中国哪些地方的人喜欢吃辣椒？

中国那些地方的人喜欢吃辣椒？~

1、贵阳
老干妈（陶华碧）牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一。贵阳特产中花溪辣椒，辣味适中，香味有余。2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“花溪辣椒”实施农产品地理标志登记保护。
2、成都
川菜，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其特别的烹调方法和浓郁的地方风味，是中国四大菜系之一。
3、重庆
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。在制作配料上，最能代表渝味中麻辣烫的典型性格。

4、长沙
湖南人的辣是纯辣，辣出了湖南人的血性。长沙作为中坚力量更是无辣不欢，麻辣子鸡始创于清朝同治年间，是具有浓厚地方风味的湘菜名肴之一。 麻辣子鸡通常选用母仔鸡为主料，配以辣椒为辅料，经食用油炼炒，再佐以绍酒、黄醋、大蒜等调料烹制而成。
成菜后，鸡色金黄，外焦里嫩，味道鲜美。
5、大理
中国的吃辣地图里，云南必须有姓名！云南的辣很独特，拥有世界上最辣的辣椒品种，辣度是朝天椒的20-30倍。
大理酸辣鱼，是云南大理传统美食之一。大理由于气候、环境、地理以及民族习俗等诸多原因形成了口味独特的饮食习惯，喜食酸、辣，酸能生津解暑，辣能祛湿开胃。而生活在洱海边的大理人对酸辣鱼的喜爱程度上不言而喻的。其特点：味美鲜香，酸辣可口，百尝不厌。
6、萍乡
萍乡小炒肉是江西萍乡传统风味名菜，鲜香辣味美。主料：五花肉，瘦肉。配料：盐、味精，鸡精，高汤，干辣椒粉，大蒜，蒜子，酱油。
萍乡小炒肉是萍乡“十大名菜”之一。
参考资料来源：百度百科重庆火锅
参考资料来源：百度百科-麻辣子鸡
参考资料来源：百度百科-大理酸辣鱼

中国大陆最喜欢吃辣椒的就是四川省，重庆市和湖南省，他们是最喜欢吃辣椒的其他省份也有人喜欢吃辣椒。

1、四川

四川人的吃辣能力，在中国无人不知，无人不晓。川菜里面没有任何一道菜是少得了辣椒的，尤其是火锅，很有代表性，现在火锅已经成为了人们旅游就一定要去尝试一下特色美食了。

2、湖南

湖南人跟四川人差不多。他们在吃饭的时候，辣椒和米饭各占一半，走到湖南的路上，大街小巷都能传出辣椒的味道，而且湖南人能吃辣的比例在全国人数是占最多的。去趟湖南，吃什么都是辣的，可以说是湖南的每一个人都吃辣椒。

3、贵州

一般贵州人家里，基本备有四种辣椒：辣椒粉，专门为荤菜配蘸水的;油辣椒，这是为吃粉、面用的;泡菜类型的糟辣椒，剁得碎碎的，这是专门炒菜、炒饭用的;干的红辣椒，炒菜时下锅煸炒。

4、湖北

辣菜介于干辣和麻辣之间，家家户户热爱辣味，尤其带辣的卤味，在全国出名的有绝味鸭脖和周黑鸭。

5、广西

广西吃辣椒的水平一般，但侗族居民吃辣厉害，柳州也还可以。桂林的辣椒酱绝对不以辣出名，不是很辣，特色在于加蒜茸腌制而已。

6、江西

江西有个地方可能是全中国吃得最辣的地方,那就萍乡市!这地方煮粥、炖汤都要放辣椒。以南昌、萍乡、吉安为代表的江西广大地区的辣菜有一种辣椒的纯粹感，炒菜很好吃，味道极重。但江西的九江景德镇赣州人不太吃辣，影响了吃辣的整体水平。

有道是：“江西不怕辣，四川辣不怕，湖南怕不辣。”到底哪里的人最能吃辣，这恐怕真难下个定论。
西南大学历史地理研究所蓝勇教授对中国饮食辛辣口味分析后，绘制出了中国“吃辣”版图。“重辣区”包括四川、湖南、湖北、贵州等地；北方是“微辣区”，包括北京、山东、山西、陕西、甘肃、青海、新疆等地；山东以南的东南沿海，包括江苏、上海、浙江、福建、广东等地，为“淡辣区”。除极南和极北省市外，中国已经被“辣”所覆盖。但他也表示，由于受到川菜的影响，在年轻一辈中，食辛辣的比重在加大，可以说全国各地，只有极少数地区人们不是“嗜辣”。

