大蒜分类 大蒜到底怎么分类的,什么普白蒜,纯白蒜,紫皮蒜,红皮蒜的?这是按颜色分的吗?在线等
作者&投稿:怀幸 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
紫皮大蒜和白皮大蒜到底有什么区别?看完可不敢乱挑了
紫皮大蒜和白皮蒜到底有什么区别?多亏老蒜农提醒,以后别买错了
(1)六瓣红
天津市农作物品种审定委员会1987年认定。天津市地方品种,株高65-75cm,9片剑形叶,叶色浓绿,蜡粉较厚。蒜头横径6.5cm,一般6瓣,外皮紫红色,单头重60-70g。质脆,辣味浓,品质好。亩产干蒜800- 900Kg。
(2)柿子红
天津市农作物品种审定委员会1987年认。天津地方品种,株高70cm,叶9片,浅绿色,蜡粉较少。蒜头扁圆,柿子形,横径5-6cm,单头重40g。辣味适口,蒜皮易破裂,不耐贮运。亩产干蒜550Kg左右。
(3)紫皮蒜
内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。内蒙古自治区地方农家品种,株高55-65cm,开展度40-54cm,假茎高16-21cm。成株8-9片叶,叶片细长,较厚,扁平实心,草绿色,鲜蒜头重32-58g。在内蒙生长期105-110天。植株长势强,苗期抗寒,耐旱,抗盐碱,抗病性强,后期易受地蛆危害。易抽薹。辛辣味浓,品质好,耐贮藏。亩产蒜薹75-100Kg,鲜蒜头750-900Kg。
(4)二红皮蒜
内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。由河北省保定市引入内蒙古自治区,株高56cm,开展度45cm,假茎高35cm。成株有大叶片7-8片,叶面光滑,有蜡粉。蒜头纵径4.5cm,横径5.4cm,蒜头外皮浅紫红色。蒜头重80g左右。苗期耐寒,较抗旱,耐盐碱,抗病。后期易受地蛆危害。蒜瓣辣味浓,品质中上,耐贮藏,亩产鲜蒜头1750Kg左右。
(5)宁蒜1号
黑龙江省农作物品种审定委员会1990年审定。黑龙江省宁安县农业科学研究所用当地紫皮蒜为材料,经辐射处理后选育而成。
叶片收敛,长势强,叶茂盛。株高60cm左右。蒜薹直立,长42cm左右,后期薹顶端出现弯钩形状。蒜头重45g左右。在黑龙江省生长期95-100天,需活动积温1280℃左右。平均亩产干蒜356Kg。喜肥水,蒜头品质好,辣味浓,口感性好,抗旱、抗病力强,耐贮运。
(6)嘉祥大蒜
山东省农作物品质审定委员会1983年认定。山东省嘉祥县地方品种,株高约55cm,蒜头呈圆球形,6-8瓣,皮上有红纹,肉白色,辣味浓。蒜头重约50g,秋种夏收,全生长期约260天,一般亩产蒜薹150Kg,蒜头750Kg左右。
(7)太仓白蒜
江苏省农作物品种审定委员会1986年认定。江苏省太仓县地方品种,熟性偏早,属青蒜、蒜薹、蒜头三者兼用类型。青蒜假茎粗,叶片阔,叶肉厚,叶色墨绿。 总叶片12-14张。蒜薹长30-40cm,较粗,单薹重16左右。亩产250-375Kg。蒜头大,圆而洁白,一般蒜6- 9瓣,较均匀。味香辣。亩产500-750Kg。
(8)苍山蒜
河南省农作物品种审定委员会1990年认定。河南省临颖县种子站1978年引自山东省苍山县。株高 100cm,茎粗0.8-1.2cm,15片叶。蒜薹单重30g左右,蒜皮白色,光滑无皱纹。蒜头大,圆形,每头6-7瓣, 平均直径3-4cm,单头重38-40g,单瓣重5-6g。蒜头休眠期长,耐贮性好,但不耐旱,辣味较浓,肉细品质好。抗叶锈病、条锈病。可作蒜头蒜薹兼用品种。
(9)苍山高脚蒜
山东省农作物品种审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种,株高85-90cm,茎粗1.5 cm左右。蒜薹粗长,蒜头6瓣左右,重31g以上,皮白。 生长期240天。
