如今的德国啤酒厂的两套不同的啤酒纯净法，到底有什么区别？
啤酒纯净法也许存在了500年，但德语里啤酒纯净法这个专有名词“Reinheitsgebot”存在的时间却不是很长，它是在1918年3月4日的一场巴伐利亚州议会关于啤酒税收的激烈辩论中，被一位议员Hans Rauch顺口抛出。而在此之前，这条法律多被人称作“禁止掺杂法案”(德语Surrogatverbot)。无论如何啤酒纯净法作为世界上最古老且仍有效的食品安全和消费者保护法案是无可厚非的。
我们所说的啤酒纯净法，通常指的都是 1516 年的巴伐利亚啤酒纯净法，因为当时还不存在“德国”这一概念。这两个法案之间也有着巨大的差异，德国版本要比巴伐利亚的宽松许多。1516 年的巴伐利亚版本：酿造啤酒只能使用大麦，啤酒花和水。
德国版本：下层发酵啤酒（拉格）只能使用大麦麦芽、啤酒花、水和酵母。而上层发酵啤酒（艾尔）可以包括大麦麦芽、啤酒花、水、酵母、蔗糖、甜菜糖或其他糖、改性淀粉和衍生自任何上述糖类的着色剂。
这两个版本巴伐利亚版（南德）和德国版（北德），可不是“一版各表”而是“一边一版”。（巴伐利亚和德国的关系请自行参照上海和中国）巴伐利亚版啤酒纯净法更严格，在下发酵的拉格中只能使用大麦汁，啤酒花，水和酵母；对上发酵的艾尔除了四大元素，可适当添加小麦汁或燕麦汁。而德国版啤酒纯净法对下发酵拉格的规定更灵活；允许添加纯蔗糖，甜菜糖，转化糖浆，改性淀粉糖浆，甚至由上述糖浆制作的着色剂。因此，德国版啤酒纯净法已经与最初1516年的啤酒纯净法大相径庭。
如今的德国啤酒厂有两套不同的啤酒纯净法可供遵循：巴伐利亚或德国啤酒纯净法。事实上，许多德国啤酒厂通常会在酒标上特别指出啤酒属于两种纯净法中的哪一种，也有些压根不知道自己所遵循的标准的酒厂，就会直接写：“根据 Reinheitsgebot 酿造”
应该是酿造的时间不一样，所以酿造出来的酒口感和味道有所差别。
1516 年的巴伐利亚版本：酿造啤酒只能使用大麦，啤酒花和水。
德国版本：下层发酵啤酒（拉格）只能使用大麦麦芽、啤酒花、水和酵母。而上层发酵啤酒（艾尔）可以包括大麦麦芽、啤酒花、水、酵母、蔗糖、甜菜糖或其他糖、改性淀粉和衍生自任何上述糖类的着色剂。
两套制作方法其实差别不大，就是技术上有所不同而已。
主要还是酿造的时候工艺有些差别吧，最后的味觉也不同
现在市场有不同的啤酒叫凯撒啤酒,其中有Kaiser、Kaiserdom、KaiserRo...
Kaiserdom啤酒，起源于1718年，比Kaiser啤酒落后近200年历史，它的产地是德国巴伐利亚.班贝格市，这家啤酒厂在德国是一个很小的厂，口味也只有几种，但是kaiserdom进入中国市场时间比较早，在中国市场份额也不小。kaiserRoyal啤酒，根本不是德国啤酒，他产地是在北京。啤酒桶是从德国进口的，但是酒是在国内...
啤酒什么时候发明的
1、德国是对啤酒酿造有突出贡献的国家，德国人酿造啤酒的最早记录出现在公元前800年的“铁器时代”（HallstattPeriod），在今天的Kulmbach地区发现的盛放啤酒用的双耳罐就出自这个时期。古罗马的历史学家Tacitus曾经写道：“日耳曼人喝一种用大麦酿造的酒，与葡萄酒相比非常不一样”。2、啤酒在这个时期是...
德国的啤酒有哪些比较好喝?
