自制玫瑰酱的做法，图解自制玫瑰酱怎么做好吃

干玫瑰花怎么做玫瑰酱自制玫瑰花酱怎么做才好吃~

主料鲜玫瑰花100g白糖100g辅料蜂蜜适量
步骤
自制玫瑰酱的做法步骤11.先来欣赏一下俺自己种的玫瑰吧，这一排是8棵，还有一排哩
自制玫瑰酱的做法步骤22.局部看看，花开的不错吧，一棵上面每天早上都开好几朵
自制玫瑰酱的做法步骤33.再来个特写，是粉红色的
自制玫瑰酱的做法步骤44.单个的特写镜头。这种玫瑰是专门的食用玫瑰，和观赏玫瑰长的不太一样
自制玫瑰酱的做法步骤55.采摘的玫瑰花，弄几朵拍一下，今天早上我摘了40多朵花
自制玫瑰酱的做法步骤66.一朵一朵的清洗一下
自制玫瑰酱的做法步骤77.清洗后的花朵把水分晾干，把花瓣全部摘下来，去掉花蒂
自制玫瑰酱的做法步骤88.今天的花去掉花蒂后共100克，花瓣放入无油无水的盆里，放入100克的白糖
自制玫瑰酱的做法步骤99.用手揉搓，把糖和花瓣揉搓到相互融合，这是揉了一半的样子
自制玫瑰酱的做法步骤1010.继续揉搓至花瓣完全没形状，基本成酱的状态，此时糖也会融化，但尚没有完全融化
自制玫瑰酱的做法步骤1111.揉好的花瓣放入干净无油的茶色瓶子中，这一瓶是我积攒了四天的
自制玫瑰酱的做法步骤1212.瓶子不能装满，7分满即可，因为玫瑰酱放置的过程中会发酵，发酵后会涨起来的。最上面倒上约1厘米厚的蜂蜜
自制玫瑰酱的做法步骤1313.盖上瓶子放阴凉干燥处，以后就可以随吃随取了
自制玫瑰酱的做法步骤1414.这个是腌制了5天的酱，还没有发酵，但是吃也是完全可以吃的
自制玫瑰酱的做法步骤1515.新腌制的酱还有玫瑰色，边上那个是我去年腌制的，颜色很深吧，但香味依然很浓的。这种方法腌制的酱放几年都不会坏的

玫瑰花酱美容减肥，可以长期食用还可以自身散发香味，是很多女生的最爱！但是玫瑰花酱是怎么做的呢？随便拿什么玫瑰花瓣炒成花酱就可以吃吗？不是的！做玫瑰花酱肯定要有新鲜的玫瑰花，而且要买那种可以食用的干玫瑰花，而不是花店里面那些玫瑰和月季的杂合体！
那么，干玫瑰花怎么做成玫瑰花酱？其实玫瑰花酱是将玫瑰花的花瓣用糖腌制而成的，玫瑰花凉血养眼行气，更可以减肥调和肺腑。那么，自制玫瑰花酱怎么做才好吃？首先准备食材干玫瑰花50g，还有红糖和盐。接下来就一起来动手做玫瑰花酱吧。

玫瑰花酱美容减肥，可以长期食用还可以自身散发香味，是很多女生的最爱！但是玫瑰花酱是怎么做的呢？随便拿什么玫瑰花瓣炒成花酱就可以吃吗？不是的！做玫瑰花酱肯定要有新鲜的玫瑰花，而且要买那种可以食用的干玫瑰花，而不是花店里面那些玫瑰和月季的杂合体！

难度：切墩(初级)    

主料

干玫瑰花50g    

辅料

红糖150g    盐2.5g    

自制玫瑰酱的做法步骤

1. 玫瑰花洗净

2. 去掉花萼和花心

3. 将花瓣、红糖、盐放入一个碗状器皿内（避免用金属器皿），放置方法是先放一层玫瑰花瓣，然后放一层红糖、盐，再放一层花瓣，然后再放一层红糖、盐。依次而行，直至用完原料

