中国哪些地方的人喜欢吃辣椒?
1、贵阳
老干妈(陶华碧)牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一。贵阳特产中花溪辣椒,辣味适中,香味有余。2012年08月03日,原中华人民共和国农业部正式批准对“花溪辣椒”实施农产品地理标志登记保护。
2、成都
川菜,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其特别的烹调方法和浓郁的地方风味,是中国四大菜系之一。
3、重庆
重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。在制作配料上,最能代表渝味中麻辣烫的典型性格。
4、长沙
湖南人的辣是纯辣,辣出了湖南人的血性。长沙作为中坚力量更是无辣不欢,麻辣子鸡始创于清朝同治年间,是具有浓厚地方风味的湘菜名肴之一。 麻辣子鸡通常选用母仔鸡为主料,配以辣椒为辅料,经食用油炼炒,再佐以绍酒、黄醋、大蒜等调料烹制而成。
成菜后,鸡色金黄,外焦里嫩,味道鲜美。
5、大理
中国的吃辣地图里,云南必须有姓名!云南的辣很独特,拥有世界上最辣的辣椒品种,辣度是朝天椒的20-30倍。
大理酸辣鱼,是云南大理传统美食之一。大理由于气候、环境、地理以及民族习俗等诸多原因形成了口味独特的饮食习惯,喜食酸、辣,酸能生津解暑,辣能祛湿开胃。而生活在洱海边的大理人对酸辣鱼的喜爱程度上不言而喻的。其特点:味美鲜香,酸辣可口,百尝不厌。
6、萍乡
萍乡小炒肉是江西萍乡传统风味名菜,鲜香辣味美。主料:五花肉,瘦肉。配料:盐、味精,鸡精,高汤,干辣椒粉,大蒜,蒜子,酱油。
萍乡小炒肉是萍乡“十大名菜”之一。
参考资料来源:百度百科重庆火锅
参考资料来源:百度百科-麻辣子鸡
参考资料来源:百度百科-大理酸辣鱼
中国大陆最喜欢吃辣椒的就是四川省,重庆市和湖南省,他们是最喜欢吃辣椒的其他省份也有人喜欢吃辣椒。
1、四川
四川人的吃辣能力,在中国无人不知,无人不晓。川菜里面没有任何一道菜是少得了辣椒的,尤其是火锅,很有代表性,现在火锅已经成为了人们旅游就一定要去尝试一下特色美食了。
2、湖南
湖南人跟四川人差不多。他们在吃饭的时候,辣椒和米饭各占一半,走到湖南的路上,大街小巷都能传出辣椒的味道,而且湖南人能吃辣的比例在全国人数是占最多的。去趟湖南,吃什么都是辣的,可以说是湖南的每一个人都吃辣椒。
3、贵州
一般贵州人家里,基本备有四种辣椒:辣椒粉,专门为荤菜配蘸水的;油辣椒,这是为吃粉、面用的;泡菜类型的糟辣椒,剁得碎碎的,这是专门炒菜、炒饭用的;干的红辣椒,炒菜时下锅煸炒。
4、湖北
辣菜介于干辣和麻辣之间,家家户户热爱辣味,尤其带辣的卤味,在全国出名的有绝味鸭脖和周黑鸭。
5、广西
广西吃辣椒的水平一般,但侗族居民吃辣厉害,柳州也还可以。桂林的辣椒酱绝对不以辣出名,不是很辣,特色在于加蒜茸腌制而已。
6、江西
江西有个地方可能是全中国吃得最辣的地方,那就萍乡市!这地方煮粥、炖汤都要放辣椒。以南昌、萍乡、吉安为代表的江西广大地区的辣菜有一种辣椒的纯粹感,炒菜很好吃,味道极重。但江西的九江景德镇赣州人不太吃辣,影响了吃辣的整体水平。
有道是:“江西不怕辣,四川辣不怕,湖南怕不辣。”到底哪里的人最能吃辣,这恐怕真难下个定论。
西南大学历史地理研究所蓝勇教授对中国饮食辛辣口味分析后,绘制出了中国“吃辣”版图。“重辣区”包括四川、湖南、湖北、贵州等地;北方是“微辣区”,包括北京、山东、山西、陕西、甘肃、青海、新疆等地;山东以南的东南沿海,包括江苏、上海、浙江、福建、广东等地,为“淡辣区”。除极南和极北省市外,中国已经被“辣”所覆盖。但他也表示,由于受到川菜的影响,在年轻一辈中,食辛辣的比重在加大,可以说全国各地,只有极少数地区人们不是“嗜辣”。
