。在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等更好。因为菌类是抗癌食物，葱姜等则有杀菌作用。

入伏吃韭菜馅的饺子好。
准备用料：韭菜250g、鸡蛋4个、香油适量、盐适量、鸡精少许、蚝油少许、姜粉少许、温水适量、食用油少许。
1、准备饺子馅材料。


2、将韭菜摘好洗净晾干水分。


3、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。


4、锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。


5、再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。


6、将晾干水分的韭菜切成细沫，再淋入香油。


7、然后拌匀。


8、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。


9、然后再拌匀。


10、加入适量的盐。


11、加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。


12、最后拌匀即可。

注意事项：
1、葱姜水要放
葱姜水是拌饺子馅非常重要的一种水，可以起到去腥增香的作用，如果拌饺子馅时不放葱姜水，这饺子肯定做得会差味。将大葱和姜丝放入到到70度的水中浸泡5分钟即可，等水冷却后，过滤一下调到饺子馅中即可。
2、蚝油要放
不管是素馅还是肉馅，都要加点蚝油进去，有3点好处，第一点，就是给饺子馅提鲜，第二点就是给饺子馅上色，第三点就是饺子馅增加咸味。
3、熟油要放
要想调出的饺子馅很香，当然也不能少了油，油千万不能放生油，而是放熟油，一般用炸过的花椒油，可以提升香味，同时可以锁住蔬菜中的水分，避免出水，所以在饺子馅中是不可少的。

很多人对夏天吃饺子都很熟悉，所以这个时候，大家都想知道平时能在饺子里吃到什么样的饺子馅，夏天能吃到什么样的馅饺子，夏天能吃到什么样的传统食物。那么，就让我们和新闻室边肖一起来看看吧~
饺子吃什么馅的？
1.黄瓜馅饺子
黄瓜是夏天常吃的瓜菜之一。如果你吃腻了炒黄瓜或者凉拌，可以尝试一种新鲜的吃法:黄瓜馅的饺子。不仅清凉解暑，还能防暑降温，降低血压，预防心脑血管疾病。
做馅的时候把黄瓜搓成细丝，稍微切一下，把水挤出来。不要把挤出的水倒掉，留在盆里备用。两个鸡蛋加适量盐，放油锅里翻炒。油炸时捣碎它们。越碎越好。油炸后让它们冷却。爱吃丰富馅料的也可以放一点豆腐。然后将冷却后的鸡蛋、豆腐、黄瓜丝加入鸡精、葱姜末，搅拌均匀备用。和面的时候放黄瓜水，不仅面会更浓，口感也会更好。
2、马齿苋馅饺子
马齿苋又名长寿菜，能消炎、清凉解毒、预防痢疾，对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等疾病有疗效。马齿苋切成馅，包在饺子里。饺子味道独特，受到许多人的喜爱。
将新鲜马齿苋洗净，用开水焯一下，清水捞出，切碎备用。把马齿苋和其他饺子馅混合均匀，就可以包饺子了。
3、蘑菇馅饺子
香菇是“四宝”之一，有“植物皇后”的美称。对气血不足，经常疲劳的人有调理作用。《本草纲目》记载:“蘑菇能益肠胃，化痰理气”。
准备一棵白菜，适量蘑菇，适量十三香，适量盐，两勺生抽，适量熟食用油，一勺鸡精。将卷心菜切碎；香菇洗净切碎；加入适量熟食用油；加入十三香粉；加入适量的盐；加一点鸡精。加入少量酱油搅拌均匀，白菜蘑菇馅就做好了。
4、西瓜皮饺子馅
用瓜皮做馅，最大的区别就是吃起来脆脆的，还有淡淡的清香和清爽的气息。吃起来感觉很爽，真的很适合这个闷热的三伏天。
具体做法如下:将西瓜去皮，去皮，切成薄片，用盐腌制30分钟，然后挤出水分，加入葱、姜、盐、味精、香油等调料，最后加入虾仁(不要太多)，这样饺子馅就做好了。饺子是脆的，清爽的，甜的和咸的。西瓜皮不是切丝而是剁碎。之前的做法是粗略的加盐拌肉馅(和正常的饺子馅一样)，这样做出来的饺子特别爽口。
5、白菜馅饺子
饺子馅当然少不了大白菜。大白菜含有丰富的膳食纤维，不仅能促进胃肠蠕动，还能降低血糖。卷心菜是一种低糖蔬菜，非常适合糖尿病患者，因为它不会引起血糖的剧烈变化。
将猪肉洗净，剁成糊状。葱、姜洗净，分别切碎。大白菜洗净切碎，用油拌匀。将肉末、葱花和姜末倒入卷心菜中，打入鸡蛋，匀速顺时针搅拌。待馅料糊化后，加入料酒、盐、香油，拌匀即可包好饺子。
6.新鲜黄瓜虾
黄瓜脆嫩、香甜，含有蛋白质、维生素、纤维素和多种微量元素。多吃黄瓜可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，促进肠道蠕动，提高新陈代谢。有了新鲜的大虾，那么多好吃又丰富的食材，你嘴里就会有“料”了。
7.蘑菇肉馅饺子
主要馅料是香菇和猪肉，味道鲜美，营养丰富，赢得了喜来福新老客户的极大认可。主要原料香菇是世界第二大食用菌。在民间被称为“山珍”。好吃又香。它含有高蛋白、多种氨基酸和维生素，能提高人体免疫力，预防癌症。它具有很强的食用和药用价值。
符头为什么吃饺子？
“吃”是人生的重中之重。北方流行一句黑话，“饺子脸上盖煎饼，鸡蛋三伏摊”。首先，它意味着在麦收后品尝新事物。二是提醒人们，夏季饮食不可含糊。
夏天人们很容易食欲不振，而饺子恰好是传统习俗中的开胃食品。还有一种说法是饺子的形状像元宝，也有“元宝祝福”的意思。吃饺子象征着满满的祝福。
日常吃面条的习惯由来已久。魏《春秋》记载，“耽于汤饼，以巾擦汗，望皎然”，这里的“汤饼”就是热汤面。新麦磨成面粉做汤，营养又发汗。
“三伏煎饼摊鸡蛋”，一天下来天气往往会稍凉，煎饼也不会觉得太热。煮一锅绿豆粥，撒几个鸡蛋就着煎饼吃，也很好吃。
还有哪些习俗？
无论是煎饼还是饺子，人们总是想方设法避开夏天，逐渐形成了独特的饮食习俗文化。比如北宋时期，夏季节食就是“青荷包”。据说用荷叶包包子有清热解暑的功效。
在扬州，有一句话叫“夏有一对雏鸡来栖”，意思是栖息之后有一种传统的进补方法，就是吃雏鸡，以清蒸为主，有温补脾、益气补血的功效。<p style="margin-top: 8px; margin-bottom: 8px; paddin