施耐德啤酒（Schneider Weisse）：施耐德啤酒是德国最古老的啤酒品牌之一，以其传统的酿造工艺和独特的口味而受到欢迎。施耐德啤酒有多种类型，包括小麦啤酒、黑啤和淡色啤酒等。维特啤酒（Weihenstephaner Hefeweissbier）：维特啤酒是世界上最古老的啤酒厂之一，以其独特的酵母和香蕉、丁香等香料而闻名。维特啤酒...
啤酒什么时候传入中国的
1、在中国建立最早的啤酒厂是俄国人在哈尔滨八王子建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂，此后五年时间里，俄国、德国、捷克分别在哈尔滨建立另外三家啤酒厂。2、1903年英国和德国商人在青岛开办英德酿酒有限公司，生产能力为2000吨，是现在青岛啤酒厂的前身。3、1904年在哈尔滨出现了中国人自己开办的啤酒厂东北三省啤酒...
德国的啤酒文化是怎样的?
自此，德国啤酒成为了纯正啤酒的代名词。如今，德国是世界第二大啤酒生产国，拥有1300多家啤酒厂，啤酒种类超过5000种。每个德国人平均每年消费138公升啤酒，这使得德国人成为世界上最热爱啤酒的民族之一。慕尼黑啤酒节期间，消耗的啤酒更是高达600万公升。德国人多年培育的啤酒文化在世界范围内都享有盛誉。2....
德国啤酒有多少种口感
1、凯撒啤酒集团是德国著名的啤酒制造商，素享盛誉，产品以品质精良，口感醇正而名誉欧洲；2、 啤酒品种丰富，口味浓郁清爽，品质卓越，而价格亲和，在德国有较高的声誉，位于南部的啤酒厂是巴伐利亚最最现代化的啤酒厂， 凯撒啤酒口感醇正，凯撒的经营权，拥有凯撒旗下两个品牌。
德国啤酒的啤酒法
2. 《纯正啤酒法》的历史地位：这部法律是人类历史上最古老的食品法律文献之一，对德国啤酒酿造业产生了深远影响。3. 啤酒酿造厂的坚守：德国啤酒酿造厂坚持啤酒法的纯度标准，不使用任何添加剂。这不仅是法律要求，更是基于高尚的伦理价值观。4. 德国啤酒的品质特点：德国啤酒严格按照《纯正啤酒法》的...
啤酒哪个国家的好
黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花、水和酵母四种原料制作。近五百年来德国啤酒成为了所谓纯正啤酒的代名词。今日的德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种。比较著名的几款德国啤酒为：德福啤酒和艾丁格啤酒。
德伦堡啤酒的包装设计如何?
德伦堡啤酒（Durlacher Brauerei）是一家德国的啤酒厂，以其高品质和独特的风味而闻名。其包装设计同样具有特色，融合了传统与现代元素，旨在传达品牌的核心价值观和独特性。颜色选择：德伦堡啤酒的包装通常采用绿色和金色，这两种颜色在啤酒行业中具有深厚的历史和文化背景。绿色代表了啤酒中的麦芽成分，而...
现在好多超市卖的德国的罐装啤酒,它好喝吗?
现在好多超市卖的德国罐装啤酒，可以看出大家对于德国啤酒还是比较喜爱的，另外它的性价比也非常的高，口感也比较的好，所以正是因为好喝，才吸引了大家的购买。一、好喝 首先就是德国的啤酒制造业已经有着很多年的历史了，同时德国也是一个比较小的国家，但是在这么小的一个国家当中却有上千个啤酒厂，...
良符消疲： 现在市场有不同的啤酒叫凯撒啤酒,其中有Kaiser、Kaiserdom、KaiserRoya.哪一个是真凯撒呢?哪两个是假的?凯撒啤酒德文是叫:kaiser 凯撒啤酒(kaiser)起源于1522年德国巴伐利亚州.纽伦堡市,凯撒啤酒(kaiser)在德国是非常有名的...
丽江市13689616199： 现在市面上卖的德国啤酒,哪些是原装进口的? - ？
良符消疲： 现 在 “ 进口 ” 啤酒 也并不 是 全 都是 原 装进 口 的 ,有 些 国 外 啤 酒 厂 商在国内投资 建厂 或 者 干 脆 授权 给 一些 国内 的企业 进行生 产 , 奥丁格 啤 酒都 是 保 持 德 国原产地 生产, 这 样 可能 会 造 成生产 成本 的 增加 ,但质量 却 有 保证 啊.