四川和重庆人都喜欢麻辣味，吃辣水平以成都和自贡最为突出。贵州那样辣得出奇的辣椒，四川和重庆人反而未必会特别喜欢。巴蜀一带人讲究辣椒入到菜里面的味道，辣的味道都在那红油里，满桌辣菜看起来让人想起“全国山河一片红”的名句。那种酷辣和酷麻，让你眼冒金星，吃罢有头重脚轻的感觉。
湖南吃辣椒厉害的可能还是湖南中部的邵阳、娄底一带，长沙市和湘西也很厉害。湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜，无辣不欢，临近吃饭时你若走到居民区，家家抽油烟机冒出浓浓辣味。湖南人吃辣有点儿硬骨头六连的气势，迎辣而上。尽管广西人也能吃辣（最厉害的是靠近湖南一带的侗族地区），但是一个广西的侗族妹妹曾说过，小时候去湖南通道县另一个侗族小学演出，吃饭时全体被辣倒。但湖南人到贵州后，普遍有一个感受：生命中不能承受之辣。
贵州吃的不是单纯的辣，而是干辣酸辣， 一般贵州人家里，基本备有四种辣椒：辣椒粉，专门为荤菜配蘸水的；油辣椒，这是为吃粉、面用的；泡菜类型的糟辣椒，剁得碎碎的，这是专门炒菜、炒饭用的；干的红辣椒，炒菜时下锅煸炒。冠军理由：贵州的辣，种类齐全，辣得刻骨铭心，让人想起来胃就会一阵绞痛。
云南的德宏拥有世界上最辣的辣椒品种，那就是云南象鼻涮涮辣，鱼印度东北部山区的魔鬼辣椒是同一类品种的变异。云南当地人也很小心吃这种辣椒，因为辣度是朝天椒的20-30倍。如果说云南人不能吃辣，你就去吃两只“涮涮辣”看看如何感觉。

广西吃辣椒的水平一般，但侗族居民吃辣厉害，柳州也还可以。桂林的辣椒酱绝对不以辣出名，不是很辣，特色在于加蒜茸腌制而已。广西气候十分适合种植辣度高的辣椒，也由于毗邻泰国越南等国家，辣椒是生活饮食里不可划缺的一个部分。无论酸辣到干辣都是独特而美味。本地人吃的桂林米粉用的辣酱也就是一绝了。配合独有的汤卤汁那个叫吃得过瘾！广西也出产一种泰国移植过来的辣椒，可以和云南涮涮辣匹敌。
江西有个地方可能是全中国吃得最辣的地方,那就萍乡市！这地方煮粥、炖汤都要放辣椒。以南昌、萍乡、吉安为代表的江西广大地区的辣菜有一种辣椒的纯粹感，炒菜很好吃，味道极重。但江西的九江景德镇赣州人不太吃辣，影响了吃辣的整体水平。

湖北各地市辣菜介于干辣和麻辣之间，家家户户热爱辣味，尤其带辣的卤味，鸭脖在全国都出了名的。如果你边看足球比赛边吃湖北鸭脖子，很可能辣得你视线模糊，电视上的球都看不清楚。不过，湖北人的家常菜并不是特别辣。 好像没有湖北人叫过自己能吃辣。湖北人不光用辣，还喜欢用麻。在辣的绝对值上比四川重庆要来得狠点。然而花椒的使用也不会亚于四川重庆。

中国人住在西边的人喜欢吃辣
“东辣西酸，南甜北咸”与地理环境趣谈

中国人口味之杂，堪称世界之冠，但也有一定规律可循。有人说南甜北咸、东辣西酸，在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味与地理环境存在着一定的联系。

