紫甘蓝汁酸碱变化实验紫甘蓝汁酸碱变化实验报告
验紫甘蓝汁酸碱变化实验是花青素与酸碱反应颜色变化的过程。紫甘蓝变色，是由于紫甘蓝的细胞内的花青素的作用。花青素为一种水溶性的植物色素。从广义上看，属于黄酮类化合物。存在于液泡内的细胞液中。
花青素的颜色因酸碱度不同而改变，酸性则偏红，碱性则偏蓝。白醋呈酸性，小苏打溶液呈碱性，而水呈中性。因此将紫甘蓝汁液滴加到小苏打水溶液中溶液变蓝了，加到白醋中溶液变蓝了，滴加到水中溶液变紫红色。
紫甘蓝汁酸碱变化实验注意事项
由于甘蓝耐寒性较白菜强，入窖时间可略晚于白菜，在窖内可以堆码贮，架贮和筐装堆贮。码垛可码成三角形垛，长方形垛，最好是架贮，每层架上可放2到3层，架贮利于通风散热。筐装堆码也利于通风，效果也好。
在地势较高、排水好的地块挖宽1.5到2.0米，深视当地气候和堆放层数定，要求1.2到1.5米深，沟内可堆放2到4层甘蓝。对那些结球尚不紧实的甘蓝，上面覆盖秸秆，以后再根据外温变化逐步覆土覆盖秸秆，以防冻害。
还可以连根拔起，保留外叶，将其根朝下排紧码实，假植在沟内，土干时还可少浇些水，适当覆盖防冻。
甘蓝的形态特征
二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形，长和宽达30厘米。
顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，长8-13.5厘米，宽3.5-7厘米，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。
实验报告：紫甘蓝汁酸碱变化实验
一、实验目的
本实验旨在探究紫甘蓝汁在不同酸碱度下的颜色变化，以了解植物中的花青素在酸碱反应中的特性。
二、实验原理
紫甘蓝汁是一种水溶性的植物色素，属于花青素类物质。花青素的颜色因酸碱度不同而改变。在酸性条件下，花青素呈现红色；在碱性条件下，花青素呈现蓝色。通过改变紫甘蓝汁的酸碱度，可以观察到颜色的变化。
三、实验材料和设备
1. 紫甘蓝
2. 柠檬
3. 醋
4. 酒
5. 碱
6. 84消毒液
7. 滴管
8. 洗衣粉
9. 水
10. 榨汁机
11. 小刀
12. 煎锅
13. 纸
14. 笔
四、实验步骤
1. 把紫甘蓝叶子切成小片，倒入锅中，加水1.5升，煮沸5分钟。
2. 冷却滤掉紫甘蓝叶子，把煮好的水倒进碗里，备用。
3. 用记号笔分别在每个杯子上标明要加入的物质。
4. 首先向第一个杯子中加入柠檬汁，观察颜色变化。
5. 依次向第二个杯子中加入醋、第三个杯子中加入酒、第四个杯子中加入碱，观察各杯中紫甘蓝汁的颜色变化。
6. 向第五个杯子中加入84消毒液，观察颜色变化。
7. 向第六个杯子中加入洗衣粉水，观察颜色变化。
8. 记录实验结果。
五、实验结果与分析
1. 当加入柠檬汁时，紫甘蓝汁变为红色，表明柠檬汁是酸性物质。
2. 当加入醋时，紫甘蓝汁变为红色，表明醋是酸性物质。
3. 当加入酒时，紫甘蓝汁变为蓝紫色，表明酒是弱碱性物质。
4. 当加入碱时，紫甘蓝汁变为深蓝色，表明碱是碱性物质。
5. 当加入84消毒液时，紫甘蓝汁变为黄色，表明84消毒液具有氧化性。
6. 当加入洗衣粉水时，紫甘蓝汁没有发生颜色变化，表明洗衣粉水对紫甘蓝汁的颜色没有影响。
通过实验，我们可以得出以下结论：紫甘蓝汁在不同酸碱度下的颜色变化是显著的，可以用来判断物质的酸碱性。此外，实验还表明，紫甘蓝汁对于一些具有氧化性的物质也能够产生明显的颜色反应。
六、实验结论
通过本实验，我们了解了紫甘蓝汁在不同酸碱度下的颜色变化规律。实验结果表明，紫甘蓝汁可以用于判断物质的酸碱性，并且对于一些具有氧化性的物质也能够产生明显的颜色反应。实验不仅增强了我们对酸碱反应的理解，同时也拓宽了我们对植物色素的应用认知。
将紫甘蓝指示剂滴到小苏打的试管中,溶液会变成什么颜色?
紫甘蓝色素是花青素类物质 在酸性条件下，呈现出红色 在碱性条件下，呈现出蓝色 小苏打是碳酸氢钠 水溶液是偏碱性的 所以，两者混合后，溶液会是蓝色的
用自制的紫甘蓝水检测身边的物质,颜色有什么变化
用自制的紫甘蓝汁检测身边常见物质的酸碱性,遇到这样的问题：一是有的被测物体颜色较深,如酱油滴入紫甘蓝汁后,学生汇报的常常是混合液的颜色,而不是紫甘蓝汁的颜色变化；二是有的物质呈弱酸性或弱碱性,在滴入紫甘蓝汁后紫甘蓝汁变色不明显,从而出现争议较大,判断不准确的情况.
