吃火锅的时候，经常点的掌中宝真的就是鸡脚中间的肉吗？
有啊，冻品市场就有批发的，按多少钱一包来算，一包最常见的是5斤装的。不是鸡掌心的肉，是鸡脚掌心的一个脆骨来的。
你的有人说是来自哪里？谁告诉你的？这个人一定是不怀好心，它想吃那块肉，鸡爪就除了骨头不能吃，剩下都是可以吃掉的那么美味，多得的东西
所长虽然很爱吃鸡爪子，但有时候也犯懒，啃不了2个就被细碎的骨头们打败了，吃到嘴里的肉还没吐出去的骨头多呢。所以当小姐姐丢给所长一包冷吃鸡脚筋的时候，所长开心地像个200斤的孩子，迫不及待就撕开包装开吃。
鸡脚筋最棒的就是它的口感，每次所长啃鸡爪时，总是舍不得先吃鸡脚筋，要把它留在最后，再一大口啃下来，那种柔中带韧的筋道劲儿瞬间能把空虚的内心给填满，浑身上下每个细胞都透着幸福。
现在有了冷吃鸡脚筋，这种幸福感更是成倍增加。带着点红油的鸡脚筋入口香辣爽口，软滑柔嫩的肉皮包裹下，是筋道柔韧的脚筋，咬下去发出“咯吱咯吱”的声音，每一下咀嚼的声音都敲打在多巴胺的受体上，越嚼越香，越嚼越觉得缠绵爽口。
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02
好吃的鸡脚筋
/ 口感与味道兼得 /
这入口难忘的美味，得益于鸡脚筋的精细制作。
鸡脚筋的去骨处理十分考验手工，既不能不少根筋，还要达到筋肉相连的目的。去骨后的鸡脚筋会反复清洗干净，接着加入20多种配料小火慢卤，让每一根筋都能渗进香味，层层递进。
最后猛火配以辣椒、花椒、井盐爆炒，炒至香味四溢让它的软度、糯度，韧度都恰到好处。最终，每吃一口都唇间满满留香。
03
没什么困难是一包鸡脚筋搞不定的
/ 不行就2包 /
很多时候，就是单纯想吃点什么满足一下寂寞的嘴巴，鸡脚筋绝对可以胜任这个工作，它冷吃香脆可口，兼具嫩滑和脆，韧中带嚼劲。也可以用微波炉中火叮30秒，肉皮会稍稍地融化一些，口感更显软糯
不是的。香麻掌中宝！掌中宝并非鸡爪中间那一块肉，而是鸡膝关节部位，所以又叫鸡膝脆骨。每只鸡只有两块鸡膝脆骨呦，其肉质鲜美，口感清脆，伴以麻辣滋味，香麻可口，是办公室优选零食，亦是佐酒佳品！鸡这种动物真是为人类量身“打造”的，鸡身上就没有什么不能吃！尤其是吃烧烤，烤鸡头啊，烤鸡腿啊，烤鸡翅之类的，再配上啤酒，想想就感觉很幸福很滋润~烧烤界里，还有一个就是脆脆的掌中宝了，虽然价格高，很多人也要吃，因为它的口感非常爽脆，经过了烤制的掌中宝，撒上孜然和辣椒粉，别提多好吃了！
说到掌中宝，你知道它是鸡身上的哪个部位吗？不需要大家回答出来，只要在心里默默作答就好，因为你说出来容易闹笑话，为啥？因为绝大部分人都以为掌中宝是鸡爪中间凸起的那块肉，那你可就错了！事实上，所谓掌中宝，其实就是鸡脆骨，一只鸡只有2个完整的掌中宝，位于它的脚掌（除去脚趾）踩在地上的那一块，并不仅仅是凸起的那一块。
因为一只鸡只有2块掌中宝，所以我们平时去吃烧烤的时候，会发现它卖得比较贵，并且很小只，因为很多商家会把它给切成2小块或者3小块再串成串来卖，价格贵，分量少，但是味道非常棒，吃起来脆脆的，很有嚼劲。
掌中宝直接烤着吃非常美味，不过不是所有人家都有条件烤的，平常家里吃掌中宝的话，都是炒着吃的。掌中宝因为是脚掌部位，长期接触地面，所以在炒制之前，要下水焯一下，去除掉里面的杂质，细菌和腥味，这样吃起来更加健康卫生。
我觉得是吧，因为吃起来感觉就是肌肉啊，然后组织看起来也像是鸡脚中间的肉了。
对了，对了就鸡脚掌掌心的那一块肉。特别多，也特别好吃有嚼劲。
并不是中间的肉，只是一种说法而已，就像鱼香肉丝并没有鱼一样。
可能是，可能不是，我吃火锅的时候不喜欢吃这个，所以不清楚。
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吃火锅都应该点什么?
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