萝卜丸子的做法大全
萝卜丸子的做法如下:
主料:胡萝卜2根、芹菜适量、鸡蛋2个、面粉170克、玉米淀粉30克。
辅料:孜然粉适量、十三香适量、盐适量。
1、胡萝卜擦成细丝再切碎,放入盆里再加入切细段的芹菜。
2、加入盐、十三香、孜然粉、胡椒粉、两个鸡蛋、玉米淀粉、面粉。
3、搅成糊状,分成一小团一小团,然后放锅里炸。
4、炸至表面呈金黄色即可捞出控油。
5、出锅装盘,萝卜丸子即可制作完成。
萝卜丸子的做法如下:
主料:胡萝卜2根、芹菜适量、鸡蛋2个、面粉170克、玉米淀粉30克。
辅料:孜然粉适量、十三香适量、盐适量。
1、胡萝卜擦成细丝再切碎,放入盆里再加入切细段的芹菜。
2、加入盐、十三香、孜然粉、胡椒粉、两个鸡蛋、玉米淀粉、面粉。
3、搅成糊状,分成一小团一小团,然后放锅里炸。
4、炸至表面呈金黄色即可捞出控油。
5、出锅装盘,萝卜丸子即可制作完成。
香炸萝卜丸子(外皮酥脆)的做法
挑选白萝卜一根,洗干净,切去头部和尾巴,和那些皮肤不好的地方,保证收拾好的萝卜是没有黑点、没有疤痕的,然后将它抛成丝。
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再将丝切碎,也不要切太碎,有点颗粒的口感更好。
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撒上盐,把萝卜的水分腌制出来。
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腌制萝卜的时间,把葱洗干净,切成碎。
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萝卜腌制一会会出水,将萝卜捞出挤出水分。
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挤出水分的萝卜内,放入两个鸡蛋,一勺耗油,一勺生抽,葱碎,和一点食用油。
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将馅料搅拌均匀。
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倒入面包糠,再倒入一些面粉和黄豆粉,面粉:黄豆粉的比例是2:1。
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再次搅拌均匀,朝一个方向搅拌,增加粘性。
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搅拌至萝卜抱团不散开,就可以了。可以用手团成小丸子,炸出来的的丸子形状比较圆。
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也抓一把馅在手中,然后通过虎口处挤出一个小丸子,用勺子挖起来,放到油锅里炸。
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油温烧至5成热,调制小火,将萝卜丸子下入锅中。
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炸制丸子,需要小火慢慢将丸子炸透,如果火太大导致油温过高,会出现外皮发黑,内芯不熟的情况。
丸子炸成这样就可以出炉了,表皮金黄色。捞出沥油!
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稍微冷却一下就可以吃了
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萝卜丸子可以直接吃,也可以炒着吃,还可以做成酸汤丸子
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1、猪肉末加入腌肉料,顺时针搅打,打至起胶。
2、白萝卜去皮,用擦丝器擦成丝,放少量盐腌10分钟后挤干水分。
3、用手将肉末团成丸子备用。
4、将挤去水分的萝卜丝包在丸子外备用。
5、蒸锅内水烧开,放入丸子。
6、中火蒸30分钟后取出。
7、葱花和红辣椒末备用。
8、蒸丸子的汤倒出备用。
9、锅中放一点点油,炒一下辣椒末和葱花,倒入丸子汤,可适当加盐调味,煮沸后
倒入水淀粉勾芡,淋在蒸好的丸子上即可。
1. 白萝卜洗净,刨成丝,加适量盐腌制10分钟,用手把水分挤干。
2. 加薯粉,白萝卜和薯粉量1:1.搅拌均匀
3. 取一勺子白萝卜加入2颗花生米,搓成丸子形状。
白萝卜
辅料:五花肉、胡萝卜、香菇、小葱、生粉
调料:胡椒粉、盐、鸡精、糖
做法:
1、白萝卜去皮切成丝,胡萝卜也切成丝,五花肉切成丁,香菇切成丁,小葱切成葱花备用;
2、坐锅点火放入油,将五花肉丁、香菇丁、葱花下锅,待有香味后乘出,装在一容器内,接着放入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、盐、鸡精、糖调好味,拌匀做成丸子,上碟蒸熟即成。
1.猪肉糜用料酒,盐,姜末,生抽搅拌入味。
2.取萝卜洗净,切成丝,放少许盐腌2个小时以上(萝卜是带有苦涩味的蔬菜,切好后要用少量盐腌一下,滤去汁后再烹调,便可减少苦涩味。同时,萝卜水分足,腌一下可以出些水,这样做的萝卜丸会紧实一些,不会散、塌。)
3.用布包住萝卜丝拧干水分,在大盆里放入面粉,再放入肉糜,葱花,香菇,虾米,加盐,胡椒粉,麻油,搅拌均匀。(制作这道菜,萝卜会不断的出水,所以面粉也应该分步放,一开始少放些,逐步添加。)
4.将搅拌好的萝卜丝肉馅,按照一个方向顺序搅拌均匀。
5.手里沾些清水,把搅拌好的萝卜肉馅面糊揉成圆形丸子。
6.将丸子放在蒸盘中顺序排好,然后浇上少许生抽,撒葱花,蒸15分钟左右即可出锅。一道健康的客家清蒸萝卜丸子就可以食用了。
怎么做萝卜丸子?