这一点，从主食结构上也可看出，我国南方气候湿热，盛产水稻，因此，以大米为主食；北方气候相对干冷，适宜小麦等作物生长，因此，以面粉为主食。

山西人能吃醋，可谓“西酸”之首。他们吃饭前，往往先把醋瓶子拿过来，每人喝三调羹醋用以“解馋”。改革开放前，每逢春节，别处都供应一点好酒，太原的油盐店却都贴出一个条子：“供应老陈醋，每户一斤。”有人来给姑娘说亲，当妈的先问：“他家有几口酸菜缸。”酸菜缸多，说明家底子厚。另外，福建人、广西人爱吃酸笋，越酸越能显出制作者的水平。傣族人也爱吃酸，酸笋炖鸡可是一套传统名菜。

山西等地的“西方人”何以爱吃酸？打开中国地图，可知这些地区，特别是黄土高原、云贵高原及其周边地区的水土中含有大量的钙。因而他们的食物中钙的含量也相应较多。这样，通过饮食，易在体内引起钙质淀积，形成结石。这一带的劳动人民，经过长期的实践经验，发现多吃酸性食物有利于减少结石等疾病。久而久之，他们也就渐渐养成了爱吃酸的习惯。

湖南、湖北、江西、贵州、四川及东北的朝鲜族等地居民多喜辣，我国流传有“贵州人不怕辣、湖南人辣不怕，四川人怕不辣”之说。贵州人平生所吃辣椒极多，朝天椒、野山椒均不在话下。在川北，听说有一种辣椒本身不能吃，用一根线吊在灶上，汤做好后，辣椒在汤里涮涮，就辣得不得了，因此叫“涮涮辣”，四川的“麻辣烫”要是全国闻名，可以说，没有不辣的四川名吃，四川名吃不辣，也就谈不上“名吃”。如今，人们除了管四川女子叫“川妹子”外，还称其为“辣妹子”，原因大概也基于此。

喜辣的食俗多与气候潮湿的地理环境有关。我国东部地处沿海，东北的朝鲜族当地气候也湿润多雨，多春阴湿寒冷，而四川虽不处于东部，但其地处盆地，更是潮湿多雾，一年四季少见太阳，因而有“蜀太吠日”之说。这种气候导致人的身体表面湿度与空气饱和湿度相当，难以排出汗液，令人感到烦闷不安，时间久了，还易使人患风湿寒邪、脾胃虚弱等病症。吃辣椒浑身出汗，汗液当然能轻而易举地排出，经常吃辣可以驱寒祛湿，养脾健胃，对健康极为有利（对当地人而言）。另外，东北地区吃辣还与寒冷的气候有关，吃辣可以驱寒，鲁迅留学时为御寒也有了爱吃辣的习惯。

我国北部是内蒙古高原，过去新鲜蔬菜对北方人是罕见的，鲁迅先生说“胶东的白菜运往北京，便用红头绳系了菜根，倒挂在水果店头，美其各曰‘胶菜’”，就是指此。我国北方地处暖湿带，多季寒冷干燥，夏季温和多雨，气温年较差大，在过去，即使少量的蔬菜也难以过冬，同时又不舍得一时“挥霍”掉，北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”，这样一来，北方大多数人也养成了吃咸的习惯。

人说苏州菜甜，其实与无锡的相比，苏州菜不过是淡。无锡炒鳝糊放很多糖，包子的肉馅里也放很多糖，对北方人讲，根本没法吃。广东、浙江、云南等地居民也大多爱吃甜食。南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。南方人被糖类“包围”，自然也就养成了吃甜的习惯。北方人不是不爱吃甜，只是过去糖难得，只好以“咸”代“甜”来调剂口味了。虽说北方现在不缺“糖”，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改变的。相信随着社会的发展与时间的延续，这种咸甜相对的趋势会减弱的。

当然，“南甜北咸、东辣西酸”只是个笼统而又相对的说法，我国地大物博，饮食习惯差量很大，甚至在局部地区也有许多不同之处，这与各地的经济发展、民族习俗和个人习性也有重要关系。

以前是中东辣，西酸，难甜北咸，不过随着现在社会的发展已经不是样的，四川，湖南等地的人比较爱吃辣的，也是和中国的气候有关，现在好多北方人也喜欢吃辣的

四川和湖南的都喜欢吃辣椒的。
希望对你有帮助。。。

---

嘉荫县15617818322： 下列哪些地方的人普遍爱吃辣椒?①上海,杭州,苏州②长沙,成都,贵阳③北京,合肥,南京④无锡,宁波,厦门 - ？
佟刚康容：[答案] 2

嘉荫县15617818322： 中国什么地方的人最能吃辣? - ？
佟刚康容： 贵州,贵州人吃辣椒,我觉得是中国最厉害的,我真的感觉到,进入贵州,几乎 就是进入了一个辣椒王国,家家都有自己做的辣椒,尤其是贵州辣椒酱,实在令人流口水 ,而且贵州人吃辣椒也是相当惊人的,一瓶2斤装的辣椒酱,一般一家三口...