(10)苍山糙蒜
山东省农作物品种审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种,株高80-90cm,茎粗1.3- 1.5cm。蒜头多为4-5瓣,重30g左右,白皮。生长期 230-235天。蒜头与蒜薹产量与苍山大蒜相当。
(11)苍山蒲棵大蒜
山东省农作物审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种,株高80-90cm,茎粗1.5 cm,重28-34g,6-7瓣,白皮。生长期240天左右。蒜头亩产750Kg左右,蒜薹亩产300Kg左右。薹亩产300Kg左右。
(12)苏联蒜
河南省农作物品种审定委员会1990年认定。河南省临颖县种子站1953年由山东省引进,株高35cm,茎粗 0.9-1.3cm。每株13片叶。薹重6.5g,蒜皮紫色,皱皮,有光泽。鳞茎大,扁圆形,横茎5.2cm,单头重49.1g,蒜瓣呈明显的双层排列,头大瓣多,每头11- 12瓣。耐寒性强,休眠期短,贮藏性稍差,辣味较淡,抗锈病稍差。
(13)白皮蒜
内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。内蒙古自治区地方品种,株高53-75cm,开展度42-55cm,假茎高22-3lcm,成株8-10片叶。叶草绿色,扁平实心,有蜡粉。蒜头纵茎4.5-6cm,横茎 4.5-5.8cm,每头平均有蒜瓣22-24个。蒜瓣2-3层,最外一层较大,内层渐小。鲜蒜头重39-76g。蒜头外皮白色。 在内蒙古自治区生长期120-125天。植株长势强,抗病力强,幼苗抗寒。对土壤要求不严格,但易受地蛆危害。辛辣味不浓,品质中等,耐贮藏。亩产蒜头1000Kg左右。
中国大蒜的主要产地:中国大蒜之乡——山东省济宁市金乡县、江苏省邳州市、射阳县、太仓市,莱芜市、商河县、苍山县(临沂市)、广饶县(东营市)、茌平县、成武县,潍坊市的安丘, 河北永年县、大名县北部,河南省杞县、中牟县贺兵马村,上海嘉定,安徽亳州市、来安县,四川温江县、彭州市,云南大理、陕西兴平市及新疆等地。
它原产地在西亚和中亚,自汉代张骞出使西域,把大蒜带回国安家落户,至今已有两千多年的历史。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料,在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用,特别是在凉拌菜中,既可增味,又可杀菌。习惯上,人们平时所说的“大蒜”,是指蒜头而言的。
大蒜的品种很多,按照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜的蒜瓣少而大,辛辣味浓,产量高,多分布在华北、西北与东北等地,耐寒力弱,多在春季播种,成熟期晚;白皮蒜有大瓣和小瓣两种,辛辣味较淡,比紫皮蒜耐寒,多秋季播种,成熟期略早。
大蒜准确的说分为三皮色。白色是一种,紫色是第二种,还有灰色皮的。灰色皮蒜当紫色皮蒜卖。
计虎血旨: 大蒜从蒜头和蒜瓣外皮颜色来分,有紫皮蒜和白皮蒜;由蒜瓣的大小分,有大瓣蒜和小瓣蒜,但是蒜瓣大小都有紫皮和白皮,所以应以蒜瓣大小为分类依据.(1)六瓣红 天津市农作物品种审定委员会1987年认...
丹寨县17884912828: 大蒜的植物学分类 - ?
计虎血旨: 大蒜属于:植物界被子植物门单子叶植物纲百合目百合科葱属大蒜界:植物界 门:被子植物门 纲:单子叶植物纲 目:百合目 科:百合科 属:葱属 种:大蒜种
丹寨县17884912828: 根据生育期特性划分大蒜为几种类型? ?