入伏吃韭菜馅的饺子好。

准备用料：韭菜250g、鸡蛋4个、香油适量、盐适量、鸡精少许、蚝油少许、姜粉少许、温水适量、食用油少许。

1、准备饺子馅材料。

2、将韭菜摘好洗净晾干水分。

3、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。

4、锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。

5、再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。

6、将晾干水分的韭菜切成细沫，再淋入香油。

7、然后拌匀。

8、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。

9、然后再拌匀。

10、加入适量的盐。

11、加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。

12、最后拌匀即可。

注意事项：

1、葱姜水要放

葱姜水是拌饺子馅非常重要的一种水，可以起到去腥增香的作用，如果拌饺子馅时不放葱姜水，这饺子肯定做得会差味。将大葱和姜丝放入到到70度的水中浸泡5分钟即可，等水冷却后，过滤一下调到饺子馅中即可。

2、蚝油要放

不管是素馅还是肉馅，都要加点蚝油进去，有3点好处，第一点，就是给饺子馅提鲜，第二点就是给饺子馅上色，第三点就是饺子馅增加咸味。

3、熟油要放

要想调出的饺子馅很香，当然也不能少了油，油千万不能放生油，而是放熟油，一般用炸过的花椒油，可以提升香味，同时可以锁住蔬菜中的水分，避免出水，所以在饺子馅中是不可少的。

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靖西县15996404372： 头伏吃什么馅的饺子 头伏为什么吃饺子 - ？
城香云南： 1、头伏吃饺子的馅最好是时令蔬菜,比如黄瓜馅、香菇馅、芹菜馅、白菜馅,三鲜馅,可以多放蔬菜,清淡可口,易于消化. 2、头伏吃饺子,热天吃热食,在中医科学中是十分有道理的.伏天温度高、湿气重,解暑、清热、祛湿是保健的重点,在这种天气下,人一般没有精神、胃口不佳.所以,养气、健脾、开胃就显得尤为重要. 饺子味觉丰富、花样颇多.老话说:“好吃不过饺子”.饺子自古以来,就被认为是开胃的佳品,特别是热腾腾的一碗饺子,吃下去发发汗,还有祛病的作用. 另外,饺子皮是白面主食,饺子馅是肉类蔬菜的组合,一碗简单的饺子,却完整地构成了我们每日所需的膳食金字塔,营养丰富,可以很好地补充伏天消耗的体力、精神.