紫甘蓝的什么与白醋的酸性一样
都含有酸性物质。在紫甘蓝汁当中存在一种物质叫做花青素，而花青素会随着酸碱度不同而发生变化。遇到酸性变红，遇碱性偏绿。科学上，把像白醋一样，使紫甘蓝汁变红的物质，叫做酸性物质。白醋、水、小苏打分别为酸性、中性和碱性物质。紫叶甘蓝汁分别加入白醋、水、小苏打这几种溶液中会显示不同的颜色...
氯化钠和碳酸钠分别加入紫甘蓝汁会发生什么变化
不变色，变蓝色。氯化钠溶液为中性，加入紫薯汁或紫甘蓝汁颜色不变，碳酸钠溶液为碱性，加入紫薯汁或紫甘蓝汁则会变成蓝色。紫甘蓝汁液可以做指酸碱指示剂，遇酸遇碱都能发生颜色上的变化。
紫甘蓝汁液在不同酸碱度下的颜色变化如下: pH 1 2～3 4
据题意可知，要使紫甘蓝汁液变黄，应加入PH在12～14之间的强碱．所以：A、盐酸是酸的一种，它的PH＜7．故选项A不正确；B、水是中性物质，它的PH是7．故选项B不正确；C、酒精是中性物质，它的PH是7．故选项C不正确．D、氢氧化钠溶液是一种强碱，溶液浓度稍大些，它的PH就是14．故选项D正确...
如何自制酸碱指示剂
然后把煮好的白菜汁过滤到容器里，室温放置，装瓶。所得紫甘蓝滤液可用作酸碱指示剂。使用时，可以参照上面操作(1)的方法，先准备几个标准pH样品，用于不同pH值的检验。也可以将滤纸切成条状，浸泡在紫甘蓝汁中，浸泡后取出晾干，再浸泡晾干1 ~ 2次，得到自制的pH试纸。指示剂的显色如下。pH值小于3...
化学实验拿紫甘蓝汁和菠菜汁一样吗?
中午好，不清楚具体是做什么实验，紫甘蓝汁和石蕊试剂一样是利用其中的花青素衍生物对PH进行滴定显色，酸性是红色碱性是蓝色，菠菜汁好像只是普通绿色植物的汁液没有特别之处，如果是用于检验铁离子是可以的。紫色植物果皮和果肉中普遍含有花青素。
紫甘蓝汁性质稳定,其颜色随pH改变而发生如下变化: pH <6.5 7.0-7.1 7...
A、由于紫甘蓝汁在酸碱溶液中会显示不同的颜色，所以可做酸碱指示剂，故此选项分析正确，但不符合题意；因此，不选择此项．B、PH大于7的溶液呈碱性，由表中的信息可知不同PH的碱性溶液甘蓝汁体现的颜色不同，所以可显示不同颜色，故此选项分析正确，但不符合题意；因此，不选择此项．C、紫色石蕊在...
紫甘蓝汁加入到自来水和纯净水中会有什么不同?
自来水可能会有明显的颜色变化，纯净水可能变化不明显了 因为自来水一般都是弱碱性的，紫甘蓝汁中含有的有颜色的有机物遇到碱性会变色，比如葡萄酒遇碱就会变色，从而可以确认是真的酒，否则是假酒，自来水中含有钙镁离子，以及漂白粉，纯净水一般是弱酸性，所以基本不变色 ...
...根据探究活动的提示,在家中自制紫甘蓝汁酸碱指示剂,小明在家中找到...
得到了自制的紫甘蓝汁，故填：用纱布将浸泡出的汁液过滤；紫甘蓝汁液在酸性溶液中为红色，故厕所清洁剂呈酸性，紫甘蓝汁液在碱性溶液中为黄色，故厨房清洁剂呈碱性；说明紫甘蓝汁液可以用作酸碱指示剂，故填：酸；黄；能，紫甘蓝只有让在酸性和碱性溶液中分别显示不同的颜色．
纵贴妈咪：[答案] 1.雪碧有碳酸,紫甘蓝相当于紫色石蕊试剂,所以是红色 2.有气泡产生.恰好完全反应,就是紫色. 3.酸:白醋,洁厕灵,雪碧. 其余为碱
康保县19629286881： 紫甘蓝遇酸变何色遇碱变何色? - ？
纵贴妈咪：[答案] 紫甘蓝水为指示剂,遇酸会红变,遇碱会变绿,能鉴别物质酸碱性的. 它在水中为紫色 所以: 紫甘蓝在水中 紫色 紫甘蓝在白醋中呈 红的 紫甘蓝在碱面的水溶液中呈 绿色 紫甘蓝在雪碧中呈 红色 向白醋、雪碧、碱面的水溶液加紫甘蓝汁,紫甘蓝呈什...