锅内烧油,油温四成热时转小火,抓一把馅料放在虎口处挤成丸子,用小勺挖入锅中,保持微小火慢慢炸,如果馅料比较多的话,最好分批炸,丸子全部炸定型以后捞出来控油。把油温升至五成热,放入丸子再快速复炸一遍,大约复炸30秒钟,丸子呈金黄色时就可以出锅了,一道金黄香酥的炸萝卜丸子就做好了...
炸萝卜丸子的做法大全
炸萝卜丸子的做法窍门如下:1、任何品种的萝卜都可以炸丸子,可以用一种萝卜,或是多种萝卜搭配,我平时喜欢“绿配红”,丸子的颜色好看,营养也更丰富。青萝卜、胡萝卜洗净后削皮,擦成萝卜丝。2、锅里倒入适量清水,大火烧开,加入一勺食盐,倒入萝卜丝焯水30秒,捞出沥干水分。3、沥干水的萝卜丝...
白萝卜丸子最简单的做法
白萝卜丸子最简单的做法 白萝卜丸子最简单的做法,过节家里少不了炸各种各样的丸子,白萝卜丸子是非常好吃的素丸子,外酥里嫩,外加有萝卜、香菜的清香。即是主食又是菜,还有肉的香味,白萝卜丸子最简单的.做法 白萝卜丸子最简单的做法1 炸白萝卜素丸子的做法 萝卜擦丝(粗丝比较有口感)加...
萝卜丸子该怎么做呢
详情请查看视频回答
萝卜丸子怎么做才好吃
萝卜切丝,搅碎,猪肉搅碎,放入芝麻油,蚝油,鸡精盐花椒水淀粉,一个方向搅拌,挤成圆形油炸即可。
怎么炸萝卜丸子又脆又酥
5、锅里加入适量食用油,把油温烧至五成热,取一团面糊在手中,用虎口挤出丸子状,然后用勺子剥下来,放入油锅中。6、炸丸子的过程中,全程保持中火,等到丸子定型后再去翻动,把丸子炸至成熟、表面定型后即可捞出。7、把锅里的油温再次升高到7成热,把炸好的丸子下锅复炸,复炸的时间在5-10秒...
怎样才能做出好吃的萝卜丸子
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萝卜丝丸子为什么一定要焯水?
三、白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以做成萝卜丸子,萝卜丸子的做法也是多种多样,有加入粉丝的、有加鸡蛋的、有清炸的、有加面粉的、有加淀粉的等等。今天小编给大家介绍一种北方家常炸萝卜丝丸子的作法。准备材料:青萝卜一个、粉条一把、鸡蛋一个、面粉适量、胡萝卜一根 第一步:将青萝卜去皮擦成丝,...
白萝卜丸子怎么做好吃又简单的做法
萝卜丸子最简单的做法,不用一滴水,不加鸡蛋,外酥里软真好吃。美食,美味,小吃面粉,面食,诀窍,烙饼,家常烙饼,农村,孩子,烹饪技巧,做法,菜谱,吃法,营养,过瘾,好吃,秘制,解馋。
萝卜丸子的家常做法
萝卜丸子的做法如下:主料:胡萝卜2根、芹菜适量、鸡蛋2个、面粉170克、玉米淀粉30克。辅料:孜然粉适量、十三香适量、盐适量。1、胡萝卜擦成细丝再切碎,放入盆里再加入切细段的芹菜。2、加入盐、十三香、孜然粉、胡椒粉、两个鸡蛋、玉米淀粉、面粉。3、搅成糊状,分成一小团一小团,然后放锅里...
职娜比沙: 1.将萝卜去皮,用擦板擦成丝,放入剁好的葱姜末、盐搅拌. 2.待萝卜丝出水后加入面粉(不要加水),和成稀软面团. 3.起锅烧热,倒入油烧至7-8成热,下入丸子炸至金黄色捞出.
万安县13838131879: 萝卜丸子的制作方法 - ?
职娜比沙: 萝卜汆丸子 原料:萝卜、菜花、西兰花(萝卜是必需的,其他的看你喜欢,我是为了颜色好看) 肉馅(多少看你喜欢)、香菜、姜 做法:1、把萝卜切丝、姜切两片、菜花、西兰花的量比萝卜要少,因为主要是要萝卜的味.把萝卜码在汤锅...
万安县13838131879: 罗卜丸子怎么做?