计虎血旨: 根据生育期长短和成熟性划分,大蒜可分为极早熟、早熟、中熟和晚熟类型,秋季大蒜的中熟类型又可分为中早熟、中熟和中晚熟3类,主要以生长天数为标准.极早熟品种:秋播蒜的生长天数不多于180天,春播蒜的生长天数不多于90天;早熟品种:秋播蒜的生长天数为181-220天;中早熟品种:秋播蒜的生长天数为221-230天;中熟品种:秋播蒜的生长天数为231-250天,春播蒜的生长天数为10度-115天;中晚熟品种:秋播蒜的生长天数为251-260天;晚熟品种:秋播蒜的生长天数不少于261天,春播蒜的生长天数不少于16天.
丹寨县17884912828: 大蒜怎么按生态特征划分种类? ?
计虎血旨: 樊治成、陆帼一等(1994)将引自北纬22°〜45°、东经77°〜 127°的大蒜品种划分为三个大的生态型,即低温反应敏感型、低温反应中间型及低温反应迟钝型. (1) 低温反...
丹寨县17884912828: 吃的大蒜是蒜根还是蒜茎 - ?
计虎血旨: 严格说大蒜是鳞芽,由于芽抄属于茎的一部分,我们把这种叫鳞茎. 大蒜为百合科、葱属二年袭生草本植物.以蒜皮色泽分类,可分为白皮蒜和紫皮蒜,依蒜瓣大小可分为大瓣蒜和小2113瓣蒜.大蒜具有须状肉质浅根,茎为不规则的盘状短缩茎,随植株生长而5261增大.植株分化花芽后,从茎盘顶端抽生花薹(蒜薹),同时花茎周围叶芽间形成侧芽,即蒜瓣.大4102蒜蒜头(鳞茎)由鳞芽、叶鞘和短缩茎三部分组成,是鳞芽的集合体,也是大蒜的主1653要产品器官.
丹寨县17884912828: 蒜是根还是茎 ?
计虎血旨: 大蒜为百合科、葱属二年生草本植物.以蒜皮色泽分类,可分为白皮蒜和紫皮蒜,依蒜瓣大小可分为大瓣蒜和小瓣蒜.大蒜具有须状肉质浅根,茎为不规则的盘状短缩茎,随植株生长而增大.植株分化花芽后,从茎盘顶端抽生花薹(蒜薹),同时花茎周围叶芽间形成侧芽,即蒜瓣.大蒜蒜头(鳞茎)由鳞芽、叶鞘和短缩茎三部分组成,是鳞芽的集合体,也是大蒜的主要产品器官. 应该是茎.
丹寨县17884912828: 大蒜长什么样子 - ?
计虎血旨: 蒜,为一年生或二年生草本植物,味辛辣,古称葫,又称葫蒜.以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用.蒜分为大蒜、小蒜两种.中国原产有小蒜,蒜瓣较小,大蒜原产于欧洲南部和中亚,最早在古埃及、古罗马、古希腊等地中海沿岸国家栽培,汉代由...
丹寨县17884912828: 大蒜跟小蒜的区别?? - ?
计虎血旨: 大小不同,颜色不同 蒜的种类的分类方法很多,一般按鳞茎的皮色可分为:白皮蒜和紫皮蒜.按蒜瓣的大小分为:大瓣蒜和小瓣蒜. 大蒜蒜-营养分析 大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物,即可以生吃,也可以调味.大蒜的特殊功效之多使它...
丹寨县17884912828: 蒜是根还是茎 - ?
计虎血旨:[答案] 大蒜为百合科、葱属二年生草本植物.以蒜皮色泽分类,可分为白皮蒜和紫皮蒜,依蒜瓣大小可分为大瓣蒜和小瓣蒜.大蒜具有须状肉质浅根,茎为不规则的盘状短缩茎,随植株生长而增大.植株分化花芽后,从茎盘顶端抽生花薹(蒜薹...
丹寨县17884912828: 大蒜叶可吃吗? - ?
计虎血旨: 大蒜叶可以吃的 大蒜叶也称青蒜,是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用.品质好的青蒜应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓.大蒜叶性温,味辛;具有醒脾气,消谷食的功效.