嘉荫县15617818322： 中国那些地方的人喜欢吃辣椒? - ？
佟刚康容： 你好,希望以下可以帮助到你:湖南、湖北、江西、贵州、四川及东北的朝鲜族等地居民多喜辣,我国流传有“贵州人不怕辣、湖南人辣不怕,四川人怕不辣”之说.贵州人平生所吃辣椒极多,朝天椒、野山椒均不在话下.在川北,听说有一种辣椒本身不能吃,用一根线吊在灶上,汤做好后,辣椒在汤里涮涮,就辣得不得了,因此叫“涮涮辣”,四川的“麻辣烫”要是全国闻名,可以说,没有不辣的四川名吃,四川名吃不辣,也就谈不上“名吃”.如今,人们除了管四川女子叫“川妹子”外,还称其为“辣妹子”,原因大概也基于此.

嘉荫县15617818322： 我国最能吃辣的4大地方是哪?？
佟刚康容： 四川;湖南;贵州;江西我国最能吃辣的4大地方是四川、湖南、贵州和江西.对于当地人来说,饭菜上没有辣椒那是不行的,吃辣椒就像吃青菜和白饭一样普遍.我国最...

嘉荫县15617818322： 中国哪三个省最能吃辣椒? - ？
佟刚康容： 长江流域的江西、湖南和四川数省民众都以嗜吃辣椒著称.人们常不无戏谑地说江西人是“辣不死”;湖南人是“死不辣”.湖南甚至因为盛行吃辣椒的缘故,“湘妹子”也因此多了一个“辣妹子”的别称.四川人的“水平”要差一些,喜欢用花椒“中和”过的“麻辣”.

嘉荫县15617818322： 那里的人喜欢吃辣椒!？
佟刚康容： 吃辣椒跟生活习惯有关 一般云贵川、东北地区的人比较喜欢吃辣椒,这是因为这些地方潮湿、寒冷,吃辣椒能够排汗,有利于抗寒抗湿毒. 这些地区的人迁居到别的地区后,仍然保留了这种爱吃辣椒的饮食习惯,并且影响到他们的后代.所以现在基本除了福、上海、广东等喜欢甜食的地方外,大部分地方的人都能够接受辣椒.

嘉荫县15617818322： 哪里的人喜欢吃辣?？
佟刚康容： 当然最能吃辣的是四川人,然后山东,,安徽, 包括徐州人也是能吃辣的.然后还有湖南,湖北,饭饭都离不开辣,这些地方没辣的吃的,都觉得没味.

嘉荫县15617818322： 我国哪些地区的人口喜欢吃酸甜辣的食物 - ？
佟刚康容： 四川、湖南、重庆的人喜欢吃辣一点的菜品,其中以重庆人为首,重庆人无辣不成席,不管什么菜都要放一些辣子进去.四川人喜欢麻辣,糊辣、干辣等多种口味,百菜百味,非常独特.湖南人喜欢再辣的同时,又有一点微甜,微酸的菜品. 上海、广州、杭州、江苏等我国南方地区的人,喜欢吃一些甜点,或甜品. 北方人喜欢大鱼大肉,油多菜香.吃起来刺激食欲的菜品,以鸡鸭鱼肉为主 南方人喜欢清淡一点,原汁原味,荤素搭配合理的菜品,以青菜,海味,山珍为主满意请采纳

嘉荫县15617818322： 中国有哪些省份的人喜欢吃辣 - ？
佟刚康容： 一般来说主要是湖南江西,重庆偏麻

嘉荫县15617818322： 在中国那个地方的人爱吃辣椒 - ？
佟刚康容： 桂林人最喜欢吃辣椒,其次还有湖南,重庆,四川...