职娜比沙: 萝卜丸子 原料:青萝卜、姜、葱花、鸡蛋、面粉、绿豆粉、盐、糖、鸡精 步骤:(一)将一个萝卜切成细丝,老头子是用一种叫挠子(音)的东西撮出来的,放在一个容器里,然后加入姜丝(姜要多一点,味道好)、葱花和两个鸡蛋,加两大...
万安县13838131879: 萝卜丸子的做法? - ?
职娜比沙: 食材 主料 萝卜 500g 葱 50g 姜 30g 辅料 油 适量 盐 适量 十三香 适量 面粉 适量 步骤 1.准备萝卜、葱姜洗净备用. 2.将白萝卜切碎粒备用. 3.将切好的萝卜碎放入盆中,加入食盐,腌制出水. 4.葱姜切碎末. 5.将葱姜末放入萝卜碎盆中,加入十三香拌匀. 6.将调料拌匀. 7.加入面粉. 8.用手,将丸子馅揽在一起,不用揉,以免起筋. 9.将面揽好,静置1-2个小时备用. 10.火上坐油锅,烧油温热. 11.准备一碗水,用做蘸手,防止挤丸子的时候,面粘手. 12.左手沾水抓起丸子面,从虎口处挤出丸子,右手直接掐掉面团扔放在油锅里. 13.丸子可以一直续着下锅,锅里满的时候,停下来,拣颜色金黄的提前捞出.
万安县13838131879: 怎样炸萝卜丸子酥脆不回软(怎样炸萝卜丸子) ?
职娜比沙: 1、萝卜洗净,将萝卜切成丝,在横刀切成丁.2、加入适量食盐,胡椒粉,花椒粉.3、香油,面粉(不要太多,易发硬.4、),味精,拌匀锅放火上(小火.5、不然易炸糊),油温8成热,用手挤成丸子.6、等丸子发黄,用漏勺盛出即可.
万安县13838131879: 罗卜丸子的做法 - ?
职娜比沙: 原料: 1、白萝卜半个.原产我国,品种极多,具有多种药用价值. 2、炼乳两大匙.炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间.炼乳是“浓缩奶”的一种,是将鲜乳经真空浓缩或其他方法...
万安县13838131879: 炸白萝卜丸子的家常做法大全怎么做好吃视 - ?
职娜比沙: 用料 主料 白萝卜400g 米饭1碗 面粉100g 鸡蛋1个 调料 食盐 适量 鸡精 适量 调和油 适量 胡椒粉 适量 炸白萝卜丸子的做法1.萝卜擦丝,用盐腌一下令其出水2.攥干水分3.葱姜切末4.萝卜丝加入肉馅混合5.加入盐、鸡精、胡椒粉拌一下,萝卜丝腌过了,加盐要适量6.加入葱姜末,打入1个鸡蛋7.加入米饭和面粉,不用加水哈,鸡蛋和萝卜的水分就够了8.搅拌均匀9.锅内加多一点油,油热5成转中火,把馅料用小勺或筷子拨成丸子状,下锅炸.也可以用手抓起用虎口挤成丸子10.炸到油里气泡变小,丸子浮起,捞起丸子11.转大火锅里油温再次升高,把丸子回锅再炸30秒到1分钟,炸到表面焦黄即可
万安县13838131879: 萝卜丸子怎么做最好吃 - ?
职娜比沙: 萝卜丸子做法 主料:白萝卜600g、鸡蛋1个、小麦面粉250g; 辅料:油适量、盐适量、孜然2勺、花椒面适量、葱适量、姜适量、香菜50g1 香菜,姜,萝卜,葱.洗净.2 萝卜擦丝后,用刀切两刀,入盆撒上盐,杀一下水分.腌半小时左右.然后挤一下水分,不用挤太干.3 葱,姜,香菜,花椒粉,孜然,放入,萝卜丝已经有咸味盐可适量放,或不放.4 面,鸡蛋放入.用筷子搅匀.5 搅好的馅.6 油锅热,改为小火,下丸子炸.7 边下丸子,边用筷子翻丸子.炸至金黄的,捞出.8 筷子捞出炸熟的丸子,控一下油(其实,基本上也没什么油),盛盘就可以吃了,趁热吃好吃呢.
万安县13838131879: 谁知道萝卜丸子怎么做? - ?
职娜比沙: 首先将萝卜切丝再切丁,用搅拌器将萝卜搅碎也行,但不能搅太碎,要成丁状不能成泥状,然后加面粉.盐.味精.糊椒等调料,面粉要适量,太多炸出的丸子硬,太少不成形,丸子会散,油温适中,就可炸出美味可口的萝卜丸子了. 想松软可加些豆...
万安县13838131879: 萝卜丸子该怎么做. - ?
职娜比沙: 萝卜丸子可以油炸,可以做汤,可以清蒸·~以下有几种做法可以参考: 把萝卜泥、肉馅、葱末准备好. 调馅:把肉馅放进一个容器中,然后依次加入盐、鸡精、姜末、酱油、葱末,搅拌.腌制 5 - 10 分钟.腌好之后加一点酒,能够除腥. ...