四川和重庆人都喜欢麻辣味,吃辣水平以成都和自贡最为突出。贵州那样辣得出奇的辣椒,四川和重庆人反而未必会特别喜欢。巴蜀一带人讲究辣椒入到菜里面的味道,辣的味道都在那红油里,满桌辣菜看起来让人想起“全国山河一片红”的名句。那种酷辣和酷麻,让你眼冒金星,吃罢有头重脚轻的感觉。
湖南吃辣椒厉害的可能还是湖南中部的邵阳、娄底一带,长沙市和湘西也很厉害。湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜,无辣不欢,临近吃饭时你若走到居民区,家家抽油烟机冒出浓浓辣味。湖南人吃辣有点儿硬骨头六连的气势,迎辣而上。尽管广西人也能吃辣(最厉害的是靠近湖南一带的侗族地区),但是一个广西的侗族妹妹曾说过,小时候去湖南通道县另一个侗族小学演出,吃饭时全体被辣倒。但湖南人到贵州后,普遍有一个感受:生命中不能承受之辣。
贵州吃的不是单纯的辣,而是干辣酸辣, 一般贵州人家里,基本备有四种辣椒:辣椒粉,专门为荤菜配蘸水的;油辣椒,这是为吃粉、面用的;泡菜类型的糟辣椒,剁得碎碎的,这是专门炒菜、炒饭用的;干的红辣椒,炒菜时下锅煸炒。冠军理由:贵州的辣,种类齐全,辣得刻骨铭心,让人想起来胃就会一阵绞痛。
云南的德宏拥有世界上最辣的辣椒品种,那就是云南象鼻涮涮辣,鱼印度东北部山区的魔鬼辣椒是同一类品种的变异。云南当地人也很小心吃这种辣椒,因为辣度是朝天椒的20-30倍。如果说云南人不能吃辣,你就去吃两只“涮涮辣”看看如何感觉。
广西吃辣椒的水平一般,但侗族居民吃辣厉害,柳州也还可以。桂林的辣椒酱绝对不以辣出名,不是很辣,特色在于加蒜茸腌制而已。广西气候十分适合种植辣度高的辣椒,也由于毗邻泰国越南等国家,辣椒是生活饮食里不可划缺的一个部分。无论酸辣到干辣都是独特而美味。本地人吃的桂林米粉用的辣酱也就是一绝了。配合独有的汤卤汁那个叫吃得过瘾!广西也出产一种泰国移植过来的辣椒,可以和云南涮涮辣匹敌。
江西有个地方可能是全中国吃得最辣的地方,那就萍乡市!这地方煮粥、炖汤都要放辣椒。以南昌、萍乡、吉安为代表的江西广大地区的辣菜有一种辣椒的纯粹感,炒菜很好吃,味道极重。但江西的九江景德镇赣州人不太吃辣,影响了吃辣的整体水平。
湖北各地市辣菜介于干辣和麻辣之间,家家户户热爱辣味,尤其带辣的卤味,鸭脖在全国都出了名的。如果你边看足球比赛边吃湖北鸭脖子,很可能辣得你视线模糊,电视上的球都看不清楚。不过,湖北人的家常菜并不是特别辣。 好像没有湖北人叫过自己能吃辣。湖北人不光用辣,还喜欢用麻。在辣的绝对值上比四川重庆要来得狠点。然而花椒的使用也不会亚于四川重庆。
中国人住在西边的人喜欢吃辣
“东辣西酸,南甜北咸”与地理环境趣谈
中国人口味之杂,堪称世界之冠,但也有一定规律可循。有人说南甜北咸、东辣西酸,在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异,同时,也反映了人们的口味与地理环境存在着一定的联系。
这一点,从主食结构上也可看出,我国南方气候湿热,盛产水稻,因此,以大米为主食;北方气候相对干冷,适宜小麦等作物生长,因此,以面粉为主食。
山西人能吃醋,可谓“西酸”之首。他们吃饭前,往往先把醋瓶子拿过来,每人喝三调羹醋用以“解馋”。改革开放前,每逢春节,别处都供应一点好酒,太原的油盐店却都贴出一个条子:“供应老陈醋,每户一斤。”有人来给姑娘说亲,当妈的先问:“他家有几口酸菜缸。”酸菜缸多,说明家底子厚。另外,福建人、广西人爱吃酸笋,越酸越能显出制作者的水平。傣族人也爱吃酸,酸笋炖鸡可是一套传统名菜。
