拉花咖啡教程
拉花咖啡教程如下：
第一步，先让其了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程，明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么，明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。
第二步，让其学会如何用喷头接触奶面，选点的位置、选点的深度。
第三步，让其认识两个温度。一个是发泡的起止温度，一个是奶泡制作完成的温度。这两个温度对于初学者来说是非常重要的，这直接关系到奶泡的打发原理是否掌握。先说发泡，牛奶最初是冷的（最好能充分冷藏在5℃），这可以延长发泡时间，使其能发泡充分泡沫细腻，然后打开蒸汽阀，对牛奶进行发泡。发泡至和我们人体温度一致的时候（手感不冷不热），发泡截止。
第四步，认识一个打奶泡拉花缸与咖啡机蒸汽管接触的一个死角度。看了好多国内外咖啡师操作打奶泡，加上自己不断的尝试，发现打奶泡有一个死角度，就像打电子游戏，有些死角是子弹打不到你的，但你可以打到别人。这个角度用文字说起来很麻烦，大概是拉花缸的缸嘴一定要抬起来，缸体要根据奶泡的转动方向倾斜。
第五步，找到旋涡。这个旋涡的作用是把发泡发出来的粗泡沫通过旋涡扯到液面以下，使表面干净。旋涡有很多种状态，每种状态都需要观察并记住。这点说起来好深，我简单一点吧，要想有旋涡，蒸汽管的喷头不能太深入奶面下。
第六步，拉花缸向下与向上移的问题。喷头与奶面接触好，即打开蒸汽阀，这时拉花缸向下非常缓慢向下移动，会听到“吃吃”的蒸汽与奶液“剪切”（关于剪切力，以后讨论牛奶发泡原理的时候，慢慢聊！）所发出的声音，俗称“进气声”。进气到人体温度这个声音就不能再出现了，否则，表面会有特别大的粗泡沫。
第七步，认识牛奶经蒸汽打发后的状态及如何处理奶泡。
第八步，拉花前，奶泡一直在拉花缸里处于摇晃状态，避免因此面造成的分层再次出现，这是一个职业习惯，要求一定要养成。
咖啡如何画花
咖啡拉花步骤：拉花的开始动作要左右晃动拿着拉花杯的手腕，稳定地让手腕做水平的左右来回晃动动作；保持这个动作只需要手腕的力量，避免整只手臂随着动作一起晃动；当晃动的动作正确时，杯中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹；逐渐往后移动拉花杯，不断缩小晃动的幅度；最后收杯时需要往前一带，顺势...
玫瑰花的咖啡拉花技巧与运用 玫瑰花的咖啡拉花怎么做好看
1、13处选点注入，咖啡杯倾斜角30度左右，提高拉花缸杯10cm以刺破咖啡油脂；2、降低拉花缸杯，使拉花缸贴住咖啡杯口，保持一定的流量左右呈1cm宽度均匀摆动，使表面出现变白点；3、随着晃动缸杯操作，形状不断变大，此时注意：拉花刚千万不要往后退，并继续定点保持流量摆动；4、当杯量越来越多之时...
简单的花式咖啡制作方法
我教你的品名叫（跳舞拿铁）那你要先去买个奶泡器，很便宜的10来块一个手动的。材料需要牛奶，奶泡器，鸭嘴杯，还有咖啡（咖啡就你说的雀巢冲泡的那种）1，先把牛奶加热，加热好后到如玻璃杯里（三分之一杯）。2，在打奶泡，打好之后用勺子把奶泡舀玻璃杯中（三分之一杯）3，把冲好的咖啡倒入...
花式咖啡具体怎么做的?
你看到的花式咖啡一定是意式咖啡机做得。只有这种机器才能萃取出你看到的那种咖啡（意式浓缩）。奶泡可以用手打得，我想你用的是手压的那种吧，但效果很差，需要经验很丰富的人才能做出花，而且温度不够。你看到的左右摇摆的手法需要长期锻炼的，也可以不摇，也能出花。你们以前做得卡布基诺是不是用...
玫瑰花能与咖啡一起冲来喝吗?
玫瑰花能与咖啡一起冲来喝，下面是具体做法：准备材料：金边玫瑰 5朵，咖啡粉2小勺，挂耳式咖啡滤包1个，开水适量 1、准备好所有的材料备用。2、先把玫瑰花洗净后放杯子里。3、杯子上装好挂耳式咖啡滤包，倒入咖啡粉。4、倒入开水，泡2-3分钟后拿出挂耳包。5、玫瑰咖啡做好后，配上小蛋糕就...
咖啡怎么做裱花
1、淡奶油打发之前需放入冰箱冷藏，咖啡杯中挤入适量巧克力酱；2、咖啡加热水调匀后加入到咖啡杯中，用搅拌棒搅拌均匀；3、淡奶油加入总量的百分之二十白糖打发；4、裱花带装上菊花花嘴，装入打发的淡奶油，按照螺旋的方向挤花在咖啡上，筛上可可粉即可。
意式咖啡蜡花的方法?
第一：杯内倒入大约三分之一的的浓缩咖啡，要有些油脂的；如果家中没有esp咖啡机选择摩卡壶也是可以的；第二：将奶打加热到60度左右用专用打奶泡的杯子快速打奶泡，大约30-50次，然后将上面的一些粗制奶泡去掉，并静止30秒至一分钟然后倒入拉花杯内；第三：轻轻摇晃一下拉花杯将拉花杯里面的奶缓慢的...
花式咖啡喝法你们知道几种?
卡布奇诺（Cappuccino）20世纪初，意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此而得名。拿铁咖啡（Latte）拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的另一种变化，...