丽江市13689616199： 瓦伦丁啤酒怎么样? - ？
良符消疲： 很不错,口感比较好.适合聚会的时候喝. 瓦伦丁啤酒源自成立1878年德国卡尔斯堡集团,严格按照德国在1516年颁布的《德国纯啤酒令》,只用水、大麦、啤酒花为原料,不添加任何物质.酿造出的啤酒麦芽香味浓郁,口感细腻.瓦伦丁啤...
丽江市13689616199： 为什么像贝达啤酒这些德国啤酒的原料基本上都只有大麦、水和啤酒花? - ？
良符消疲： 因为德国啤酒的生产工艺相当严格,德国啤酒纯酿法令规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花、水和酵母四种原料制作,这也是近五百年来德国啤酒之所以成为所谓醇正啤酒代名词的原因之一.
丽江市13689616199： 1516年纯净法规定的德国啤酒现在国内哪款口感会好点 - ？
良符消疲： 个人推荐在有一款德国纯啤酒温得和克,Windhoek年年获得德国农业协会DLG金奖,不像其它啤酒奖项.DLG只认可按照纯正啤酒法酿造出来的最好啤酒.Windhoek持续在DLG获得奖项使它在世界众多啤酒中树立自己的品牌.冰起来很好喝很好入口,而且这种纯啤酒喝了之后不会头痛口渴,这是我看中的一块嘻嘻,希望能给你帮助.
丽江市13689616199： 德国进口的二次发酵啤酒有哪些?不知道什么牌子的好? - ？
良符消疲： 喝纯正的德国啤酒,才会感受到别样的滋味的.都说1号店的德国朗博小麦白啤,是最为纯正的德国啤酒之一了,尤其是在瓶内二次发酵后,喝之前上下摇一摇,口感会更好些.
丽江市13689616199： 现在这么多假德国啤酒 到底哪些才是真正的 - ？
良符消疲： 看来你对德国啤酒的概念有点问题,德国啤酒不一定是德国产的,在德国有很多啤酒作坊,他们的技术是可以学来的,在国内生产的也叫德国啤酒,因为属于德国风味,很多人都误以为德国啤酒是只有德国产的才是,其实不是的,还有在欧洲国家,类似比利时、丹麦、德国、英国都有很多啤酒作坊的,他们都属于手工作坊或者小的啤酒生产商,一般不生产工业啤酒,所以啤酒很难定义说是假的什么什么酒,工业啤酒(青岛、雪花)的发源地是丹麦,只能说啤酒是更倾向于哪种风味!
丽江市13689616199： 德国啤酒都有啥比较好喝的牌子？
良符消疲： 考尼格: 来自德国慕尼黑的考尼格啤酒,根据1516年德国啤酒纯净法酿制,口味纯正、酒味淳厚、泡沫细腻,具有玫瑰花般的啤酒花香味. 卡力特黑啤:口味醇厚,泡沫细腻,依据德国纯正口味酿造而成. 贮存方法:啤酒的保存保存啤酒的温度一般在00C-120C之间为适宜,熟啤酒温度在40C-200C之间,一般保存期为两个月.保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生,温度不宜过高,并避免光线直射.要减少震动次数,以避免发生浑浊现象. 我经常在尚订酒买酒,这是在它网站上和尚订酒的客服那里了解的.
丽江市13689616199： 德国啤酒的主要原料有哪些? - ？
良符消疲： 公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了「德国啤酒纯酿法令」,规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花、水和酵母四种种原料制作
丽江市13689616199： 必喝的进口啤酒排名?什么牌子的德国啤酒好喝? - ？
良符消疲： 德国OETTINGER奥丁格啤酒好喝.进口啤酒排名如下: 1、OETTINGER奥丁格啤酒:布鲁威酿酒有限公司始建于1731年.德国啤酒第一.覆盖全德国的销售网络,在德国有13000个销售商在为奥丁格服务,是德国食品销售业50强企业之一...