山西等地的“西方人”何以爱吃酸?打开中国地图,可知这些地区,特别是黄土高原、云贵高原及其周边地区的水土中含有大量的钙。因而他们的食物中钙的含量也相应较多。这样,通过饮食,易在体内引起钙质淀积,形成结石。这一带的劳动人民,经过长期的实践经验,发现多吃酸性食物有利于减少结石等疾病。久而久之,他们也就渐渐养成了爱吃酸的习惯。
湖南、湖北、江西、贵州、四川及东北的朝鲜族等地居民多喜辣,我国流传有“贵州人不怕辣、湖南人辣不怕,四川人怕不辣”之说。贵州人平生所吃辣椒极多,朝天椒、野山椒均不在话下。在川北,听说有一种辣椒本身不能吃,用一根线吊在灶上,汤做好后,辣椒在汤里涮涮,就辣得不得了,因此叫“涮涮辣”,四川的“麻辣烫”要是全国闻名,可以说,没有不辣的四川名吃,四川名吃不辣,也就谈不上“名吃”。如今,人们除了管四川女子叫“川妹子”外,还称其为“辣妹子”,原因大概也基于此。
喜辣的食俗多与气候潮湿的地理环境有关。我国东部地处沿海,东北的朝鲜族当地气候也湿润多雨,多春阴湿寒冷,而四川虽不处于东部,但其地处盆地,更是潮湿多雾,一年四季少见太阳,因而有“蜀太吠日”之说。这种气候导致人的身体表面湿度与空气饱和湿度相当,难以排出汗液,令人感到烦闷不安,时间久了,还易使人患风湿寒邪、脾胃虚弱等病症。吃辣椒浑身出汗,汗液当然能轻而易举地排出,经常吃辣可以驱寒祛湿,养脾健胃,对健康极为有利(对当地人而言)。另外,东北地区吃辣还与寒冷的气候有关,吃辣可以驱寒,鲁迅留学时为御寒也有了爱吃辣的习惯。
我国北部是内蒙古高原,过去新鲜蔬菜对北方人是罕见的,鲁迅先生说“胶东的白菜运往北京,便用红头绳系了菜根,倒挂在水果店头,美其各曰‘胶菜’”,就是指此。我国北方地处暖湿带,多季寒冷干燥,夏季温和多雨,气温年较差大,在过去,即使少量的蔬菜也难以过冬,同时又不舍得一时“挥霍”掉,北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”,这样一来,北方大多数人也养成了吃咸的习惯。
人说苏州菜甜,其实与无锡的相比,苏州菜不过是淡。无锡炒鳝糊放很多糖,包子的肉馅里也放很多糖,对北方人讲,根本没法吃。广东、浙江、云南等地居民也大多爱吃甜食。南方多雨,光热条件好,盛产甘蔗,比起北方来,蔬菜更是一年几茬。南方人被糖类“包围”,自然也就养成了吃甜的习惯。北方人不是不爱吃甜,只是过去糖难得,只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。虽说北方现在不缺“糖”,但口味一旦形成,不是一朝一夕就可以改变的。相信随着社会的发展与时间的延续,这种咸甜相对的趋势会减弱的。
当然,“南甜北咸、东辣西酸”只是个笼统而又相对的说法,我国地大物博,饮食习惯差量很大,甚至在局部地区也有许多不同之处,这与各地的经济发展、民族习俗和个人习性也有重要关系。
以前是中东辣,西酸,难甜北咸,不过随着现在社会的发展已经不是样的,四川,湖南等地的人比较爱吃辣的,也是和中国的气候有关,现在好多北方人也喜欢吃辣的
四川和湖南的都喜欢吃辣椒的。
希望对你有帮助。。。
中国哪些地方的人喜欢吃辣椒
湖南、湖北、江西、贵州、四川、重庆以及及东北的朝鲜族等地居民多喜辣,我国流传有“贵州人不怕辣、湖南人辣不怕,四川人怕不辣”之说。贵州人平生所吃辣椒极多,朝天椒、野山椒均不在话下。在川北,听说有一种辣椒本身不能吃,用一根线吊在灶上,汤做好后,辣椒在汤里涮涮,就辣得不得了,因...