靖西县15996404372： 头伏吃饺子什么馅好吃 - ？
城香云南： 头伏吃什么馅的饺子 头伏一般是吃素菜馅的饺子.头伏吃饺子是我国的传统习俗,但是饺子也是分了很多种类的,有素菜馅、荤菜馅、荤素馅,头伏天气炎热,素菜馅的饺子口味清淡,适合在头伏食用.素菜馅的饺子是由天然的蔬菜做成的,含有大量人体所需的营养素,不仅营养丰富,热量低,还不容易长胖,而且吃起来也比较清淡,符合夏天的饮食原则.

靖西县15996404372： 头伏吃什么馅饺子 推荐五种清爽饺子的做法 - ？
城香云南： 早年除了“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,那时还有句农谚:“头伏萝卜,二伏菜,三伏还能种荞麦”.那时没有蔬菜大棚,也没有反季节蔬菜,农作物倒茬换季,市场上的蔬菜必然有个断档期,不过头伏蔬菜断档并不明显,因此头伏那天要想吃饺子

靖西县15996404372： 入伏吃什么馅的饺子 - ？
城香云南： 肉馅的会比较好,三伏天要多食水果蔬菜,多吃点蛋白质和B 族维生素丰富的食品.

靖西县15996404372： 头伏饺子!吃什么馅儿的?？
城香云南： 三鲜馅:三鲜馅是馅心中质量最高的一种,因选料不同,可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜. ⑴净三鲜馅:通常采用3种较高档的海味原料(如鲜贝、海参、虾仁),经过加工,配以品质较好的新鲜蔬菜,加入调味品(调味品的色或味都要淡,以便突出海鲜的味道)拌制而成. ⑵肉三鲜馅:采用两种较高档的海味原料和一种肉类(如鸡肉、猪肉等),剁制后混合在一起,配以季节性蔬菜,加入调味品拌制而成. ⑶半三鲜馅:是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料,按照六成猪肉,其他四成的比例配合,加入调味品拌制而成

靖西县15996404372： 暑伏吃什么馅饺子 - ？
城香云南： 青菜豆腐,清淡,降火

靖西县15996404372： 头伏饺子,吃什么陷的好呢. - ？
城香云南： 三鲜的,茴香的你喜欢吃什么就包什么的呗!

靖西县15996404372： 伏天用什么包饺子好吃 - ？
城香云南： 在过去的农业社会,入伏的时候,刚好是麦收不足一个月的时候.家家谷满仓,人们利用这个机会,打打牙祭,吃顿白面,在北方,入伏天肯定要吃饺子.头伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物.煮饺子时,粘连和破皮这两个常见问题让人头疼,究竟怎么煮才能保持形状完整呢?其实,煮饺子的过程中,水开四次,就熟了.开水下入饺子,当水第1次沸腾时,添入少许凉水,待水开后再加凉水.总共点3回水,开锅4次,饺子就煮熟了,既不会粘连,也不容易破皮

靖西县15996404372： 头伏饺子二伏面三伏吃什么? - ？
城香云南： 三伏吃烙饼摊鸡蛋.头伏吃饺子是传统习俗,进入伏天,人们食欲不振,身体易消瘦,故称为“苦夏”.饺子,在传统习俗中,是开胃解馋的食物,入伏这天吃饺子,是希望能平安度过夏季的寓意.进入二伏,已是夏季最热之时,中医有“以热制热”一说;加之,二伏时正值小麦收获结束,人们用新小麦做成汤面,淋漓的出一身大寒,既能尝鲜又能驱瘟疫邪气.三伏已是立秋之后,气候比较凉一些,人们的食欲逐渐恢复,但这时依旧保持清淡素口,多吃些时令食品.而烙饼摊鸡蛋既能满足“口舌之欲”,还能补充身体营养.

靖西县15996404372： 吃什么:头伏北方吃饺子,南方吃混沌 - ？
城香云南： 南方人伏天饮食习俗因地域不同也有差异:上海人讲究“头伏馄饨二伏茶”;杭州人讲究的是“头伏火腿二伏鸡,三伏吃个金银蹄”;南昌人讲究“头伏吃鸡二伏鸭”;湖南人和江西人也讲究头伏吃鸡,认为“起伏吃只鸡,一年好身体”.而对...