花式咖啡怎么能把牛奶固定在中间。?然后画花出来
用espresso机打发奶泡之后用尖嘴壶倒奶在中间旋转, 然后用温度计尖的一面雕花. 最基础的雕花是白的往外拉, 棕色的往里挑, 就可以做出星星. 当然真正的拉花是不能画只能倒出来的.
咖啡和花有哪些组合?可以搭配出饮料吗?
咖啡和花可以有多种组合制作饮料，以下是一些常见的组合:1.玫瑰拿铁:在拿铁咖啡中加入玫瑰糖浆或玫瑰花瓣，带有淡淡的花香味道。玫瑰拿铁 2.薰衣草拿铁:在拿铁咖啡中加入薰衣草糖浆或薰衣草花瓣，带有清新的花香味道。熏衣草拿铁 3.茉莉花茶拿铁:将茉莉花茶和拿铁咖啡混合，带有茶香和咖啡的苦涩味道。茉莉花茶...
幸狠孚卫： 并不是所有的咖啡都可以拉花 的,能拉花的咖啡其实只有一种——Cappuccino.整一杯的咖啡都喝完,这个图案还是很完整地,并且保存在杯底了. appuccino卡布其诺----咖啡与牛奶的完美结合,给人一种很rich的感觉.做好这一杯咖啡,要准...
栾川县13426889039： 求这种咖啡拉花的方法 - ？
幸狠孚卫： 这个肯定不是拉花,是雕花,基本上都是用雕花针勾出来的. 中间部分是在四周铺好奶沫然后用雕花针把中间的crema边缘转平滑,然后往里划线就行了.花瓣上白色的部分可以粘牛奶点缀上去. 边上是巧克力酱或者太妃酱用画S的方式画一圈,然后用雕花针沿着中间转一圈就行.
栾川县13426889039： 如何制作“拉花”咖啡 - ？
幸狠孚卫： 其实“拉花”(雕花)所呈现的并不一定是一朵花,通常是一片类似蕨类植物的叶子.因为很吸引人,所以有人便在这样的基础上开发出其他的图样,所以你也会看到心型或者是郁金香等等的图案.制作准备:Espresso咖啡:由于我们用来制...
栾川县13426889039： 咖啡最简单拉花怎么做 - ？
幸狠孚卫： 咖啡拉花的方法可以分为三大类:直接倒入成形法、手绘图形法和筛网图形法.直接倒入成形法 1、直接倒入成形法所指的就是使用发泡后的牛奶,在其还未产生牛奶与奶泡分离状态之下,迅速将其直接倒入espresso之中,在牛奶.奶泡与...
栾川县13426889039： 拉花咖啡的做法,简单自制拉花咖啡怎么做好 - ？
幸狠孚卫： 简单的咖啡拉花 主料 咖啡豆或粉适量 牛奶适量 巧克力酱适量 拉花钢杯1个 打奶器1个 牙签1根简单的咖啡拉花的做法步骤1. 准备一个拉花钢杯.巧克力酱.咖啡粉.打奶器.牙签备用.2. 我为了方便买的是咖啡粉,根据个人的喜好浓度自己...
栾川县13426889039： 新手如何学习咖啡的拉花技巧?咖啡的拉花技巧难学吗 ？
幸狠孚卫： 拉花方式: 1、冲煮Espresso,建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中.接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除. 2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中.当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时,表面会呈现浓稠状,这时候便是开始拉花的时机(通常此时杯子里已经半满了). 3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕,重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动.请注意,这个动作纯粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟着一起动.当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹. 4、逐渐往后移动拉花杯,并且缩小晃动的幅度,最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中叶子的梗作为结束.
栾川县13426889039： 咖啡怎么拉花?？
幸狠孚卫： 心形拉花:将杯子稍微倾斜,选点,杯口三分之一处,小流量注入,融合,加大流量冲起来,保持加大流量左右摇,摆幅不超过1CM,收,越收越细,收出去,做到满而不溢.
栾川县13426889039： 怎么打做拉花咖啡用的奶泡 - ？
幸狠孚卫： 做法: 1、以半自动义式咖啡机萃取出30㏄的义式浓缩咖啡,倒入容量约220㏄的咖啡杯中,备用.2、将全脂鲜奶倒入不锈钢拉花杯中,插入半自动义事咖啡机的蒸气管,打开蒸气加热至60-65度,关闭蒸气,并刮除拉花杯上方粗糙的奶泡.3、缓缓将作法2完成的奶泡从靠近作法1咖啡杯杯缘处缓缓倒入杯中.4、待奶泡从下方浮上来时,开始左右摇摆拉花杯,并一边向前移.5、最后从拉出来的叶片中间拉回杯缘处即可.
栾川县13426889039： 咖啡初学者需要知道哪些咖啡拉花技巧 - ？
幸狠孚卫： 拉花方式: 1. 冲煮ESPERSSO,建议直接将ESPERSSO盛接在所需要的杯子中,接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除. 2. 2徐徐将刚打好的奶泡倒入刚完成的ESPERSSO中,当倒入的奶泡与ESPERSSO已经充分融合时,表面会出现浓稠状,这时候就是拉花最好的时机 3. 3拉花的开始动作是贴着水平面均匀的左右晃动,重点在于稳定的让手腕做水平的左右晃动,请注意,这个是纯粹的手腕动作. 4. 4花型开始出现便可往后移动,并且缩小晃动的幅度和流量的大小,最后顺着中间往前拉出一条直线,以叶子的梗做结尾.
栾川县13426889039： 咖啡拉花怎么做? - ？
幸狠孚卫： 整一杯的咖啡都喝完,这个图案还是很完整地,并且保存在杯底了. appuccino卡布其诺----咖啡与牛奶的完美结合,给人一种很rich的感觉.做好这一杯咖啡,要准备好细腻的奶泡、作基底的Espresso,如果技...
