青岛崂山附近的特色美食

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青岛崂山是一个非常大的景区，作为中国海岸线第一高峰，有着海上“第一名山”之称。那么这样一个大的景区，当地的美食自然是少不了的。到了一个景区搭配小吃是最合适不过的了。那么崂山有什么当地的小吃美食呢？下面就和小编一起来看看吧！

1、炸羊奶块

羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。

我们都知道羊奶煮开会结块，是因为蛋白质变性，羊奶的蛋白质预热变性，可能是鲜羊奶酸度太高或者煮的温度高时间长。但是崂山人却把羊奶块做成美食，味道美得不可明说。

2、海蛰宴

提起海蜇，大家会想到什么呢？海里那朵朵如花的美丽生物，海滩游泳时避之不及的恐怖生物??也许你会知道很多，但我要告诉你，海蜇可是浑身是宝的大大美食哦！其实很多地方都可以买到海蜇制品，海蜇皮，海蜇丝等，但是用鲜海蜇做成各种菜你吃过吗？崂山山里的海蜇宴绝对会让你大开眼界。每年夏天七、八月份是海蜇丰收的时节，可食用的海蜇块头是很大的，外观上看象是大块的冰块，只是颜色有些发青。我们平时见到的海蜇皮是用盐、矾等将海蜇煞水后的样子，其实处理前它就是大块大块的。

海蜇宴里最经典的吃法就是鲜拌海蜇了。鲜海蜇先要泡水，少说也得泡一天，作用是清水置换出海蜇体内的咸海水，这样可以去除苦涩味和腥味。泡好后的海蜇切成细丝，加蒜泥、醋等调料，最最重要的是加上花生碎，拌海蜇就成了。很简单的一道菜，如果没人告诉你是什么，你很可能会认为是凉粉，实在太像了，只是海蜇吃起来更筋道，因为有一层海蜇皮嘛。海蜇宴里其它菜还有海蜇里子、海蜇脑子、海蜇爪子、海蜇头、海蜇皮等。海蜇里子是海蜇腔内膜，一般扒下来炖白菜，外观就象瘦肉薄片，味道十分鲜美。海蜇脑子象果冻，用来炒鸡蛋是再好不过的。即使是大家经常见的海蜇头、爪子，崂山也有独特的做法，经常用南瓜丝、大葱等来炖，味道太鲜美了。

3、肉沫海参 

肉沫海参堪称崂山人饭桌上的营养担当。崂山优质的原生态海域，水质清澈最适宜海参生长。崂山海参肉厚刺长，微量元素和矿物质含量异常之高。肉沫海参似淡实浓，保准你吃得一粒肉沫都不剩下！

该菜品的特点是既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。主要食材有海参等，海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。

4、清蒸崂山梭子蟹

青岛崂山王哥庄会场梭子蟹的概念特定指从会场海域到长门岩海域自然生长的螃蟹，其生长的海域深度为2米至20米。会场湾滩涂以沙质为主，盛产几十种海产品，有丰富的贝类资源供梭子蟹食用。这里无河流入海，没污染，冬夏季温差小，水温适宜。得天独厚的自然条件，使会场湾成为梭子蟹在山东半岛南部最主要的繁殖与栖息地，盐度较高而且变化不大，使所产梭子蟹不同于低盐度海域，格外鲜美。半泥沙质使梭子蟹体内肉质特别白净，无积泥。丰富的贝类资源供梭子蟹食用，环保无公害。

别的海域都是什么都捕捞，惟独会场村渔民世代以捕捞螃蟹为主。会场渔民用的特殊渔网捞螃蟹，这种网张开后有内外两层，外层网眼大、内层网眼小。渔民们把这种网放在海流处，不用投放任何饵料，螃蟹自己就会撞在网上，与其他地方渔民普遍使用的拖网捕上的螃蟹相比，这种网捕上的螃蟹极少损伤蟹脚。

5、炸崂山参

桔梗，又名包袱花、铃铛花，崂山人称之为崂山参，是崂山特产之一。桔梗为多年生草本植物，根肥大肉厚，可入药，有宣肺散寒、镇咳排脓之功效。近年来，人们将桔梗入菜，做成美味佳肴。桔梗不但可以腌渍、凉拌、热炒，还可挂糊炸食。喝啤酒时，吃蒜伴桔梗，咀嚼有声，滋味不错。桔梗生长在山坡草丛中，崂山采药人每年两次上山采挖，一是3～6月，一是9～10月。采挖桔梗一是识叶，茎中部以下叶对生或3～4片轮生，叶片长卵形，边缘有锐锯齿；上部叶互生，叶片狭披针形。二是看花，花萼钟状，绿色，花冠钟形，蓝紫色。将采挖来的桔梗洗净，刮去外皮晒干，即可入菜。