中国哪些地方的人喜欢吃辣椒
中国哪些地方的人喜欢吃辣椒的答案是:中国人吃辣图鉴:6个公认较能吃辣的省份:云南、贵州、川渝、湖南、湖北、江西在烟火五味中,辣从来都是当仁不让的,既能征服五湖儿女躁动的味蕾,又能与酸甜苦咸相互交融辣椒属于舶来品,大约在明末的时候从美洲传入我国起初,它只是作为观赏和药物的,进入菜谱之...
中国哪些地方的人喜欢吃辣椒?
1、四川:四川人以能吃辣著称,在中国饮食文化中享有盛名。川菜中几乎每道菜都会使用辣椒,尤其是火锅,极具代表性。如今,火锅已成为游客体验当地特色美食的必尝之选。2、湖南:湖南人与四川人一样,对辣椒情有独钟。在当地,辣椒与米饭常常各占饮食的一半。走在湖南的街头巷尾,处处可闻辣椒的香味,...
中国有哪些地方的人喜欢吃甜食!
中国的甜食历史悠久,种类繁多。宋代以前,北方人偏爱甜食,而南方则以咸、酸为主。到了清代,北京、山东、黑龙江、江苏、浙江、福建、广东、湖南、湖北、四川、云南等地都有明显的食甜习惯。近代中国形成了三个层次的甜食区域,分别是长江中下游和东南沿海的重度甜食区、北方的中度甜食区、长江中上游的...
你知道中国有哪些地方的人喜欢吃夜宵呢?
答:我来自中国的广东省,广东人喜欢在夜市或街头摊位上撸串,而配搭的美食主要有一下几种:糯米鸡:糯米鸡是广东传统的小吃之一,也是很多广东人喜欢搭配串串的美食。它主要由糯米、鸡肉和香肠等材料制成,调味品丰富,口感软糯、香甜可口。牛杂:牛杂是广东地区常见的夜市小吃,包括牛肚、牛什等内脏部位...
中国最出名的10个地方有哪些?
1、丽江,丽江市区中心海拔高度为2418米,与同为第二批国家历史文化名城的四川阆中、山西平遥、安徽歙县并称为“保存最为完好的四大古城”。丽江自古就是一个多民族聚居的地方,并且著有“国中贵原,云中丽江”的美誉。丽江旅游景点:玉龙雪山、大研古城、云杉坪、白水河、甘海子、冰塔林、束河古镇、拉...
中国哪些地方的人喜欢奋斗,哪些地方的人安于现状?
就现在的发展来看,每个地方都有奋斗的人,也有安于现状的人。从近代经济发现来总结,广东人,浙江人,江苏人,山东人等都是属于比较热爱奋斗的人。像安徽人,四川人等就会比较安于现状,追求安逸。当然,这并不是绝对的,也没有故意抬高或者贬低的意思。以上答案希望对你有用。
中国有哪些地方的人最喜欢做生意?
浙江生温州市,广东省潮州市这些地方的人最喜欢做生意。
哪些地方人喜欢睡午觉
1、位于中国南方的江西,气候较为炎热,夏季高温持续时间长。在这样的气候条件下,人体出汗多,水分流失快,午睡便成为一种补充体力和精力的方式。通过短暂的休息,人们能够缓解疲劳,提高下午的工作效率。2、江西的饮食文化可能也是午睡习惯形成的原因之一。江西菜肴以口味重、油腻著称,高油脂和高热量的食物...
