炒秋葵之前需要焯水吗？
要
秋葵最宝贵的东西就是它的黏液，而这些黏液很容易流失到水中。因此，秋葵焯水时必须整根下锅，如果切好以后再焯水就完全错了。
秋葵焯水的正确方法和步骤
1、秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了。
2、泡好的秋葵可以切去蒂把，但绝对不能露出里面的籽，这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把，这样更好。
3、烧一锅水并在水里加适量盐，烧开之后再下入秋葵，由于秋葵较轻，会浮在水面上，所以下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀。
4、通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感。
5、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让秋葵保持脆爽口感的关键。
6、等秋葵充分凉透后再捞出控水，按成菜要求切成条或块等形状，就可以用来制作各种菜肴了。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水。如果打算用秋葵制作凉拌菜，做好以后还可以放入冰箱冷藏一段时间，吃起来更爽。
秋葵虽然能生吃，但是口感上却不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感方能改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁，因此，在烹饪秋葵之前还是进行焯水处理为好。
炒秋葵的做法：
所需材料：秋葵300g、通脊肉100g
1、秋葵洗净，用开水焯烫一下去涩，如图所示。
2、秋葵切小段，猪肉切小片，葱姜切末。
3、先把炒锅烧热，热锅凉油是不粘秘诀。
4、放入食油尽快加入肉片滑炒，炒肉片的时候加入葱姜末、烹入少许料酒，加入适量生抽。
5、放入秋葵翻炒几下，加入食盐即可出锅。
6、成品就做好了。口感有点滑，唇齿间有粘液的感觉。
秋葵最宝贵的东西就是它的黏液，而这些黏液很容易流失到水中。因此，秋葵焯水时必须整根下锅，如果切好以后再焯水就完全错了。
秋葵焯水的正确方法和步骤
1、秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了。
2、泡好的秋葵可以切去蒂把，但绝对不能露出里面的籽，这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把，这样更好。
3、烧一锅水并在水里加适量盐，烧开之后再下入秋葵，由于秋葵较轻，会浮在水面上，所以下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀。
4、通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感。
5、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让秋葵保持脆爽口感的关键。
6、等秋葵充分凉透后再捞出控水，按成菜要求切成条或块等形状，就可以用来制作各种菜肴了。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水。如果打算用秋葵制作凉拌菜，做好以后还可以放入冰箱冷藏一段时间，吃起来更爽。
秋葵具有健胃肠，滋阴补阳之功效！
炒秋葵前要不要先焯水？现在可算清楚了
炒秋葵需要焯水吗
炒秋葵需要焯水。炒秋葵之前进行焯水处理，能去除秋葵的苦涩味。注意要在秋葵焯水前，用温盐水浸泡15分钟，去除秋葵表面的杂质残留。不要将秋葵切开后再焯水，否则会破坏秋葵的营养。因为秋葵的黏液富有营养，如果切开秋葵后再焯水，会使黏液在水中丢失，成分就会被浪费掉。
炒秋葵要焯水吗
炒秋葵要焯水吗炒秋葵之前最好先焯水，这样可以去除秋葵的苦涩味，炒出来的秋葵味道会更好。在给秋葵焯水之前，最好把秋葵放在温盐水中浸泡15分钟，这样可以去除一些杂质残留，吃起来更健康、安全。秋葵 秋葵喜欢温暖的环境，原产地印度，广泛种植于热带和亚热带地区，中国湖南、湖北、广东等省也广泛栽培。...
秋葵需要焯水再吃吗
需要。秋葵虽然能生吃，但是口感上却不是很好，十分粘稠，还带有涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感方能改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁，因此在烹饪秋葵之前还是进行焯水处理为好。秋葵焯水有什么好处：促进营养吸收：秋葵属于草本植物，虽然含有大量的蛋白质和钙质，但是秋葵中也含有很多的草酸和鞣质...
秋葵清蒸要焯水吗
秋葵绿色长条状，外观看着十分有机天然，口感甜甜爽滑好吃，但听说做秋葵之前都需要焯水，不知道清蒸秋葵要不要焯水呢？秋葵清蒸要焯水吗 不需要焯水。秋葵中含有较多的草酸和鞣酸成分，如直接生吃秋葵的话，这些物质会和体内的钙以及蛋白质发生反应，生成不易消化的沉淀物，但通过高温可以去除大部分这些物质...
秋葵焯水用放盐吗
秋葵含有丰富的维生素、膳食纤维以及其他微量元素等，适量食用对身体有一定好处，很多人都会喜欢吃秋葵。秋葵吃之前一般是需要焯水的，焯水的时候可以放入少量的食盐，这样可以消炎杀菌，固色等，吃起来会更好一点。秋葵焯水用放盐吗 建议放少许盐。秋葵烫水强调颜色、脆度和嫩度。如果在烫漂过程中加入1%...
秋葵蒸还是焯水
秋葵炒鸡蛋要焯水吗 建议焯水。秋葵经过焯水之后能去除大部分的草酸、鞣质和苦味素，炒出来的菜肴也会更加美味，也更有利于营养物质的吸收；而且秋葵经过焯水之后能缩短后续的炒制时间，能够保持秋葵的翠绿色泽，使炒出来的菜肴更加好看，建议炒鸡蛋之前先经过焯水处理。如果是比较嫩的秋葵，口感脆嫩，里面的...