康保县19629286881： 关于紫甘蓝汁的实验紫甘蓝汁呈什么颜色?紫甘蓝汁在水中呈什么颜色?紫甘蓝汁在醋中呈什么颜色?紫甘蓝汁在碱面的水溶液中呈什么颜色?紫甘蓝汁在雪... - ？
纵贴妈咪：[答案] 紫色 水溶液若较稀的话呈淡紫色,若较浓紫色较深. 酸性物质——能使紫甘蓝汁变红. 碱性物质——能使紫甘蓝汁变绿. 中性物质——不能使紫甘蓝汁变色. 雪碧中含有碳酸,成酸性,所以紫甘蓝汁呈红色. 碱面放在白醋中的现象:应该有汽泡放出吧,...
康保县19629286881： 小明在家中自制紫甘蓝汁,并测试其在酸性、中性、碱性条件下颜色(如图).他找到饮水机清洁剂(含盐酸)、食盐水、纯碱水、小苏打水和石灰水,开始了... - ？
纵贴妈咪：[答案] (1)纯碱是碳酸钠的俗称化学式为Na2CO3 (2)溶液A使紫甘蓝汁显红色,说明A溶液显酸性,由于饮水机清洁剂中含盐酸,所以显酸性; (3)纯碱水和小苏打水都会与盐酸反应生成二氧化碳气体,氯化钠与盐酸不发生反应,石灰水与盐酸发生反应但...
康保县19629286881： 紫甘蓝水遇到碱性会变成什么颜色 - ？
纵贴妈咪： 紫甘蓝水和碱水会变为绿色,和酸性物质在一起为红色,两者都是因为紫甘蓝里有像石蕊试剂一般的酸碱指示物质,遇酸变红,遇碱变绿. pH值 紫甘蓝汁液显示的颜色 7~9 蓝色 10~11 绿色 12~14 黄色 紫甘蓝 紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称...
康保县19629286881： 用紫衣甘蓝的汁测酸碱性 - ？
纵贴妈咪： 紫甘蓝汁是酸碱指示剂. 制作方法如下: 1、去超市买一个紫包菜(紫甘蓝); 2、找家里一个干净的碗; 3、把紫甘蓝撕碎放进碗里; 4、向里面导入温水(30-40度); 5、用筷子搅拌,直至杯中的水变为蓝色(如果太淡可在放入撕碎的紫甘蓝); 6、用滴管抽取一些滴在要辨别的物体上(没有滴管也可倒除少量在物体上). 紫甘蓝谁变绿的话那样物品就是碱性,变红就是酸性.
康保县19629286881： 紫甘蓝汁性质稳定,其颜色随pH改变而发生如下变化: - ？
纵贴妈咪：[选项] A. 向滴有紫甘蓝汁的氢氧化钠溶液中加盐酸,若溶液变色则说明一定恰好完全反应 B. 将紫甘蓝汁加入到不同碱性溶液中,可能显示出多种颜色 C. 与石蕊相比,紫甘蓝汁可较准确测定溶液的酸碱度大小 D. 紫甘蓝汁可用作酸碱指示剂
康保县19629286881： 紫甘蓝汁性质稳定,其颜色随pH改变而发生如下变化: pH<6.57.0-7.17.5-8.58.5-12.0>12.5颜色粉红色紫色蓝色绿色黄色下列分析错误的是() - ？
纵贴妈咪：[选项] A. 紫甘蓝汁可用作酸碱指示剂 B. 将紫甘蓝汁加入到不同碱性溶液中,可能显示出多种颜色 C. 与石蕊相比,紫甘蓝汁可更准确测定溶液的酸碱度大小 D. 向滴有紫甘蓝汁的氢氧化钠溶液中加入盐酸,若溶液变色则说明一定恰好完全反应
康保县19629286881： 紫甘蓝的汁液能做酸碱指示剂吗? - ？
纵贴妈咪：[答案] 小诺同学在家做醋拌紫甘蓝(紫卷心菜)时,把紫甘蓝切成细丝后,加人食醋,发现紫色的菜丝变成了红色,这激发了她的探究欲望.联想到化学教材上的酸碱指示剂遇酸、碱可显示不同的颜色,小诺决定通过实验亲自验证一下紫甘蓝的汁液能否用作...
康保县19629286881： 紫甘蓝遇酸变何色遇碱变何色? - ？
纵贴妈咪： 紫甘蓝水为指示剂,遇酸会红变,遇碱会变绿,能鉴别物质酸碱性的. 它在水中为紫色 所以: 紫甘蓝在水中 紫色 紫甘蓝在白醋中呈 红的 紫甘蓝在碱面的水溶液中呈 绿色 紫甘蓝在雪碧中呈 红色 向白醋、雪碧、碱面的水溶液加紫甘蓝汁,紫甘蓝呈什么色 不知道比例无法判断 碱面放入白醋 先为绿后变紫然后变红
