燕窝是燕子的口水吗？

燕窝就是燕子的口水吗？~

燕窝是特指金丝燕的窝，其主要成分为金丝燕的吐沫。金丝燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约5一15克。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。如下图：

燕窝的保健价值：

燕窝中含有三种不同的营养物质，最为特别：唾液酸Sialic acid (N-acetylneuramic acid)，表皮生长因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）。燕窝是纯天然的滋养保健食品，它的最主要作用是：燕窝中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞。燕窝中的特有物质能修复身体的活细胞。燕窝对皮肤活细胞有修复作用，能够滋养真皮层。肌肤的真皮层中有两种蛋白：胶原蛋白和弹力纤维蛋白，它们支撑起了皮肤使其饱满紧致。燕窝中的有效物质确实能让皮肤嫩滑，有提拉紧致的功用。

中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。

燕窝的吃法：

一、冰糖燕窝

材料：干燕窝8克（2人份），冰糖4克

1、用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。

2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。

3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

4、挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。

5、清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。

6、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。

7、加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

8、炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。

二、木瓜炖燕窝

材料：鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。

1、木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用；

2、将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水；

3、再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内；4、同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后即可饮用。

燕窝是燕子的口水。燕窝确实是燕子的口水制成的，不过是一种金丝燕的唾液才能构成。燕窝是特指金丝燕的窝，其主要成分为金丝燕的吐沫。金丝燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵。

市场上的可食用燕窝绝对大多数来自金丝燕种类，因此食用的燕窝又常称为金丝燕窝，或者简称金丝燕。

这种燕子燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液因为富含糖蛋白，黏性又大又结实，可在空气中凝成固体，因此它造窝根本不需要泥巴稻草，只要用口水掺上点羽毛就行了。这样的燕窝只要把毛挑出去就能吃了，也就是我们常见的食用燕窝。因此说燕窝是燕子的口水是真的。

扩展资料：

燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进缰胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。

燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。

经常食用燕窝可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。

经常食用燕窝还有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。不过燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果。需要注意的是，儿童、肺胃虚寒、湿停痰滞及有丧邪者不可以食用燕窝。

参考资料来源：百度百科-燕窝

这个问题，我之前在甄元天後的公众号里面看到过，里面涵盖了很多燕窝小知识，你有兴趣可以直接自己去查看。

燕窝是金丝燕的口水吗？严格来说，燕窝并不是金丝燕的口水。我们所理解的口水是消化腺分泌用于消化食物的液体状唾液，而金丝燕用来筑巢的分泌物不是用来辅助消化的，而是专门用来筑巢的，而且金丝燕有专属的燕巢丝合成场所，纯净度很高，并不含有其它细菌。这种分泌物呈丝状，在28度到30度左右的空气环境下，会迅速凝结；它含有唾液酸、蛋白质等，幼金丝燕在饥饿状态下也会啃食部分燕巢作为能量补充。其实金丝燕巢所用到的分泌物，类似桑蚕吐丝。不是外行所说的口水筑巢的说法。

燕窝是金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合所筑成的巢窝。
参考：上官燕美食燕窝网

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小金县19480071683： 燕窝真的是燕子的口水么? - ？
离泉雅屏： 燕窝是海鸟金丝燕的巢穴.多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上,周围是滚滚的波涛,上面是蓝天白云.金丝燕在春季开始做窝,它的口腔里能分泌出一种胶质唾液,吐出后经海风吹干,就变成半透明而略带浅黄色的物质,这是燕窝的主要成分.金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴,这就是我们所说的“燕窝”.

小金县19480071683： 燕窝真的是燕子的口水搭建的吗 - ？
离泉雅屏： 的确如传闻所说,燕窝真的是燕子的口水.只不过这不是一般的燕子,而是来自于东南亚地区的金丝燕.这个品种的雄性燕子,会用自己的口水和羽毛铸成巢穴.人们把这种燕巢采摘之后,经过加工就制成了燕窝. 燕窝这个词就真实地反映了其来源,就是燕子的窝. 燕窝出现在古代贵族的食谱中是最为一种高级补品的,燕子的口水真有如此高的营养价值吗?燕窝里含有蛋白质,糖类,还有一少部分脂类.按照其组合的比例来说,并不是最好的蛋白制品. 那在古代为什么会把这种食材奉为顶级补品,这是受当时人们认识的限制.古代生产力低下,食物缺乏,糖类都可以算得上是补品.那么把燕窝作为补品也是再正常不过的.

小金县19480071683： 燕窝是燕子的什么? - ？
离泉雅屏： 燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝,形似元宝,窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起,窝内壁由丝状物织成不规则网状,窝碗根却坚实,两端有小坠角,一般直径6~7厘米,深3~4厘米.主要产于我国南海诸岛及东南亚各国.燕窝因采集时间不同可分为三种:1、白燕:古代曾列为贡品,故又称宫燕;2、毛燕;3、血燕.燕窝的营养较高,含50%蛋白质,30%糖类和一些矿物质.是中国传统名贵食品之一.

小金县19480071683： 燕窝就是燕子的唾沫筑成的吗? - ？
离泉雅屏： 是的.是雌雄共筑.

小金县19480071683： 燕窝是怎么形成的?真的是鸟口水么?…… - ？
离泉雅屏： 燕窝,顾名思义,即是燕子的窝.不过它不是普通燕子的窝,而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝. 金丝燕属鸟纲,雨燕科.是候鸟,每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代.金丝燕比我们通常所见的燕子要小...

小金县19480071683： 为什么燕子的口水会被叫做燕窝呢? - ？
离泉雅屏： 燕窝,顾名思义,就是燕子的窝,最主要是金丝燕的窝.金丝燕吐唾筑巢,整个燕窝洁白晶莹,富有弹性,营养价值很高,所以燕窝可以说是燕子的口水.现在的燕窝大多有人工培育的成分,比如一真纯燕就有专门的燕屋,饲养燕子,采集它们的窝制成燕窝.燕窝富含水溶性蛋白质、脂肪、8种人体必需氨基酸以及钠、碘磷、钙、铁、钾等元素物质.其水溶性蛋白(Glycoprotein)的水溶液更可直接刺激免疫系统(The Immune System)的细胞生长.促进新陈代谢,及增强机能功效.燕窝富含的多种氨基,促进细胞再生、增强身体的免疫能力和抗癌能力.增加身体对X光检查及其他放射线损害的抵御能力.

小金县19480071683： 燕窝真的是用燕子的口水做成的吗? - ？
离泉雅屏： 不只是燕子的口水做成的 一、燕窝 又称燕菜、燕根、燕蔬菜,是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴. 燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种,洞燕因其受矿物质影响...

小金县19480071683： 燕窝是燕子吐的口水吗? - ？
离泉雅屏： 是,但不是普通的燕子,金丝燕的,

小金县19480071683： 燕窝真的是燕子的口水搭的窝吗 - ？
离泉雅屏： 的确是燕子的口水做的,是燕子的巢,收割下来的燕窝是很多的杂物及燕毛,但是并不恶臭,也不需要漂白水洗,只浸在干净冷水里,慢慢将羽毛及杂物挑干净即可.

小金县19480071683： 燕窝是燕子的口水吗? - ？
离泉雅屏： 燕窝很多人都知道它是滋补珍品 因为它的稀有、特殊所以非常名贵 我们常听人说燕窝就是燕子吐出的口水搭建的巢穴 真的是这样吗