4. 找一个杵状物，如捣蒜捶儿等，将玫瑰花瓣捣碎、揉搓至黏稠状糕体。如果想让玫瑰酱的味道更好，口感更佳的话，在这一过程中还可以加入些蜂蜜。

5. 将揉搓好的玫瑰酱装入广口玻璃瓶或瓷容器内，容器要足够大，即使玫瑰酱全装入也不能超它容器容积的2/3（防止因玫瑰酱发酵后体积膨胀溢出容器）。然后密封起来，让它在室温下自然发酵。两个星期后翻搅一次，一个月后即可打开瓶子食用

小贴士

1.、可将玫瑰酱涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼乾的馅料中，厚郁的玫瑰花香、独特的酸甜，能让整体滋味味更丰富优美。

2、可用直接冲泡热水或添加于红茶中品饮，享受幸福甜蜜的滋味。

3、便秘者，每天冲泡，连续饮用，两个月内看效果是否显著。

4、用来各种食品做馅，果酱，直接冲饮，熬粥，做甜品。

5、逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼。

6、可以做稀饭吃，直接冲水,或与苹果丝一起挂面糊油炸做玫瑰丸子 。

7、也可将适量的花酱加入煮热的牛奶，咖啡等，制成玫瑰牛奶等热饮，也可以加入酸奶，在制作沙冰时加入，做冷饮。

自制玫瑰酱的香甜秘诀
玫瑰，花中之王，不只芬芳动人，它那柔嫩的花瓣中还蕴藏着甜蜜滋味。若将之化为玫瑰酱，不仅可增添甜点一抹花香，更能将玫瑰的优雅与浪漫融入生活。
制作步骤详解：
一、采摘玫瑰花瓣
选择盛开的鲜玫瑰，以深色品种为佳，花香更为浓郁。轻轻摘下花瓣，避开花蕊和花萼，并仔细剔除花瓣上的虫子或杂质。
二、清洗花瓣
将花瓣放入干净的冷水中浸泡片刻，轻柔清洗，去除表面的尘土和杂质。随后沥干水分，用干净的纸巾或纱布吸干花瓣上的残留水分。
三、称重配比
准确称量花瓣的重量，并按照1:1的比例加入白砂糖。
四、混合花瓣和砂糖
将花瓣和砂糖放入干净的容器中，用木勺或硅胶铲充分拌匀，让砂糖包裹住花瓣。放置约30分钟，让花瓣充分吸收砂糖，析出水分。
五、慢火熬煮
将混合物倒入不粘锅中，小火慢煮。一边加热，一边用木勺或硅胶铲不断搅拌，防止花瓣粘锅或烧焦。
六、加入柠檬汁（可选）
当花瓣中的水分逐渐熬出，质地变得浓稠时，可根据个人喜好加入少许柠檬汁，增加酱汁的风味。
七、掌握稠度
熬煮时间依花瓣的品种和水分含量而有所不同。通常需要熬煮约30-45分钟，直至酱汁达到想要的稠度。适当的稠度应为可以轻松挂在勺子上，缓慢滴落。
八、离火冷却
熬煮完成后，立即离火，将酱汁倒入干净的玻璃瓶中，趁热密封瓶盖，倒置冷却。
保存与食用：
自制玫瑰酱可在阴凉处保存约1个月，冷藏可延长保存期至3个月。玫瑰酱可搭配面包、松饼、华夫饼等甜点食用，亦可作为饮品或冰淇淋的调味酱。
温馨提示：
使用有机玫瑰花瓣，避免农药残留。
制作过程务必保持容器和用具的清洁卫生。
熬煮时注意控制火候，防止花瓣烧焦。
玫瑰酱的质地会随着时间的推移而变得更浓稠。
若喜甜可适当增加砂糖用量。
玫瑰酱的味蕾盛宴：
玫瑰酱的芬芳馥郁，犹如置身玫瑰花海。入口香甜，花香四溢，在舌尖绽放优雅的浪漫气息。搭配甜点，为味蕾带来一场令人难忘的味觉盛宴。

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