6、烂炖铁锅鱼

烂铁锅炖鱼是一道地道的当地美食，主要食材有鲤鱼（草鱼、武昌鱼均可）、豆腐等。配上农家的玉米饼子，美味至极。炖出的鱼块嫩滑、咸香且带有一丝辣气，同时还在铁锅边贴上一圈“农家玉米饼”，沾了“鱼香”的玉米饼松软适口，越嚼越香。

7、崂山菇炖鸡

崂山菇炖鸡是一道名菜，山东青岛代表菜之一，选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，味道鲜美。

由于崂山地区这些特殊的气候、水质条件，使崂山松菇具备了入口松软、爽滑等品质，风味独特，算得上是菌类上品，尤以七八月份的松菇品质最佳。又名松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。这道菜的重点在于松菇。鸡是好吃，入了味的崂山菇味道更好。这道菜看似简单，其实功夫就在炖的过程中。崂山松蘑放早了，容易化掉；放的晚了，不容易入味。 

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滦平县15318457731： 崂山区的特色小吃有哪些 - ？
用康眠痛： 海水豆腐 山鸡炖蘑菇 凉粉《用海菜熬的》很不错 加点香油 要不再就百度一下 呵呵

滦平县15318457731： 青岛崂山农家特色小吃有哪些 - ？
用康眠痛： 青岛崂山农家特色小吃有炸蜂蛹、小鸡炖崂山菇、拌冻菜凉粉、拌山参、肉丝炒拳头菜、槐花炒蛤蜊、炒山鸡蛋等等.

滦平县15318457731： 崂山农家宴特色菜给推荐一下吧!跪谢! - ？
用康眠痛： 我去崂山七道彩农家宴吃过两次,必点的是油泼扇贝,肉丝炒蕨菜,崂山菇炖鸡,海水豆腐(这个巨好吃),虾酱窝头,自家做的凉粉,铁锅鱼等这些你都可以点,想吃海鲜预约就行,大早就给你现捞去了.

滦平县15318457731： 青岛崂山区有哪些特色美食 - ？
用康眠痛： 生猛海鲜.美食很多.

滦平县15318457731： 崂山有没有什么山珍美味?？
用康眠痛： 崂山位于青岛市崂山区,说到美食,就不得不说海鲜,青岛盛产海参、扇贝、鲍鱼、海螺、梭蟹、石夹红蟹、鲅鱼、黄花鱼等,其烹饪饮食原料主要以海产为主.崂山区大麦岛路,是一条地道的海鲜美食街.在小吃街可领略青岛地方风味小吃,这里有大饭店里难得的乐趣.而崂山啤酒也是你来崂山不可错过的绝佳饮品之一.

滦平县15318457731： 高分赐教!!崂山区有什么好吃的啊?晚上要请朋友吃饭,推荐个有特色的. - ？
用康眠痛： 海洋极地世界 附近 有个DOZO 日式料理自助 198一位 酒水包 古来东 韩国料理 崂山区东海东路87号气象度假村内(韩国领事馆旁) 在是老人观光园附近有家饭店叫啥 我忘了 挺大的一个海鲜酒家 沙子口 有个 渔港码头 哥们崂山区大了 你具体要说说哪里啊

滦平县15318457731： 青岛崂山区有哪些比较有名的美食? - ？
用康眠痛： 石老人风景区内有家海鲜店,靠海,海鲜很新鲜,还可以看海景,很不错,不过价钱不便宜

滦平县15318457731： 青岛比较好的美食街在哪? - ？
用康眠痛： 青岛周围渔港很多,海产品资源特别丰富,种类繁多,新鲜味美,倍受岛城人民和外地游客的青睐,也由此产生了多处令人向往的美食街,其受欢迎程度不亚于热点景区,这里特别推荐其中比较著名的6处“美食景点”,供大家品鉴.1、云霄...

滦平县15318457731： 青岛有什么著名小吃 - ？
用康眠痛： 十大“青岛代表菜”为:肉末海参、原壳鲍鱼、油爆海螺、大虾烧白菜、崂山菇炖鸡、黄鱼炖豆腐、酸辣鱼丸、炸蛎黄、香酥鸡、家常烧牙片鱼;十大“青岛特色小吃”为:辣炒蛤蜊、海菜凉粉、烤肉串(鱿鱼)、酱猪蹄、鲅鱼水饺、三鲜锅贴...

滦平县15318457731： 青岛什么东西好吃?青岛什么地方好玩? - ？
用康眠痛： 美食:青岛的小吃,据说有十大名吃,它们多有大特点,如青岛大包,听这名字,便觉过瘾,谷香村的面,满满一大海碗,上面来只红彤彤的大对虾,怎不胃口大开,还有海菜凉粉,近年来新兴起的流亭猪蹄等等,更象为北方大汉准备的下酒菜...