秋葵一定要焯水吗
秋葵一般情况下是要焯水的。秋葵是嫩荚时可以不焯水，可以生吃，而成熟的秋葵中含有一定的草酸、苦味素，不焯水会有苦味，焯水可以去除大部分的草酸、苦味素等物质，口感更好，也能帮助保持秋葵的色泽。秋葵一定要焯水吗 秋葵一般指咖啡黄葵，亦称黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物，有蔬菜王之称，有极高...
炒秋葵需要焯水吗
1、炒秋葵要焯水。2、炒秋葵之前最好先进行焯水处理，因为秋葵属于植物蔬菜，里面含有大量的草酸和鞣质，这2种物质不仅会抑制蛋白质的吸收，还影响口感，进行焯水之后，可以大大减少草酸和鞣质的含量，让营养吸收的更加全面，还会更加好吃。3、炒秋葵进行焯水，还有一个重要目的，就是去除秋葵的苦涩味，这样...
秋葵过水需要几分钟
秋葵过水需要几分钟 1-2分钟即可。秋葵是锦葵科秋葵属植物，具有食用口感：脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特的特点，烹饪秋葵前，一般会将完整的秋葵用流动的清水进行清洗，然后将秋葵放在沸水中焯水，通常焯水1-2分钟，之后捞出，然后切块备用，进行烹调。煮秋葵的水为什么不能喝 一是口感不好；二是不...
秋葵炒之前需要焯一下水吗 秋葵炒之前是否需要焯一下水
1、秋葵吃前最好焯一下水。2、秋葵虽然可以生吃,但口感上不是很好,十分涎黏,还带有淡淡涩涩味,而经过焯水处理之后,秋葵口感则可改变,滑润不腻,香味独特,脆嫩多汁。所以,在烹饪秋葵前最好做焯水处理,不焯水的秋葵一般人是难以下咽的。
潮泡灵精： 秋葵虽然能生吃,但是口感上却不是很好,十分涎黏,还带有淡淡涩涩味,而经过焯水处理之后,秋葵口感方能改变,滑润不腻,香味独特,脆嫩多汁,因此,在烹饪秋葵之前还是进行焯水处理为好.
安龙县13841187810： 炒秋葵一定要先用开水焯一下吗 - ？
潮泡灵精： 为了去除秋葵中的草酸和生物碱,一定要用开水焯
安龙县13841187810： 秋葵炒的时候要不要用水搓一下? - ？
潮泡灵精： 秋葵最宝贵的东西就是它的黏液,而这些黏液很容易流失到水中.因此,秋葵焯水时必须整根下锅,如果切好以后再焯水就完全错了. 秋葵焯水的正确方法和步骤 1、秋葵整根洗净,再用清水浸泡10分钟以上,如果用淡盐水浸泡就更好了. ...
安龙县13841187810： 秋葵没烫过水可以吃吗? - ？
潮泡灵精： 不可以的. 秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,需要注意的是,秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩. 秋葵含有丰富的维生素和矿物质,每100克秋葵的嫩果中,约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以...
安龙县13841187810： 秋葵要焯水吗?秋葵需要焯水吗 - ？
潮泡灵精： 答:别名秋葵夹、羊角豆,是锦葵科一年生的草本植物,原产于非洲,之后进入美洲地区.一般使用方法是,焯水后清炒或与瘦肉爆炒.最好的方法是在烧烤时一并烤制佐以烤肉食用.
安龙县13841187810： 炒秋葵必须焯水吗 - ？
潮泡灵精： 不是,以下秋葵炒肉的做法:主料:秋葵120g、瘦肉200g 辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、料酒1勺、鸡精半勺 步骤一:准备好秋葵.步骤二:秋葵洗净切块.步骤三:准备好瘦肉.步骤四:瘦肉切丝.步骤五:加盐,生粉和料酒腌一下.步骤六:锅热油,下瘦肉.步骤七:翻炒变色.步骤八:盛出.步骤九:锅另热油,下姜蒜炒香.步骤十:加入秋葵.步骤十一:加盐炒熟.步骤十二:加入肉丝.步骤十三:加鸡精翻炒均匀.步骤十四:装盘.
安龙县13841187810： 炒黄秋葵需要焯水吗?. - ？
潮泡灵精： 1. 黄秋葵买来洗净,烧开水放入秋葵焯水2分钟,略微煮一会,这样炒的时间可以短一点,对半切开备用.2. 热锅入油,放葱、姜煸香,倒入黄秋葵翻炒片刻,加入料酒,中火焖5分钟左右.3. 加入盐、鸡精调味,出锅..
安龙县13841187810： 秋葵是不是开水焯一下就能吃 - ？
潮泡灵精： 秋葵开水焯一下就能吃,焯完可以加点蚝油调味,以下是具体做法: 准备材料:秋葵250克,蚝油60克,开水100克 1、新鲜秋葵洗净,切根蒂,开水白灼2分钟捞起备用. 2、倒入适量蚝油在干净盘内,加入100克开水混入调匀. 3、将白...
安龙县13841187810： 秋葵焯水冷水下锅还是热水 ？
潮泡灵精： 秋葵焯水冷水下锅还是热水?秋葵焯水冷水下锅还是热水1建议热水.冷水下锅的话秋葵需要跟着水一起加热,加热时间一长就容易导致秋葵中的营养物质流失,还会把秋...
安龙县13841187810： 秋葵焯水多长时间能熟?？
潮泡灵精： 2到3分钟秋葵焯水2到3分钟就能熟.秋葵洗净后,用沸水煮3分钟左右至色变清脆即可,捞出过冷水冲凉后码在盘中.秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食、做沙拉或汤菜等,...