中国哪些地方的人喜欢吃面吃食
北方为主,主要是陕西 山西 河南
佟刚康容:[答案] 2
嘉荫县15617818322: 中国什么地方的人最能吃辣? - ?
佟刚康容: 贵州,贵州人吃辣椒,我觉得是中国最厉害的,我真的感觉到,进入贵州,几乎 就是进入了一个辣椒王国,家家都有自己做的辣椒,尤其是贵州辣椒酱,实在令人流口水 ,而且贵州人吃辣椒也是相当惊人的,一瓶2斤装的辣椒酱,一般一家三口...
嘉荫县15617818322: 中国那些地方的人喜欢吃辣椒? - ?
佟刚康容: 你好,希望以下可以帮助到你:湖南、湖北、江西、贵州、四川及东北的朝鲜族等地居民多喜辣,我国流传有“贵州人不怕辣、湖南人辣不怕,四川人怕不辣”之说.贵州人平生所吃辣椒极多,朝天椒、野山椒均不在话下.在川北,听说有一种辣椒本身不能吃,用一根线吊在灶上,汤做好后,辣椒在汤里涮涮,就辣得不得了,因此叫“涮涮辣”,四川的“麻辣烫”要是全国闻名,可以说,没有不辣的四川名吃,四川名吃不辣,也就谈不上“名吃”.如今,人们除了管四川女子叫“川妹子”外,还称其为“辣妹子”,原因大概也基于此.
嘉荫县15617818322: 我国最能吃辣的4大地方是哪??
佟刚康容: 四川;湖南;贵州;江西我国最能吃辣的4大地方是四川、湖南、贵州和江西.对于当地人来说,饭菜上没有辣椒那是不行的,吃辣椒就像吃青菜和白饭一样普遍.我国最...
嘉荫县15617818322: 中国哪三个省最能吃辣椒? - ?
佟刚康容: 长江流域的江西、湖南和四川数省民众都以嗜吃辣椒著称.人们常不无戏谑地说江西人是“辣不死”;湖南人是“死不辣”.湖南甚至因为盛行吃辣椒的缘故,“湘妹子”也因此多了一个“辣妹子”的别称.四川人的“水平”要差一些,喜欢用花椒“中和”过的“麻辣”.
嘉荫县15617818322: 那里的人喜欢吃辣椒!?
佟刚康容: 吃辣椒跟生活习惯有关 一般云贵川、东北地区的人比较喜欢吃辣椒,这是因为这些地方潮湿、寒冷,吃辣椒能够排汗,有利于抗寒抗湿毒. 这些地区的人迁居到别的地区后,仍然保留了这种爱吃辣椒的饮食习惯,并且影响到他们的后代.所以现在基本除了福、上海、广东等喜欢甜食的地方外,大部分地方的人都能够接受辣椒.
嘉荫县15617818322: 哪里的人喜欢吃辣??
佟刚康容: 当然最能吃辣的是四川人,然后山东,,安徽, 包括徐州人也是能吃辣的.然后还有湖南,湖北,饭饭都离不开辣,这些地方没辣的吃的,都觉得没味.
嘉荫县15617818322: 我国哪些地区的人口喜欢吃酸甜辣的食物 - ?
佟刚康容: 四川、湖南、重庆的人喜欢吃辣一点的菜品,其中以重庆人为首,重庆人无辣不成席,不管什么菜都要放一些辣子进去.四川人喜欢麻辣,糊辣、干辣等多种口味,百菜百味,非常独特.湖南人喜欢再辣的同时,又有一点微甜,微酸的菜品. 上海、广州、杭州、江苏等我国南方地区的人,喜欢吃一些甜点,或甜品. 北方人喜欢大鱼大肉,油多菜香.吃起来刺激食欲的菜品,以鸡鸭鱼肉为主 南方人喜欢清淡一点,原汁原味,荤素搭配合理的菜品,以青菜,海味,山珍为主满意请采纳
嘉荫县15617818322: 中国有哪些省份的人喜欢吃辣 - ?
佟刚康容: 一般来说主要是湖南江西,重庆偏麻
嘉荫县15617818322: 在中国那个地方的人爱吃辣椒 - ?
佟刚康容: 桂林人最喜欢吃辣椒,其次还有湖南,重庆,四川...